"향토음식의종류"의 검색결과 입니다.

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제주도 음식 특징 남북한 음식 중국 음식 궁중음식의 역사 김치 역사 약선조리 일본문화 전통음식 한국음식문화 음식과 세계문화

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"향토음식의종류" 검색결과 141-160 / 1,187건

계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성

과 반가의 화려했던 요리 및 일반서민의 소박한 요리, 향토요리 등을 통틀어 일컫는 말이다.(윤서석)2. 우리나라 전통 음식의 특성①곡물을 중하게 여겨서 곡물로 만든 음식이 다양 ... 하다.②우리나라 음식은 주식과 부식이 뚜렷하게 구분되어 있다.③우리나라 음식의 종류 및 조리법이 매우 다양하다.④우리나라 음식의 맛은 다양하며, 향신료를 많이 사용했다.⑤우리나라에서는 ... 계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.03

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남도전통음식과건강 A+ 레포트 (남도향토음식)

Ⅰ. 산채 비빔밥 체험선택한 이유나는 먼저 광주광역시 북구에 위치한 ‘남도향토음식박물관’의 사이트에 들어가 남도 음식에 대해 살펴 보았다. 예부터 남도지역은 ‘맛의 고장’으로 이름 ... 어족자원과 산채 등 많은 음식재료들을 제공해 주었다. 남도의 향토 음식에는 담양의 떡갈비, 목포의 낙지호롱, 광양의 광양숯불구이 등 내가 먹어본 여러 유명한 음식도 있었고 남도 ... 이 높다. 다른 지역에 비해 맛깔스럽고 풍성한 음식이 발달했을 뿐만 아니라 이웃을 넉넉히 대접하는 인정이 함께 했기 때문이다. 음식문화가 발달한 것은 자연환경과 밀접한 관계가 있

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.17

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음식과세계문화(음세문) 과제-한식의 세계화

다. 김치 역시 풍부한 섬유소와 유산균이 들어있는 건강식품으로 사계절 언제든 종류별로 골라 먹을 수 있어 세계인의 입밧을 충분히 사로잡을 수 있는 음식이다. 이러한 장과 김치의 성분 ... 째로, 한식은 지역의 특색에 맞게 발달해 온 식문화이다. 향토 음식은 그 지역의 지리적, 기후적 특성에 의해 생산된 특산물로 그 지역에서만 전수되어 온 고유의 조리법으로 만든 음식이 ... 유튜브 속의 한식-한식 세계화를 위한 홍보전략-한식은 여려 상징과 의미를 가지며 그 자체로 콘텐츠를 만들어 낼 수 있는 아주 멋진 음식이다. 그러나, 세계 다른 여러나라들의 음식

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.13

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지방별 떡의 특징과 종류 조사

용으로 사용하기 위해서 몇 가지 종류로 축소된 채 생산된다.1-3) 떡의 효능전통 떡의 재료의 배합을 살펴보면 영양을 고려한 음식이었음을 알 수 있다. 보편적인 떡으로 알려진 무시루떡 ... R E P O R T주 제 : 지방별 떡의 특징과 종류 조사 (강원도)학부(분반)학번이름과목명담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차1. 서론1-1) 떡이란?1-2 ... ) 떡의 역사1-3) 떡의 효능2. 본론2-1) 떡을 만드는 방식의 분류Ⅰ. 찌는 떡Ⅱ. 치는 떡Ⅲ. 빚는 떡Ⅳ. 지지는 떡Ⅴ. 삶는 떡2-2) 강원도 떡의 종류 & 특징2-3

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19

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[음식과세계문화] 과제 동북아시아와 동남아시아의 문화비교

농사를 많이 지었다.또한 한반도는 동서남북의 지세와 기후 여건이 매우 달라서 특성에 따라 각 고장마다 고유의 음식이 발달했으니, 이것이 바로 향토 음식이다. 지금은 교통이 편리해지 ... 가장 대표적인 동북아시아(한국)과 동남아시아(베트남)의 음식문화 비교1. 음식 문화의 배경각 나라의 음식 문화를 형성하는 것은 자연조건, 역사적 환경, 그리고 국민들의 구성원 ... 들에 의해 습득, 전달되어 온 식생활 양식이라 할 수 있다. 각 나라의 음식문화의 근원을 이해하기 위하여 한국과 베트남의 자연적(지리적),역사적,문화적 환경을 비교분석하였다.(1

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22

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음식과 세계문화 완벽필기 중간 기말 총정리

음식의 이름을 자세히 살펴보면 주재료가 무엇이며 어떤 요리인 지를 짐작할 수 있음팟 : 볶는다는 의미. 볶은 음식얌 : 시큼한 음식 종류똠 : 끓인다는 뜻. 찌개종류깽 : 국종류양 ... 음식과 세계문화 중간·기말 대비[목차]1주차음식문화와 역사 : 선사시대1~4p2주차음식문화와 역사 : 문명시대4~7p3주차한국의 음식문화7~11p4주차중국의 음식문화11~15p5 ... 주차일본의 음식문화15~17p6주차동남아시아의 음식문화18~20p7주차서남아시아의 음식문화21~23p음식과 세계문화(1주차)학습목표1. 인류 초기의 식문화에 대해 설명 할 수 있

시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.19

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급식경영학 성공적인 경영의 기준 효과성, 효율성, 혁신성

물 소비는 에너지 자원절약의 가장 효율적인 방안이라 할 수 있으므로 로컬푸드인 지역 농수축산물을 적극적으로 애용한다. 이는 또한, 향토음식, 전통음식 소비와 자연적으로 연계 ... 도 마련한다. 김민지 영양사가 여행에서 먹어본 음식(대만 왕자감자치즈)을 급식으로 활용하는 경우도 있다. 식단 구성에선 “영양과 위생은 기본”이고, “학생들의 기호도와 메뉴의 조화 ... 다. 과거엔 상상도 못 했던 음식들이 급식 식단으로 등장한다. 심지어 영양과 건강까지 갖췄다. 한 끼당 평균 800칼로리를 맞추고, 영양상 조화를 이루도록 한다. 이처럼 김민지 영양사

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2020.09.14

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[아동영양학] 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오

것이다. 전통음식은 왕실, 반가의 화려했던 음식, 일반 서민의 소박한 음식, 향토 음식을 통틀어 일컬으며, 한국전통 음식에서 옛 전통이 그대로 전승된 것으로는 향토음식, 혼례음식 ... 다. 또 절기에 맞추어서 명절음식과 계절음식을 즐기는 풍습을 가졌으며, 지역에 따른 향토 음식도 발달하게 되었다.첫째, 주식과 부식의 분리가 확실하며, 서로 상호보완적인 관계 ... 반찬을 부식으로 하였다.둘째, 곡물류의 가공·조리방법이 다양하게 발달하였다. 과거에 곡물을 가장 중요시 여겼기 때문에 곡물음식이 다양하게 발달하여 곡물로 만드는 음식의 종류

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.20

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업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

에서 사용하는 기본적인 음식을 먼저 처리하는 곳으로 규모가 매우 크다. 종류로는 더운 요리 주방 (모든 음식에 열을 가하여 만들어 내는 곳으로, 기본 소스와 더운 요리를 생산 ... 관계를 갖고 최상품을 만드는 데 최선을 다해야 한다. 영업주방의 종류는 커피숍주방 (대개 커피, 차 또는 주스 등을 음식과 함께 제공하는 경우가 많으며 주기적으로 음식을 특색있 ... 류는 지 주방(주방은 한식주방을 비롯하여 양식주방, 일식주방, 중식주방, 프랑스식 주방이 있다. 업장별 영업은 특정국가의 문화와 향토색이 짙은 음식을 만들어 내국인은 물론 외국인 고객

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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우리나라(한국) 자원봉사(활동)의 기원

활동의 기원을 살펴보면 옛 조상들의 향토풍속과 문화 가운데는 서로 상부상조하는 정신이라든가, 이웃에 큰 일이 있거나 곤란한 처지가 생기면 이웃끼리 서로 도와주는 순수한 사랑과 협동 ... 하여 일을 해야 하는 모내기와 김매기에는 거의 반드시 두레가 동원되었다. 또한 마을의 공동잔치를 베풀어 대체로 모내기나 추수를 마친 뒤 공동작업에 직접 참여한 사람들이 모여, 음식과 술 ... 을 먹고 농악에 맞추어 여러 가지 연희를 곁들여 뛰고 놀면서 농사로 인한 노고를 잊고 결속을 재확인하였다. 이때 토지를 소유한 주인집에서는 많은 음식을 장만하여 흥을 돋워주며 사회

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.27

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세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

, , 약주, 소주, 향토주(2) 특별 음식- 궁중음식: 궁중축제, 궁중음식, 양반집, 서민집- 통과의례음식백일: 백설기, 붉은 팥고물, 수수경단, 오색송편혼례: 밤, 대추, 곶감 ... 세계의 음식 음식의 세계1강 음식과 생활- 시험 정리 -1. 음식을 자원의 개념으로 이해하거나 활용했던 국가: 영국2. 중세 유럽에서 이슬람과 이탈리아 상인들이 거의 독점 ... 하여 막대한 부를 얻은 4대 향신료:계피, 정향, 후추, 육두규3. LOHAS- Lifestyle Of Health And Sustainability- 음식의 환경적 특성4. 음식의 기능

방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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(세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

내려온 왕실, 반가의 궁중음식과 서민의 일상식 및 각 지역의 특색을 반영한 향토음식을 포괄하는 개념으로 사용되기도 한다. 전 세계적으로 활발한 교류를 바탕으로 한 세계화의 물결 속 ... 은 나라의 음식은 대부분이 단품으로 즐기는 요리인 반면에 한국의 음식문화는 밥과 여러 가지 반찬을 동시에 차려서 주식과 부식의 융합을 꾀하는 특색을 지닌다. 한국음식은 어떤 종류의 음식 ... (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해

방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.19

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유럽의 이해 중간고사 타이핑+퀴즈

사건에 따라 변화함-기후와 지형 등 상이한 자연 조건에 적응한 생활 양식이 서로 다른 음식문화를 형성-남부유럽, 북부유럽, 지역별 향토 음식 등으로 구분됨남쪽 : 일조량 풍부 ... 음식*돼지고기 : 대표적인 육류, 여러종류의 소시지와 햄, 베이컨등으로 가공 잘게썰거나 큰 덩어리로 구어먹음*감자, 양배추 : 즐기는 채소 여러 가지 방법으로 다양한 음식에 활용 ... , 강우량풍부, 바다 접한 해양기후로 다양한 야채와 과일이 풍부북부 : 일조량 적음 내륙지역을 포함 주로 빵, 고기, 절인 음식ex ) 그리스 로마지역의 음식 (남부유럽)켈트 게르만

시험자료 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.13

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내가 먹는 음식에 대해

표현을 발효시킨 샘이다.이처럼 김치는 한국의 발효음식 중 하나이며 우리 음식에서 김치는 빼 놓을 수 없을 만큼 그 종류도 다양하다. 음식은 맛으로 먹고 혓바닥으로 감지한다. 혓 ... 내가 먹는 음식요즘 우리사회에서 음식을 두고 여러 가지 문제와 이야기가 논의에 오르게 된 것은 그다지 오랜 일이 아니라고 생각한다. 특히 방송이나 잡지에서 음식을 다루는 방법 ... 과 시각은 예전과 다르다. ‘21세기는 요리의 시대’ 라는 말이 어색하지 않을 만큼 음식과 관련된 맛 집들이 자주 등장해, 음식이 단순히 배를 채워 신체의 원활한 활동을 유지하기 위

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.02

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남도전통음식과건강 A+ 레포트 (젓갈류 음식 체험)

-----------------------------------7세계화 가능성세계화를 위한 제안Ⅰ. 순대국밥 체험선택한 이유나는 먼저 젓갈류가 포함된 음식의 종류에 대해 생각해 보 ... 았지만 기본적으로 젓갈이 들어가는 깍두기나 겉절이 등의 김치밖에 떠오르지 않아 주변 사람들에게 물어보기도 하고 인터넷에 검색하며 음식을 알아보았다. 그러던 중 내가 평소에 좋아하 ... 고 자주 먹는 음식들 중에 젓갈이 들어간 음식이 있나 생각해보니 바로 순대국밥이 떠올랐다. 평소 새로운 음식은 아예 입에도 안대는 편인데 고등학교 때 처음 순대국밥을 접한 후

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.17

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동서양의 문명교류 - 일본의 서구화와 근대화를 중심으로 -

을 따른다는 말로서 일본의 돈까스, 카레라이스 등 여러 음식들을 보면 일본은 외국의 것을 받아들여 자신들의 방식대로 새롭게 만들거나 변형시킨다. 이 유신으로 일본의 근대적 통일국가 ... 을 시작)·우나기(뱀장어) 등의 저렴한 요리점이었는데, 이것들이 점차 고급화되어 접대·향연용의 음식점으로 발전하였다. 또한, 메이지시대 이후에는 쇠고기전골, 서양요리, 중화요리, 활어 ... 요리, 향토요리, 두부나 게와 같은 특정 요리 전문점도 등장했다. 일반적으로 연회 등은 요릿집이라 불렸던 고급요정에 기생이 출현하면서 이용자층도 상류층으로 제한되어 갔다. 1920년

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.18

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(전통사회와생활문화) 1. 전통생활문화의 주제와 관련 있는 곳을 찾아 직접 답사하고, 답사 후 느낀 소감과 현대적 의미를 정리하시오. (2) 생활문화 관련 박물관

’라는 단어가 등장한다. 채소류의 재배가 활발해지고 외국에서 채소가 유입되었기 때문에 종류나 형태가 다양해졌다. 또 농업이 발달하면서 각 지역의 향토성도 찾을 수 있다.18세기에 본격 ... . 서론Ⅱ. 본론1. 김치간의 4층(1) 4층 관람(2) 김치의 효능2. 김치간의 5층(1) 5층 관람(2) 김치의 역사(3) 김치의 종류3. 김치간의 6층(1) 6층 관람(2 ... 가 변해온 역사를 설명한다. 또 그에 관한 역사적인 자세한 기록도 볼 수 있었다. 영상과 함께 김치의 종류와 각 특성도 간단히 알 수 있었다.‘김치움’은 김치와 함께 세계의 다양

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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[레포트] 글로벌 매너 - 러시아, 독일, 태국의 음식 조사

는 모스크바식, 우크라이나식, 시베리아식, 키예프식 등 각 지방의 향토색이 풍부한 여러 종류가 있는데, 우크라이나 지방에서는 돼지고기를 넣고 모스크바에서는 뼈가 붙은 베이컨을 넣 ... 글로벌 매너 레포트< 러시아 , 독일 , 태국의 음식 조사 >러시아 , 독일 , 태국의 음식 조사러시아? 샤실릭 shashlik유래>'꼬치구이'라는 뜻의 터키어 '시시 ... 게 부친 러시아식 팬케이크/크레프이다.블리니는 간단히 버터에 발라먹기도 하고 보통은 전채음식으로 준비할 때는 스메타나, 훈제 연어, 캐비어, 골파 등으로 짭짤하게 먹는경우가 많고 후

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.28

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전통음식의 육성하는 방안 연구

수산란 정태적 동질감을 가지는 것으로 알려지기 때문에 대부분의 향토음식은 시?군 행정구역을 단위로 파악할 수 있다. 하지만 음식의 종류에 따라 강원도 감자옹심이나 감자떡, 제주도 흑 ... 다. 따라서 우리나라의 경우 향토음식을 설정하는 공간적 범위는 원칙적으로 시?군을 대상으로 하되 음식의 종류에 따라 역사성과 전통성 등을 고려하여 탄력적으로 설정하는 것이 바람직 ... 을 대상으로 하는 것, 그리고 완주의 화심순두부, 강릉의 초당두부와 같이 마을에 근거를 두거나 혹은 몇 개 시?군 또는 읍?면에 걸친 공간적 범역을 기반으로 발전한 향토음식도 있

논문 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.25

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한국의음식문화

사람의 손에 의해 경작된 야채보다는 자연적으로 계절에 변화에 따라 자라나는 야채의 종류가 많고, 바다의 어패류 또한 사람의 손에 의해 자라난 것이 아닌 천연적인 음식의 재료 입니다 ... 마다 자연적·기후적 특성이 달라 지역별 음식이 발달하였습니다. 북쪽으로 갈수록 간이 싱겁고 매운맛도 덜하고 담백하며 음식의 종류는 적지만 크기가 크고 양이 푸짐한 특성이 있는 반면, 남 ... 을 써서 제대로 전해지지 않았다.*향토음식: 설렁탕, 육개장, 신선로, 잣죽, 떡국, 장김치, 갑회, 육포, 족편, 전복초, 홍합초, 너비아니, 갈비찜, 약식, 구절판, 두텁떡2

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.11

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