"발효식품의 효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

"발효식품의 효능" 검색결과 141-160 / 2,265건

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L-글루타민 단백질 보충 면역력 증진 관련 제품 (식품공학)

구조 및 특징 04 생리활성 ( 메커니즘 ) 05 효능에 대한 연구결과 06 건강기능식품규격 07 관련제품 08 요약 09 소감01 02 03 04 06 08 09 07 05 ... , 대두박분해물 , 염화암모늄 , 황산암모늄 , 제일인산칼륨 , 제이인산칼륨 수용액을 corynebacterium glutamicum 으로 발효시켜 제조 일일섭취량 L- 글루타민 ... journal of Nutrition(2008), 2045S-2049S.01 02 03 04 06 08 09 07 05 효능에 대한 연구결과 L- 글루타민의 연구결과 (1) 출처

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.28 | 수정일 2022.01.02

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효모관찰

에서 번식한다. 대부분의 효모는 호기성 호흡대사뿐만 아니라 발효 대사도 가능한 통성 호기성이다. 많은 종류의 효모가 동물, 특히 곤충과 공생하며, 일부는 동물과 인간에게 병을 유발하기 ... 로 나뉜다. 이 중 맥주효모와 빵효모는 건강보조식품의 소재로 많이 이용되고 있다.효모는 곰팡이와 같은 진균류에 속하지만 일반적인 곰팡이와 달리 균사를 만들지 않고 단세포로 되어 있 ... 고 증식은 주로 출아법에 의한다. 효모는 공기의 존재와 무관하게 자라는 통성 혐기성 미생물로서 알코올 발효능이 강한 종류가 많아서 예로부터 양조, 알코올 제조, 제빵 등에 이용

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.31

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해양생명공학 ) 캡스톤 온라인 강의 내용을 토대로 해양생명공학-바이오소재 기술과 해양생문 생산 기술과의 조화를 이룰 수 있는 전략을 수립해보시오.

하여도바이오 소재 개발을 하는 방안을 두고 있다. 대표적으로는 달팽이 추출물, 호박 추출물, 진주조개, 그리고 전복 발효 추출물이 있으며 이는 미용학적으로 효능이 있을 뿐만 아니 ... 2.4.2 전복 발표추출물을 이용한 크림 제조2.4.2.1 전복발효 추출물 성분 분석2.4.2.2 전복발효추출물의 보습 효과3. 결론참고문헌1. 서론경제 성장에 따라 소득 수준 ... 방면에서의 노력을 기울이고 있다. 특히 과거에서는 단순히 광물을 이용하여 바이오 에너지는 마련하는 것에만 초점을 맞췄다면, 최근에는 소비자들의 요구에 맞게 미용, 식품 등에도 활용

리포트 | 10페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2020.12.28

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포스트바이오틱스, 프로바이오틱스의 연구와 개발동향

(postbiotics)가 등장했다. 이는 ‘post’라는 단어답게 프로바이오틱스의 대사, 발효의 결과물로 생성되는 물질을 의미한다. 과거에는 살아있는 생균만 체내에서 유용한 효능을 보인다고 생각 ... 을 눈형 기술이 개발된 해외시장에 비해 건강기능식품으로서의 포스트 바이오틱스 시장은 매우 떨어져 있다. 물론 프로바이오틱스는 건강에 매우 긍정적인 영향을 미치는건 부정할 수 없는 사실 ... 임이 틀림없다. 그러나 ‘생균’의 조건을 유지해야 한다는 조건은 오히려 제형, 건조법, 공정등이 매우 까다로워 자칫 식품 자체의 품질을 신뢰하기 어렵게 만들 수 있다. 따라서 본

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.25

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식생활과건강 2023년도 2학기 최신 족보(중간, 기말)

하고 포도당, 갈락토오즈, 아미노산, 칼슘, 절, 비타민 B12가 흡수된다.A1. XQ. 대한 암 예방학회에서 정한 10개 항암식품 중 헬리코박터균 억제 효능, 만성위염 약화 효과 ... 하는 체질량 지수에 의해서 신장 170cm, 체중 75kg의 BMI 계산값을 구하시오.A1. 26Q. 당뇨병 환자들이 자유롭게 먹을 수 있는 식품을 모두 고르시오.A1. 양배추A2 ... 되거나 조직에서 인슐린의 작용이 증가되어 체내의 당이 에너지로 이용되지 못하고 고혈당과 요당을 나타내는 만성 대사 질환이다.Q. 식품의 1차, 2차 기능을 모두 고르시오.A1

시험자료 | 12페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.08

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비만학개론

거나 일부가수 분해-분해되지 않은 상태로 장 도착, 세균에 의해 발효②기능성 식품 소재-장내 균총 성장 촉진 →변비 예방 및 장 건강 유익-충치 예방 효과-설탕보다 감미 낮음?다당 ... 4kcal/g▷탄수화물 4kcal/g▷지방 9kcal/g▷알콜 7kcal/g2. 식품의 열량 측정법▶식품의 에너지 측정: 총에너지(gross energy)-식품을 연소시켜 완전 산 ... 화시켰을 때 방출되는 열에너지 총량-생명체가 식품에서 얻을 수 있는 생물학적 에너지의 최대 한계▷폭발열량계: 기계에 음식을 넣고 가열하여 나오는 열을 계산함▶식품의 에너지 측정

시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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어제보다 나은 내가 되고싶어

될때는 한식으로 변비해소는 물론이고 신진대사를 촉진해 다이어트나 피부 및 모발건강에도 효과적이라고 한다.한식에는 식이섬유가 풍부한 식재료와 발효식품이 많이들어 고민하지말고 무조건 ... 에 안좋더라도 더운 여름에는 개인적으로 아이스커피를 즐겨마시는데이부분에서는 양보할 마음이 없다.커피의 효능으로 교감신경을 활성화하고 잠을깨워 정신을 또렷하게 만들어준다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.14

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[식품미생물학]곰팡이와 효모의 종류 및 특징

?Aspergillus niger- 습기가 많은 식물성 식품에 잘 번식하는 곰팡이- 흑국균- 과실이나 빵에 잘 번식- 전분당화력이 강하고 당액을 발효하여 옥실산, 글루코산 등을 대량 생성 ... 시켜 온쫌이라는 발효식품 제조3) 순정균류 중 불완전 균류(1) 정의- 진균류 중에서 균사체와 분생자만으로 증식하는 균류- 현재까지 알려져 있는 불완전균류는 15,000 종류 이상 ... 산 생성능이 강하여 발효공업에 이용하는 균종도 많음?Rhizopus nigricans- 대표적인 균종으로 공기 중에 가장 많은 곰팡이- 접합포자(유성포자)- 전분 당화력이 강하

시험자료 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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홍차이야기_홍차에 대한 모든 것

거나 잼, 시럽 등 저장 식품을 만들 때 활용하기도 한다.ⅶ. 효능① 항산화 기능항산화 기능은 유해 산소의 활동을 억제해 노화를 늦춰준다. 노화를 비롯한 각종 질병을 예방해 건강 ... …………………………………………………………………… 4 ~ 5ⅶ. 효능 ……………………………………………………………………………… 5ⅷ. 보관방법 ………………………………………………………………………… 5ⅸ ... 市) 성촌진星村鎭 일대에서 재배된 찻잎을 발효해 만들었다. 한편 청통사淸代通史 를 보면, 1640년 네덜란드의 동인도회사가 중국의 찻잎을 일부 국으로 가져갔다는 기록이 있

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.27

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차의 유래와 효능과 실생활에서의 활용법

-차의 유래와 효능과 실생활에서의 활용법-차(茶)의 정의 먼저 알아보겠다. 차(茶)란, 풀과 사람과 나무가 합쳐진 글자에서 나타내듯 인간과 자연과의 조화로운 생활을 위한 촉매제 ... 역할을 하는 것이다. 차란 산다과 혹은 후피향 나무과에 속하는 사시사철 푸른 상록수로서, 4월에서 6월 사이에 연한 잎을 채취하여 그 잎을 덖거나 찌거나 발효를 시켜서 끊인 물 ... 인류가 차를 마시게 된 것은 처음부터 마시는 기호음료로서 이용된 것은 아니고, 어린 찻잎을 먹어보아 해가 없고 특별한 효능이 있으므로 식용이나 약용으로 쓰이다가 천지 신과 조상

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.09

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대표적인 항산화식품의 종류에 대하여 조사

과목명: 스포츠영양학주제: 대표적인 항산화식품의 종류에 대하여 조사-목 차-I. 서론II. 본론1. 항산화 천연 식품2. 항산화 기능성 식품Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌I. 서론2005 ... 산화 스트레스를 낮추는 역할을 하는 항산화 영양소가 있음은 익히 잘 알려져 있다. 따라서 본론에서는 항산화 식품에 대해 알아 볼 예정이다.II. 본론1. 항산화 천연 식품1 ... ) 폴리페놀 함유 식품폴리페놀이란 식품이 광합성을 통해 합성하는 탄수화물의 일부가 추가적인 대사과정을 통해 합성된 물질이다. 대다수의 폴리페놀은 강한 항산화 작용을 하며, DNA나 세포

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.14

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제주대학교 논리와비판적사고 중간고사 대체과제

), 천산갑(천산갑의 비늘) 등이 있다. 식물로는 강향(강향단 나무의 줄기와 뿌리), 자단향(자단 나무줄기의 심재), 인도사목(인도사목의 뿌리) 등이 유명하다. 모두 좋은 효능을 가지 ... 고 있지만, 그 효능으로 인해 사람들에게 무분별하게 이용된 동식물들이다. 특히 동물의 뿔 같은 경우는 오래전부터 장식품이나 그릇으로 쓰기 위해 많이 거래되었다. 그런데 효능이 좋 ... 되자 결국 일부 동물들은 멸종위기에 처하게 된 것이다.현재 한국은 점점 노인의 수가 늘어나며 건강식품에 대한 관심도가 증대했다. 그중에서도 특히 한약과 같은 약재가 인기가 많다. 그러나

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.21

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레몬청 제조 결과 레포트

의 숙성: 된장과 간장은 대두와 쌀, 보리 등 곡류를 원료로 하여 이를 발효시킨 식품으로 제조공정의 주요부분인 발효과정이 곧 숙성과정이 된다. 숙성기간 동안 미생물의 각종 효소에 의해 ... 를 증진시켜 준다.)③ 다이어트 : 과량 섭취하면 췌액의 유도를 도우므로 당 흡수를 빠르게 할 수 있다. 칼로리는 낮지만 과량 섭취를 주의한다.④ 효능 : 피부건강, 감기 예방 ... (비타민 C가 많아 감기를 예방하고 피부 트러블에 효과가 있다.), 피로회복 (레몬의 구연산은 피로회복을 돕는다.)2. 유자.2-1. 유자.유자는 생과로써 이용보다는 일반적 가공식품

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

을 가체내 세균총의 조정을 통해서 면역력을 향상시키는 데에 도움을 준다. 이 중에서 유산균은 발효 결과 유산을 주로 생성하는 그람양성세균으로, 젖산균이라고도 칭한다. 유산균은 생명체 ... 다고 한다. 반려동물에게 프리바이오틱스를 급여하는 것을 원할 경우에는 아스파라거스나 바나나, 사과, 아티초크 등 자연에서 찾을 수 있는 식품에서 찾는 것도 좋은 방법이라고 한다 ... 중요하다,2. Probiotics의 특징과 동물의 생리에 미치는 영향프로바이오틱스는 식품의 상품성을 향상시키고 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시키며 면역을 증진시키는 등의 효과가 있

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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보완대체요법 - 효소요법 종류 , 효능 , 주의사항

효소요법 (enzyme therapy)CONTENTS # 효소요법이란? # 효소요법의 종류 # 효소요법의 효능 # 효소요법 주의사항01 효소요법이란? 먼저 효소란 탄수화물과 단백 ... , 가공된 식품 위주의 식사를 하는 경우 생기게 되는데, 염증, 알레르기 등의 증상을 보이고, 염증으로 인해 축농증, 방광염, 비염, 관절염 등이 생길 수 있다. 췌장효소요법 그 ... 호르몬분비 증가02 효소요법의 종류 1. 산야초요법 2. 식물발효요법 3. 도라지요법 4. 현미곡물요법 5. 만다효소면역요법 췌장효소요법 그 외 .. 한방효소요법 식물효소요법 등 여러

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.14 | 수정일 2021.02.18

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푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

의 신품의 신선도를 유지하면서도 오랜 기간동안 저장할 수 있다. 장기보존식품에는 캔, 병, 팩 등의 포장 형태로 제공되며, 건조, 발효, 염장, 소금처리 등 다양한 방법을 통해 제조 ... 푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00농학과 푸드마케팅4공통형1. 농축산물 ... 을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)2. 농축산물을 원료

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

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아동간호학 인플루엔자 케이스 / A+ 칭찬 받음 / 교수님 피드백까지 반영 / 간호진단 + 간호과정

효능 : 유산균제제 - 묽은 변, 변비, 장내발효이상 등 증상 개선제부작용 : 변비, 헛배부름, 갈증? xyzal solution 5mg/1ml ? 2.5mg *2 PO- 11 ... , URI Sx (-)? 위험환자 스크리닝 : 무? 알러지 : 무 (약품, 식품)? 최근 투약 : 무 (24시간 이내 항생제 및 영양제)? 영양초기평가- 기초신체정보 : 신장 95.1 ... :00성분명 : dextrose/potassium chloride/sodium chloride효능 : 수분, 전해질 및 열량 보급제부작용 : 대량급속투여시 부종, 수중독, 고칼륨혈증

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.28

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푸드마케팅 기말 2025년 1학기

유네스코 등재’ 기념 캠페인 등을 알리며 브랜드 이미지를 강화하고 있다. 특히 건강한 발효 식품으로서의 김치 효능을 주제로 한 기사나 전문가 기고문을 활용해 신뢰 기반의 정보 전달 ... 푸드마케팅 기말 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 ... 문제에 대한 답안을 작성하시오. 식품시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.2025년 1학기푸드마케팅 기말1. 자신

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.27

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우리나라 고조리서 연구

을 보충선시대 중기의 음식문화와 조리법을 이해하는 데 중요한 자료로, 당시 사람들이 즐겨 먹던 음식과 그 조리법을 자세히 기록하고 있다. 특히, 누룩을 이용한 술 빚기와 발효 음식 ... 에 대한 내용은 현대의 발효 과학과도 연결될 수 있는 중요한 정보를 제공한다.1611년에 허균이 저술한 '도문대작'은 조선시대 후기의 고조리서 중 하나이다. 이 책은 허균의 다양한 경험 ... 한 자료이다. 특히, 음식과 관련된 다양한 조리법과 식재료에 대한 설명은 당시의 식문화를 생생하게 전달한다.1613년에 미수람이 저술한 '지봉유설'은 조선필도의 명산품과 현거한 식품

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.04

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동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

동?식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사목차1. 동물성 식품단백질콜레스테롤 및 지방산생체이용률이 높은 무기질(미네랄)비타민타우린동물성 식품의 조리 시 변화2. 식물성 식품피토 ... 케미컬탄수화물비타민무기질섬유질식물성 식품의 조리 시 변화3. 나의 의견4. 참고문헌1. 동물성 식품동물성 식품에는 대표적으로 돼지고기, 소고기, 닭고기, 어패류, 계란, 유제품 등 ... 이 있다. 본 과제에서는 대표적인 동물성 식품의 영양 성분들을 조사해 보고 조리 시 변화를 알아본다.1) 단백질단백질은 생명유지에 필수적인 영양소이다. 호르몬, 효소, 항체 등

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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