"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학실험" 검색결과 1,501-1,520 / 2,307건

`죽음의 밥상`을 읽고 _생명과학과 불교 윤리 독후감

‘죽음의 밥상’을 읽고피터 싱어, 짐 메이슨 지음지난 학기 ‘윤리학’ 강의를 들었던 나는 피터 싱어라는 실천 윤리학자에 대해 매우 흥미로운 관심을 가졌었다. 피터 싱어의 책 몇 ... 전부터 하루에 11시간씩 고된 일을 하는 직업을 가진 내 친구는 일이 바빠지면서 인스턴트 짜장, 플라스틱 용기에 담긴 즉석식품, 햄, 라면 등으로 늘 끼니를 때우곤 했다고 한다 ... 도 요새 읽고 있는 ‘죽음의 밥상’ 의 내용에 대해 말하며 우리가 쉽게 먹고 살아왔던 것들에 대해 다시 보기 시작했다는 말을 했다. 현대 사회에 들어 잘못된 가공과정에 의해 만들어진

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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수질오염의 정의 및 해결책

이 배출되어 물리적, 화학적, 생물학적으로 변화하는 현상 또는 각종 폐수량의 증가와 용수와 하수량이 증가되어 물의 자정능력이 산실된 상태를 말한다.또 다른 정의는 공공수역(하천, 호수 ... 하고 있다. 즉 유류(油類), 다량의 무기물, 유독성 유기물, 즉 농약, PCB, 중성세제, 기타물질들을 함유한다. 오늘날 세계 유류수요는 증가하는 실정이며, 유류가공폐수가 수중 ... 로 사용되는 방사선 물질이 하수나 폐수를 통하여 자연수에 침입하여 오염되는 경우가 있다. 때로는 원수폭(原水爆)실험에 의해서 성층권에 상승한 방사성 물질이 강하할 때에는 지상 퇴적량

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.23

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전작물학 실습일지 - 수수 재배(메수수, 흰장목수수)

과 혼합하여 다양한 가공식품을 만드는데 이용될 전망이다. 수수는 지방함량이 낮아야 맥주의 품질을 높일 수 있어 밀가루, 옥수수가루 등과 혼합하여 전세계적으로 맥주를 만드는데 널리 ... 2011 전작물학 및 실습 - 실습일지 7조Ι. 조사항목1. 파종가. 파종일 : 2011 / 04 / 20 / 수요일파종적기 : 5월 상-중순,만파 한계기 : 6월 중순파종량 ... . 실습 수행중 문제점 - 종자가 이삭을 틔우지 않아 측정할 수 없는 항목이 많았다.4. 자체 팀웤 평가 - 모두들 열심히 참여하였다.5. 실습 후기 - 실증과학인 작물학을 직접

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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미국ㆍ일본의 영양정책

류와 달걀을 제외한 식품류ㆍ가공식품ㆍ화장품ㆍ의약품ㆍ생물학적 약제ㆍ의료기구ㆍ방사능 관련제품 등의 안전성을 보장하는 책임을 지고 있는 전문기관식품의 규격과 기준 설정, 오염방지와 관련 ... 물데Puerto Rico에서는 1982년에 Food Stamp을 현금으로 대치미국 내 여러 주에서는 현금 지급을 실험적으로 실시, 그 외에 식품구입용 쿠폰 대신신용카드와 비슷 ... 한 모양의 플라스틱 카드를 사용하는 방법을 실험적으로 실시하기도 함2)TEFAP임신부를 제외한 성인을 대상으로 하여 연방정부에서 자금을 지원하는 프로그램지정된 식품은행에서 저소득가정

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.27

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식품가공과 저장

조작을 가하여 새롭고 우수한 식품을 만드는 것.- 식품가공은 그 과정에 의해 원교의 형태나 그 특성에 변화를 주게되고 또 영양학적, 관능적, 물성학적으로 우수한 품질을 부여한다. ... 식품가공과 저장식품가공과 저장의 목적- 식품가공: 전문인에의해 식품원재료를 대량생산시설에서 여러 가지 조작을 가하여제품을 만들어내는 과정.1차가공--> 조리를 위한 원재료(밀 ... 에서 만들어진 밀가루)2차가공--> 1차가공 식품을 활용하여 설계된 식품을 대량생산 한 것.(밀가루로 부터 만든 라면, 빵, 비스킷)- 저장: 원재료나 가공제품을 식용하기 전까지 일정

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28

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[멜라민파동]멜라민 파동에관한 기사와 나의 견해

은 수입되지 않아 유제품이 원료로 사용된 과자류만 검사했다.”고 밝혔다.하지만 수의과학검역원에 따르면 중국산 유제품 중 가공버터가 이미 지난 2월부터 8월까지 182t이 수입됐고, 이중 155t이 시중에 유통됐다. ... 은 어떤 나라에서도 음식에 첨가하는것을 허용하지 않았다.이러한 멜라민 공포가 확삼됨에 따라 많은 중국과 수입과 수출이 오가는 우리나라 역시 안전하다고 볼수 없다. 이에 따라 농림수산식품 ... 부와 식품의약품안전청은 멜라민이 포함된 분유는 우리나라에 수입되지 않으며, 우리나라는 안전할 것이라고 말하였다. 그러나 2주가 지난 식약청은 해태제과의 식품에서 멜라민이 검출

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.27

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경쟁력 있는 전문농업인 양성방안

다. 여기에는 소비자들이 선호하는 기능성 식품을 생산한다든지 농촌지역이 가진 조용하고 깨끗한 자연경관이나 문화유산을 농산물의 가공 및 판매와 연계하는 등 생명산업 ? 관광문화산업 ? 환경 ... 하면서 농업과 인연을 맺게 되었다. 대학에서 원예학을 전공하고 졸업 후에는 모교 버섯실험실에서 8년간의 연구원 생활을 통해 버섯 재배 기술에 있어서는 누구보다 자신 있었고 현재는 버섯 ... 에서 그램(g)농사로 바꾸는 것이다. 이를 위해서는 종자나 사료, 농약을 개량하거나 재배방법이나 사육방법을 개량하고 가공이나 유통방법을 바꾸는 등 소위 전통농업의 지식산업화로 부가가치

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.27

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실리콘수지 정의, 합성법, 특성, 종류, 용도

실리콘수지의정의/합성법/특성/종류/용도과 목 : 고분자합성교 수 :학 번 :성 명 :실리콘수지란?정의규소수지라고도 한다. 보통의 플라스틱은 탄소가 조성(組成)의 뼈대로 되어 있 ... 한 디메틸디클로로실란의 합성법은, 실험실에서는 대부분의 유기 클로로실란화합물의 합성에 이용될 수 있으나 공업적으로는 가치를 잃었다.특성☞ 규소수지는 주사슬에 탄소를 포함하지 않 ... 에 스테아르산나트륨 등을 혼합한 가공품이 실리콘그리스인데, 휘발성이 적고 응고점이 낮으므로 고진공용 그리스, 항공기의 점화전용(點火栓用) 그리스 등으로 이용된다.실리콘고무고분자량(중합

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.24

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GMO

에 나올 준비를 마친 것들이다. 이는 유통 혹은 식품 가공업자들에게 유리한 특성을 갖고 있다.? 생명공학 토마토 : 잘 물러지지 않은 토마토 Flavr Savr®은 별도의 유전자 ... 전환된 유전자가 생산하는 특이 단백질을 인지할 수 있는 항체 단백질을 이용한 검정기술- 유전자변형 단백질이 파괴되지 않은 원료농산물 검정에 적합- 신속하고 저렴하나 가공식품에는 적용 ... 곤란- 핵산증폭반응(PCR) 이용법- 식물체에 도입된 외래 유전자의 특이 염기서열로 만들어진 프라이머를 사용, 도입유전자 를 증폭하는 기술- 식품원료 및 가공식품에서도 검정 가능

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

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식품의 갈변반응

서론※ 식품의 갈색화 반응갈색화 반응은 식품을 가공하거나 저장하는 중에 그 빛깔이 점차 갈색이나 암갈색을 띠게 되는 여러 반응을 일컫는다. 이 반응은 식품의 품질 결정 요소 ... 적 갈색화 반응에 대해 알아보겠다.1. 갈색화 반응의 의의① 색깔각종 가공 식품들을 제조 할 때, 특히 건조식품을 제조 할 때, 효소의 불활성화를 비롯한 각종의 가열과정을 포함 ... 다. 그러나 가공 중에 갈색화가 문제되는 가공식품으로서는 각종의 과즙류, 과실주, 젬류, 토마토 퓨레이, 토마토케첩 등을 들 수 있으며, 맥주의 경우에도 과도한 갈색화는 바람직하지

리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.17

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해양수산기술자(해양수산기술자의 특성과 환경), 화학기술자(화학기술자의 특성과 환경), 방송기술자(방송기술자의 특성과 환경), 산업공학기술자(산업공학기술자의 특성과 환경)에 관한 분석

과, 수산생명의학과, 해양생산학과 등이 있으며 일반 대학의 식품관련학과나 생물학과 등이 있다. 수산기술자에게 요구되는 학력수준은 업무에 따라 다른데 연구업무를 전담하는 경우는 석사 ... 되지만 연구기술업무의 특성상 연구실과 실험실에서 작업하는 경우가 많다. 연구개발업무를 전담하는 경우는 다른 공학기술자나 과학자와 마찬가지로 대부분의 작업이 연구실 단위나 프로젝트별로 팀 ... 이 구성되어 수행되며 업무 분야에 따라 첨단장비나 실험도구를 많이 사용하기도 한다.2. 직업의 특성바다는 인류의 생활에서 "선박의 운항과 수산물의 생산"이라는 두 가지의 주요

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.16

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40-50대 성인의 건강목표

. 육류, 가공식품 중심의 식생활아이들의 간식은 말할 것도 없고, 우리의 식탁에는 육류를 비롯하여 가공식품과 농약을 한껏 사용한 온실 재배의 야채들이 범람하고 있다.1977년 미국 ... 다수는 가공식품과 육류를 중심으로 하는 현대인의 식생활이 원인이라는 것이 그 주지였다.2. 운동부족과 스트레스미국의 경우, 수십 년 전에는 전인구의 5퍼센트만이 도시에서 살 ... 과 의약품 남용, 그리고 농약에 의한 공해 등 인체를 파괴시키는 공해들로 인하여 여러 가지 질병이 야기되고 있다.5. 화학물질, 식품 첨가물, 가공식품의 난무세계에는 약 3만 종류

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.08

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스포츠 영양학(스포츠를 위한 보충제에 대한 영양 성분 조사)

현명한 제품 선택 방법우(스포츠를 위한 보충제에 대한 영양 성분 조사)과 목 명 : 스포츠 영양학학 과 :학 번 :이 름 :제 출 일 :담당교수 :차 례Ⅰ. 제품선택의 과정Ⅱ ... 로써는 제품의 선정 및 관련 지식을 습득하기 위해 주변인들로 하여금 실제로 사용되는 다이어트식품을 선택하여 조사 하였습니다. 그제품은 "건국 다이어트CLA"와 “디팻 히비스커스”입니다.Ⅱ ... . 각 제품의 특성에 대한 분석1) 건국 다이어트 CLA(1) 광고내용조사CAL 는 과체중성인의 체지방 감소에 도움을 줄수있다. 내용으로 식품의약품 안전청으로부터 건강기능식품 개별

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.04

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외과질환 및 수술환자 간호

발생을 높히는 위험요인 식품: 염장 또는 훈제식품, 질산, 아질산염 가공식품이나 그 함량이 높은 채소류 또는 식수, 불 에 태운 고기, 그리고 맵고 짠 음식 등이다. 실험적 연구 ... 의 완전 적출술 후 국소 재발 가능성이 30-40%이기에 골반에 대한 방사 선 요법은 일반적으로 추천된다. 병변이 커서 비절제성인 직장암 환자에서 이들 해부학적 으로 고정된 병변 ... 재발률은 낮출 수 있다. 유방암은 보조 항암 화 학요법의 효과가 입증된 대표적인 고형암(혈액암을 제외한, 덩어리로 이루어진 모든 암) 으로, 위암, 간암 등 다른 고형암에 비해

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.10

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한국전통식품(전통음식) 청국장과 간장, 한국전통식품(전통음식) 고추장과 된장, 한국전통식품(전통음식) 김치, 한국전통식품(전통음식) 냉면, 한국전통식품(전통음식) 육개장, 한국전통식품(전통음식) 옥돔구이

적으로 검증된 것이다. 최근 서구 음식 문화가 국내에 유행하고, 인스턴트식품이나 레토르트 식품이 우리의 식탁을 지배하면서 우리는 영양학적으로 큰 문제에 당면해있다. 급격히 늘어나 ... . 한국 전통 식품 표준 규격에 의한 된장의 규격전통적인 방법으로 성형 제조한 메주를 사용하고 소금물에 메주를 침지하여 일정기간의 숙성과정을 거쳐 그 여액을 분리하거나 그대로 가공 ... 한국전통식품(전통음식) 청국장과 간장, 한국전통식품(전통음식) 고추장과 된장, 한국전통식품(전통음식) 김치, 한국전통식품(전통음식) 냉면, 한국전통식품(전통음식) 육개장, 한국

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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[한방건강보조식품][보약][보혈약][건강보조식품][건강보조식품기술][건강보조식품시장]한방건강보조식품, 보약, 보혈약 고찰, 건강보조식품의 유형, 건강보조식품기술의 동향, 건강보조식품시장의 국내외 현황

, 농축, 혼합 등의 방법으로 통상의 식품형태가 아닌 정제, 캅셀, 분말, 과립, 액상 등의 형태로 제조, 가공한 건강보조식품만을 효력이 있는 기능성 식품이라고 생각하며 통상적인 약초 ... 근거를 요구하므로 개발단계에 적용되는 안전성·기능성 평가 기술은 의약품 개발기술을 그대로 또는 일부 변형하여 이용하고 있으며, 제조기술은 종래의 식품가공기술을 활용하고 있다. 인체 ... 으로 인식하고 있다. 또한, 유럽, 미국, 일본에서는 식품·영양학자들을 중심으로 식품의 새로운 기능 즉, 3차 기능을 밝혀서 주요한 질병의 위해 감소와 건강유지를 돕고, 이를 통해

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.25

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유전공학(생명공학)과 그 제품

농산물’, 이를 가공하여 만든 식품에 대해 ‘유전자재조합식품’이라는 용어를 사용하고 있다. DNA를 조작하여 특정한 단백질을 대량 생산하거나 또는 농산물의 특성을 개량하는데 사용 ... 를 이용하여 개발⑫ 기능성 화장품- 기미, 잡티, 미백, 여드름, 잔주름, 탄력성, 투명도, 넓은 모공 개선 등⑬ 주류 , 발효유제품, 발효조미료, 생물학적 제제- 발효식품 제조기술 ... 유전공학(gene engineering)이란 유전자, 즉 거대분자 화합물인 DNA의 기능을 바탕으로 유전자재조합(재조합 DNA실험)·유전자클로닝(DNA클로닝) 등의 유전자 조작

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.27

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방사선 조사 식품

을 선택하여야 한다” 라고 발표(WHO)1990년대WHO/IAEA/FAO에서 “평균10kGy이하로 조사된 모든 식품은 독성학적 장해를 일으키지 않고 더 이상의 독성 시험이 필요하지 않 ... ~10 kGry 냉동어패류,닭고기 등 완전 살균 : 3.0~50 kGry 통조림,환자식,우주식품,실험동물용 무균사료 등 식품 물성의 개선 : 1.0~10 kGry 건조야채의 조직 ... 감 개량, 두류의 조리시간 단축방사선 식품조사 이용의 장점잔류성분이 없고 연속처리 공정이 가능함. 공정인자의 영향없음. (단, 처리시간과 조사될 식품의 밀도의 영향) 타 가공방법

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.15

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수입식품의 안정성 대책

에 의해 농림부소속의 국립수의과학검역원에서 관리?수산물류 : 식품위생법 및 행정권한의 위임 및 위탁에 관한 규정에 의해 해양수산부소속의 국립수산물검사소에서 관리?가공식품 및 식용목적 ... 에는 주로 원료용 농림수산물에 국한되어 수입되던 품목이 최근 들어 가공품의 수입량이 증가하면서 1998년 가공 식품류의 수입량은 총 수입량의 약 36%를 점하는 것으로 나타나고 있 ... 자치단체 등이 위해식품의 수거·단속 등에 관한 공조체계를 구축하여 신속하게 대처하지 못하고 있다는 것이다.현재 3원화 되어 있는 수입식품 관련부처?축산물류 : 축산물가공처리법 등

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.06 | 수정일 2023.12.09

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유전자조작기술 GMO 의 모든것!

을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다.유전자조작기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 병충해, 살충제, 제초제 등에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입 ... 에 의한 식량증산에는 한계를 보이게 되었다. 또한 소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여, 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과 필요성이 증가했다. 이에 육종학자들은 새로운 품종 ... 하여 시행에 들어갔다. GMO농산물을 사용한 가공식품의 경우 GMO농산물에서 나오는 디옥시리보핵산이나 단백질이 존재하지 않을 경우 GMO표시를 면제해주는 '네거티브리스트'를 마련

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.10

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