"식품가공학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품가공학실험" 검색결과 1,521-1,540 / 2,307건

인간과 마약 8장 흥분제

R E P O R T8장 흥분제과 목 명담당교수학 과학 번성 명제 출 일8장. 흥분제1. 코카인(1) 역사기원전 5000년경 잉카제국에서 코카를 사용한 것이 최근 밝혀짐. 높 ... 구매할 수 있었으며, 19세기 의사들은 코카인으로 실험하기 시작했다. 코카인의 두 번째 지지자인 미국의 할스테드 박사는 ‘현대 외과의 아버지’로 불리는데 그는 신경간 부근에 주사 ... 할 경우 넓은 부위를 국소마취시켜 감각을 차단하는 코카인의 능력을 실험하였다.(3) 정신병치료를 위한 초기 사용코카인 사용을 장려한 세 번째 유명인은 비엔나의 젊은 의사였

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.05

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방사선 조사식품의 안전성

에도 건전성(wholesomeness)에 문제가 없는 것으로 결론내림 ▶ 영양학적인 변화 동일한 목적의 다른 식품가공법이나 보존방법보다 오히려 적다. 단백질, 탄수화물, 지방과 같 ... 감자나 양파의 발아를 억제하여 저장 기간을 연장시킴으로써 위생적인 식품을 제조 ․ 가공케 하는 기술 온도를 높이지 않고도 살균이 가능 cold sterilization“ 방사선 ... , 살충 살균가공식품 제조원료용 건조채소류 건조 향신료 및 이들 조제품 효모, 효소식품 인삼(홍삼포함) 제품류 2차 살균이 필요한 환자식1991.12.147.00이하 7.00이하 5

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.28

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교육과정

121266전문.보통교과 교차편성(택1)농업기계, 원예, 식품과학, 마케팅, 작물생산기술, 수학Ⅱ, 영어Ⅱ8844전문,보통교화 교차편성(택1)조경, 발효공업, 건설기계구조정비 ... 등④ 교사수 : 4명 (박사1, 석사1, 기간제2) 학생수 : 107명다. 바이오식품과 : 6개학반 (제과제빵, 조리, 건강음료 특성화학과로 개편-2006.3.1)① 식품가공실습 ... : 2008. 10. 22 ~ 10. 24② 장소 : 대구학생문화회관③ 작품전시 : 원예작품 : 국화 외 6종 15점식품가공작품 : 롤케이크 외 25점④ 체험 : 코사지 만들기마

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.06

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표준 믹싱과 오버 믹싱의 차이점

: 식품조리원리, 광문각출판사(2002) p.152~157수산식품가공학, 김병묵, 진로연구사(1987), p.133, 166～167, 174～175김형일 외 4인 공저 : 식품가공 ... 기술학, 효일출판사(2003) p. 190~201수산식품가공학, 박영호, 형설출판사(1983), p.271～277 저자/ 한명규, 발행처/ 형설출판사 저자/ 송재철, 박현정, 발행처/ 효일문화사 저자/ 손태화 외, 발행처/ 형설출판사**평가 및 지도검사 ... 식빵 제조**재료 및 조건과 방법1. 실험 재료 및 기구(Materials and Tools) :강력분, 소금, 인스턴트 드라이 이스트, 마가린, 개량제, 분유, 설탕, 우유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.07

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HACCP 관리기준서 (업체명, 중요 정보만 입력하면 되는 기준서 샘플입니다.)

함에 그 목적이 있다.2. 적용범위본 기준서는 자사에서 생산하는 냉동수산식품 중 조미가공품인 을적용하기 위한 HACCP 팀구성 및 역할, 제품과 그에 따른 공정, 위해요소분석, 중요 ... (Hazard Analysis Critical Control Point : HACCP)식품의 원료 관리, 제조?가공?조리?유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염 ... 검사측정 위치도 (BCS-H-01-도면13) - 낙하균, 조도 측정 및검사 지점(3) 냉동수산식품 중 조미가공품1) 생선까스 작업장 평면도 (BCS-H-01-도면14) - 작업장

서식 | 27페이지 | 300원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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전분의 이화학적 특성(결과).

식품가공학 실험결과레포트*실험 제목*전분의 이화학적 특성*제출일*2007년 10월 2일*실험 원리*1. 팽윤력 및 용해도- 팽윤력 : 전분입자가 팽윤하여 터지기 전까지 최대 ... 은 온도, 열량 변화data로부터 시료의 물리적, 화학적 성질을 알 수 있다.*실험 방법*1. 팽윤력 및 용해도*실험도구 및 시료*증류수, 알루미늄 접시, 멥쌀, 찹쌀, 옥수수전분 ... 한다.6) 침전물은 분리 직후 무게를 측정한다.2. Differential Scanning Calorimetry(DSC)*실험도구 및 시료*멥쌀, 옥수수 전분, DSC, 전자저울

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

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곤충학

곤충학 실험 Report항균 단백질에 관하여???소속 :학번 :이름 :1929 년 영국의 Fleming 에 의해 penicillin 이라는 항생제가 최초로 발견된 이래 인간이세균 ... 에 의해 분해됨으로써 인체에 무독성이고 잔류성이 없다는 측면에서 식품 등의 새로운 생물학적 보존제(biopreservative)내지는 발효식품 등의 생물 제어제(bioregulator ... 전구체로 합성된 후 단백질 분해효소에 의한 가공을 통해 presequence 인 분비신호서열과 prosequence 가 제거되어 최종적으로 활성이 있는 항균 peptide

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.10

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부의 미래, 엘빈토플러

에도 불구하고, 몇몇 유럽국가에 의해 미국의 유전자 가공식품 지원을 거부하도록 강요받고 있다. 창조론을 믿는 종교인들은 다윈의 진화론에 엄청난 적개심을 갖고 있으며, 일부 페미니스트 ... 의 삶까지 미래 세계를 조명한 책이다. 단순히 경제학적 관점에서의 부가 아니라 문화와 문명이라는 좀 더 커다란 구조 속에서 우리 생활 곳곳에 영향을 미치는 부가 어떻게 형성 ... 폭풍 같은 영향을 미칠 것이다. 이 책은 사물을 꿰뚫어 보는 앨빈 토플러의 뛰어난 통찰력으로 물리학, 의학 등 과학의 영역에서 경제학, 사회학, 사회 심리학 등 사회과학 영역에 이르

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.30

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Report(인수공통감염병과 야생동물)

자, 내장형 레쉬마니아증이 급속하게 퍼진 것에서 볼 수 있는 것처럼 새로운 환경과 접 할때는 새로운 질병과 부딪칠 수 있다.(3) 사회인구학적 특성인구의 밀집도, 생활환경의 변화는 여기 ... 에 적응하는 새로운 질병을 야기시킨다. 도시화의 발달에 서 크립토스피리아증이 대규모로 유행했던 예가 여기에 속한다고 할 수 있다.(4) 식량생산과 분배전과 달리 대규모의 가축 가공 ... 에 가장 중요한 것은 이 병을 의심하는 일이다. 동물과 접촉한 병력, 염소젖으로 만든 제품이나 저온 멸균처리를 하지 않은 우유제품을 먹었거나, 또는 그런 식품을 많이 먹는 지역

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2014.12.22

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주제 탐구 중심 유아 교육 활동 프로그램 - 시장 구경을 가요

/가공식 품의 날짜 보기/채소 및 생선 고르는 방법/식품의 특성에 적합한 보관방법/농 약/채소 및 과일 씻기)?언어와 의사소통(구연 동화 듣기/경험 이야기하기/물건 세는 단위/물건 ... /농도 실험)?정서와 사회(친구들과 혐조하여 놀이 하기/규칙 지키기/친구들의 의견 존중하 기/주변 사람들이 하는 일 알기/환경 보존의 중요성 알기)?창작과 표현(시장에서 구입할 수 ... 에서 사 온 식품 중에 계란이 있군요. 이 달걀은 신선할까요?유아 : 아줌마가 신선한 달걀이라고 했어요.교사 : 이 달걀이 신선한 달걀인지 상한 달걀인지 어떻게 알 수 있

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.14

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[자연과학]HACCP 제도란

, 수의과학검역원: 도축장, 축산물가공공장 중 식육햄류 및 소시지류, 유가공품 중 우유, 발효유, 자연치즈, 가공치즈- 해양수산부: 수출수산식품HACCP제도의 12절차(순서)절차 1단계: HACCP팀 구성↓절차 2단계 : 제품설명[특징 및 분배(유통)에 대한 기술] ... 4) HACCP제도의 적용대상HACCP제도의 12절차(순서)HACCP제도의 사례별 적용1) 식품가공업체의 HACCP제도 사례2) 단체급식과 외식업체의 HACCP제도의 사례식품위해 ... Points (위해요소 중점관리기준)’의 약자로 우리나라 식품위생법 제32조 2의 제1항에 의거한 식품위해요소 중점관리기준에 의하면, “식품의 원료, 제조?가공 및 유통의 전 과정

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2014.06.11

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용출시험 실험 레포트

제제공학실험1. 제목 : 용출시험(Dissolution test)2. 목적용출시험은 내용고형제제로부터 주성분의 용출을 시험하는 방법이다. 약물의 용출특성은 약물의 흡수, 생물학 ... (lot number)간의 생물학적 비동등성을 방지해야 하는 경우 이를 위해 용출성이 우수한 제제와 동일한 용출속도와 용출특성을 갖는 약제를 선택하고 생체이용률이 현저히 낮을 가능 ... 성이 있는 제제를 밀 배제하기 위한 것이다.3. 이론1) 용출시험을 실시하는 이유- ① 배치 간 품질의 균질성 확보② 현저한 생물학적 비동등성 방지용출시험은 제제의

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.22

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[A+평가독후감]블루이코노미 독후감 서평, 개인적인 감상과 느낀 점과 교훈은 무엇인가?.

은 순환적이며 낭비가 없다는 것.아프리카 서부 베냉의 한 농장 및 식품가공 시스템을 보자.도축장에서 나오는 동물성 쓰레기는 구더기 농장에서 처리되고,구더기는 다시 물고기 양식 ... 이 있을까? 블루이코노미는 지속 가능한 경제라는 맥락에서 실현 가능한 비전들을 보여주고 있다.또 재생 가능한 자원과 지속 가능한 방법으로 물리학과 화학, 생물학의 원리들을 이용 ... 의 고용 수보다 많다는 사실을 고려해볼 때 그 실현 가능성은 매우 높다.블루이코노미가 강조하는 것은 혁신기술이 보유한 광범위한 잠재력이다.블루이코노미는 현재 실험실에서 개발 중이

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.13

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노화이론-산화기이론

범위한 이론적 탐구가 시작되었다(Hooyman & Kiyak, 1996)노화이론은 생물학적 노화이론, 정신적 노화이론, 사회적 노화이론으로 분류할 수 있는데 이중 생물학적 노화이론 ... 에 대한 노인의 취약성에 영향을 미치는 요인이 무엇인지를 이해하도록 도와준다.생물학적 노화이론중 산화기 이론은 산화기(free radical=자유기)라는 고도로 불안정한 세포 구성 ... 에 대한 연구전 세계의 의학, 화학, 분자생물학, 유전과학, 영양학등 건강관련 유명잡지만 해도 항산화제에 관한 연구 논문이 수천편이 넘는다,이런 연구결과에 힘입어 항산화제는 인류

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.20

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파이토케미칼이란?

------- p.94. 식품의 색깔에 따른 영양학적 가치 및 무지개 식단------- p.14(1) 무지개 식단(2) 오행의 색으로 풀어본 장기, 음식 궁합5 ... , 오징어먹물, 블루베리, 가지, 목이버섯, 오골계, 김, 미역, 다시마, 건포도, 수박씨 등 검은빛을 띠는 대부분의 식품을 가리킨다. 블랙 푸드는 검은콩이나 검은깨를 이용한 가공식품 ... [기능성 식품 조 발표 보고서]PHYTOCHEMICALS[목차]1. What is Phytochemicals? ------------------ p.12

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.11

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제과제빵 재료학

제과제빵 재료학- 목 차 -1장 영양소1. 탄수화물2. 지방3. 단백질4. 효소2장 제과제빵 재료학1. 밀가루2. 기타가루3. 물4. 소금5. 감미제6. 유지7. 우유와 유제품8 ... . 계란9. 이스트10. 이스트푸드11. 계면활성제12. 팽창제13. 안정제14. 초콜릿15. 견과와 과실 가공품16. 향료와 향신료1장 영양소1. 탄수화물탄소(C), 수소(H ... (H2O)n 이다. 자연계에 널리 분포되어 있는 식품의 기본적인 성분이며, 인류의 가장 중요한 에너지원으로 1g당 4kcal의 열량을 낸다.(1) 탄수화물의 종류1) 단당류

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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미생물학의 미래

기술이 발달하고, 인간을 해부학적으로 밝히고 각각의 내장기관들의 작용과 순환계, 소화계, 배설계 등등을 파헤쳐 나가게 되었다. 또한 대부분의 식물의 치유 기능을 가지는 것 ... 수 있다.1)해양미생물의 이로운 면오염물질의 생분해 작용, 무척추동물 유생의 착상과정에 미치는 미생물의 역할, 발효식품이 존재하며, 현재 한정된 에너지의 사용으로부터의 탈출을 의미 ... )오랫동안 확립된 사고의 많은 변화가 있었다고 평할 수 있다. 그러나 흥미롭게도 1946년 ZoBell의 해양미생물학에 관한 논문발표 이래 반 세기 동안 발표된 논문의 엄정한 평가

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.02

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전통주제조(술)

었으리라고 보는 것이 정확하다.▶ 술의 정의와 제조양식 (최신 식품가공?저장학, 송재철)주세법 제 2조에 의하면 “주류라 함은 주정(희석하여 음료로 할 수 있는 것)과 알코올 1도 이상 ... 것이 좋다)♣ 쌀뜨물이 나오지 않을 때까지 쌀을 씻는 이유 (발효식품학, 이삼빈)쌀은 보통 백반용(白飯用)으로 쓸 수 있는 정도의 품빌이면 탁 ? 약주용으로 충분한데, 쌀을 잘 ... ℃부근으로 해서 마시는 것이 좋다. 결국 전통약주의 맛을 즐기기 위해서는 그 제품의 특성을 고려하여 온도에 신경 써야 한다.♣ 탁·약주의 품질 (최신 식품가공?저장학, 송재철)현행

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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[영양학]한국 밥상 실태 보고

이야기 보건학한국의 밥상이 위험하다.대한민국 밥상의 실태보고급변화 하는 사회 속에 한국의 식탁이 변화 하고 있다 많은 패스트푸드와 여러 불량식품들.. 그리고 요즘 아이들을 보 ... 들까지도 패스트푸드를 포함 소시지나 햄 등 가공 식품의 수요가 엄청 증가 했다. 가공식품 속 첨가물 단무지(글리신, 사카린, 스테비아, 명반, 색소), 아이스크림(착색료, 감미료, 유화제 ... 는 과일과 전혀 상관 없다? 편리함 대신 치러야 할 엄청난 대가 엄마들의 착각 '우린 가공식품 안 먹어요' 햄버거에 숨겨진 비밀 올바른 식단이 아이들의 지능을 높인다. 공공의 적

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.03

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경영학원론 - 국내 & 국외 대기업 소개및 특징

경영학원론< 목 차 >◎ 우리나라 50위권 기업에 대한전반적인 소개와 각 기업의 경쟁력1. 삼성전자2. 한화3. 대한주택공사◎ 해외 100위권 기업에 대한전반적인 소개와 각 기업 ... 에 신속히 대응하는 창의적인 조직을 만들면서 동시에 대규모 복합기업의 장점을 살리는 방안을 실험하고자 한 것이었다. 이 때부터 삼성은 전자관련업종, 화학관련 업종, 기계관련업종 ... Stock 산업의 기초원료로 널리 쓰이는 가성소다와 PVC 기초원료인 염소를 제조하는 공정)부터 폴리염화비닐수지, 그리고 계열사 한화종합화학의 PVC가공사업에 이르기까지 국내는 물론 세계

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.15

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