"토마토가공"의 검색결과 입니다.

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"토마토가공" 검색결과 1,461-1,480 / 2,937건

유전자 변형 농산물(Genetically Modified Organism : GMO)

(Modification of output trait control systems)지방산 조성이 변화한 대두 유채 유, 유통기간이 연장된 토마토등 가공 특성을 향상시키거나 혹은 가공비용 ... 을 절감할 수 있는 지금 막 시장에 나올 준비를 마친 것들이다. 이는 유통 혹은 식품 가공업자들에게 유리한 특성을 갖고 있다.생명공학 토마토잘 물러지지 않은 토마토 Flavr Savr ... 에 직 GMO (Genetically Modified Organism)일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용,기존의 번식방법으로는 나타날 수 없

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.09

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식품 첨가물의 유해성(보고서 형식)

식품 첨가물의 유해성1. 식품첨가물의 정의식품 첨가물의 정의는 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가·혼합·침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기·포장 ... 되고 있는 無방부제 제품의 경우 밀가루나 옥수수전분과 같이 제품의 원재료에 이미 방부제가 포함되고 있으므로 가공상의 무방부제는 아무런 의미가 없다.(2)감미료보론 : 대표적인 감미 ... , 김, 토마토 등 자연식품에도 소량 함유되어 있지만, 천연MSG의 경우 부작용이 전혀 없는 것으로 보고되었다고 한다. MSG는 일본 이케다 박사에 의해 다시마 추출물에서 발견

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.18

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유전자(GMO)식품을 이용한 식품의 ‘예’와 각 나라의 GMO 표시제 현황

%38%18%전 세계적으로 콩, 옥수수, 면화, 유채 , 카놀라가 대부분을 차지하고 있으며, 사탕무, 알팔파, 감자, 쌀, 밀, 멜론, 라디치오, 토마토, 호박, 파파야, 아마 등 ... .1. 식품위생법 개정(제10조)2000.8. 유전자재조합식품 등의 표시기준 제정2001.7. 가공식품 표시의무화 시행2007.11. 고시개정에 따른 표시대상품목 확대(면화, 사탕무

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.30

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채소와 과일의 갈변 방지에 관한 실험

레몬, 오렌지, 라임, 그레이프프루트, 참외, 파인애플, 토마토는 쉽게 변색을 일으키지 않는다.효소에 의한 변색방지법항산화제 첨가 : 복숭아를 얼려서 저장할 때 항산화제로서 비타민 ... 의 존재로 갈색색소를 형성하는 때문이며, 이것은 maillard reaction으로 알려졌다. 가공한 과일에서 나타나는 변색을 설명한다.(2) ascorbic acid가산 ... 분해산물이 중합되거나 질소화합물과 반응하여 갈색색소를 형성한다. 저장온도, 공기 중의 수분, 가공 혹은 저장하는 동안 산소에 대한 노출이 갈변현상을 일으키는데 영향을 준다. 즉

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.14

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미국음식

문화를 만들어 나가는 것이 미국음식이라고 할 수 있습니다. 예를 들어 독일의 햄버거 스테이크를 들여와 끼워 먹는 햄버거를 만들었고, 유럽이 생 토마토로 토마토소스를 만들어 사용 ... 하는데 반해 토마토케첩을 다량 생산하여 사용하고 있습니다.미국음식은 육류 위주이고, 1인분 량이 매우 많으며 매우 달고 기름진 후식을 선호하는 경향이 있어서 비만이나 성인병으로 고생 ... 하는 사람들도 많지만, 요즘은 점차 건강을 생각하는 식생활패턴으로 변화하고 있습니다. 또한 간편성과 실용성을 강조하는 문화적 특성으로 통조림이나 즉석식품 같은 가공식품 등을 많이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.11

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당뇨병리플렛

, 팽이버섯 등?견과류 : 씨앗, 견과 등?과채류 : 토마토,사과,배 등?녹차, 홍차당뇨에 해로운 음식?인스턴트 식품(모든 가공식품):비스켓,과자,사탕,라면,커피,설탕,소시지,햄버거

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.22

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한미FTA와 우리나라와의 관계

율이 증가하는 추세에 있습니다. 가공식품의 경우 미국과의 무역적자폭이 아주 완만하게 감소하고 있습니다.전체적으로 보면, 아직 농업에서 미국의 한국시장 점유율이 중국보다 커서 한ㆍ미 ... 습니다. 현재 중국의 한국시장 점유율이 더 큰 농산물 및 수산물에서 중국이 미국과의 점유율 격차를 더욱 확대할 것이고, 조만간 가공식품에서도 중국이 미국을 앞서게 될 것입니다. 축산물 ... 품목군(민감품목군): 닭고기, 낙농품(우유), 토마토, 양파, 감귤, 수박, 복숭아, 생강, 쌀, 담배4품목군(절대적 경쟁력취약 품목, 사회안전망 조건부 민감품목): 산동물

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.22

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GAP란 무엇이고, 어떻게 구성되어 있는가?

단산단계부터 시작되는 농산식품 안전관리체계 구축이 필요하다. 생산단계의 GAP관리체계와 생산이력관리체계를 구축하여 생 산→유통 · 가공→판매에 이르는 일관화된 식품관리체계 마련 ... 기위한 과정신청인인증기관(처리기관)신청서검토?심사?인증여부판정?인증서 교부인증서 작성 GAP인증을 받기위한 세부절차GAP 인증신청민간인증 기관에 인증신청?GAP생산농지 및 농업(가공 ... 위해물질 중점 관리?생산물의 농약중금속 잔류 검사불합격 농산물은 GAP대사에서 제외?우수농산물 관리시설에서 가공.처리위생기준에 적합한 시설에서 가공. 처리?이력추적제도 적용소비자

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.08

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풀무원 유통 기업,회사 조사PPT 발표자료 (유통기업조사, 시장 환경, 기업소개, 마케팅전략, 기업분석, 4p분석, SWOT분석, 광고 분석, 결론 및 개선방향)

계란 / 김 / 미역 , 버섯 , 콩가공 / 유부 , 김치 / 절임등 Soga, 生가득 , 찬마루 , I`m real , Greenchĕ 기타 건강식품 , 화장품 Natural ... (1 모 ) 생라면 1000~1300 원 (1 봉지 ) 약 650 원 ~1000 원 만 두 3600~5200 원 (300 g) 약 5900~6000 원 소스 ( 토마토

리포트 | 35페이지 | 3,900원 | 등록일 2012.12.04

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식사요법 요점정리(중간고사)

. 알코올과 커피는 위액분비를 촉진하지만 위염에 안좋음③ 위염환자에게 권할수 있는 음식- 식욕을 촉진하는 음식: 마늘, 파, 생각, 양파, 무 등을 양념으로 이용토마토주스 ... 금식- 비출혈일때 위산분비를 유발하는 식품과 음료를 제한- 당질은 위산분비를 촉지하지 않고 자극이 적다.- 토마토는 유기산 성분이 많아 피하도록 한다.- 육류는 피하고 조직 ... 이 부드러운 횐살 생선, 콩은 가공한 것이 좋다.(3) 위하수증- 신경성위염 혹은 비궤양성 소화불량? 원인과 위험요인- 위 아래로 길게 늘어지며 위의 긴장운동이 약해져 소화능력이 떨어지

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.24

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푸드코디 - 04 중국 테이블

(周)중국의 식문화사진(晉), 한(漢)진 한방식 시작 가공식품 먹기 시작 한 중국의 식문화 사상 중요한 시기 의식동원 : 영양학, 약리학을 기초로 색, 맛, 향을 구비한 요리형태 ... , 토마토, 고구마, 고추 수입 도로 운하 발달: 각 지역의 요리재료, 향신료, 과일들을 쉽게 구입하여 요리법이 한층 더 발달 건조품을 잘 불리는 방법이 개발 1일 3식 밥, 부식

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24

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비타민워터,미네랄워터,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

) 타우린 Power-C 2000 원 [ 타우린 함량 : 11.0mg 기준 ] 비타민워터 VS 급원 식품 김 45 원급원식품 : 탈지분유 , 뱅어포 , 잔멸치 , 가공치즈 , 우유 ... ] 달걀 노른자 2 원 가량급원식품 : 우유 , 콩 , 육류 , 토마토 주스 , 오렌지 주스 ( 대부분의 채소류와 과일류 ) 칼륨 비타민워터 VS 급원 식품 Restore 2000

리포트 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.26

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조리용어와 기초

의 소금을 첨가하고, 뚜껑을 열고 데쳐 수산을 용출시켜 푸른색이 더욱 선명해지도록 한다.토마토와 복숭아의 껍질을 벗기기 위해서도 이용된다. 껍질부분에 함유되어 있는 천연 젤라틴 ... 는 작용을 한다.유지류는 동물성 유지와 식물성 유지가 있으며 가공 유지인 마가린 쇼트닝 등이 있다.구 분식물성동물성oilfatoilfat특 징건성유반건성유불건성유고체기름물고기 기름동물

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.14

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인간에게 식품이란 무엇인가

및비타민시금치, 당근, 쑥갓, 상치, 풋고추, 부추, 깻잎, 토마토, 미역, 다시마, 파래, 김, 맛김, 배추, 무, 양파, 오이, 양배추, 콩나물, 숙주, 사과, 귤, 감 ... .멀레이드 등)⑤ 훈연가공식품(햄 ·소시지 ·생선 조개 훈연제품)⑥ 냉동가공식품(조리 또는 반조리 식품을 냉동한 것)⑦ 발효식품(청주 ·맥주 ·약주 ·위스키 ·과실주 ·간장 ·된장 ... ·고추장 등)⑧ 레토르트 가공식품(카레 ·스파게티소스 ·해시드 소스 등)⑨ 냉동건조식품(커피 등)⑩ 인스턴트식품(라면, 햄버거용 고기, 튀김용 새우 등)이 있다.최근 식생활

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.25 | 수정일 2024.11.12

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식품과건강 건강장수식품 보고서

을 함유하고 있다.→ 건강장수식품은 건강식품과 장수식품 두 개념을 모두 포괄하는 식품으로 볼 수 있다.2. 종류* 타임지가 선정한 10대 건강장수식품① 토마토붉은색을 내는 리코펜 ... 건조시킨 인삼의 가공물이다.- 특징 : 밭에서 바로 캔 인삼을 수삼이라고 하고 수삼을 찌고 건조시켜 만든 삼을 홍삼이라고 한다. 홍삼은 인삼이 맞지 않는 사람도 먹으면 힘이 난다 ... . 껍질을 벗기지 않고 가공해 인삼의 유효성분이 그대로 살아있는 것은 물론 추가 성분이 생성돼 항암작용이나 면역력이 한층 강화된다. 인삼은 상승기운이 강해 체질에 따라 두통

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.02

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식품화학 갈변

1. 갈변반응식품재료를 수확, 도살, 가공, 저장하는 동안에 일어나는 색깔의 변화는 크게 두 가지로 나누어 생각할 수 있다.하나는 본래 식품 자체에 함유되어 있는 색소 즉 c ... 면 원료 과실의 본래의 색깔과는 다른 흑갈색의 짙은 잼이 생긴다. 또한 벌꿀의 색깔은 보통 갈색이며 간장, 된장도 짙은 흑갈색을 띠고 있다.이와 같이 가공 식품의 색깔이 가공 ... 의 가공 또는 저장 중 단순히 색깔을 갈색으로 변화시킬 뿐만 아니라 갈변 반응에서 형성된 성분들은 그 가공 식품의 냄새와 맛에도 큰 영향을 주며 특히 가공 식품 중의 당류와 아미노산

리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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GMO에 대해서

생물 (GMO 미생물 ) 이 중 GMO 농산물을 원료로 제조 가공한 식품 또는 식품첨가물 을 GMO 식품 이라함 . GMO(Genetically Modified Organisms ... Modified Organisms) 이용전 세계적으로 콩 , 옥수수 , 면화 , 카놀라 가 대부분 차지 . 사탕무 , 알팔파 , 감자 , 쌀 , 밀 , 멜론 , 라디치오 , 토마토 , 호박

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.14

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미국 식문화

의 북부세계를 이끌어 가는 금세기 세계의 중심지동주지역 식물:블루베리(blue berry), 칠면조, 옥수수 감자 토마토 돼지감자, 고추, 오크라등 전통식품서쪽지역특징: 농사짓기에 적합 ... 어 고온 건조한 기후이고 이곳에서 과일과 야채 생산이 주류를 이루며 특히 포도 생산량은 세계 제일이어서 대중적인 포도주를 askg이 생산해 낸다 그리고서부지역식물: 포도, 토마토 ... 은 방대한 국토에서 공급되는 풍부한 농,축,수산물 세계에서 가장 진보된 식품 가공, 포장기술, 마케팅 및 유통체계인해 식생활이 풍요롭고 간편하다. 그 외에도 풍부한 농산물,그리고 합리

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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한식세계화 음식개발

화 기술 개발 외식재료의 가공처리 기술 개발을 통한 현재의 메가 트렌드에 맞춘 진화적 발전 종합 문화상품으로의 개발을 통한 차별화한식 세계화에 따른 개선사항 음식 조리 시 표준 레시피 ... 미나리 줄기로 배추를 묶어 매듭 짖는다 .방울토마토 샐러드레시피 재료 방울토마토 20g, 딸기 10g, 샐러드용 채소 10g( 치커리 , 양상추 ), 블루베리 요거트 30g 요리

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.27

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식품의 갈변반응

다. 그러나 가공 중에 갈색화가 문제되는 가공식품으로서는 각종의 과즙류, 과실주, 젬류, 토마토 퓨레이, 토마토케첩 등을 들 수 있으며, 맥주의 경우에도 과도한 갈색화는 바람직하지 ... 서론※ 식품의 갈색화 반응갈색화 반응은 식품을 가공하거나 저장하는 중에 그 빛깔이 점차 갈색이나 암갈색을 띠게 되는 여러 반응을 일컫는다. 이 반응은 식품의 품질 결정 요소 ... 의 하나인 색에 큰 영향을 미치므로 매우 중요하다. 건조 과실, 감자 제품, 과즙, 잼, 토마토케첩 등에서는 대개 품질의 저하를 가져오므로 바람직하지 않은 반응으로 간주된다. 그리고 빵

리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.06.17

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