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세계화 사례 조리기능사 필기 한식실기 레시피 외식창업계획서 풀무원 영양사 영양학 실험
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"한식조리사" 검색결과 1,441-1,460 / 2,451건

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    우리나라 음식의 해외 진출 사례
    고 판매하는 경우가 생겨나고 있다. 대표적인 사례가 한식의 대표 브랜드라 할 수 있는 ㈜놀부다. 놀부는 2006년 4월 외식컨설팅 전문회사인 OGM㈜과 ‘놀부집 항아리 갈비’ 브랜드 ... 수출에 관한 양해각서(MOU)를 체결했다. 또한 국내의 최대 외식프랜차이즈 기업인 제너시스㈜가 2006년 5월 대표 브랜드인 BBQ를 일본측 사업파트너인 REX사와 마스터 ... ‘소반’과 한식 패밀리레스토랑 ‘한쿡’, 면전문점 ‘시젠’과 제과전문점 ‘뚜레주르’가 북경에 진출한 바 있다.2) 국내 외식산업의 전통적인 기업인 한우갈비전문점 ‘벽제갈비’, 설렁
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.31
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    생선전.
    생선전이 름실 습 일? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?실습 목적 :- 한식조리실기에 필요한 생선전 만들기를 배울수 있다. 생선전은 추석상에 항상 올라가는 음식이 ... , 애호박 등 다양하다.재료 및 분량생선전 :1. 동태살 100g2. 소금ㆍ후추 각 적량3. 밀가루 40g4. 식용유 적량- 초간장 :5. 간장 1T.S6. 식초 1/3T.S7 ... 을 구울 때 약한 불에 구운다.5. 생선이 부서지지 않게 한다.6. 계란 옷이 떨어지지 않게 한다.7. 전의 표면이 매끄럽게 한다.결과 및 고찰결과 :생선전고찰 :- 이번주 조리실습
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18
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    T.G.I.F 경영/성공 사례
    으며 30명의 조리사들이 소스에서부터 베이커리까지 어느 매장이든지 동일한 맛을 유지할 수 있도록 하고 있다. 주방은 되도록 업무 효율을 높이기 위해 동선을 짧게 하는가 하면 한 번 ... ② 시장규모 및 시장 점유율 ③ 시장전망 2) 내부환경분석 ① MENU 소개 및 분석 ② 인테리어 ③ 주방관리시스템 ④ 서비스 및 고객현황 3) 외부환경분석 ① 경쟁사 분석 2. 마케팅 ... 션, 뚜레쥬르, 투썸플레이스 등 아모제:마르쉐, 카페아모제 풀무원 계열사 ECMD : 국수류 전문매장 '엔즐', 파스타 전문 레스토랑 '아 란치오' 등으로 시장에 진출 남양유업
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.25
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    특수교육 개별화 계획서
    한 조리법으로 조리하고, 음식재료를 사용하는 기구 및 장소의 청결을 관리한다. 주방에서 준비하는 음식과 리스트의 문제점을 개선한다.[되는길]한식조리사가 되기 위해서는 관련 자격증 ... . 천식에 대한 치료를 계속 받아 상태를 호전시킨다.2. 우울증에 대한 상담과 심리치료를 받는다.3. 고등학교 검정고시를 합격한다.4. 한식 조리사 자격증을 취득한다. ... -고용기회 현재 수행중인 업무를 수행할 다른 직장을 찾는 것의 용이성 정도-비좁은 업무공간 불편한 자세를 취해야 하는 비좁은 공간에 노출되는 빈도한식조리사(2) 중간 재활목표1
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.16
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    메뉴 차별화 전략의 성공적 사례,매드포갈릭,매드포갈릭마케팅전략,매드포갈릭분석,Mad for Garlic
    industry)은 음식과 관련된 산업일반외식기업형 외식단체급식소규모 자영업 형태브랜드화된 대기업의 직영 및 가맹점 형태대기업의 위탁운영한식 /중식일식 /양식패스트 푸드패밀리 ... 시장규모는 2003년을 기준으로 보았을 때 약 42조원이다. 각각의 점유 업태별 시장규모는 일반외식인 한식, 중식, 양식, 일식 등이 2006년 기준으로 외식시장의 약 54%를 차지 ... 은, 중앙에서 식자재를 공급하지 않고, 국내산 최고 품질의 식재료를 요리사가 레스토랑 부엌에서 직접 다듬고 손질함.처음 오픈 되었을 때에는 편한 와인바를 만들자는 구상으로 시작. 영업시간
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    | 리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.10.10
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    프리마 호텔 서비스 품질 분석
    registration완불처리서빙안내음식조리시설물 Setting음식준비정보교환3. 프리마 호텔의 웨딩 blue print (after)웨딩유치계약라운딩Walkin업체식진행고객상담시식지급완불 ... 호텔투숙Leave상담진행Process registration완불처리서빙안내시설지원테이블 Setting스크린 설치음식추가준비WF음식추가 조리정보교환W (waiting) : 고객대기 ... 시식해 볼 수 있게 해준다. 식진행 결혼식 진행순서 1부: 개식예고- 화촉점화- 개식선언- 신랑입장- 신부입장- 주례소개- 신랑신부맞절- 혼인서약- 성혼선언문낭독- 주례사- 축가
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.11
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    한식 - 포트 폴리오
    한식 - 포트 폴리오- 목차 - 나박김치 더덕구이 더덕생채 도라지 생채 두부조림 무생채 무숙장아찌 북어보푸라기 비빔국수 알 찜 오이 소박이 오이숙 장아찌 육원전 표고전 풋고추전 ... ( 중 , 50g 정도 )1/8 개 , 마늘 ( 중 , 깐 것 )1 쪽 , 생강 10g 조리 포인트 1. 나박김치의 모양은 일정한 크기 (2.5cmX2.5cmX0.2cm) 로 만든 ... 10ml, 다진 마늘 1/2 작은 술 , 참기름 2 작은 술 , 깨소금적량 , 진간장 2/3 작은 술 , 참기름적량 , 고추장 2 큰 술 , 백설 1 작은 술 조리 포인트 1
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    | 리포트 | 48페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.02.04
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  • 판매자 표지 자료 표지
    한국식품연구원 식품연구사 자기소개서 합격실전샘플 + 면접기출 및 예상문제 수록/채용정보/합격스펙, 한국식품연구원 식품연구사 자기소개서,한국식품연구원자기소개서,식품연구사자기소개서, 한국식품연구원자기소개서, 식품연구사자소서, 한국식품연구원 면접자료, 한국식품연구원 채용정보, 식품연구사 면접자료 할인자료
    국민의 안전한 먹을거리를 책임지고 있는 한국식품연구원에서 근무하고 싶습니다. 현재 양식조리기능사, 한식조리기능사, 영양사 자격증을 보유하고 있는 인재로서 연구직을 선호합니다. 전형 ... BEST RESUME 한국식품연구원 식품연구사 자기소개서 [ 목 차 ] A. 한국식품연구원 식품연구사 자기소개서 1. 지원동기(800자) 2. 성장과정(800자) 3. 성격 ... 의 장점과 단점(800자) 4. 입사 후 포부(800자) B. 한국식품연구원 식품연구사 면접기출 및 예상문제 A. 한국식품연구원 식품연구사 자기소개서 1. 지원동기(800자) ‘한국식품
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    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,400원 (30%↓) 2380원 | 등록일 2012.05.08 | 수정일 2020.04.16
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    한식 실습- 전통음식의 세계화, 한식의 세계화
    화를 추진하기 위해 방콕 근처에 전문 조리학교를 설립하여 전문 훈련을 실시한다. 전문요리사를 양성하고 우수인력은 외국에 유학을 보내기도 한다. 태국 음식의 전통과 맛의 보존을 위하 ... Ⅰ. 서론1) 한식 세계화의 의의음식은 태초부터 인간이 삶을 살아가는데 가장 기본적이고도 필수적인 요소이다. 따라서 과거와 현재는 물론, 미래에도 우리 인간에게 음식의 중요 ... 음식의 조화라는 개념으로 접근하고 있다.①현지 식습관 고려반드시 우리 고유의 것만이 세계적인 것이라는 생각에서 벗어나 현지인의 입맛과 기호에 맞춰 맛, 내용물, 조리법 등에 변화
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02
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    서울특별시 중구 지역에 축제 기획(남산골 먹거리축제)
    프로 초빙해 CJ 제일제당의 재료를 이용한 요리를 재연함으로써 한식의 조리 과정에 대한 이해와 관심도를 증가시키는 행사축제 기획 5. 주요 프로그램 소개 ②“ 내맘대로 레시피 ... 수련관 서울 특별시 중구청에서 설립하고 , ( 사 ) 대한청소년성경구락부에서 운영하는 청소년 시설로 2001 년 9 월 개관한 이래 청소년이 바르게 서고 , 활동하기 좋은 터전 ... 제 기획 구분 일시 프로그램 시간 메인 프로그램 10.05 ( 토 ) 개막식 11:00 ~ 12:00 “ 요리먹고 조리보고 ” 12:00~13:30 “ 내 맘대로 레시피 ” 13:30
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    | 리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.20
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    외식산업 창업 및 경영 정리
    의 서빙, 조리사나 바덴더에 의한 서비스, 스시뷔페의 컨베어벨트에 의한 서비스 등등.독립적 서비스음식과 직접 관련 없이 독립적으로 이루어지는 제반 서비스.음식을 판매하는 전시장 ... 외식산업 창업 및 경영1. 식생활의 구분에서 내식과 외식의 차이점에 대해 설명하시오.내식내식적내식가정 내에서 조리한 음식을 가정 내에서 취식 ( 순수내식 )외식적내식가정 밖 ... 에서 조리한 음식을 가정 내에서 취식외식의 내식화 - 포장, 택배로 가정 내에서 취식내식의 외식화 - 가정 내의 식사를 식료품점에 의존외식내식적외식가정 내에서 조리한 음식을 가정 밖
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    | 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.08
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    한식 기능사 품목 정리
    한식 조리기능사 품목목차1.도라지생채2.무생채3.무숙장아찌4.탕평채5.두부조림6.화전7.배숙8.매작과9.표고전10.미나리강회도라지생채-15분1. 요구사항※ 주어진 재료를 사용 ... 사항가. 도라지는 굵기와 길이를 일정하게 하도록 한다.나. 양념이 거칠지 않고 색이 고와야 한다.다. 조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.라. 숙련된 기능으로 맛을 내 ... 야하므로 조리작업시 음식의 맛을 보지 않는다.마. 채점대상에서 제외되는 경우- 불을 사용하여 만든 조리작품이 작품특성에 벗어나는 정도로 타거나 익지 않은 것- 오작 : 요리의 형태
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19
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    카페 사업계획서 / 샐러드카페 창업/ 창업 계획서
    별로 메뉴가 변경 - 샐러드용 수프 이외에 , 학생들의 가벼운 식사를 위한 한식 야채죽 제공 - 시중의 가공품이 아닌 전문조리사에 의해 직접 만듬 월 화 수 목 금 토 일 소고 ... 2012 년 대비 매출 성장 추정율 ( 출처 :2012. MOGUL KOREA 기사 ) 애슐리 약진 , 매장 수 기준 국내 1 위 상위 3 개사 ( 빕스 , 아웃백 , 애슐리 ... ) 의 매출 총액이 처음으로 1 조원을 넘어설 전망경쟁사 분석 2. 사업 환경 분석 1) 애슐리 - 빕스 대비 약 40% 저렴한 가격 가격을 구분해 시장에 접근 →마케팅 전략적인 측면
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    | 리포트 | 64페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.04.24
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    본비빔밥_최종본
    하는 프랜차이즈 기업 대표 브랜드인 본죽은 2002 년 대학로 본점 1 호점을 시작으로 하여 가파른 성장세를 보이며 2009 년에는 한식 프랜차이즈로서는 최초로 1000 호점을 돌파 세계 ... 최고의 한식 프랜차이즈 기업이 되는 것을 비전으로 하여 맥도날드가 햄버거 프랜차이즈로 미국 문화를 전파했듯이 , 한식 프랜차이즈 사업으로 한국문화를 세계에 전파하려고 노력하고 있 ... 업의 발전 등 다양한 사회적 변화가 식생활에 더 영향을 미치고 있음 인도 또한 이와 같은 식품 수요 패턴을 겪으며 조리된 식품을 주로 섭취하는 단계로 이동하고 있음12 [ 인도
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    | 리포트 | 43페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.19
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    구황식품에대하여
    ·찜·조림으로, 고사리·도라지 등은 떡·전(煎)으로 조리되는 등 조리법이 다양해지면서 다음 세대 한식 완성의 기반이 되었다.우리나라에서는 다음과 같은 여러 종류가 있으나 현재는 구황 ... 다 지금은 고구마를 배고픔을 채워주는 구황음식으로 먹는사람은 없다. 간식거리로 아니면 맛거리로 또는 반찬거리로 사 먹지만 예전에는 이 고구마가 기르기도 쉽고 허기도 달래주는 우리어른
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.02
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    유투브, UCC 그리고 영상콘텐츠의 미래(보고서 형식)
    는 “픽스카우”에서는 ‘섹시댄스강습’, ‘한식조리사의 요리강습’ 등 전문가의 동영상 뿐 아니라 일반인들의 노하우, 희귀동영상을 사이버머니를 지불하고 공유 받을 수 있다.(3) 제작 관여 ... 영상 콘텐츠의 83.5%가 기존의 방송 프로그램이나 애니메이션 등을 그대로 올리거나 편집한 것으로 나타났다. 실제로 지상파 방송사에서 유료로 제공되는 VOD는 인터넷 포털 검색 ... 에서 검색만하면 무료로 얼마든지 볼 수 있게 되어있다.저작권 문제와 더불어 초상권 문제가 발생할 수도 있다. 연예인 등의 초상이 합의 없이 영리적으로 이용되면 이른바 사생활 침해가 될
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    | 리포트 | 121페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.06 | 수정일 2014.07.07
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  • 자료 표지
    외식산업 메뉴관리
    에 싫증을 느낀다 . 식자재 재고가 남을 수 있다 . 아주 숙련된 조리사가 필요 순환메뉴 (Cycle Menu) - 주별 , 월별 또는 계절별로 일정한 주기를 가지고 변화하는 메뉴 ... 은 수 있는지 , 가격은 얼마인지 알려 주고 , 직원에게는 어떤 음식을 주문 받아야 하고 조리해야 하는지 알려 준다 . 업소의 상품전략을 나타낸다 . 업소의 얼굴이며 상징이 ... 을 지불하면 여러 가지 요리를 양껏 먹을 수가 있는 장점 Sandwich 류나 Salad 류 등으로 뷔페를 하는 경우가 있는 반면 한식 , 양식 , 중식 , 일식 등 다 함께 하
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    | 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.26
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  • 판매자 표지 자료 표지
    마케팅관리-한솥도시락의 마케팅 분석
    에 만전념할 수 있도록 한다. 한솥도시락은 한편으로는 원가절감, 조리과정의 간편화, 맛의향상과 통일성유지를 위하여 노력하여 상품이 항상 참신하다는 소리를 듣도록 노력한다.6. 종합보장 ... 해 생계형 창업으로 주목 받고 있다.2.경쟁사 분석①유사업체소개 편의점 도시락이나 삼각김밥도시락과 주먹밥의 경우 간편하게 먹을 수 있고, 영양까지 챙겨 판매하는 가게들도 많아 특별 ... 한 날이 아니어도 부담없이 즐겨 찾는 음식으로 자리 매김 하고 있다.②유사업체와의 공통점한솥도시락의 경쟁사로는 토마토도시락, 오봉도시락 등이 있다. 도시락 시장은 한 사람의 입장
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.13
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    유아교육기관에서 실천 가능한 세시풍속 프로그램00
    , 입동, 동지, 소한, 입춘을 들 수 있고, 명절로는 머슴날, 삼월삼짇날, 한식, 석가탄신일, 단오, 유두, 삼복, 칠석, 백중, 추석, 중양절, 상달, 동지, 섣달그믐, 설 ... 쉬면서 즐기는 날콩 볶아 먹기3월청명: 한식 하루 전날이라 한식과 같은 날, 가래질을 하고 농사를 시작하는 날곡우: 봄비가 내리고 곡식이 윤택해지는 날삼월삼짇날(3월 3일)강남 ... 갔던 제비, 나비, 새가 돌아오는 날, 절에 가서 기도하거나 짐승으로 점을 침.화전놀이활쏘기진달래 화전, 화면한식(동지+105일)냉절, 개자추의 전설이 있며 조상의 묘를 찾아 성묘
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.10
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    사업계획서,패스트푸드사업계획서,컵밥사업계획서,음식사업계획서
    하면 곧 먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말이다. 용기는 주로 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 ... 도록 새된 조리 매뉴얼에 의하여 철저히 품질관리를 한다는 것이다. 둘째는 상품 못지않게 종업원의 복장 및 점포의 청결성의 추구로 항상 위생적인 분위기를 조성할 것이라는 점이다. 마지막 ... 은 한국인의 입맛에 맞도록 영양적인 한식 위주의 식단을 구성하였으며, 사업 발전 단계에 따라 세계 각국 요리의 장점을 살린 제품을 개발할 것이다. 사업 초기 단계에서는 비빔밥 카레 리조
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    | 리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.19
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