"GABA함량"의 검색결과 입니다.

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"GABA함량" 검색결과 121-140 / 180건

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오디의기능성물질및 분석 식품개발동향

모두 glucose , fuctose 만 검출, 평균 함량은 각각 4.49+1.06%와 4.62+1.08%로서 두 성분의 조성 비율은 1:1이라고 함GABA 또는 피페리딘산이 ... 시기와 맞물려 있어 오디는 생식(生食), 잼, 침출주, 시럽 등으로 소량이용 - 과실의 크기가 작고 수분함량이 높아 수확작업이 어렵고, 부패하기 쉬워 저장의 어려움 3. 오디 ... 다CaKVitamin BVitamin C후지산사과14배3배70배13배신고배14배2배50배18배거봉포도11배2배35배9배감귤3배2배13배1.5배2. 유리당 조성 및 함량뽕나무는 교목

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.29

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아미노산의 특징과 분류(아미노산 분류,아미노산 구조,아미노산 종류,아미노산 형성,아미노산 특징,아미노산 종류,amino acid)

-aminobutyric acid (GABA)④ alliin⑤ dihydroxyphenylalanine (DOPA)4. 아미노산의 형성코드5. 아미노산의 종류아미노산영어 이름기호약자질량 ... 는 필수아미노산의 일종. 단백질내 함량이 적다.단백질을 가수분해하여 얻는 화합물에 존재하는 아미노산으로, 콩과식물의 종자나 어린 눈 속에 유리 상태로 존재한다.1890년 노이마이스터

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.09

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[발효산업] 발효를 이용한 산업성 (식품, 에너지, 화장품, 폐수처리장치, 발효에 대한 나의 생각)

다고 발표했다. 연구팀은 2년간 ‘김치 숙성 및 보관 온도에 따른 GABA 함량 변화’에 대한 공동연구를 수행한 결과, 100g당 약 7.7mg 함유돼 있던 배추 김치 속 뇌 활성 ... 아미노산 가바(GABA)가 김치의 숙성 및 보관과정에서 최대 20.4mg까지 증가되는 것을 밝혔다. 김치 속 가바는 김치냉장고 속에서 2일 숙성된 이후 14일간 보관 되었을 때 ... 를 섭취할 경우 80mg 수준의 가바를 김치를 통해 얻을 수 있다.”라고 밝혔다. 이번 실험 조건은 1도씨 온도편차로 유지되는 김치냉장고에서 실시됐으며 김치 속 가바 함량 최고치 20

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.29

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식품구성탑

용. 선식용친환경농법으로 재배영양성분 : 식이섬유,GABA(감마아미노낙산), a-토코페롤(비타민E), 감마오리자놀라이신(필수아미노산),식물성 스테롤, 핵산, 옥타코사놀베타시스테놀 ... : 폰타나3. 삐에트로 해바라기유특징 : 500ml 1병 (3980원)100% 해바라기유영양성분 : 단일 불포화 지방산이 아주 높다. 토코페롤 함량이 풍부원산지 : 이탈리아산판매원 ... 하며, 가을에는 남쪽으로 먹이를 찾아 이동하는 회유를 하는 것이 특징이다영양성분 : 지방 함량이 높은 편이나 불포화지방산이기 때문에 동맥경화, 뇌졸중, 심장병 예 방에 도움이 된다원산지 : 국내산

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.14

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차(茶)의 기능,역사,종류에 대한이해 & 차(茶)시장 트렌드

덖음차증제차우롱차포종차백차홍차황차흑차  녹차용 품종중국종 (Var. sinensis) 잎이 크다 (12×4㎝ 이상)  100아중(芽重)이 무거움 (50g)  내한성이 약함  폴리페놀 함량이 많음  홍차 ... , 피부염 방지, 면역능력 저하억제35~75ppm아연충치예방90~350ppm불소항암, 항염증약 0.1%사포닌가바(GABA) 차혈압상승 억제, 억제성 신경전달100~200㎎%GABA항산 ... 콜레스테롤 저하, 혈압 상승 억제10~18%카테킨용도생리작용함량성분γ-Aminobutylic acid, 미량 필수원소(아연, 망간불소, 셀렌 등)항산화 비타민(비타민C, 비타민E, β

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09

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인하대학교 음식과 문화 9,10,12,13,14

9장음식과 문화1. 된장효능 5가지: 정장작용, 소화촉진작용, 항균작용, 식욕증진, 약리작용2. 유산균=젖산균 효능 3가지: 정장작용, 다른 유해균 성장 억제, 비타민B 함량 ... 증가3. 김치: 단백질, 무기질, 비타민4. 현미밥: 당뇨병, GABA 가바성분5. 해조류: 알긴산6. 정조: 화성행궁 신풍루-쌀과 죽,7. 원행을묘정리의궤: 떡, 연사과, 강정

시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.02

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곡류의 가공이론

- 전분의 함량이 높고, 수확량이 높아야 함 - 모양이 고르고 수확 후 전분의 당화가 적어야 함 - 당분, 단백질, 폴리페놀 성분, 섬유질의 함량이 적어야 함(순도 저하) ... 의 종류 - 소맥 90% 이상 ·겨울소맥, 봄소맥 ·백소맥, 적소맥, 등으로 분류 - 경질소맥 : 강력분 gluten 함량 12% - 연질소맥 : 박력분 gluten 함량 8% ... - 밀가루의 용도 및 분류종 류단백질 (%)습부량 (%) (Wet gluten)용 도전분함량강 력 분11.840식빵준강력분11.535면, 과자, 빵중 력 분8.025면, 양조용박

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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오디 열매에 대한 효능과 분석

성분은 일반 과실에 비해 전반적으로 높고 특히 칼슘, 칼륨, 비타민C의 함량은후지사과에 비해 각각 14배, 2배, 18배나 높았으며 비타민C는 감귤보다 1.5배나 높게 나타났 ... 다고 한다.또 일반성분함량을 베리류에 속하는 몇 종류의 과일과 비교시 유사한 수준이었으나 조회분 함량은딸기, 복분자, 블루베리 등에 비해 월등히 높은 수준을 보였다.비타민C 함량의 경우 ... 도 복분자, 블루베리 보다 높은 수준이었다.무기질함량 분석결과 칼슘 함량은 딸기와 유사한 수준이었으나, 블루베리에 비해서는 2배 이상 높았다.특히 철분 함량은 딸기, 복분자, 블루

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.09

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[차][차 기원][차 개념][차 분류][차 역사][차 정신][차 성분][차 효능][차 맛][차 향]차(茶) 기원, 차(茶) 개념, 차(茶) 분류, 차(茶) 역사, 차(茶) 정신, 차(茶) 성분, 차(茶) 효능, 차(茶) 맛, 차(茶) 맛과 향

-Aminobutylic acid(GABA)Ⅶ. 차(茶)의 효능1. 심신의 피로 회복 효과2. 성인병의 예방효과3. 방사능 방어 효과4. 살균 및 방부 작용5. 해독작용6. 변비 예방효과 ... 의조량에 따라 함유량이 많아 채엽시기가 늦어질수록 함량이 높아지면 90℃이상의 고온에서 용출된다. 탄닌의 맛은 온화한 떫은맛으로 밤 속껍질 또는 덜 익은 감의 떫은맛과 같이 혀 ... 100% 용출되며 탄닌과는 반대고 채엽시기가 빠를수록 함량이 많고 또 차광 재배하면 증가한다. 카페인은 1820년 스위스의 생리학자 룽게가 커피콩에서 처음 발견하여 커피소라 하

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.29

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차(茶)

, 피복 유무 등에 따라 달라지며, 특히 생합성되는 과정에서 일조량에 따라 지배를 받기 때문에 온도와 일조량의 영향이 매우 크다. 따라서 기온이 낮은 첫물차는 카테킨 함량이 적어 녹차 ... 에 소비하는 사람의 경우 1일 700mg 이상을 커피나 차, 콜라, 코코아 등으로부터 섭취하고 있다.차잎 중의 카페인은 원두커피나 마테차에 비해 함량이 많지만, 차를 우려낼 때 ... , 질병(비타민C, 비타민E, β-카로틴), 사포닌,γ-Aminobutylic acid, 미량 필수원소 (아연, 망간불소, 셀렌 등)성분함량생 리 작 용용 도카테킨(산화물 포함)10

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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어장과 김치에 관하여 알아보자

가 3년정도 걸리며 산업적 응용이 어려우며 저식염 이다.고등어 protein함량 = 가공 부산물 protein함량의 변화에 따라서 달라진다.호염성, 유산균 염분농도에 따라 차이가 크 ... 투여)하고 김치 젖산균 중 GABA가 포함되어 있다고 한다.3번째로 언급할 발표 내용의 주제는Hepatoprotective effect of soybean varieties c

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.24

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[건강식품]우리차의 특성 및 효능

, 즉 물, 탄산가스, 빛의 세기에 따라서 합성되는 양이 달라짐 일조량의 차이에 의해서 함량이 다름.차의성분 - 카페인(Caffein)카페인…스위스 생리학자인 롱게 발견 차의 잎 ... 지, 가공방법에 따라서 카테킨 함량차이 중국, 일본학자들에 의해서 구명 발암물질과 결합… 발암물질의 활성억제 일본의 사이따마현 거주 40세이상 8,553명 대상 혈액 채취 생화학 ... 음용은유방암 발생 억제에 필요3. 혈압강하작용 : 카테킨 및 GABA성분 -지방섭취 -콜레스테롤 혈관내벽에 축적 -혈관벽의 경화 …혈압상승 -녹차잎 추출물 카데킨과 EGCg를 쥐

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.02

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GABA

를 대량 생산하는 기술개발에 성공했으며 콩과 현미를 발아시켜 GABA의 함량을 최대 15배 이상 높일 수 있는 기법도 개발했다. 또 연구팀은 유산균과 쌀에서 분리한 유용 유전자를 청국장 ... GABA목차정의 역사 구조 제조방법 기능성과 효능 안전성 / 부작용 관련 논문 / 기사 관련 제품 퀴즈 참고문헌정의Gamma-Amino Butyric Acid의 약칭. 피페리딘산 ... ) → 글루타민산 → GABA로 축적 현미의 배아(100g중 500mg함유) → 수시간 물에 침적 → 배아 중 글루탐산 → GDC의 작용으로 GABA로 변화 → 발아현미(현미의 약 2

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.29

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기능성 물질에 모든것

, 감마오리자놀, 토코트리에놀, 가바(GABA) 및 베타시토스테롤 등의 기능성 물질을 확인하는데 성공했다고 10월21일 밝혔다. 모밀락톤은 암세포의 전이 등을 억제시키고 안토시아닌 ... 과 감마오리자놀은 피부미백, 토코트리에놀은 항산화에 효과가 높으며, 가바(GABA)는 중추신경을 안정시켜 우울증과 기억상실 예방, 베타시토스테롤은 고혈압과 항동맥경화에 효과적이다.지금 ... 하여 영지, 표고의 약효 성분이 뛰어나다. 최근 개발한 금빛 노랑느타리버섯은 현대인을 위협하는 고혈압, 당뇨, 암 등에 효과가 큰 것으로 밝혀졌다. 면역력을 나타내는 베타글루칸 함량이 3다.

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.05

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[식품재료학]건강기능성 식품

은 기능성 성분이 생기거나 그 함량이 증가된다는 것.이 중 GABA와 감마 오리지놀은 약리 작용이 인정되어 의약품으로 허용된 물질이다. GABA - 사람을 비롯한 포유 동물의 뇌 ... . 다섯째, 베타 카로틴.비타민 C.비타민 E 등 항산화 비타민이다.발아현미발아현미에서 주목할 만한 것 감마 아미노부틸산(GABA)과 감마 오리자놀(r-oryzanol), 등과 같

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.11

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식이와 스트레스에 관한 쥐의 콜레스테롤농도 변화

의 방출이 증가되며 γ-aminobutyric acid(GABA)의 함량이 증가한다고 보고하였다. 스트레스에 의한 이러한 대사의 증가는 산소의 이용률을 증가시키고 이에 따라서 활성 ... 하여대사가 항진되고, serotonin의 합성과 대사가 증가되어 그 대사산물인5-hydroxy indoleacetic acid(5-HIAA)의 함량이 증가한다.(7)또한 아세틸콜린 ... 정량HDL ( high density lipoprotein)-cholesterol 함량은 dextran sulfate-Mg2+ 침전법으로 LDL ( low density

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.30

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중추신경계,말초신경계,암 정리

: 흑질로부터 기저핵까지 도파민작동성 뉴런이 소실되었을 때 생긴다.운동피질 영역의 대뇌피질 축삭―― 기저핵의 피각 ―― 중뇌의 흑질 ―― 시상 ―― 운동피질글루탐산 GABA방출 억제 ... 성이갖고있는 뉴런에 의해 신경전달물질로 사용된다.아미노산 트립토판으로부터 유래하는 세로토닌의 농도는 먹는 음식 속의 트립토판 함량에 따라 변할 수 있다.생리적 기능 : 기분, 행동

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.06

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[식품]녹차에 대하여..

(Caffeine), 비타민 C, 유리아미노산 함량이 많고 탄닌(Tannin)은 늦게 딴 찻잎일수록 함량이 많다.탄닌 또는 폴리페놀(Polyphenol)은 6종류의 카테킨 ... 성분의 하나로서 카페인은 냄새는 없지만 쓴 맛을 내며 덖은 녹차가 찐차보다 카페인 함량이 많고 특히 일찍 따거나 차광 재배되는 차에 많다. 차가 커피와는 달리 카페인으로 인한 부 ... 의 혈압상승 억제 효과차 속의 카테킨 성분이 혈압상승 억제하는 효과를 가지고 있고 가바(GABA)차에도 혈압상승을 억제하는 성분이 있다.5. 차 성분의 혈소판 응집 억제 작용차 침출액

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.01

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고품질쌀품종및재배기술

식인산·칼리 시용량, 온도, 출수기, 생산연도 등에 따른 변이 적음단 백 질밥의 찰기와 관련 함량이 낮으면 찰기가 높고 부드러움 우리 쌀의 아밀로스 함량 : 평균 17~20% 등 ... 요드정색도Mg/K 비 (당량비)단백질 (%)아밀로스 (%)질소 시용량 (kg/10a)(작시)* 질소과비 : 벼 알의 단백질 함량 증가 → 밥맛 저하질소 시비량 (㎏/10a) 11 ... 함량(%)미숙립율 (%)청미율 (%)완전미율 (%)물 떼는 시 기( 호시)* 품종 : 탐진벼, 5월 30일 이앙벼 도복시기와 완전미 비율53.272.282.485

리포트 | 49페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.28

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항우울제와 항조증제

와 연관된 효소복합체인 MAO의 활성도를 억제하여 신경계에서 내인성 에피네프린, 노르에피네프린 및 세로토닌의 함량을 증가시키고, 중추신경계를 자극함30~70POPhenelzine ... (Depakote)뇌의 신경 전달물질인 GABA의 농도를 상승시켜 항경련 효과를 나타냄750mg/day~60mg/kg/dayPO, L, SRCarbamazepine(Tegretol)운동피질에 있

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.05

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