"착즙주스"의 검색결과 입니다.

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사과주스 피클 제조 젤리 제조 착즙주스 비타민C 정량 사과주스 실험

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"착즙주스" 검색결과 121-140 / 177건

과일 채소 가공

를 섞어서 향기와 맛을 강화시키거나 다른 향기와 맛이 더 나게 한다 g)탈기 : 부수기, 착즙, 사별한 과즙에 들어간 과일주스에 품질에 나쁜 영향을 주는 가스를 제거하는 것 h ... 과일 및 채소의 가공*식품가공학CONTENTS[1] 가공원료의 수확과 처리 [2] 저장법 통조림 병조림 레토르트 파우치 [3] 토마토의 가공 [4] 과일주스의 제조 [5] 참고 ... oncentration paste) : 전고형물이 33% 이상 4) 토마토 케첩(tomato catchup) 5) 토마토 주스(tomato juice) 6) 칠리 소스(chili sauce)*식품가공

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.08

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Pectinase 및 과실관련효소

계에 의한 불용성 pectin 의 용출분해 - PE- endoPG 계에 의한 가용성 pectin 의 점도강하 - 비효소적인 혼탁입자의 침전 청징과즙은 사이다 주스 등의 원료로 넓 ... 은 용제 가짐 (1) 과즙의 청징화착즙 : 물기가 들어 있는 물체에서 짠 즙 - Pectinase 을 가해 일정시간 지난 후 착즙하면 용이 수량 , extract 분 증대 ① 백포 ... 도과즙 투명과즙으로 제조 원료 : niagara , delaware , 신주 등 백색종 효소 처리로 착즙율 10~20% 향상 주석제거 방법 : 동결해동법에 의해 보름만에 제품화 주석

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.17

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제주 삼다수 마케팅 전략/자사분석/삼다수의 역사/경영목표와 윤리경영/생수의 정의/국내생수시장/생수시장 점유율/생수의 산업 분석/경쟁사분석/STP전략/4P분석/SWOT분석/

자연에서 생산된 9~10Brix의 감귤을 원과로 이용하여 착즙 및 농도를 높이는 과정(농축)을 거쳐서 당도를 60Brix 이상으로 만들어낸 액체상태의 제품으로 주스나 아이스크림 ... 580”감귤농축액“, ”제주 삼다수 감귤 주스“, ”제주 삼다수 녹차“를 생산․판매하고 있으며 미국현지에 호접란 농장을 운영 중이다.청정제주의 상큼한 그대로감귤의 고장 제주에서 생산 ... 되는 유일한 청정주스 100%급 감귤주스는 제주특별자치도개발공사에서 셍산하고 있으며 감귤주스와 오렌지주스는 맛, 향, 색상과 기능면에서 차별화를 가지고 있다.감귤 농축액 제주의 천연

리포트 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2013.06.29

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과실음료의 종류 및 제조과정

주스, 농축 과실주스, 스쿼시, 넥타, 시럽 등으로 분류된다.?천연 과실주스 : 과실에서 착즙한 그대로의 농도를 가지는 것-단일주스 : 한가지 원료만을 사용하여 만든 것-혼합주스 ... : 과실주스를 음료로 제품화 할 때는 100% 천연과실주스를 제외하고는 필요에 따라 희석하거나 다른 과즙을 섞어 향기와 맛을 조정하는 조합을 한다.?탈기 : 파쇄, 착즙한 과즙 ... 를 엷은 막상으로 하며, 진공관속에 흘려 내리게 하여 탈기를 하는 박막식과 과실주스를 안개모양으로 하여 진공관속으로 불어넣어 탈기를 하는 분무식이 있다.?살균 및 포장 : 착즙

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.29

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Pectinase를 이용한 과즙의 청징화와 착즙의 원리 및 과정

단국대학교 식품영양학과 72100245 이현정Pectinase를 이용한 과즙의 청징화 및 착즙 원리 및 과정목차서론 본론 요약 및 결론식물조직 Pectin Substance ... - Pectinase목차서론 본론 요약 및 결론-과즙의 청징화 과즙의 착즙식물조직식물 세포MicrofibrilMiddle lamellaMatrix polysacchride식물조직 붕괴 ... 화의 특징따라서 lyase가 좀 더 효율적이란 말씀!과즙의 착즙여과한 파쇄과실에 pectinase를 가하면 착즙은 쉽게 되고, 수량과 추출물도 증대된다.백포도 과즙원료→선과 →세정

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.30

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이마트타운(EMARTTOWN) 성공전략 (이마트,Emart,이마트타운,이마트 타운 성공,정용진,일렉트로마트,더라이프,퍼플오션,키덜트)

함과 동시에 즐거움을 선사해 주고 있다[피코크키친 감자튀김 7종과 착즙주스 푸드트럭인][피코크 치킨]3) 지상 2층2층에는 가구제품 전문점 더라이프(THE LIFE)가 들어서 욕실, 부엌

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.07.27

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사과잼귤젤리 결과

로 사용한다.시트러스 펙틴은 레몬과 라임 껍질에서 얻으며, 오렌지와 포도에서 추출하기도 한다. 시트러스 껍질은 주스와 기름 착즙의 부산물로서 원하는 속성을 지닌 높은 비율의 펙틴이 함유 ... 면 완성점은 1.3㎏ 전후(농축률=72.2%)가 된다.4. 실험 재료 : 사과 4개, 설탕 700g, 레몬즙 2~3방울 정도(사과잼)판젤라틴 5장(10g), 귤 2개, 오렌지주스

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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마케팅사례비교,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

델몬트망고 VS 제주감귤주스롯데칠성 델몬트 망고 VS 롯데칠성 제주감귤주스마케팅 사례 비교분석델몬트망고 VS 제주감귤주스목차1. 시장환경 2. 선정배경 3. 마케팅 목표 및 전략 ... 율과 매출액 8. 향후 마케팅 전략 9. 결론델몬트망고 VS 제주감귤주스1. 시장상황1.1 제품출시 전 시장상황 1.2 롯데칠성 델몬트 망고주스 출시배경 1.3 롯데칠성 제주감귤 ... 주스 출시배경델몬트망고 VS 제주감귤주스1.1 제품출시 전 시장상황1. 경기불황 - 소비자 중저가 제품 선호 추세 2. 웰빙(well-being) - 건강에 대한 관심 증대  잘

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.20

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식생활과 다이어트 식품 성분 비교

로 사용되는 제품은 제외한다).(2) 과·채주스과일 및 채소를 압착, 분쇄, 착즙 등 물리적으로 가공하여 얻은 과?채즙(농축과?채즙, 과?채즙 또는 과일분, 채소분, 과?채 ... %))로 표기되어 있다.정의 : 과일?채소류음료라 함은 과일 또는 채소를 주원료로 하여 가공한 것으로서 직접 또는희석하여 음용하는 것으로 농축과?채즙, 과?채주스, 과?채음료를 말 ... 분을 환원한 과?채즙, 과?채퓨레?페이스트 포함) 또는 이에 식품 또는 식품첨가물을 가한 것(과?채즙 95% 이상)을 말한다.(3) 과·채음료농축과?채즙(또는 과?채분) 또는 과?채주스

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.21

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사과잼 귤젤리 pre report

로 사용한다.시트러스 펙틴은 레몬과 라임 껍질에서 얻으며, 오렌지와 포도에서 추출하기도 한다. 시트러스 껍질은 주스와 기름 착즙의 부산물로서 원하는 속성을 지닌 높은 비율의 펙틴 ... 로 함유.0%, 당분이 10∼15%, pectin은 수용성이 0.1% 정도이나 pectin 총량은 약 0.6%나 된다■ 젤리젤리는 과일 그대로 또는 물을 넣어 가열하여 얻은 과일주스 ... 다.■ 마멀레이드(marmalade)젤리 속에 과육이나 과피의 조각을 섞은 것으로서 젤리와는 달리 이들 고형물이 과일주스로 이루어진 부분과 분명히 구별된다. 일반적으로 마멀레이드라 하

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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웰치스 음료 제조공정 과정을 파포 한 자료입니다.

..PAGE:3..PAGE:4과즙농축액물구연산천연향료포장재료..PAGE:5과즙농축액포도과즙은 웰치 포도주스의 주 원료.최상품인 concord포도, 톰슨시드레스포도를착즙하여 농축 ... 장치CIP 시스템초정밀 여과장치자외선 살균장치..PAGE:11포도과즙 농축액은 웰치포도주스의주원료 입니다.웰치포도주스= 콩코드 포도+ 톰슨시드레스포도착즙->농축 ->살균 ->냉동 ... ..PAGE:1..PAGE:2130년 전통을 가진 포도주스주스, 젤리 등 다양한 용도가 가능Concord 포도를 이용일부 물량은 와인 제조 및 신선 과일로 사용Concord 포도

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.20

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식품 공학

적인 총괄 물질 수지 식우유, 크림, 탈지우유예제 2-2 ) 착즙된 오렌지 주스는 15% 의 당분을 포함하고 있는데 농축공정을 거치면서 당함량이 60% 인 농축 오렌지 주스가 되 ... 어 저장된다. 당함량이 45% 인 오렌지 주스 제품 100kg 을 만들려면 착즙 오렌지 주스와 농축 오렌지 주스를 어떤 비율로 혼합하여야 하는가 ? 이 공정 은 혼합비를 구하는 문제 ...  혼합기를 중심으로 공정도 작성농축 오렌지 주스 C ( Xc = 0.6 )착즙 오렌지 주스 F ( Xf = 0.15 )( 당 농도 )( 당 농도 )오렌지 주스 제품 P = 100

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13

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발효식품에서 미생물의 역할

여과한 파쇄 과실에 펙틴 분해 효소를 가하여 일정 시간 뒤 착즙하면 착즙은 쉽게 되고, 수량과 추출물도 증대된다.사과 주스나 농축을 산업적으로 대부분 효소를 이용한다. 신선한 사과 ... ........................................................ 23. 치즈 ........................................................ 34. 사과주스 ... 를 줄특히 지방산이 산화되어 B-케토산이 형성되며, 이것은 탈탄산과정을 거쳐서 메틸 케톤 이라는 청맥치즈의 중요한 향기성분이 생성된다.4. 사과 주스과즙 혼탁의 원인은 주로 펙틴

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.09

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칠성사이다 생산운영 시스템 분석 [A+]

서귀포에 감귤 착즙공장 준공1978년 07월 : 경상남도 양산공장 가동1979년 10월 : 경기도 광주군 오포공장 가동1982년 12월 : 미국 델몬트사와 주스생산 및 판매기술 제휴 ... 음료, 다류, 주류, 기능성 이다. 사이다는 국내 80% 이상 주스류는 50% 이상의 시장을 확보하고 있는 국내 1위 음료기업이다.설립 당시 일본의 청량음료가 물러가고 콜라 등 미국 ... 점차 다른 유통 경로의 발달을 가져오게 되었다. 즉, 건강 지향적이고 가정소비가 잘 이루어지는 주스제품 위주의 방문 판매 제도가 도입되어 루트세일의 판매부담이 경감되었으며, 식생활

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.29

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음용수(머루포도 분말스틱) 사업계획

형 착즙기 사용 5. 순간살균공정단계8. 청징-한외여과 9. 청징쥬스 10. 농축 11. 원액 머루포도 주스 12. 동결건조 13. 분말가루 14. 포장머루포도 구입머루 포도 ... 음료수 사업 계획ItemItem : 머루포도 분말스틱 선정배경 : 포도주스는 많이 나와있지만 독특한 맛이 특징인 머루포도로 만든 주스는 따로 나와있지 않다. 또한, 주스를 아이스 ... 특성Well-being 시대가 등장하면서 혼합음료나 가공품 보다는 첨가물을 최대한 넣지않는 건강식품이 선호되고 있다. 머루포도를 원료로 한 쥬스라는도 생소하고, 주스를 분말가루

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.05

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사과주스의 청징 및 갈변억제

1. 서론1.1 실험목적 : 맑은 사과 주스를 제조하기 위해 Pectinase에 의한 청징을 하면서 Pectinase에 대해서 알아보고 그 효과를 조사하여 본다. 아울러 사과 ... 기타 과실주스나 농축물의 갈변에 중요한 역할을 한다.1.4 Pectinase (펙티나아제)1.4.1 Pectinase의 정의Aspergillus niger의 배양물 및 ... 며 pectinase를 작용 시키면 혼탁 용해되어있는 pectin이 분해되어 응집 침강하여 과즙이 청징된다.나. 과즙의 착즙 : 백포도 및 투명사과 과즙 제조에 사용된다.?1.4.3 그 외

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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과채류와 유지가공

와 철은 ascorbic acid 를 산화3. 과실 주스3. 여러가지 과실 주스 제조 1) 사과 주스 1) 공정 원료→선과→씻기및 절단→부수기→착즙→여과→탈기→열처리→밀봉→냉각 ...  살균 과실 주스2. 천연과실 주스의 일반적 제조법 3) 과실 주스 제조 시 탈기의 효과 원료로서 필요한 조건***** ① 비타민 C의 산화 방지 ② 과실 중의 지방 성분의 산패 방지 ... ⑦ 통조림 주스 제조 시에 캔표면의 부식으로 인한 주석의 용출을 적게 하여 수소 팽창이 생기는 것을 방지 **** 포도 주스의 주석 제거 방법 ( 신맛의 원인 ) 포도의 주요 유기산

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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미생물을 이용한 발효식품

에 펙틴 분해 효소를 가하여 일정 시간 뒤 착즙하면 착즙은 쉽게 되고, 수량과 추출물도 증대된다.사과 주스나 농축을 산업적으로 청징화하는 데에는 대부분 효소를 이용한다. 신선한 사과 ... ..................................................... 34. 사과주스 ... , pla며, 이것은 탈탄산과정을 거쳐서 메틸 케톤 이라는 청맥치즈의 중요한 향기성분이 생성된다.4. 사과 주스과즙 혼탁의 원인은 주로 펙틴에 의한 것이다. 이들 효소의 작용으로 불용성

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.12

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과일주스 시장 점유율 1위를 위한 커뮤니케이션 전략

과일주스 시장 점유율 1위를 위한 커뮤니케이션 전략시장 동향 제품 동향 음료 시장 평가 현재 우리 브랜드의 위상 당사의 브랜드 파워 강화를 위해서는 당사의 브랜드 Role 정립 ... 현재 냉장유통 주스 시장의 상황 당사의 대표브랜드 A의 현실 경쟁사 G의 강점 당사 A브랜드에 대한 인식 당사 A브랜드의 타켓 당사A브랜드의 Concept 전략에 대한 의문? 당사 ... 으로 집중할 것인가?당사의 브랜드 Role 정립주스 시장은 일차적으로 가격에 따라 타겟이 구분되어 있고(연령은 2차적임) 고가의 냉장주스 시장이 他 주스시장을 잠식하면서 지속적으로 성장

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.01 | 수정일 2017.09.25

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자연물질 `식초`에 관한 보고서

에서 많이 생성되는 알코올 음료 및 과일류와 깊은 관계가 있다.예를 들면, 발효식초로 사과주스를 발효시킨 미국의 사과식초(cider vinegar), 포도주스를 발효시킨 프랑스의 포도 ... 한다.4.5 사과식초사과식초는 사과즙을 발효해서 제조하는데 원료사과는 완숙한 당분이 많은 것이 좋다. 원료사과는 잘 세척하고 해머밀 등으로 잘 파쇄하여 착즙액을 취하여 알콜 발효

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.30 | 수정일 2014.09.27

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