"전통 발효식품"의 검색결과 입니다.

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"전통 발효식품" 검색결과 121-140 / 4,506건

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

전통 발효식품의 발효과정 중 미생물 천이 및 대사체 변화 특성 연구, 전체 메타지놈 샷건 시퀀싱을 이용한 가축 분변의 미생물 군집 및 기능적 특성 탐색 연구, 생물전환 대사체 ... 간섭 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 김치의 발효 중 대사산물 변화에 곰팡이가 미치는 영향 연구, 한국 전통 발효식품의 다중오믹스 분석을 통한 주요 세균종의 대사특성 연구 ... 에서 Sasa quelpaertensis 잎 발효산물의 면역조절 효과 연구, 빅데이터를 활용한 대사증후군 위험요인에 대한 대두식품 개입에 대한 메타분석 연구, 식품폐수 처리 단계

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.03

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2024 국순당 연구개발 합격 자기소개서

한 관심은 자연스럽게 저를 먹거리와 관련된 것에 매료되게 만들었고, 그로 인해 저는 식품 과학을 전공하게 되었습니다. 대학 생활 동안 발효 및 양조 기술의 전문 지식을 쌓아가며, 전통 ... 하나는 한국 전통주인 막걸리의 발효 공정을 최적화하는 프로젝트였습니다. 이 연구에 참여하면서, 저는 다양한 효모와 미생물이 발효 과정에서 어떤 역할을 하는지를 실험적으로 조사 ... 하고, 각기 다른 발효 조건이 최종 제품의 맛과 향에 미치는 영향을 체계적으로 분석하였습니다. 이러한 경험은 단순히 기술적 지식에 그치는 것이 아니라, 전통주가 단순한 음료가 아니라 한국

자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.10.19

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UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

를 진행하는]저는 전통 발효식품, 주류 제품 연구원이 되고 싶어서 자대 대학원에 진학하여 식품 미생물학 실험실에서 연구하기를 꿈꿔왔었습니다. 그래서 3학년 2학기에 기회가 닿아, 여러 ... 맞는다고 생각했으며 발효식품을 연구하는 환경에 더 적합하다고 생각해서 UST로의 진학을 꿈꾸게 되었습니다. 특히 이번 인턴십에서 전통식품, 막걸리와 관련해서 많은 연구를 진행 ... 었습니다. 외부의 오염이 통제된 환경에서 순수 배양한 효모를 이용하는 된장 공장과는 다르게, 가정에서 야생효모를 이용해 직접 만드는 전통 식품의 위해성에 대해서도 조사해보

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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한양대학교 식품영양학과 편입학 자기소개서 학업계획서

수업을 통해 음식의 부패, 발효 과정과 같은 식품 위생학적 요소를 이해할 수 있었던 경험은 식품 안전성을 연구하는 데에도 중요한 자산이 되었습니다.저는 학문적 노력 외에도 실제 경험 ... 이 이해할 수 있도록 전달하는 능력이 중요하다는 사실을 배웠습니다.또한 교내 실험 동아리 활동을 통해 ‘발효 식품의 영양학적 가치’에 관한 프로젝트를 수행한 경험도 있습니다. 김치 발효 ... 과정에서 유산균 수의 변화를 측정하고, 발효 정도에 따라 영양학적 특성이 어떻게 달라지는지를 조사했습니다. 이 프로젝트는 식품영양학의 세부 분야와도 밀접하게 연관되어 있

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.28

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서울대학교 식품생명공학전공 기출문제 자기소개서성공패턴과 면접시험 기출문제 논술주제 연구직무계획서견본 자소서입력항목분석

트림을 하고 있다. 한국경제의 저성장 기조와 함께 내수시장이 포화상태에 다다르자 주요 식품 대기업들이 일찌감치 해외시장으로 눈을 돌렸다. 식품기업들은 전통적인 주력시장인 미국 ... 5∼6년 전에 FTA가 발효됐다. 지난해에는 세계 최대 식품시장인 중국, 동남아의 떠오르는 식품시장 베트남과도 FTA가 각각 발효되어 문호가 활짝열렸다. 중국에서는 '식품 안전 ... 나요?K-푸드의 글로벌화 바람이 거세다. 식품기업들의 글로벌 시장 공략과 국가차원의 산업육성 정책이 한류 열풍과 상승작용을 일으키며 글로벌 식품시장의 차세대 주역으로 성장하기 위한 용

자기소개서 | 252페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.21

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서울대학교 식품생명공학과 석사 자기소개서 (22년도 전기)

고 하고 싶습니다. 첫 번째는 한국의 전통발효식품 안에서 Lelliottia jeotgali sp. nov. 와 같은 새로운 유익균을 발견하고, 유해하지는 않은지, 섭취 시 장내 균 ... 의 변화확인과 임상까지 연구해보고 싶습니다.연구계획은 다음과 같습니다. 먼저 김치나 발효 젓갈, 전통 장 등의 전통 식품들 중에서 아직 상품화되지 않은 균주들의 정보 데이터를 구축 ... 에서 발견한 균이라고 생각합니다. 그래서 사람의 장에서가 아닌 전통 발효 음식 안에서 새로운 균주를 발견하고 그 기능성과 효능을 알아보는 연구를 하고 싶습니다. 자연발효를 시킨 음식

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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건국대학교 일반대학원 식품유통공학과 연구계획서

식품 유통 및 소비단계 폐기물 감축방안 연구, 우리나라 전통식품 유통의 특성과 정책방향 분석, 동태적 SCM 을 통한 식품유통의 합리화 연구, 미국 쇠고기 포장산업의 시장지배력 및 ... 시스템에 대한 중국소비자의 인식도 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 국내 유통 발효식품 중 biogenic amines 함량 분석 연구, 소비자의 농식품 온라인 쇼핑몰 선택요인 ... 연구계획서저는 건국대학교 대학원 식품유통공학과에 진학을 한 다음에 외식프랜차이즈 선택요인이 브랜드 충성도와 재방문의사에 미치는 영향 연구, 냉동식품 유통 현황 및 전망 연구, 농

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.02.07

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메밀을 이용한 우리나라 전통음식에 대한 문헌적 고찰 - 1400년~1800년대 문헌을 중심으로 - (A Literature Study on Traditional Korean Food Using Buckwheat -Focused on the literature from the 1400s and the 1800s-)

한국식공간학회 최영진

논문 | 23페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.28

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샘표식품 전기설비,공무팀 고품격 기업분석 + 자기소개서

식품군에서 '요리 에센스'라는 새로운 카테고리를 창출한 제품입니다. '요리 에센스 연두'는 순식물성 콩발효 제품으로, 한식은 물론 서양식을 포함한 다양한 요리에 사용할 수 있 ... 지 않고 인공적이지 않아 자연스럽게 재료의 참맛을 살려줍니다. 전통적으로 장을 기반으로 맛을 내던 한국인에게 샘표의 핵심기술인 콩발효는 한식과 더 나아가 우리 식생활의 근본을 살려 ... 수 있도록 도와주는 제품으로 높은 경쟁력과 차별성을 지니고 있습니다. 특히 전 세계적으로 건강하고 윤리적인 식품 소비에 대한 관심이 높아지면서, 순식물성 콩발효를 제품의 핵심 가치

자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.07

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샘표식품 마케팅 직무 첨삭자소서 (2)

에서 우리`장`의 우수성을 세계에 알리고 싶습니다. 전통 발효식품인 `장`을 기반으로 샘표식품은 현재 우리 `장`에 어울리는 요리법을 개발하는 등 `장`을 해외에 알리는 데 박차를 가하 ... 본인의 생각이 추가되어야 할 듯합니다.] 전통 발효식품인 `장`을 기반으로 샘표식품은 현재 우리 `장`에 어울리는 요리법을 개발하는 등 `장`을 해외에 알리는 데 박차를 가하고 있 ... 었전문가가 되기 위해 노력할 것입니다.[수정예시]가장 한국적인 것이 가장 세계적이다.전통 발효식품인 `장`을 기반으로 샘표식품은 현재 우리 `장`에 어울리는 요리법을 개발하는 등

자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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청주시 임기제공무원 농산물가공기술지원관 운영 시간선택제 임기제 라급 자기소개서

보조를 맡으며 전통 발효식품 가공 프로젝트에 참여했고, 졸업 후 중소 식품제조업체에 입사하여 7년간 제품개발 및 위생·품질관리 업무를 담당하였습니다. 특히 HACCP 인증을 준비 ... , 레토르트 공정, 발효식품 개발, 기능성 소재 배합 등 다양한 가공기술에 대한 실험 경험이 있으며, 식품위생법에 따른 품목제조보고서 작성 및 행정 대응도 직접 진행한 바 있 ... 술지원관이라는 점에 큰 공감과 책임감을 느껴, 이번 공고에 지원하게 되었습니다.저는 그간 식품제조 현장에서 제품개발, 품질관리, 공정 설계, HACCP 운영 등 실무를 폭넓게 경험

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.22

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우리의 전통 주류와 식초류에 대해 자세히 조사하시오.

에서 얻은 미생물의 작용으로 만들어진다. 전통 식초는 쌀, 보리, 감자 등 다양한 곡물을 원료로 하여 발효시킨 후, 숙성과정을 거쳐 깊은 맛과 풍미를 갖게 된다. 2021년 식품연구원 ... 한다.나. 전통 식초류의 종류와 발효 기술전통 식초류는 한국 음식 문화에서 중요한 조미료이자 건강 식품으로 자리잡고 있다. 식초는 주로 쌀, 보리, 감자, 고구마 등의 곡물을 발효 ... 시켜 만들어지며, 발효 과정에서 유산균과 효모가 중요한 역할을 한다. 2021년 식품연구원 자료에 따르면, 전통 식초 생산량은 연간 약 10만 톤 이상으로, 국내 식초 시장에서 차지

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15

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[2025] hy(한국야쿠르트) 면접 질문 '최종 합격'

의 핵심 사업과 앞으로의 성장 가능성에 대해 어떻게 생각하시나요?hy는 유산균 발효유를 중심으로 건강기능식품, 신선식품, 배달 서비스 등을 운영하는 종합 건강 브랜드입니다. 특히 ... 있습니다. 특히, 건강기능식품과 발효유 제품은 아시아권뿐만 아니라 유럽, 북미 시장에서도 높은 관심을 받고 있어 hy의 글로벌 진출 가능성이 큽니다. 성공적인 해외 시장 진출 ... 연구와 발효 기술을 바탕으로 다양한 건강기능식품을 개발해온 기업으로, 앞으로도 지속적인 R&D 투자가 필요하다고 생각합니다. 첫 번째로, 마이크로바이옴 기술을 활용한 신제품 개발

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.29

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우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오

전통발효음식과 효능주제: 우리나라의 전통발효음식과 효능에 대하여 조사하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품의 발효2. 메주와 전통장류3. 전통장의 영양기능성Ⅲ. 결론Ⅳ ... . 참고문헌Ⅰ. 서론세계 여러 나라에서 오랜 세월동안 미생물을 이용한 자연발효를 활용하여 발효식품을 만들어 먹었고, 이것이 오늘날까지 전통으로 계승되어 독특한 식문화를 형성 ... 하였다. 우리나라에서도 여러 가지 발효식품들이 있다.김치나 된장, 고추장 등이 바로 이러한 전통 발효식품이라고 할 수 있다. 한식을 된장, 간장, 고추장을 활용하지 않고 만들 수 없을 정도

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.06

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2025 CJ프레시웨이 (식품분석) 직무 자기소개서와 면접자료

이 아니라, 실제 시중에 판매되는 전통 발효식품을 선정해 기능성 성분 함량을 비교 분석하고, 추가로 기능성 증진을 위한 발효 조건 최적화 실험까지 진행하는 방식이었습니다. 학과 내 ... 내용 포함)대학교 3학년 1학기, 식품공학과 전공 수업에서 ‘발효식품의 기능성 성분 분석’이라는 팀 프로젝트를 맡게 되었습니다. 평소 교과서나 강의에서 주로 다뤄지던 단순 성분 분석 ... 2025 CJ프레시웨이 (식품분석) 직무 자기소개서와 면접자료- 목 차 -1. CJ프레시웨이와 지원 직무를 선택한 이유와 CJ프레시웨이에서 이루고 싶은 성취에 대해 구체

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.24

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발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.

을 높여 외부 병원균에 대한 방어력을 강화한다. 특히, 김치, 된장, 청국장 같은 한국의 전통 발효식품은 다양한 유익균을 포함하고 있어 면역력 강화에 효과적이다. 셋째, 영양가가 높 ... 을 네랄을 함유하고 있어 영양적으로도 매우 우수하다. 김치의 유산균은 장내 미생물 균형을 유지하고, 소화를 돕는 역할을 한다. 사우어크라우트는 독일의 전통 발효식품으로, 양배추 ... 발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.1. 서론발효식품은 오랜 역사 속에서 인류가 개발해 온 음식 중 하나이다. 발효는 미생물이 음식 속

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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대학원 자기소개서, 고려대학교 식품공학과 미생물랩 석사과정 학업연구계획서

고 프로바이오틱스로 사용 가능한 균주를 찾기 위해 김치나 발효젓갈 전통 장 등의 발효식품에서 아직 상품화나 완벽한 연구가 이루어지지 않은 균주들의 데이터를 구축 할 것입니다. 그 후 ... 원하는 염증에 따라서 확인하는 바이오마커를 다르게 할 것 같습니다. 이러한 과정을 통해 발효식품에서 항염, 항산화능을 가진 균주를 발견하는 연구를 하고 싶어 지원했습니다. 석사 ... 공학 전공: 시스템식품생명공학과1, 2학년 시기에 단과대 학생회 총무부 부원과 연합동아리 기획부장 그리고 여러 아르바이트를 통해 다양한 사람을 만나 사회성을 기르며 후회 없이 즐겼

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.05

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

아지고 있다. 최근 정부 및 기타 식품관련 기관에서는 우리나라의 전통발효 식품에 대해 세계화를 추진하면서 이를 더욱 개발하는 것에 초점을 맞추어 연구를 진행하고 있다. 실제로 우리 ... 만 아니라 건강적인 기능 또한 뛰어나다. 이는 원료와 제조과정에서 발생하는 미생물군집의 발효에 의해 결정된다고 알려져 있다. 김치, 된장, 전통주 등은 모두 국내 고유의 발효식품 ... 발효식품으로, 오래 전부터 애용되고 있다. 발효식품은 한가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용해 만들어진다.전통발효식품은 원료에 따라, 제조방법에 따라, 지역적 특성에 따라 매우

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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우리나라의 전통발효음식과 효능에 대해 서술하시오

으며, 외국에서도 김치를 비롯한 다양한 발효음식이 건강식품으로 주목받고 있다. 이는 한국의 발효음식이 단순한 전통 음식의 범주를 넘어, 건강 증진에 기여하는 중요한 역할을 하고 있 ... 우리나라의 전통발효음식과 효능에 대해 서술하시오Ⅰ. 서론우리나라는 오랜 역사와 함께 다양한 전통 발효음식을 발전시켜 왔다. 발효음식은 전통적인 방법으로 자연재료를 사용하여 미생물 ... 영향을 미친다. 이러한 이유로 한국의 전통 발효음식은 현대에서도 건강식으로 큰 주목을 받고 있다. 한국의 대표적인 발효음식으로는 김치, 된장, 고추장, 간장, 청국장 등이 있

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.13

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K-MOOC 조주음료 문화 여행 [1-14주차, 중간, 기말] 퀴즈

술의 제조에서 전분을 당분으로 분해시키는 당화 과정이 있다.참(true)곡류를 원료로 한 술의 제조에서는 당화 과정이 있습니다.[2주차]*문제 1발효식품의 역사는 철기 시대 ... 부터 시작되었다.거짓(false)발효식품은 신석기 시대부터 시작되었습니다.*문제 2최초의 와인은 프랑스에서 5세기경에 루이백작에 의해 만들어졌다.거짓(false)최초의 와인은 우연히 ... [1주차]*문제 1알콜성 음료는 크게 양조주, 증류주, 발효주로 이루어져 있다.거짓(false)알콜성 음료는 크게 양조주, 증류주, 혼성주로 분류됩니다.*문제 2곡류를 원료로 한

시험자료 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.04.27

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