방송통신대학교 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물(2021년1학기)

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	3학년
과목명	푸드마케팅	자료	18건
공통	1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(... 더보기 1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점) 접기

소개글

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오.
가. 웰빙 소비
나. 편의 중심 소비
다. 가치소비
1) 가격 가치형 소비
2) 개인가치형 소비
3) 사회가치형 소비
라. 자신의 식품 소비 특성

2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.
가. 영양성분표시
1) 목적
2) 개념
나. 유통기한표시
1) 목적
2) 개념
(1) 유통기한
(2) 품질유지기한
(3) 제조연월일
다. 품질인증마크표시
1) 목적
2) 개념
(1) 식품안전관리인증기준
(2) 농식품국가인증
(3) 이력추적관리기준
(4) 건강기능식품인증
(5) 유전자변형식품
(6) 조사처리식품
라. 가공식품 표기사항 설명 (가공식품명 : ‘아침의 선물’)
1) 영양성분
2) 유통기한
3) 품질인증표시

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론

한국인의 식품소비는 과거 영양결핍 해소를 위한 양적 소비성향에서 1990년대 질적 소비성향으로 변화하였다. 2000년대에 접어들면서는 모바일 쇼핑과 유통 채널의 다양화, 1인가구 증가 등의 사회문화적 요인에 의해 구매 방식이 다양해지고, 구매분량은 소량화 되고, 편의성을 중시하게 되었다. 이에 따라 소비자들의 다양한 식품소비 트렌드가 등장하였으며 이에 대해 알아보도록 한다.

또한 식품표시제는 소비자에게는 제품에 대한 구매정보를 정확히 파악하여 원하는 식품을 선택할 수 있도록 정보를 제공함으로써 소비자의 알 권리를 충족시켜 주고 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 하며, 생산자에게 식품표시를 정확하게 함으로써 제품에 대한 신뢰도를 높여 수요가 증가하는 효과를 가져올 수 있도록 한다. 이에 따라 식품표시제와 정부인증마크에 대해 구체적으로 살펴보고자 한다.

참고 자료

황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018