"음식근대화"의 검색결과 입니다.

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"음식근대화" 검색결과 121-140 / 8,667건

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(근현대속의한국) 아래 문제 내용에 대하여 답안을 작성해주세요

에 만들어진 별기군은 신식 무기를 갖추고 근대식 훈련을 했었다. 이때 복식을 서양식으로 바꾸면서 처음으로 양복을 입게 되었다. 또한, 조사시찰단으로 갔었던 조선의 지식인들도 양복 ... 했다.(1)-3.식생활개화기 시대가 펼쳐지면서 외국 음식이 일반인들이 접할 수 있게 되었다. 서양 사람들이 즐겨 먹던 빵, 버터, 생선, 고기류, 차, 커피 등이 들어왔다. 서양 음식점 ... 이 만들어지면서 외국생활을 한 유학생과 외교관, 선교사 등이 자주 이용했다. 그리고 백화점 안에 경양식 식당이 생기자 일반 시민들이 서양 음식을 접할 수 있게 되었다. 대부분 사람

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.10

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신맛, 매운맛, 그리고 날것: 윈난 성의 다이1 음식 변천의 역사적 고찰 (Sour, Spicy and Raw: A Historical Review of Dai Food Transformation in Yunnan)

서울대학교 아시아연구소 황젠셩

논문 | 26페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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대한제국기 조선요리옥의 출현 (The Invention of the Chosun Yori-ok during the Daehan Empire Period)

This study intends to analyze the Invention of the Chosun Yori-ok during the Daehan Empire Period The Chosun Yori-ok, which was needed for new modern ..

논문 | 34페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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[관광경영학과] 환대산업의 이해 주요 개념 정리

< 환대산업의 이해 개념 정리 >1. 여행의 시대적 변화1) 근대관광(1) 그랜드 투어 : 17세기 중반부터 영국을 중심으로 유럽 상류층 귀족 자제들이 사회에 나가기 전에 프랑스 ... 나 이탈리아를 돌아보며 문물을 익히는 여행으로, 젊은 영국 남성 귀족, 가정교사와 하인, 평균 2-3년, 최종 목적지는 로마이다.(2) 토마스 쿡 : 근대관광산업의 아버지이자 최초 ... 지 않는 무역’이다. 관광객의 증가는 숙박, 음식, 교통 등의 서비스 산업을 성장시키며, 지역 및 국가경제의 활성화, 고용기회 증대 및 소득증대로 이어진다. 일반적으로 인간

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.10

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실학의 배경과 사상

와 행정기구 등의 제도상의 문제를 개혁하기 위해 노력한 학파- 유형원 : 노예폐지론, 상공업 진흥론 주장 → 근대적인 의식이 싹트기 시작했다는 것을 알 수 있음+ 왜냐하면 당시 노비 ... 나 양반 등의 신분제가 당연시 여겨졌던 조선의 기존 체제에 반발해서 노비를 폐지하자고 했던 주장은 당시 사람들의 의식이 근대적으로 변하기 시작했다는 것을 알 수 있기 때문입니다 ... !!! ^ㅇ^- 김육 : 대동법, 용전론 주장 → 국가의 정치와 경제적인 현실의 문제를 좀 더 근대적 방향으로 전환시키는 계기가 됨.+ “대동법”당시 조선은 각 지방의 특산물을 세금

리포트 | 2페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.11.23

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실크로드의 의의

들도 즐겨먹을 수 있는 국민음식이 되었다. 생산기술의 발달과 도시의 근대화가 국수의 패스트푸드화에 직접적으로 기여했다고 볼 수 있다. 많은 국가의 치즈와 유제품의 원재료로 쓰이는 우유 ... 있었던 유라시아 대륙에 비해 신대륙은 기후, 식량 등 많은 부분에서 떨어지는 환경에 놓여져 있어서 발전이 늦었다. 그렇게 뒤늦게 발전을 시작한 근대서구문명이 지구를 지배할 수 있 ... 적인 문물을 통해 자국을 발전시켰는데, 현재까지도 많은 음식 및 음료 산업에 지대한 영향을 끼치고 있는 ‘설탕’이 그 중 하나이다. 당시에는 굉장히 귀중하고 비싼 사치품이

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.10

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요양병원 주간식단표(22년 4월 3주) 및 조리계획서, 보존식일지, 보존식기록표

쌀밥/잡곡밥쌀밥/찰밥쌀밥/잡곡밥 북어무국 돈육김치볶음 온두부&양념장 깻잎지배추김치쌀밥/잡곡밥 근대국 짜장 고구마맛탕단무지부추무침배추김치쌀밥/찰밥 소고기해장국 잡채 연근조림 쑥갓겉 ... 석식김치두부국토란대들깨볶음배추김치콩나물무침배추김치마늘쫑지담당자반입시간17:00담당자반입시간17:00폐기일2022년 04월 24일폐기일2022년 04월 25일관리기준1.각 음식별로 약 ... 100g정도를 소독된 기관리기준1.각 음식별로 약 100g정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2.음식간에 혼합되지 않도록 주의

서식 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.16 | 수정일 2022.08.30

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근현대속의한국 기말 일제강점기 사회의 모습을 설명

이 촉진되었으며, 섬과 육지 간의 연결성이 강화되었다.의식주는 또 다른 변화를 겪었다. 한국의 전통적인 음식과 식습관은 점차 사라지고, 새롭고 진기한 음식과 조미료가 도입되었다. 이로 ... 인해 한국인들의 식문화가 변화하고, 외래 음식이 보편화되었다.이러한 변화는 한국 사회 전반에 큰 영향을 미쳤다. 도시화와 교통 발전은 경제 구조의 변화와 함께 한국 사회의 현대 ... 의 지배에 대항하는 노력을 기울였다. 그러나 동시에 현실적인 상황에 대처하기 위해 협력하는 사람들도 있었다. 경제적으로는 일본의 근대화 정책으로 인해 많은 한국인들이 어려움을 겪

방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.09

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한국의 개고기 문화-개고기의 역사와 오늘날의 대립

지않아 개고기에 대해 비하하여 근대 요리서에 개고기 음식이 사라지기 시작하였다. 해방 후에는 미국인들도 개고기를 먹지 않고, 개고기를 먹는 것을 야만적이라고 생각하였기 때문에 요 ... 한국의 개고기 문화-개고기의 역사와 오늘날의 대립서론옛날에는 개고기를 ‘보신탕’이라는 말로 몸을 보신하기 위해 식용으로 먹었다. 그런데 오늘날 사람들은 개고기 음식을 부정 ... 리서에서 개고기 음식이 없어지기 시작했다. 현재에 이르러 해외 동물보호단체들의 항의로 한국 정부는 86년 아시안게임과 88년 서울올림픽 개최를 앞두고 개고깃집을 외곽지역으로 옮기

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.08 | 수정일 2025.03.18

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[수시][대입][학생부종합][세특견본] 자율활동, 동아리활동, 진로활동, 과목별 세특 작성 우수 사례 견본입니다. 세특 작성에 막막하신 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

학생부 특기사항 및 세특 작성 사례1. 자율활동 특기사항 작성 사례그린 스마트 미래학교 활동에서 지역의 근대 건물에 관한 재생 사업사례를 답사하면서 자신이 경험했던 다른 지역 ... 를 통해 생명을 존중하는 것과 함께 사고의 다양성을 확인함.2. 동아리 활동 특기사항 작성 사례음식물 쓰레기의 효율적인 처리 방법을 알아보는 과정에서 냄새와 수분을 제거하는 것 ... 이 중요함을 확인하고 이를 제거하기 위해 실험함. 우선 커피, 식초, 녹차를 음식물에 각각 넣어 혼합하고 끓기 직전까지 가열해 식힌 후 냄새를 판단하여 커피가 가장 적절하다는 결론

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.15

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인천 개항장 문화지구 관리계획 및 개선방안

건조물 64개소가 분포되어 있다. 일부 근대건축물을 ‘보존 방식’ 리모델링 하여 개항 역사와 개항장의 건축, 생활, 음식 등을 주제로 한 전시관·박물관으로 조성하면서, 문화관광자원 ... 했던 가슴 아픈 역사를 가지고 있다. 그러나 동시에 청·일 및 유럽 등 각국의 조계지를 중심으로 다양한 근대문물이 유입되어 수도권의 관문 항구로 성장·발전하면서 금융·유통·행정 등 ... 이 급속히 떨어지면서 주변도 급속히 낙후돼 지금은 인천의 대표적 원도심으로 정체되고, 이에 따라 도시정비 및 정비에 대한 필요성이 제기되었다.이에 인천 시는 인천 개항기 근대 건축물

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.26

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과학 기술 패러다임의 전환 관련 비교서평(과학기술학, 과제 A+)

는 것이라는 것을 다시금 되새길 수 있다. 현대에 들어서서는 감각에 대한 인식이 많이 변화되었다. 『악취와 향기』, 『음식문화의 수수께끼』에서 소개한 근대의 사례들에서의 감각은 배고픔 ... 다. 그 중에서도 『악취와 향기(알랭 코르뱅 저)』, 『음식문화의 수수께끼(마빈 해리스 저)』를 살펴본 결과는 흥미롭다.먼저 『악취와 향기』에 대해 알아보자. 본 도서를 읽다 보 ... 기 때문에, 기본적으로 가지고 있는 이론적 지식 또한 차이가 있기 때문이다. 이러한 역사의 흐름과 문화권역별 차이는 『음식문화의 수수께끼』에서도 서술된다.『음식문화의 수수께끼

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.22

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도시2군데를 정하고 그 도시와 건축에 대해서 소개하기

도시, 건축에 관심을 갖는 이유와 도시의 건축 매력에 대한 평가 III. 결론 IV. 참고문헌 I. 서론 사람들은 자기가 여행할 도시를 선택할 때 다양한 요소를 고려한다. 음식 ... 아니라 우리와 비슷한 문화권이어서 음식이나 정서가 비슷해서 여행을 하면서도 현지에 적응하기 쉽다. 또 한국인들이 많이 여행하는 나라이기 때문에 한국인들의 여행 편의를 배려하는 서비 ... 100금 노동자들이 몰려들게 되었고, 경제와 산업, 소비 문화가 발전하게 됐다. 그리고 이러한 변화는 건축에도 반영되었다. 도쿄 시내 곳곳에 근대식의 고층 건물과 복합 건물이 들어서

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.22

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[K-MOOC]현재와과거를잇는한국문화사 자막정리

대상은 어떤 것들을 다루는지?한국문화사가 지향하는 목표: 한국인의 전통문화와 그 특징을 이해하는 것'전통문화'란? ‘전통’은 근대 이전 즉, 우리가 현재 살고 있는 우리의 삶 ... 도입 이후에도 없어지지 않는 전통들 예- 우리는 건축은 서구적 방식이기는 하지만 삶의 방식은 전통적인 방식대로 신발을 벗고 들어간다.- 한식도 과거의 전통적인 음식과 뿌리가 닿 ... 은 한국적 방식이 섞여 있다 (서구식과 결합이 된 전형적인 사례).- 부대찌개는 미군 부대에서 쓰고 남았던 소시지 등등을 이용해서 한국식으로 결합돼서 만든 그런 문화 음식 (다양

시험자료 | 90페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.10

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전남대학교 철학과 삶 계절학기 레포트2

주의적 삶을 중요시하기 시작하였다.역사적으로 본격적으로 개인주의가 시작된 것은 근대 16세기 이후이지만 이 당시의 에피쿠로스 학파와 스토아 학파의 등장으로 인해 개인주의의 단초 ... 았고 물질적 요소를 중요시하는 유물론적 윤리학과 쾌락주의를 보였다. 에피쿠로스는 욕구에 대해 자연적 욕구(배고픔)와 인위적 욕구(맛있는 음식)로 구분하였는데 자연적 욕구의 충족이 행복

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.10

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와인이 인류사회에 미친 영향 레포트(A+ 100점 자료)

본 고장인 프랑스에 직접 갔다 오면서 더욱 더 깊은 관심이 생겼으며, 공부를 더욱더 하고 싶다는 생각이 들었다.대학 교양수업 ‘음식문화와 인류’ 강의를 들으면서 처음에는 이 강의 ... 가 음식에 대해서 배우고 각 나라 별로 음식을 먹는 문화와 방법에 대해서 배우는 줄 알았는데, 교수님께서 처음 강의에서 설명하신 내용이 기대한 내용이랑 달랐다. 강의를 듣다 보 ... 니 음식이라는 것을 먹는 방법과 문화를 배우는 것이 아니라 음식이라는 것을 다양한 학자들이 다양한 방법으로 ‘음식을 둘러싼 의미 및 인류와 어떤 관계가 있는지’, ‘각기 다른 곳에 살

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.26 | 수정일 2023.10.07

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기독교가 한국사회와 문화에 끼친 영향에 대해 서술

적인 정체성을 확립한 시기 이후부터 지금까지 크게 일상생활의 모습을 크게 바꾼 적이 없었다. 하지만 미국 문화가 들어오면서 부터 의복과 사는 집, 먹는 음식도 크게 변화를 겪게 되 ... 들이 들어와 찬송가를 보급하면서 서양의 근대음악이 자리 잡기 시작했다. 6)경제관 변화: 노동의 중요성을 주장했고, 이 같은 노동의 신성성은 나태하다고 소문이 났던 한국 사람을 세계 ... 하였다. 이에 장로교회는 심문 출판사를 중심으로 한 근대적인 출판사를 설립하여 다양한 출판물들을 출판해 출판문화의 발전을 가져오기도 했다. 교회와 학교를 중심으로 근대적인 음악, 미술

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.16

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영토의 경계와흔적 필기. (경희대 교양, 중간)

.1주차 3강전통과 문화:*우리나라의 전통문화 김치: 매운 맛을 내는 고추와 주 재료인 결구배추는 원산지가 중앙아메리카와 유럽에서 들어온 것. 어쩌면 20세기 이후의 음식일 수 ... 도 있으며 전통음식이라고 보기 어려운 측면이 있음.*소주: 증류주의 기원은 중동 지역이며 고려시대 몽골을 통해 수입되어 우리나라에도 확산되었으며 전골, 탕 종류의 음식도 몽골에서 유입 ... 을 기독교라는 이데올로기로 안정시키는 것이 목표. 신이 하나이듯 황제도 하나.형태:-제국의 모든 영토와 식민지가 연속적으로 이어지는 형태. 로마제국 등 근대 이전의 제국-영토와 식민지

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.09 | 수정일 2023.10.11

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말, 살, 흙- 페미니즘과 환경정의 장별 요약정리

다. 인간과 장소를 관통하는 경로들 중 음식은 최적의 횡단-신체적 물질이다. 흙에서 비롯한 음식이 몸의 일부가 되는 이미지를 통해 인간의 몸은 자연과 분리될 수 없는 물질성을 지니고 있 ... . 에서 오티즈는 인간의 몸으로 들어가는 음식인 생닭과 함께 음식처럼 들리는 ‘옐로케이크’라는 우라늄 가루의 방사선 물질이 노동자의 몸을 뚫고 들어간다는 인식을 시각화한다.이 ... 었던 반면, 근대 의학의 몸에 대한 인식은 이러한 연결들을 단절한다. 근대적 몸에서 ‘건강’은 질병이 없고, 유해한 물질들을 차단하는 능력과 청결함을 내포한다. 그러나 20세기 중반

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.30

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서평문_송나라 식탁 기행_저자 리카이저우

었 다. 한나라를 거쳐 당나라 시기쯤 중원의 음식으로 정착되었다. 이 음식은 중국문화와 융합을 이루면서 동아시아 근대시기 전쟁과 역사에서 중국 화교에 의하여 조선으로 전 파되기도 했 ... 다. 그래서 송나라 시대 식탁을 보면서 음식과 관련되는 문화와 더불어 축제까지 알고자 했다. 송나라 시대의 식탁은 다양한 음식을 통하여 송나라 시대에 살았던 영웅호걸도 알 수 있 ... 을 것 같았다. 우리나라와 많은 접전이 되는 부분도 많은 송나라가 궁금하여 선택하게 되었다.2.보고서의 제목을 선정한 이유송나라 시대에 음식을 알고자 했던 부분과 책의 내용들이 음식

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.26

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