"우유 부패과정"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품 식생활과 건강 식품기사 필답 젖산발효 식품기사 필기 식품 위생사 식품미생물학 농축산식품이용학

"우유 부패과정" 검색결과 1,301-1,320 / 1,383건

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[미혼모 가족] 미혼모 가족

제약을 받지 않는 경우와 사회 의 규범이나 가치관 등에 반항하는 경우, 성격장애나 정신분열증 등 정신적 결함을 가지게 되는 경우가 요인이 된다. 그리고 한 개인의 발달과정에서 각 ... 을 만들지 않고 있어 정부 지원 대상에서 빠지고 있다. 정부 지원을 받는다고 해도 우유값 명목으로 하루 650원이 전부다．지난해 10월부터 보건복지부가 시행중인 기초생활보장법도 기초 ... 조사 과정에서 미혼모임이 드러날 수밖에 없어 미혼모들이 지원 신청을 꺼리고 있다. 때문에 미혼모들은 친권을 포기한 채 아기들을 입양시키는 방법을 택한다．보건복지부가 집계한 연도

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.30

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쓰레기 처리의 문제점과 해결방안

한다.생활폐기물은 한국의 경우, 연탄재 부엌찌꺼기 일반쓰레기 등이며, 도시의 규모와 계절에 따라서 다르다. 부엌찌꺼기는 음식물의 준비과정에서 생기는 것과 식사 후 버려지는 것으로 플라스틱 ... 으로부터 배출되는 폐물질로서 함수율(含水率)이 높다.산업폐기물은 원료로부터 제품을 생산하는 과정에서 폐기되는 물질로서, 구성물질은 업종과 생산공정에 따라 다양하다. 그리고 산업독극물과 산 ... 용 알아보고자 한다.음식물 쓰레기 문제점인구의 증가와 산업화, 이에 따른 국민소득의 증가로 인하여 음식물 찌꺼기가 매일 상당량 발생하고 있다. 특히 음식물 쓰레기는 부패성 폐기물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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[식품첨가물의 안정성] 식품첨가물의 안정성

시간에 쫑기게 된 사람들은 조리가 간편한 가공식품, 인스턴트 식품을 찾게되고 이에 따라 식품제조과정에서 식품 첨가물의 사용 및 종류도 다양하게 되었다. 이제 나는 식품첨가물에 대한 ... ①식품의 변질, 부패를 방지해 주는 것미생물에 의한 식품의 변질과 부패를 방지하는 것으로서 보존료, 살균제 등이 사용되고 있다. 여름처럼 덥고 습한 날씨가 계속되어 O-157 등과 같 ... 의 아미노산 강화는 필수아미노산이 결핍된 옥수수 통조림 등에 첨가되어 영양손실을 최소화시킬 수 있다. 그 밖에 탄산칼슘, 비타민C, 비타민D, 엽산, 트립토판 등이 강화제로 지정되어 우유

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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[부동산] 부동산가격이 주가에 미치는 영향

와 가장 가까운 거리에 있는 토지에서는 주로 장거리 수송이 어렵고 항상 신선도를 유지해야 하는 부패성이 강한 작물(우유, 채소)과 가격에 비해 무겁고 부피가 커 운송비가 비싼 물품 ... 곡물을 재배하는 농업지역이 나타난다.[보충] 6개의 농업지역1) 자유식 농업 : 채소를 재배하고 우유를 생산하는 원예 농업과 낙농업이 집약적으로 이루어진다. 이들 작물은 출하 과정

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.10

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수질오염 - 환경오염관리

하천의 자정능력을 떨어뜨린다.그리고 우리가 일상생활에서 많이 소비하는 우유, 요구르트, 사이다, 라면 등도 물을 오염 시키고 있는 것이다. 이렇 듯 현재 수질오염의 심각성을 몸 ... 는 그중 일부의 유기물이 분해되는데 산소가소비 되고,나머지 유기물은부패 하여 악취를 낸다.2. 무기물에 의한 오염많은 산업 폐수는 산과 알카리를 함유하고 있어 미생물을 죽임 ... 로 이어진다. 이 과정에서 작은 실개천들이 모여 차례로 큰 하천을 이룬다. 발원지에서 시작하는 지류는 1차 하천이라 부르고, 1차 하천이 둘 모이면 2차 하천이 되며, 2차 하천에 1차

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.18

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한우육의 고품질 유지를 위한 위생관리

에 대한 연구는 물론이고, 신선육의 생산과정과 유통과정에서의 위생적처리 및 품질보존에 관한 기술확립 매우 중요한 요인이다. 특히, 최근의 세계적인 쇠고기의 유통경향은 동결저장 ... 보다 신선육을 그대로 보존하는 추세에 따라 냉장육 유통과 부분육 유통이 일반화되고 있어 신선육의 처리과정은 물론 저장중의 미생물학적 안전성이 더욱 강조되고 있다.식육은 도살과정중 외부환경 ... 에게 이르는 과정을 거치면서 병원성 미생물에 의해 감염되는데 특히, 도살과정중의 주업환경, 작업자, 작업도구, 작업대 등에 내재되어 있던 미생물에 의한 피할 수 없는 오염은 유통 기간

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.24

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[생물학,식품학,식품영양학] 비타민

은 계란의 노른자이다. 우유에도 Vitamin-D가 있으나 계절에 따라 함량이 달라질 수 있다. 물고기의 근육속에 있는 기름들도 Vitamin-D가 함유되어있다. 근래에는 구루병 ... 을 예방하기 위해 우유에 Vitamin-D를 보강한 제품들도 있다.[ 참 고 사 항 ]* 소장, 간, 담랑의 기능이 떨어지면 Vitamin-D의 흡수가 저하된다.* 고지혈증치료체 ... -tocopherol이 중요하다.Tocopherol(토코페롤)은 상온에서 액체이고, 지용성이다. Vitamin-E는 산성 및 높은 온도에서는 안정성을 유지하지만 철분이나 부패된 지방

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.07.04

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[축산경영] 축산경영학

절약에도 기여2.축산경영생산과정, 자금조달, 가축과 사료와 같은 생산요소의 조달(구매관리),축산물의 처리와 판매(판매관리) - 금융면과 유통면을 포함한 넓은 의미의 경영3.축산경영 ... 증대의 성격: 물량은 감소하고 가치는 증대된다④생산물의 저장: 경종 생산물 중에 부패하기 쉽고 저장하기 곤란한 생산물을 가축의사육에 이용함으로써 그 영양소를 가축의 체내에 저장 ... .국제화 과정에서 우리 나라 축산이 살아 남기 위한 방안①축산물에 대한 생산의 차별화와 더불어 생산성 향상②축산 기자재와 사료곡물의 수입관세 및 유통사료에 대한 부가세 철폐 등의 조치

시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.05.01

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[미생물] 미생물 생육과 생육곡선

이나 발효같은 대사과정의 대사율로 측정할 수 있다.단세포생물의 계수방법중 생균측정법(평판측정법)도 있다. 단 한 개의 세포까지도 측정 가능하다는 장점에 비해 행하기가 힘들다는 단점 ... 맥주등의 양조공업에서는 이른바 저온발효로 20℃ 이하의 저온에서 발효시킨다. 식품의 부패방지, 배양기의 살균 등에서 미생물의 내열성과 내한성을 충분히 고려하여야 한다.(1) 저온 ... xerophile이라고 한다.건조는 식품을 보존하는 가장 오래된 방법이다. 또한 건조된 세포는 휴먼 상태에 있으므로 적당한 수분만이 휴면을 깨뜨릴 수 있다. 미생물 세포를 우유와 같은 보호

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

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[분석화학실험] 젖산 및 암모니아의 정량

산패한 우유 속에서 발견되었으며 동식물계에 널리 존재한다. D ·L ·DL형의 광학이성질체가 있다. L-젖산은 해당(解糖)과정의 최종 산물로서 피루브산의 환원에 의해 생성 ... 으로는 과실엑스 ·시럽 ·청량음료의 산미제(酸味劑)로 이용되며 주류(酒類)의 발효 초기에 가해서 부패균의 번식을 방지하는 데도 사용된다. 공업용으로는 염료의 발염제, 산성 매염제

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.16

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[생명의 이해] 호흡기관과 호흡운동 및 기체 운반과 교환 그리고 영양소들과 소화 과정, 양분 흡수와 이동, 순환계 등의 상세 설명 [논문형식]

를 배출하는 작용(2) 내호흡세포 내에서 유기물을 산화 또는 분해하여 에너지를 방출(ATP 생성과정)하는 과정으 로 세포 내에서 일어나므로 세포호흡이라고도 한다2 사람의 호흡기관 ... 과 호흡운동(1) 호흡기폐; = 발생과정에서 소화기의 앞부분이 팽창되어 생긴 것으로서, 기관지, 기관, 후두, 비강을 통해 대기와 접하고 있다= 좌우 가슴에 1개씩 있으며, 수 없이 ... 로 사용1. 영양과 영양소1 영양방법무기영양과 유기영양으로 구분영양; 생물이 생활작용을 하기 위하여 필요한 물질을 받아들이고 이용하는 과정영양소; 생명체를 구성하고 생명활동을 하

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.25

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[일본문화]홋카이도 원주민

다. 자동차로 몇 시간을 달려도 사람을 만나지 못하는 곳도 많아 작은 섬나라라는 일본의 고정된 이미지가 흐려진다.홋카이도산 농산물은 감자나 밀, 야채, 꽃, 우유에 이르기까지 특별 취급 ... 을 농경지를 개간하고 농작물을 수확하기까지의 과정은 비슷한 시기에 행해진 우리의 간도 개척과 닮았다. 정부 조직에 홋카이도 개발청이 남아 있다는 점에서 일본의 홋카이도 개척은 지금 ... 여명이 살고 있으며 일본 전체에 모두 3만명 정도만이 남아 있다. 분명하게 밝혀지지는 않았지만 미국 인디언과 마찬가지로 정복되는 과정에서 대규모 희생을 겪은 것으로 보인다.또

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.10

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사회봉사 독후감

하는 것이다. 그러한 과정에서 사회의 공동선을 높이고 동시에 각 개인의 이타심의 표현을 통해 자기실현을 성취해 나갈 수 있다. 이 책에서는 12년동안 의료선교사가 네팔에서 겪 ... 은 이야기와 그 봉사활동 과정 속에서 느껴가는 자아실현의 과정을 읽을 수 있었다.아내, 두 아들과 함께 1970년 카트만두(Kathmandu)에 토마스 헤일 선교사는 도착했다. 네팔 ... 센트의 노력을 해본 경험이 있는가? 저녁 식사에 초대한 손님이 오셨는데 2000마리의 개미가 벽에서 기어나와 소란 피우는 것을 경험한 적이 있는가? 우유를 취급하는 사람이 우유

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.27

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[생명공학] 생체단백질의 정의,구조,실생활의예

, 그리고 항체와 같은 것들이다. 갑상선 호르몬, 인슐린, 아드레날린과 같은 것들이 호르몬들이며, 이들은 여러가지 기본적인 신체대사과정을 조절한다. 탄수화물이나 지방, 그리고 단백질 ... 는 분야는 무궁무진하다는 것이 전문가들의 대체적인 견해이다. 위염 예방 및 설사 예방, 충치 예방 기능성 계란으로부터 특수면역단백질 성분을 추출해 IgY요구르트를 비롯, IgY우유 ... 조량생산된 이들 항균펩타이드를 항생제 대신 축산가축의 사료첨가제로 사용하면 축산가축의 병원성 미생물 감염방지 등에 널리 이용할 수 있을 뿐 아니라 미생물에 의한 농축산물의 부패

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.12

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[소비자] 위해정보

여 필요한 정보를 기록한 내용 2) 위해정보제도 위해정보를 수집하여 그 원인을 분석하고 사고의 재발방지 대책을 강구하기 위한 일련의 과정위해정보의 수집,분석,평가위해정보 보고기관 ... / 승용물정보 통신 기기문화용품/영상, 음향기기보건위생용품농수축산 용품식료품/기호품식품1) 식품의 부패나 세균, 자연독에 의한 식중독 - 살모넬라균 감염된 액란 사용한 생선알두부먹 ... 의 합성탄산칼슘을 사용 - 우유에 소독용 치아염소산소다가 혼입되어 있어서 발진 발생 3) 식품의 형상, 끈기 등에 의한 질식사고 - 곤약제리 제품을 2살된 유아에게 찢어서 먹이

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.10

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마요네즈

이어야 한다마요네즈의 보관방법마요네즈는 달갈 노른자에 식초, 소금, 향신료 그리고 식용유 등을 넣어 유화시켜서 만든다. 이 유화상태를 유지하지 못하면 부패하기 쉽다. 결국 원료 ... 가 분리되면 부패하게 된다는 것이다. 마요네즈의 유화상태는 10~30。C 정도가 가장 좋은데 이것은 실온과 거의같다. 이 이상의 온도에서도, 이하의 온도에서도 분리되기 쉬워 부패 ... 하고 만다. 따라서 냉장고에 보관하는 것은 부패를 촉진시켜는 것이다. 또 식초에 의한 실균력도 약해진다. 튜브에 넣어 판매되고 있는마요네즈는 10。c 정도의 어두운 곳에 보관하면 1년

리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2000.11.19

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[독일문화] 한국과 독일의 음식문화

독일과 한국의 식사습관의 시대별 변화I. 독일의 식사습관독일인의 식사습관의 발달 과정은 지역과 사회 계층에 따라 크게 차이가 난다. 그 래서 일반적이고 전형적인 발전 궤도를 그려 ... 이 크게 기여했다. 사료개선, 심경, 화학 비료의 개발 은 고기, 우유, 채소, 곡물의 증산을 가져왔다. 교통과 통신의 발달, 그 리고 음식 보존술의 발달은 대륙내의 유통을 활발히 ... 하였 다. 왜냐하면, 사람들은 가게에서 부패하지 않은 음식을 마음껏 사먹을 수 있었기 때 문이다. 국가도 국민의 영양 상태에 깊은 관심을 가지게 되었는데, 이는 질 좋은 노 동자의 가치가 높아졌

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.18

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메주에 대해서...

다. 유산균이 당으로부터 유산을 만드는 것을 발효라 하며, 이러한 발효과정을 거쳐서 발효유, 치즈, 버터와 같은 발효식품이 만들어진다.(2)유산균의 종류일반적으로 우리가 사용하고 있 ... 는 유산균은 크게 6가지의 속으로 나눌 수 있다. 막대기 모양의 락토바실러스 (우유의 유당을 뜻하는 Lacto와 막대 모양이라는 bacillus라는 말이 합쳐져서 생긴 말로 우유 속 ... . 된다.⑧노화억제 작용노화의 원인에는 여러 가지 학설이 있으나 활성산소에 의한 체세포의 노화, 유해세균이 단백질, 지방을 부패 시켜 만드는 유해물질에 의한 노화, 유전자 속의 생체

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.22

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[마케팅] 햇반의마케팅성공사례

포장된 햇반은 뒤집어 10분 정도를 증숙 설비 내에 머물게 되는데, 어머니들이 예전에 밥을 할 때 주걱으로 밥을 섞은 후 뜸을 들이는 것과 같은 효과를 위한 과정이다.. 5단계 ... : 냉각하기4단계가지 거친 햇반은 15분간 냉탕에서 급속 냉각을 시킨다.이 과정을 통해 제품 내부는 진공상태가 되어 상온에서 장기간 유통이 가능한 상태로 만들어 내게 된다.냉각된 햇 ... 를 제작하기 위하여 철저한 연구 끝에 2분만에 데우면 되고, 뿐만 아니라 밥이라는 부패확률이 높은 음식을 안전하게 보전하기 위한 용기를 탄생하였다.-다층구조 6개월 유통 보장이 용기

리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.10 | 수정일 2015.05.20

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[식품조리원리] 식품의 성분

기도 하며, 식품의 화학적인 변화와 부패의 원인이 되기도 한다. 또한 식품의 많은 성분을 용해시키기도 하며, 물질 입자의 분산 작용도 한다.물은 조리된 음식의 물리화학적 특성에 영향 ... 다. 따라서, 이를 6탄당이라고 한다. 또한 포도당 외에 과당, 갈락토오스 등도 있다.과당은 꿀에 많이 들어 있고, 갈락토오스는 우유와 요구르트에 들어 있는데, 이들도 분자식은 포도 ... 의 접촉을 억제한다. (예 : 분유 등의 밀폐용기에 N₂가스, CO₂가스등 불활성 가스를 충전. 원료의 전처리 과정에서 과일절편을 소금물이나 맹물에 담그는 것도 산소 의 차단

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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