"서양조리발전과정"의 검색결과 입니다.

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"서양조리발전과정" 검색결과 1,281-1,300 / 1,493건

[초등 사회] 중국의 고구려사 왜곡에 대한 초등학교 6학년의 쟁점중심 수업

을 세워보았다.2. 수업에서의 주안점중국의 고구려사 왜곡에 대한 수업을 진행하면서, 보다 중요한 것은 수업 그 자체가 비난을 위한 준비이어서는 안 될 것이며 현재 상황을 보다 발전 ... 적이고, 미래 지향적인 방향으로 이끌어나가기 위한 수업으로 전개되어야 할 것이다. 이 수업을 하는 과정에서 학생들로 하여금 나름대로의 대안과 의견을 제시할 수 있도록 하는 데 수업 ... 도 연통을 보여주고 있다.☞ 고구려인의 식생활♠안악 3호분 부엌의 시루 모습왼편의 여자가 국자로 조리를 하고 있고 다른 여자는 열심히 불을 지피고 있는 모습이 보인다. 오른편의 고기

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.18

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[창업과 경영] [사업계획서]테이크아웃형 떡집 '떡마차' (한글2002)

atering) 서비스 또는 개스트로노미(gastronomy, 美食) 경영까지 발전하고 있는 반면, 요리 또는 조리 자체를 예술적 개념으로"culinary art"라고 부르기도 한다.2 ... 한 심신을 원상으로 회복시킨다는 의미를 가지고 있다. 이 단어가 주는 참 뜻은 영양있는 음식을 섭취하고 휴식을 취하므로 건강을 회복시켜원기를 되찾는다는 의미이다. 서양식당의 유래 ... 하여인기가 상승하는 과정에서 "Restaurant"이란 말이 정착하여 오늘에 이른 것이 가장 정설이라는 평가이다. 외식을 서구사회에서는 산업화하여 외식산업(food service

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.13

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연극과 영화비교

한 연극의 기원은 동양 여러 나라에만 국한되는 것이 아니다. 서양의 경우 가장 오래되고 대표적인 그리스 고전연극의 성립과정(BC 6세기∼BC 5세기)을 보면 디오니소스신전의 제의 ... 에서 연극이 분화되어 나온 과정이 선명하게 드러나 있다.연극의 종류연극은 그 본래의 성격과 발전해 나온 역사적·지역적 요인으로 매우 뚜렷한 형식을 지니고 있는데, 그것은 여러 종류 ... 지역적인 것뿐만 아니라 연극이 뛰어나게 그것을 낳은 사회나 풍토의 제약을 받으면서 발전하였기 때문에 큰 의미를 지닌다. 예컨대, 서양연극을 다루는 척도(尺度)를 가지고 동양연극

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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[교육사상] 이황, 이이, 정약용, 최한기 교육사상

에 선행할 뿐만 아니라 가치론적으로 우위에 있다고 주장하는 경향이다.주기론은 실재하는 것은 기일뿐이고 기가 운행하고 변화하는 과정에는 일정한 조리가 있다고 보고 이는 바로 그 조리일 뿐 ... 과 교류하면서 문화의 발전을 꾀하였다. 그리하여 신문왕 2년에 국학(國學) 을 세웠다. 국학의 교육 목적은 유교의 사상을 연구하 고 교육하는 것과 유학의 이념에 따른 관리 양성 ... 를 지리. 문학. 경학 등 여러 방면에 걸친 것 이었다.실학의 선구자로는 선조. 광해군 때 세 차례나 명나라 使行에 수행하여 서양 문화와 의 내용을 소개한 이수광/芝峰을 비롯

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.13

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[식품영양학] 한국인의 바람직한 식생활

급성장하고 있는 외식산업은 위생 및 조리과정의 안전성, 소금 및 조미료 등의 과다사용, 외식제공자들의 영양과 보건에 대한 낮은 의식 등으로 또 다른 영양문제를 일으킬 수 있 ... 는 문화사의 한 가닥으로 다루어져 왔다. 또한 자연적인 환경과 생활관습이 다른 각 민족은 독특한 식생활의 문화양식을 발전시켜 왔다.한편 한 나라의 식생활은 수 천년 동안 그 ... 들이 처한 환경에 적응하여 형성되어 왔으나 근래에 와서는 과학기술의 발달과 식품공업의 발전 그리고 교통, 통신의 발달 및 지역 간, 국가 간의 교역증진에 의하여 그 고유의 식생활에 많

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16

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[일반사회]학교붕괴와 대안학교

) 그리고 이들의 선구자인 굳맨이 있다. 굳맨은 「부조리한 성장」, 「의무교육의 실패」 등의 저서 속에서 현대사회에서의 청소년 문제를 지적하면서 논점을 제시하고 있다. 일리치는 「탈 ... 학교화 사회」 저술하였고, 레이머는 「학교는 죽었다」를 펴냈다. 이들이 학교에 대한 기본적인 성격에 대한 비판은 첫째, 강제적인 교육과정, 매일하는 출석, 특정 연령층 전문가 ... 에서 출발하여 자녀 교육에까지 관심의 폭이 확장됨으로써 주민이 자기 지역 사업이나 운영, 발전에 건전하게 참여할 수 있는 공간이 마련된다는 점에서 사회변혁 운영으로서의 주민자치 운동

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.14

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[자연주의]에밀 졸라와 김동인의 작품 분석

았음에도 불구하고 주인공이 신분적·도덕적으로 전락해 가는 과정을 통해 개인의 무지와 사회적인 빈곤의 비극을 그렸으며 아울러 사회의 부조리를 파헤친 작품으로 평가된다.최초의 노동자 ... 는 동서양을 막론하고 소설과 영화 등으로 수 없이 이야기되고 각색되어 수많은 사람들의 관심과 흥미를 불러일으킨다. 그 이유는 사람은 누구나 본능적으로 자기가 가지지 못한 것을 추구 ... 에 목표를 상실하고 타락해 가는 과정이 얼마나 닮아 있는지 이 두 작품을 서로 비교하여 보고자 한다. 주인공을 둘러싼 주변 환경과 주변 인물이 어떻게 주인공을 전락시키고 마

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.10.04

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[호텔 레스토랑] 외식사업

제 1 절 개 요11. 외식사업의 개념12. 외식사업의 특성 13. 외식사업 분류 24. 외식사업 구성요소 25. 외식사업 발전과정 3제 2 절 외식사업 현황 41. 국내 외식 ... 포의 프로타임(prototype)화, 업무의 매뉴얼화를 적극 추진한데 연유5) 특징 : 표준화된 조리과정, 위생적, 밝은 분위기, 빠른 서비스 등 체인화 전략을 통한 기 업화 ... 시설의 현대화 4조리 집중화 5서비스 균일화2. 외식사업의 특성(1) 외식산업의 구조적 특징1) 생업형 영세음식점과 기업형 대형 체인음식점의 극단적인 이중구조2) 식품제조업과 소매업

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2002.12.11

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[북한]북한법 누구를 위한 법인가?

. Butler)교수는 사회주의내의 제3세계에서도 소련법의 영향과 발전과정을 밟아나갈 것이라고 다음과 같이 설명하고 있다. 현대에 있어서 소련법제도는 법이론을 포괄적으로 전개하기 위하 ... 적인 발전과정을 밟을 것으로 기대된다. 사회주의 법제도 계통 내에서 계속된 논쟁거리의 하나는 어떤 모델이 상호 교환될 수 있고 또 어떤 것이 절대적으로 필요한가 하는 점이다. 이것 ... 을 도출해야할 것이다. 단순한 도식화의 이해는 위험하다는 사실은 남한법의 예로 설명할 수 있을 것이다. 남한 법은 기본적으로는 극동 법에 속하며 서양법의 관점에서 보면 상당히 다른 법문

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.18

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[경영전략론] 한국의 외식산업

계기는 현재 Family restaurant 의 발전으로 외식산업이 다양화, 일반화되어 있는 과정에서 독특한 아이템으로 외식 산업의 사업 계획을 세우기 위해서 이다. 나의 아이템 ... 외식산업외식산업의 정의외식산업의 정확한 정의는 여러 연쇄점을 거느린, 산업화한 요식업으로 조리 재료의 일괄 구입, 공통된 식단 등이 특색이다.외식산업의 선정계기외식산업의 설정 ... 은 서양화된 패밀리 레스토랑을 우리 고유의 맛을 살린 한국화 된 외식산업을 하는 것이다.기업의 목표점점 서구화되어 가는 우리 음식 문화를 젊은이들이 표준화되고 맛있는 한국 음식을 즐길

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.08.07

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디딤돌영어교과서분석

ColorLesson 11 Ducks in the Gun그림 사전, 어휘 및 숙어 해설, 어휘 목록, 진단평가, 형성평가, 듣기 대본구성요소구분주요 언어 기능Title기본 과정 ... Learning PointsWarm up듣기Listen & CheckListen & ActLet's Talk 1말하기Let's Talk 2Dialogue보충, 심화 과정듣기, 말하기Work ... Together 1Read & Think기본 과정읽기Read & ActWrite It Right쓰기Work Together 2보충, 심화 과정읽기, 쓰기Language Focus

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[회사소개] 아우워홈에 대하여,,

SKILL향상과정, 점관리 능력향상과정, 조리카페테리아 등의 과정이 포함된다. 직무별로 필요한 외부교육기관의 위탁교육은 100% 회사에서 비용을 지원하고 있으며 최고의 경쟁력을 지닌 ... ) 회사소개- 탁월한 No1 브랜드의 위상을 지키고 있는 국내 최고의 종합푸드서비스 기업㈜아워홈(舊 LG유통 FS사업부)은 지난 20여년간 국내 푸드서비스 산업의 발전과 선진 ... 이상의 고객에게 질 높은 식사와 안락한 휴식공간을 제공하는 업계의 선도 브랜드로서, 84년 사업 시작 이래로 국내 단체급식업계의 발전을 선도해 왔다. 93년 대전 엑스포 와 제

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.19

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음양오행설

철과 간(肝)은 목(木)이므로 이 관계에 의해 담(膽)·목(目)·근(筋)·산(酸)·청(靑)·풍(風)·생(生)과 일련의 발전과정이 성립된다.이와 같이 오행에 연관지어진 계절의 변이 ... 를 적 치료 및 진단에 중요한 준거이론(準據理論)이라 할 수 있다.한의학 [韓醫學] - 서양의학에 대응하여 동양의학이라고도 한다.【특징】 동양철학적인 방법에 근거를 두고 종합적인 ... 생명현상의 동적(動的)인 관찰에 치중함으로써 내적 생명력을 근본적으로 배양하고 건강을 증진하는 데 특징이 있다. 이에 반하여 서양의학은 자연과학에 기초를 두어 분석적이며, 세포조직

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.19

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[ 식품과학과] 우리나라의 식생활과 문화

의 식생활에 서양음식이 적극적으로 수용되게 되었다. 80년대 중반부터는 소득증대, 여성취업 증가, 핵가족화, 레저문화의 확산 등 외식산업이 발전되기 위한 제반 사회여건이 성숙 ... 게 되었다.2. 부족국가 시대의 식생활토기가 제작되어 끓여서 익히는 조리용구로 쓰이거나 음식을 담는 용기, 절구로도 사용되었다. 시루가 고안되어 찐밥, 찐떡, 어패류찜 등의 찌 ... 었다. 또한 농업이 정착됨에 따라 곡류나 채소와 같은 농산물에 기초한 음식문화의 전통이 다져지게 되었던 것으로 본다. 특히 떡에 대한 언급이 문헌에 자주 등장 힌다. 또한 부엌시설과 조리

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.25

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생물은 영양소로부터 에너지를 어떻게 얻을까

인간 발달 식품과 영양 급식 관리 한국 조리외국 조리 제과 제빵 의복 재료관리 복식 다자인한국 의복 구성 서양 의복 구성 홈패션 편물한국 무늬 자수 주거 실내 디자인가구 디자인 ... Ⅰ. 초 중등학교 교육과정 개정교육부는 지난 ’96년 3월부터 교육개혁의 일환으로 추진해 온 초중등학교 교육과정 개정 작업을 마무리하여 12월 30일 확정, 고시하였다.이번 ... 에 개정된 교육과정은 초등학교는 2000년, 중학교는 2001년, 고등학교는 2002년부터 단계적으로 적용하게 되며, 내년부터는 교육과정 적용에 대비하여 교과서 개발과 교원연수 등

리포트 | 28페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.06.07 | 수정일 2021.03.12

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[프랑스 사회와 문화] 프랑스 사회의 이해

적 초월적 사고가 힘을 잃고, 사상의 경향이 구체화되어 사회를 이해 비판할 수 있는 능력이, 문자를 알고 학문을 접하는 과정에서 발전할 수 있었음.⑪지나친 이성(합리주의 원칙 ... . 아리스토텔레스 시학 1, 2권의 내용, 인간의 유희 웃음에 관한 내용.2아리스토텔레스의 시학 1권: 서양 사상에서 최초로 학문의 장르를 낳음. 2권: 사라짐. (시학 1권: 비극 ... 함. 대중을 선동시키는 드라마가 많이 등장함. (인쇄술과 알파벳 이해층의 확산)⑭일반 지식인들이 체제의 혐오감을 느끼고 비판적 사고를 함.(왕실이나 귀족계급의 부조리를 비판함: 살롱

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.25

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[서양 현대사의 주요 사건과 이슈]서양 현대사의 주요 사건과 이슈

서양 현대사의 주요 사건과 이슈1. 1, 2차 세계대전세계대전 없이는 단기 20세기를 이해할 수 없다. 1차 대전은 무제한적인 목표 추구로 인한 것이다. 독일은 영국이 가지고 있 ... 역시 그 과정에서 나온 것이다. 파시즘은 고대 로마의 집정관이 시가 행진을 할 때 맨 앞에 내세웠던 나뭇가지 다발에 싸인 도끼, 즉 파스케스에서 유래하였다. 19세기 말까지만 해도 ... 민중과는 깊은 괴리를 보였다. 대공황 이후 종속국 경제의 부조리가 폭로되면서 반식민지 운동은 힘을 얻게 되었고, 2차 대전으로 제국주의 국가들이 타격을 입은 뒤 식민지들은 독립

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.17

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[역사]거꾸로 읽는 세계사를 읽고

경책을 세우기 바빴다.대공황은 우선 필연적인 역사의 흐름이었다. 아담 스미스의 경제이론을 거의 절대시하던 서양 근대사회는 수요와 공급이 자연스러운 보이지 않는 손에 의해 움직인다고 ... 으로 우리나라가 일제 지배기 에도 중세사회에 머물렀다는 것이다. 이것은 마르크스의 역사 발전 5단계설을 이용, 일본은 메이지 유신으로 스스로 중세에서 근대로 이행하였지만 우리 민족 ... 이유는 흑백이 통합 되가는 과정에서 찬물을 끼얹는 흑백분리를 외쳤다는 것이다. 말콤x는 흑인과 백인이 통합되는 것은 있을 수 없다고 보았다. 말콤x는 외할아버지가 백인으로 노예

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.15

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[동양사] 19세기 중국사회

의 충격을 들었다. 2장은 서양에 대한 변화의 인식에 기초한 새로운 체제의 모색과 실천 과정을 대상으로 하였다. 이번에 보게 될 3장에서는 19세기 중국 사회의 정치적·국제적 변화 ... 다. 그러나 서구충격에 대한 대응으로서의 성격보다 더 중요한 것은 중국 사회의 구조적 모순과 부조리에 대한 대응의 성격일 것이다 .부위 상징인 토지가 소수에게 집중되어있던 구조적 모순 ... 을 한족지주-신사그룹에 넘겨줄 수밖에 없게 만들었다. 이렇게 민간의 군사화를 주도한 한족 공신들은 이 반란의 진압과정을 통하여 권력핵심으로 다가설 수가 있었다. 증국번·이홍장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14

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[우리나라 자원봉사활동의 역사] 우리나라 자원봉사활동의 역사

자원봉사관련 부처에서 자원봉사센터를 설립하여 운영함으로써 자원봉사가 체계적이고 전문적으로 이루어질 수 있도록 하고 있다.우리나라 자원봉사활동은 외국의 발전과정에서의 선례와 마찬가지 ... 이 오늘날 자원봉사활동의 밑거름이 되었다. 근대에 와서는 조선시대 말 우리나라에 기독교와 민주주의 사상이 유입되면서 서양의 자원봉사활동이 소개되었다.1903년 YMCA창립을 계기 ... 한 활동1986년 아시안게임1988년 서울올림픽을 계기로 전국적으로 확산되어 자원봉사활동 에 대한 인 식전환과 함께 사회운동으로 발전시키는데 기여1994년 8월 정치권에서는 '자원봉사

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.25

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