"냉동시설안전관리"의 검색결과 입니다.

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축산물 운반CCP 냉동안전관리자 학교 급식 기말고사 칼 사용 금지 spc 냉동시설안전관리

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"냉동시설안전관리" 검색결과 1,201-1,220 / 1,824건

외식산업의 7가지 성공전략

환송고객관계4) 매니저 직무수행 관찰적절한 인원 관리종업원과의 관계고객과의 관계전체적인 분위기 유지, 조정지속적 자기개발원가관리안전관리 (안전 시스템, Key & Lock, 현금 ... 가 경영하는 식당 또는 그와 유사한 시설에서 제품을 생산해낸다. 그러나 다른 일반 소매업과 달리 우리가 생산해내는 제품은 각기 다른 사람의 손에서 부패할지도 모르는 위험 속 ... 지역)2) 주변여건 조사◇ 인구밀도 조사 (반경 4㎞ 이내 접근 고객 가능성)◇ 오피스 숫자 조사 (유동인구 조사)◇ 집객 시설 조사 ( 극장, 백화점, 터미널, 체육관 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.19

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사업계획서(디저트샵)

보다덜 녹고, 천천히 먹을 수 있음- 근무 강도가 낮으며, 종업원 관리가 쉬워 인건비 부담이 적음Ⅱ. 단점- 더운 여름에 큰 소비가 일어나는 계절 식품- 값비싼 냉동설비를 갖춰야 ... - 유통가나 대학가 등의 핵심 상권의 입점을 통한 브랜드 인지도 확보- 전담 관리직의 주 2회 정도 방문으로 제품과 서비스 조사 등 브랜드 관리 철저- 상권 분석(전북대 구정문 반경 ... 들의 부부 창업 1순위로 꼽힌다. 그리고 매장 이미지가 깨끗하고 근무 강도가 낮으며, 종업원 관리가 쉬워 인건비 부담이 적다는 강점을 가지고 있다. 이런 장점으로 보아 프리미엄 아이스

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.01

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[자연과학]HACCP 제도란

자와 관리자 측면- 종사자의 능동적 작업 분위기 쇄신- 제품 안전성 관리자는 비숙련공도 관리 가능-종사자 등 초기 위생의식 교육과 훈련이 철저해야 함4.투자비용측면- 시설개선 ... 3.제조?가공시설?설비관리 4.냉장?냉동시설?설비관리 5.용수관리 6.보관?운송관리 7.검사관리 8.회수프로그램 관리HACCP 적용업소는 법적으로 위의 8개 분야에 식품제조?가공 ... , 전문교육, 유지관리 등 초기 투자비용은 크나 장기적으로는 생산원가의 절감, 매출증대 등으로 이익 창출5.소비자 측면- 안전한 식품 확보와 HACCP제도를 인증 받음으로써 소비자 신뢰

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02 | 수정일 2014.06.11

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기기,기구 및 주방용품에대하여

- 쓰레기 저장시설 - 준비실 - 음식 전시실과 식당 - 보관실 - 관리실 - 서비스실 - 화장실 • 기능 (다른 시설에 행해지는 각 활동) · 먼저 각 기능에서 진행되는 일을 결정 ... 용품, 냅킨, 수건, 그릇, 수저, 포크, 나이프, 포장지 등 - 한 번 사용 후 폐기 - 식음료업장에 여러 차례 사용하는 물품을 위생적으로 관리할 수 있는 시설이 없다면 일회용품 ... 기기,기구 및 주방용품목 차1. 설계, 배치와 시설 2. 관련 규제 3. 작업장 계획 4. 기기 선택 5. 기기의 종류 6. 설치 7. 유지와 교체 8. 조명 9. 난방, 환기

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| 리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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햇반

변화1) 신념을 변화시켜라 『모든 인스턴트 밥은 맛이 없다!』현재까지 국내에서 상품밥이 없었던 것은 아니다. 타사에서는 93년 이후 천일, 동원에서 볶음밥, 필라프 등의 냉동밥 ... 을 출시하였으나 기본적으로 품질이 떨어졌고, 한국인의 식생활 패턴은 국을 중심으로 이루어지고 있어 시장확대에 어려움을 겪었다. 95년에는 비락, 빙그레가 초기 시설투자비가 저렴 ... 한 레토르트밥을 선보여 출시하였다. 레토르트밥은 시장규모가 냉동밥보다 확대되었으나, 이것도 역시 품질 수준이 극히 열악하여, 소비자를 만족시키기에는 부족함이 많았다. 이러한 이전 인스턴트

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.09

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[경영] 콜드체인 시스템의 개념과 활성화 방안

대형소매점을 위주로 크게 확산되고 있으나대부분 축·수산물, 냉동식품, 유제품 등에 운용2. 국내 현황보유량비고예냉 시설저온저장고냉장차량냉장판매대3076개소280천 평121개소 ... . 개념 및 도입효과..PAGE:4▶ 94’~ 시설채소 생산, 유통 지원 사업으로 지원(구조개선사업 계정)※지원조건(’98년’) : 보조 20%, 융자 40%, 지방비 20%, 자 ... 부담 20%▶ 저온저장시설 - 양적인 면에서 산지 다수 확보, 소비지 매우 부족▶ 냉 동 탑 차 - 대부분 축·수산물에 운용, 신선 청과물에는 운용 미흡▶ 냉 장 진열대 - 현재

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.24

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HACCP 7원칙12절차(식품공장 부착물)

적 / 화학적 특성 (Aw, pH 등 ) 미생물학적 처리 ( 열처리 , 냉동 , 염장 , 훈연 등 ) 저장성 및 저장조건 , 유통방법 등의 안전성 관련 정보 구체적인 제품의 기준 및 ... 규격에 적합하여야 한다 . 법령상의 기준규격 자체적인 ( 자사 등 ) 관리 기준규격HACCP 시스템 소비용도 ( 사용목적 확인 )-3 단계 최종 사용자 또는 소비자가 기대되는 그 ... 하는 팀으로 편성하며 작업을 총괄 공정흐름도 ( 작업공정도 작성 )-4 단계 ( 시설의 도면 및 표준작업절차서의 작성 ) HACCP 팀에 의해 작성 특정 작업공정내의 전체 작업공정

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.18

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외식산업

관리.2) 종업원과의 관계.3) 고객과의 관계.4) 전체적인 분위기 유지, 조성.5) 지속적 자기개발.6) 원가관리.7) 안전관리. (안전 시스템, Key &Lock, 현금관리)6 ... 여건 조사① 인구밀도 조사 (반경 4㎞ 이내 접근 고객 가능성)② 오피스 숫자 조사 (유동인구 조사)③ 집객시설 조사 (극장, 백화점, 터미널, 공항, 체육관 등)④ 고객 성향 조사 ... , 전기, 냉난방, 도시가스 등의 기본시설③ 신축건물(나대지 임차)인 경우 : 건평, 용적률, 건폐율, 미관지구, 고도제한 등 법적 규제사항검토, 건물등기부등본, 토지대장, 토지이용계획

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.19

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가사 및 일상생활 지원

변곡 식품의 위생관리 공기와 빛 닿으면 산화, 맛 감소 일회용량씩 랩에 싸서 냉장, 냉동 보관 건어물 씻지 않은 상태로 두껑이 있는 사각 플라스틱 박스에 보관- 온도 유지 ... ) . 중요관리점(CCP)이라는 위생관리 방법이다. * 적용품목표시로고 *지정업소현판견본 식품안전정책 식품의 위생관리 GMP는 Good Manufacturing Practice의 약자 ... 로 「우수제조관리기준」이라고 부른다. 통상 우수한 제품을 생산하기 위한 최소한의 시설 기준을 뜻하는 말로 우리나라에는 의약품과 화장품에 적용 식품 분야에서는 건강기능식품에 GMP

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| 리포트 | 93페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.12.28

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페니실린제제 교차오염방지

자)품질관리부서책임자DateApproved by(승인자)KGMP 위원장Date관련규정- 표준작업지침서 : SOP003 작업복장관리방법SOP005 기계기구의 청소방법 및 청소상태 평가 ... SOP038 각 실별 풍량 유지관리 지침 및 실별기준SOP048 원료 칭량실의 교차 오염 방지SOP128 작업장 정리 검사표의 작성 방법(Line Clearance ... Checklist)SOP129 혼입 방지(Mix-up Prevention)SOP250 잔류 PC 확인 시험법- 제조관리기준서 : MF22 공조관리, MF16 교차오염방지- 제조위생관리기준서

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.23

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단체급식경영의 이해

급식 개요chapter 2. 급식시스템chapter 3. 구매?검수?저장관리chapter 4. 급식생산관리chapter 5. 시설설비관리참고문헌chapter 1. 단체급식 개요1 ... 성, 피크타입에 대한 대비 가능, 단점은저장 시설 기기 필요, 저장 보관 시 관리 주의4) 조합식 급식 체계? 전처리 과정이 거의 필요 없는 편이식품을 구입하여 저장하였다가 조립, 가열 ... ??4. 물품의 입고??5.?저장? 철저한 검수를 거처 양질의 안전한 식재료를 납품 받았어도 적정하게 보관, 관리 하지 않으면 손실을 초래할 수 있으므로 적절한 저장이 중요하다.??식

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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주방에서의 위생관리규칙

주방에서의 위생관리글쓴이 : 최인성 (소덱소코리아 상무, 초당대학교 조리과학부 겸임교수)오염된 물이나 식품의 섭취, 첨가물, 기구 용기 및 포장 등에 의해 얻은 질병을 총칭 ... 물질, 유리, 쇠 조각, 이쑤시개 등에 의한 위험급식위생을 준수하기 위해서는 다음 네 가지 분류로 나누어 관리되어 진다.1. 개인 위생 (Personal Cleanliness)2 ... . 식재료 위생 (Receiving & Keeping safe food)3. 상품 위생 (Protect food in preparation and Serving)4. 시설 위생

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.16 | 수정일 2018.08.21

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대한항공의 경영목표와 화물운송서비스,터미널 시스템, 항공장비...

자동화 더 넓어진 작업공간과 트럭독의 설치로 대기시간의 단축 별도의 특수화물처리를 위한 ULD단위의 냉동/냉장화물보관, 귀중품 창고, 동식물 검역실, 훈증실 설치 고객위주의 시설 ... 신속하고 안전하게 화물을 운송 Flight Number와 똑같은 Trucking Number를 지정, 관리하여 마지막 목적지까지의 자세한 운송정보를 Internet에서도 조회목적지 ... 의 대한항공소음관리 대기 관리 유독물 관리 연료 절감화물 운송 서비스1. 긴급 중대형 화물을 위한 특별한 서비스 (30개국 72개 도시로 제공) 예약 우선 탑재 보상 운임보상 신속

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.07

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개발사업실행(안)

.3 관리 및 운영 계획3.3.34. 사업성 검토4.1 사업의 전제조건4.2 시장성4.3 수익성4.4 사업성 판단결과4.4.45. 추진일정표6. 참고자료6.1 입지조건 결과표6.2 ... 시설별 설계내용6.3 각종 농지 자료"6.4 지형, 지적도등 관계도면 및 "서류'II.'관계법령 검토절차단계세부단계주요규정내용근거규정비고11. 기획단계"'-입지선정, 확보 시 법 ... 적인검토사항""국토이용관리법15조,도시계획법4조,농지법34, 36, 38조 등 17개 관련법"-설계발주-건축관계인의협의계약법9조의22. 설계단계-설계와 설계자의 관계"설계,설계자

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| 리포트 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2011.09.13

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미래의 건축 신기술에 대한 조사 및 의견

화 : 노무절감 및 합리적 노무관리계획 수립가능2) 공사비 절감3) 공기단축4) 시공품질의 확보 및 관리5) 안전성 확보6) 노동력 부족에 대처7) 고층화 및 speed화(2) 단 ... 교량, 건물, 터널, 공항 등 각종 사회기반시설물들은 초대형화, 초복합화 및 초고급화 되고 있다. 따라서 이들 초대형시설물의 안전성과 사용성 및 경제성을 함께 추구하기 위해서 ... 는 100MBPS급의 광통신 LAN시스템을 시설하여 통신망을 구성하고 각종 연구 단말기를 접속하여 연구 개발, 인사, 경영, 물자관리 등을 단말기를 운용하여 사무 자동화를 실현할 수

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.14

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선사비교-한진해운과 Maersk sealand

을 위한 기반을 다졌다. 한진해운은 컨테이너 부문에서 화주에게 보다 안전하고 빠른 서비스를 제공하기 위해 세계 최대항로인 북미항로 등 주요항로에 주간 정요일 서비스를 제공하고 있 ... 은 머스크 시랜드를 둘러싼 세계와 자사를 포함한 다른 산업에 종사하는 이들의 건강과 안전을 조성하는 엄격한 헌신의 의미를 함축한다.북미항로에서 공동운항을 실시하고 있던 덴마크 ... 들의 전략적 제휴라는 점에 그 의의가 있다.Ⅲ. 서비스 비교1. 한진해운의 서비스1) 컨테이너 서비스고객의 요구를 만족시킬 수 있는 충분한 장비, 최첨단 기술을 이용한 신제품의 냉동

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.04

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푸드뱅크사업(푸드뱅크)의 배경, 의의와 푸드뱅크사업(푸드뱅크)의 실적, 푸드뱅크사업(푸드뱅크)의 문제점 및 푸드뱅크사업(푸드뱅크)의 개선 과제 그리고 향후 푸드뱅크사업(푸드뱅크)의 발전 방안 분석

기에서 적정보관온도 유지 등 철저한 관리가 필요한데 냉장·냉동용 식품을 위한 시설 및 장비가 없어 관련 제품의 안전성 확보가 어려운 형편이다.여섯째, 관련 법 및 제도 보완 미흡 ... 성이 높으며, 유통기한이 있는 가공식품의 경우도 판매시점관리를 통해 복지자원화할 수 있는 물량이 다량 존재한다. [폐기식품의 자원화 도모]셋째, 노숙자, 결식아동·노인, 비인가시설 등 ... 및 안전관리에 의한 재활용 확대이다.2. 기본목표기본방향을 달성하기 위하여 푸드뱅크 사업의 모형개발을 위한 기본목표는 세 가지로 나누어진다. 첫째는 사회보장체계 내에서의 푸드뱅크

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.12

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식품안정성에 대하여

가당된다.◇ 우리나라의 식품 안전사고1)냉동수산물로 회 초밥 만든 음식점 적발다수의 시중 음식점이 가열 조리를 해야 안전한 수입 냉동 생선을 회 또는 초밥 원료로 사용하고 있는 것 ... 으로 드러났다.식품의약품안전청 경인지방청은 3일부터 12일까지 서울, 인천, 경기 안양 등지의 대형할인점과 백화점 등 많은 사람이 이용하는 시설 내 음식점57곳에 대해 위생 점검 ... 다금바리를 생선회로 만들어 팔아왔다.식약청은 이들 수입 냉동 어류는 가열 조리해야 안전하며 그렇지 않을 경우 식중독 등 사고 우려가 있다고 밝혔다.2)먹는물프랑스에비앙 수질기준치

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.06

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친환경 식품 - 농산물

경감. 안전함아이들에게 올바른 음식기호를 갖게함온갖 화학물질로부터 생태계를 보호함*친환경 농산물의 올바른 보관방법싸다고 한번에 많이 사두는 것은 조심하자영양소파괴가 일어남으로 냉동실 ... 과 시설을 갖춘 자로 정부가 지정한다. 인증기관은 토양과 물, 생육과 수확 등 생산 및 출하단계에서 인증기준을 준수하였는지 품질검사를 실시한다. 또 시중에 유통된 농산물에 대하여 허위 ... 하여 그 안정성과 품질을 인증해 주는 제도이다. 품질이 우수하고 안전한 농산물 생산·공급하는 것이며 우리 농산물의 품질 경쟁력 제고시키고, 생산조건에 따른 인증으로 안전 농산물에 대한

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| 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.14

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탈출구를 찾고 있는 위기의 축산업

과정이 분산되어 중간상인 유통 단계별로 유통마진이 크게 발생한다. 현재 우리나라는 현대화된 시설과 위생적인 수송, 보관, 진열을 위한 냉장 및 냉동 시설이 미비한 상태이다. 산지 ... 며 각 가축의 특정 행동에 필요한 적절한 사양관리 체계와 스트레스를 최소화하면서 질병예방과 건강증진을 위한 가축관리를 하여야 안전한 먹을거리를 생산할 수 있다. 이는 축산물의 안전 ... 이다. 그리고 또한 EU의 축산은 물론 농업 전반에 걸쳐 우리가 간과해서는 안 될 위협요인은 EU가 추구하고 있는 안전성이다.EU는 가장 강력하고 조직적으로 유기농업과 축산을 확대

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| 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.13

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