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축산물 운반CCP 냉동안전관리자 학교 급식 기말고사 칼 사용 금지 spc 냉동시설안전관리
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"냉동시설안전관리" 검색결과 1,161-1,180 / 1,825건

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    국제물류 컨테이너 운송 물류 - 정의, 개념, 형태, 종류, 특징, 등등 분석
    .컨테이너 운송의 장점①운송기간의 단축 ②하역시간의 단축 ③운송서류의 간소화①하역작업상의 안전 ②기후상의 안전 ③수송상의 안전 ④부수 효과2)신속성3)안전성2-3.컨테이너 운송 ... 의 단점1) 선사 측의 문제점 ①막대한 투자비 ②컨테이너 용기의 재고관리의 어려움 ③선사 측의 사무처리의 신속화의 어려움2-4.컨테이너 운송의 단점2) 하주 측의 문제점 ①인프라의 ... 테이너의 종류냉동기가 부착되어 있어 냉동화물 및 과일,채소, 기타 보,냉을 필요로 하는 화물을 적재합니다.②냉동 컨테이너(refrigerated container)3-5.컨테이너
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    | 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.02
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    HACCP
    냉동면 제조시설 적용철저한 관리기준서 ‘안전 만전’“믿을 수 있는 제품생산” 약속지켜HACCP 추진 프로젝트는 식품안전에 대한 경영층의 강력한 의지에 따라 생식품(냉동면,생면, 햅쌀 ... 는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말합니다.종합적으로, HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계 ... 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 수 있습니다.■ HACCP 적용순서HACCP는 국제식품규격위원회(CODEX)에서 정한 다음의 7원칙 및
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18
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    [학교급식]학교급식의 문제점과 개선방안, 국내 실태 및 선진국 사례를 통해 본 학교급식 위생관리 문제의 해결과제
    위치는 고스톱 ? 그림 교육청과 식의약청 점검반이 조리과정과 시설 등을 살펴보고 있다 출처 : article.joins.com4. 학교급식의 문제점 22 행정관리 부재와 담당인력 ... 안전성 확보가 어려운 실정 안전한 학교급식을 위해 농장에서 밥상까지의 식품안전 관리 일원화를 위한 ‘식품안전기본법’ 제정이 필요참고자료 40 국내 학교급식의 문제점과 개선방안 ... 부실한 식품위생관리 위생관리 담당자의 전문성 부재 위생관리 담당자 조차 정해져 있지 않은 경우가 많고 , 있다 하더라도 식품위생에 관해 전문교육을 받은 사람들이 관리하는 경우
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    | 리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.14
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    건축설비
    에 따른 목 욕장업 중 영업시설의 연면적이 1천 제곱미터 이상인 시설 ㅇ다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법 시행령」 제2조제7호에 따른 산후조 리원업 중 영업시설의 연면적이 500 ... 의 규정에 의한 장례식장중 연면적 1천제곱미터 이상인 장례식장(지하에 위치한 시설에 한한다) ㅇ 소방시설설치유지및안전관리에관한법률 제8조의 규정에 의한 다중이용업소중 연 면적 1천 ... 제곱미터 이상인 찜질방 영업시설 ㅇ 소방시설설치유지및안전관리에관한법률 제8조의 규정에 의한 다중이용업소중 연 면적 500제곱미터 이상인 산후조리원 영업시설건축설비건축설비관계법규
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    | 리포트 | 46페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.13
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    현대택배 기업소개
    중남부 지역본부 전국 15개 터미널 전국 33개 지점TPL 영업 1,2팀 TPL 운영부 (각 센터 운영) 컨설팅팀 시스템 지원부정보 전략부 총무부 홍보팀 시설 관리팀 경리부해운영업 ... ㆍ제약 공동배송 서비스저온물류 서비스 온도관리가 필요한 냉장, 냉동, 신선식품을 생산 또는 판매하는 고객에 대하여 보관, 피킹, 배송, 반품수거까지 완벽한 Cold Chain을 유지 ... )700명(본사근무인원)수출입 포워딩 서비스창고관리/ 수배송/유통가공물류 컨설팅 서비스3PL 통합물류 서비스경영이념 현대택배는 꿈과 희망을 전하여 풍요롭고 편리한 인간 생활을 창조
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.12.18
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    [교육실습]제과제빵 공개수업지도안(세안)모카빵(12.04.24.화) 3,3차시(굽기및평가)
    , 스펀지-도법, 비상 반죽법, 냉동 반죽법 등으로 나눌 수 있다. 이 단원에서는 제빵의 원리와 제법에서 배운 지식을 활용하여 제조 과정과 기기 및 기구 사용법에 대하여 살펴보기로 하 ... ~2/3? 단원의 내용 및 학습 목표 제시? 준비 학습(빵, 과자의 분류 기준 설명)판서ppt교과서유인물(보고서)모둠활동(1)모카빵 설명(2)모카빵 제조? 청결한 위생관리 설명 및 ... 서ppt프로젝션TV모둠활동6. 지도상의 유의점1) 실습준비 및 실습과정상의 안전사고예방을 주지시킨다.2) 실습과정상의 모둠별 진행과정을 잘 관찰하여 과정에 착오가 발생하지 않
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    | 리포트 | 26페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23
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    성남시청사의 설비시스템 및 에너지 설비
    관리를 자동화 하여 관리가 편하고 모니터링 가능.진공상태로 운전되고 정지후에도 기기 내부압력은 진공상태를 유지하므로 안전함. 소음과 진동이 거의 없음.지역난방 이용, 온실가스 발생 ... -4. 열원설비 계통도.: 업무 및 일반시설 계통 은 지역난방을 열원으로 하는 냉동기와열교환기를 통해 냉·난방을 하고 증기 보일러의 가습역할의해 가습.총무시설 계통 역시 평시 ... 에는 냉동기와 열교환기를 통해냉·난방을 하고, 유사시 비상 발전기와 온수 보일러를 통해전력과 온수·급탕을 공급.저층부 민원시설 계통은 지중열을 열원으로 하는 지열 히트펌프를 통해 냉·난방
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.15
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    방사선조사식품, 방사선식품
    식생활관리-현대인을 위한 새로운 음식Ⅱ방사선 조사"식품에 대한 방사선 조사만이 기아와 식인성 질병에서 세계를 구할 수 있다."차례1. 방사선이란?2. 방사선 조사란?3. 방사선 ... 조사 식품이란?4. 방사선 조사 식품의 이용5. 방사선 조사 식품의 안전성6. 방사선 조사 식품의 견해-장·단점7. 방사선 조사 식품에 대한 사회적인 이슈8. 방사선 조사 식품 ... 의 억제미생물에 의하여 발생되는 식중독을 막는다. 쇠고기, 돈육, 어류 속의 포자 비 생성병원균을 살균 할 수 있으며 특히, 냉동한 육류식품을 조사하는데 아주 실용적이다.조사선량(kGy
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.27
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    호텔 시설 관리에 대해서
    ?냉동고 관리(2) 식재료 및 보관 창고 관리(3) 급수 및 배수 시설과 하수구 관리(4) 환풍 시설관리(5) 위생관리(3) 방재시설관광호텔의 설비기능은 안전하고 쾌적한 환경 ... ·············· p 5제 3 절. 안전 관리 ·············· p 12제 4 절. 호텔 시설관리의 향후 발전과제 ·············· p 14제 3 장. 결 ... 부서는 전기실 ? 보일러실 ? 냉동실 ? 에너지시스템 관리실과 같은 시설부서에 속한 업무이다. 호텔의 경영층과 에너지 관리위원 해당자들이 에너지 자원과 에너지 소비에 대한 관리 및
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.13 | 수정일 2015.06.02
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    조리사의 개념적 접근 및 조리업무과정의 기초 매뉴얼
    하게 유지해 주어야 한다.*많은 식재료들이 보관된 창고인 만큼 치ㅗ종 퇴근자는 반드시 전원 및 시건 장치를 확인하고 꼭 잠근다.주방시설 관리과정보 관사 용청 소점 검*주방의 물품 ... 한다(주1회)*출근 시 체크하여 수시로 살핀다. *시설물에 이상이 생길 때 긴급히 연락한다. *점검단계에서는 완벽히 한다(마지막 조)냉장고 관리과정전원점검*청소시키는 버튼키를 눌러준다 ... 해 채소류와 과일 등 저장하기에 알맞은 환경을 유지해야 부패를 방지 할 수 있다.*항상 잘 진열괸 채 저장이 되어야 식재료의 선입선출이 이루어질 수가 있다.냉동고 관리과정*영하
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.08
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    디저트 카페의 사업 계획서(세부적인 창업 계획서)
    과 홀 위생청결과 기기와 용기의 위생적 관리, 재고품목의 안전한 보관과 유통기한 확인, 냉장 냉동고의 적절한 온도확인, 식품 위해 요소제거 등에 대해 주 2회 1시간씩 위생교육 ... 상태와 잠재경쟁자유통경로가격동향경제성손익 흐름 추정소요자금 조달과 규모손익분기점과 매출분석투자분석수익전망기술성기술의 난이도경쟁자 대비 기술수준생산시설 및 계획기술개발 능력기술 ... 관리/카운터3명창업 초기에는 매장 관리는 3명이 분담해서 하고 기본적인 업무는 카운터와 바리스타 보조업무를 한다. 긴급한 상황이 발생하면 최대한 관리자들 중에서 대처하도록 노력
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    | 리포트 | 77페이지 | 13,000원 | 등록일 2013.01.06 | 수정일 2025.02.20
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    방사선식품
    기 때문에 인류는 오랜 세월 음식을 안전하면서도 오래 보관하는 방법에 대해 연구해 왔다. 살균 냉장 냉동 건조 절임 등이 대표적인 사례다.식품 살균법으로는 에틸렌옥사이드나 메틸 ... 지나가최했던 12차례의 국제회의는 방사선조사식품의 안전성과 건전성보다는 방사선조사식품의 합법화, 상업화, 무역, 정보 관리, 그리고 소비자의 수용의 문제를 다루었다.■ WHO는 방사선 ... 에 기인하는 화학적 요인이 있다. 식품의 저장은 변질요인을 가능한 한 제거함으로써 식품의 양적 손실, 영양가 파손, 안전성과 기호성의 저하를 최소화하려는 수단이며 제품의 품질, 저장
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.03
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    HACCP 관리기준서 (업체명, 중요 정보만 입력하면 되는 기준서 샘플입니다.)
    의 신설, 증설, 개보수에 대한 계획 수립 및 검토를 담당한다.(2) 냉장 냉동 시설설비의 유지보수를 담당한다.(3) 전기, 소방 등의 시설설비 관리를 담당한다.(4) 제조 및 냉장 ... , 냉동관련 시설의 이력사항을 관리한다.(5) 영업장 외곽 위생관리 및 건축물 관리를 담당한다.(6) 용수 관련시설의 위생관리를 담당한다.아. 각 팀원별 업무내용은 HACCP 팀 ... 에 대하여 HACCP 제도 적용에 따른 제반관리체계에 대한 구체적인 관리기준을 정함으로서 식품위해, 품질저하 및 오염가능성을 사전에 예방하여 안전하고 위생적인 제품을 생산, 공급
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    | 서식 | 27페이지 | 300원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23
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    호텔의 주방관리
    는 특히 중요하다.냉동고의 적정온도는 -20℃이하를 유지할 수 있도록 철저한 시설관리를 해야함과 동시에 냉동식품저장공간 또한 충분히 확보해야 한다. 냉동고 에 저장할 수 있는 식품 ... 독립된 시설과 규모 및 기능을 갖추고 각업장별 주방에서 필요로 하는 디저트를만들어 제공한다.e) 기물세척 주방모든 주방의 기물 및 기구의 세척과 공급 및 관리를 담당하고 있다.나 ... 에 보존에는 대부분의 식재료는 저온상태에서 장기간의 저장을 요하는 식품이 많이 이용된다. 그러기 위해서는 세균의 번식을 방지해서 품질의 저하를 억제해야 하므로 냉동고의 온도 관리
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.09
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    맥도날드의 성공과 도전
    하고, 레이크록은 자신의 감자 유통 문제를 인정하여 냉장감자에서 냉동감자로의 공정 변화로 자신들이 원하는 바삭한 프렌치프라이를 개발하였고, 이 공급업체는 1992년에는 공급체인에게 18억 ... 파운드의 프렌치프라이를 공급하고, 6억 5천만 달러에 달하는 거대한 냉동감자 처리업체로 성장할 수 있었다. 아침식사 에서는 핫케익, 스크램블 에그, 소시지등의 캐너디안 스타일 ... 들에게 다가가려 했을 때 매장마다의 일관성을 유지시킬 수 없었던 운영전략을 보며 맥도널드는 치킨, 스파게티 혹은 통옥수수같은 보다 색다른 제품을 가지고 버거킹과는 다른 안전
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17
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    풀무원 SWOT분석
    에서 안전하게 재배하고 엄격한 품질관리속에 생산한 콩임에도 불구하고 중국산식품에 대한 전체적인 부정적이미지로 인하여 많은 타격을 받고 있다. 이는 곧 잘알려지지않은 만주청정지역에서 낮 ... 으로서는 ‘07년 코리아 브랜드 컨퍼런스’에서 ‘07년 대한민국브랜드 대상, 대통령상’을 수상하였다. 수상선정이유로는 환경변화 및 트렌드분석을 통한 브랜드전략 수립과 관리가 전체적으로 우수 ... 하다는 장점이 있으며, 브랜드 관리 인력의 브랜드 이해도가 높아 시장에서의 강력한 인지도 및 선호도를 유지하고 있다고 평가를 받았다.또한, 1984년 업계최초로 포장두부발매, 00년
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23
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  • 자료 표지
    친환경적기업활동사례
    를 하고 있다. 이하 소니에 있어서 환경 리스크관리의 한 예를 소개하면 환경오염방지는 배출된 것을 처리나 저장시설 등 뿐만 아니라 제품의 설계나 생산 공정 등을 포함한 대책도 중요 ... (기업아니라 현재의 환경관리 현황이 열악하고, 관리 수준이 낮은 기업에서 실시함으로서 환경보호에 기여할 수 있으며 환경경영 실행 효과를 크게 얻을 수 있다.산업자원부와 환경부는 환경 ... 18개 포상과 유공자부문 산업훈장 및 포장 각 1개 등 20여개 표창을 수여하는 명실상부한 환경경영분야 대표 정부 포상행사이다.올 해 기업체 종합부문에는 '공급 망 환경관리(SCEM
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.18
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  • 자료 표지
    부산 국제 식품 대전
    . 선정동기『제18회부산국제식품대전』이 개최되는 BEXCO는 최첨단 시설과 주변 전시인프라 완비를 바탕으로 APEC과 같은 국제적 행사를 완벽하게 치러내는 등 세계적인 관광과 비즈니스 ... 고 동북아에서 가장 경쟁력 있는 전시컨벤션센터로의 위상을 확립하기 위해 노력하고 있다.▶ 특징- 세계 수준의 최신시설연면적 92786m² 지하 1층, 지상 7층 규모로 건설 ... ”와 함께 국내 ·외 컨벤션의 기획, 유치에서부터 행사에 필요한 회의장 선택과 공간 활용, 부대시설 사용과 각종 서비스 선택, 교통과 숙박, 관광프로그램 지원 서비스까지 최적의 비용
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    유통과품질,공정,미생물공정 할인자료
    , 도축, 가공, 판매 과정의 정보를 기록 관리해 질병이나 위생 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적, 회수, 폐기 등 신속하게 대처하기위해 도입된 제도이다.6. 식품이력추적관리 ... 예방책을 명확히한다.② 중요관리점 의 설정③ 위해허용한도의 설정④ 모니터링 방법의 설정⑤ 시정조치의 설정⑥ 검증절차의 수립⑦ 기록의 유지 관리체계수립4. HACCP실시 12단계 ... (Codex 지침서)① HACCP 팀구성② 제품에대한 기술③ 의도하는용도/ 대상소비자파악④ 제조공정도/ 시설설비 도면의 작성⑤ 제조공정도/ 시설설비 도면의 현장확인⑥ 위해요소분석⑦ 중요
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01
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  • 자료 표지
    현대푸드시스템.ppt
    →커팅→소분→금속탐지→BOX포장→급냉→냉동보관⇨배송▶사후 관리야채 가공입고/검수→탈피→다듬기→보관→세척→커팅→소분포장→출하대기고 보관▶▶▶▶야채 가공센터(138.6평) 양파탈피 ... ), 수입육 냉동고(20.4), 축산 해동고(15.6), 제품보관고1(7.4), 제품보관고2(18.8), 포장실(7.4), 기타 부대시설(22)물류/기타(159평) 공산품 상온실(91 ... 별 운영관리 및 중점위생관리 체계 * HACCP 원리에 의한 총괄 위생관리 → 자체 품질 인증제 관리 영업점 관리 형태별 차등지도관리 체계 구축구분추진전략A실행도와 시설환경이 양호
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    | 리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.15
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