"서양음식 향신료"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 서양조리 중국 음식 한식의 세계화 인도 음식 서양요리 일본 라멘문화

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"서양음식 향신료" 검색결과 101-120 / 1,697건

한국과 중국의 식생활 문화 비교

은 중국 서부 지역의 요리를 대표하는 것으로 양쯔강 상류의 산악 지대의 요리이다. 그래서 악천후를 이겨내기 위한 다양한 향신료(마늘, 고추, 파)와 보존식품의 발달로 매운 것이 특징이 ... 이 있다.마지막으로 광둥 음식은 16세기 이래 외국 선교사와 상인들의 왕래가 빈번한 곳이었기 때문에 전통요리와 서양 요리법의 결합이라는 독특한 특징을 가지고 있다. 중국을 대표 ... 하게 생각하여, 그 영역만을 일컫는 경우가 많았으나 최근에 이르러서는 음식, 의복, 주거 양식 등 실생활의 실질적인 모습을 보여주는 영역들에 대한 관심도가 더욱 증가하고 있다. 그중

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.08

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스타벅스 두바이 기업분석

하는 것을 포함합니다.스타벅스가 두바이에서 채택할 수 있는 메뉴 현지화의 몇 가지 측면은 다음과 같습니다.? 지역별 향신료 및 재료:스타벅스는 두바이에서 인기 있고 문화적으로 관련 ... 에 대한 현지 선호도를 충족하고 지역 풍미를 제공합니다.? 사프란 프라푸치노(Saffron Infused Frappuccino):독특한 향과 생생한 색상으로 유명한 중동의 귀중한 향신료 ... 인 사프란을 블렌딩한 상큼한 프라푸치노입니다. 이 음료는 서양과 지역의 맛을 융합한 것입니다.? 팔라펠 랩(Falafel Wrap):병아리콩이나 누에콩을 갈아 만든 중동의 인기 길

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.17

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서울의 역사와 문화 과목 중간과제

지만, 주로 고추기름을 사용하는 편인데 한국은 발효 음식인 고추장이나 고춧가루를 주로 사용한다. 외국인들끼리 우스개소리로 한국인들은 고추나 마늘이 향신료라는 것을 전혀 인식하지 못하 ... 했지만 많은 중국 청년들은 육아에 드는 비용과 여성의 사회 진출 등의 문제 때문에 출산을 기피하고 있다. 낮은 출산율은 동아시아 뿐만 아니라 서양에서도 큰 사회적 문제인 것 같 ... 았을 때 대부분이 김씨 성을 가진 사람일 수도 있겠다는 생각이 들었다. 이는 양반이 아닌 평민들이 원래 성을 갖지 못했던 것과 연관이 깊다. 서양에서도 귀족을 제외한 평민들은 성을 가지

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.31

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념

만 서양 사람들은 마늘의 맵고 독한 향 때문에 불호하고 있다. 고수는 동남아시아에서 향신료로 즐겨 쓰는 채소이지만 우리나라에서는 강한 향 때문에 거부감을 느끼는 사람이 많다.3) 기능 ... , 2014).한 가지 식품이 모든 사람의 기호성을 만족할 수 없고, 민족이나 문화에 따른 선호도도 있다. 우리나라 사람들은 마늘이나 파 등을 조미료로 사용하는 것에 익숙하고 좋아하지 ... 을 돕는다(전우민 외, 2007).(4) 암 예방우유는 세포 돌연변이를 억제하는 작용을 한다. 음식을 먹으면 위 내에 강한 발암성 물질인 N니트로소 화합물이 생성되는데 식사 후

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.25

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유럽 국가들이 마주하고 있는 과거사(식민주의 흑역사) 문제가 제기되는 이유는 무엇인가

으로 16세기는 대항해시대로 유럽에서 수많은 유럽인이 미 대륙으로 몰려오기 시작했다. 신대륙을 찾기 위해 바다로 나온 이유로는 이슬람 국가의 견제, 동양의 향신료와 비단 등 당시 ... 서양에서 귀하게 팔리는 것들을 찾아 나서기 위해서였다. 그 외에도 마르코폴로의 여행기가 그들의 호기심을 자극했다. 당시 배경으로 포르투갈과 경쟁적 관계였던 지금의 스페인인 에스파냐 ... 으로 움직였다. 우리에게 익숙한 콜럼버스는 에스파냐의 후원을 받아 항해를 시작했으며 대서양을 횡단함으로써 서인도 제도를 발견했다. 포르투갈은 아프리카 끝 지점인 희망봉을 지나 인도

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.13

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음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

한 향과 신맛을 살려 해외진출 주력상품으로 내세웠다. 이는 전 세계적으로 태국음식을 전달하는 데 그치지 않고 태국 문화 전파와 음식에 필요한 양념, 향신료, 원자재 수출도 증가 ... 도움을 줄 수 있을 것으로 생각된다. 또한 한식은 상대적으로 곡류 및 채소 위주의 건강식단이고 서양음식과 비교하여 채소류 및 해산물 등을 이용한 저칼로리·기능성 식품으로의 장점 ... 역시 국가 경쟁력의 일부라고 할 수 있다. 그중에서도 한 나라를 대표하는 음식은 국가 이미지 향상 및 국가 경쟁력을 강화시킬 수 있는 문화 상품으로써 인정받고 있다. 한국의 경우

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

고기 등의 재료를 향신료와 허브, 베샤멜 소스와 섞은 다음 빵가루를 묻혀 오븐에 구워 조리)2. 크림 고로케베샤멜 소스가 들어감오븐에 굽는 크로켓과 달리 기름에 튀기는 방식게맛살 ... 일본 음식 문화의 이해 정리일본 요리의 탄생 및 전개와쇼쿠 (和食) : 일본의 전통음식 (일식이라 안 함)- 양식 (洋食）에 대비해 일본의 전통음식을 나타내는 말- 음식문화 ... 수단을 강구 : 생선 및 해산물 이용 음식 발달- 쇼진 요리 도입 : 콩으로 만드는 두부 정착 (단백질)- 쌀은 귀중한 식재로 -> 서민들 쉽게 못 먹음 -> 오래 육식하게 됨6

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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담낭절제술 수술실습케이스스터디 담낭염 담낭절제술

며 식이섬유가 함유된 식품을 많이 섭취할 수 있도록 권장한다. 규칙적인 식사를 하고, 폭음, 폭식이나 알콜?카페인음료?탄산음료?향신료 등 자극성 식품은 삼간다. 수술 후 6시간 뒤 ... 과 폐색성 담낭염해부생리√해부학적 구조와 기능7-10cm 정도 서양 배 모양, 간 우엽 아래 음푹 들어간 곳용적 : 30-60ml, 간에서 생성되는 담즙 저장, 수분-전해질 능동적인 재 ... 와 비타민 흡수를 촉진하기 위해 담즙산염 투여.오심과 구토가 있으면 음식과 수분 제한약물요법√Demerol : 담석으로 인한 급성통증, 노인에게는 발작, 오심을 일으킬 수 있어 투여 하지

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.31

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[식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

으로 여겨서 중국 레스토랑을 운영한다면 이를 잘 활용할 필요가 있다. 주황은 포인트의 역할을 해서 음식의 향신료와 같다는 말이 있으며, 빨강보다 식욕을 돋우는 역할을 하기 때문 ... [식음료관리론]식음료관련 31문제 문제출제 및 답변1. 서양식 발전과정 (서양)2. 서양식 발전과정 (한국)3. 국내식음료 발전과정4. 식음료의 정의와 특성5. 호텔 식음료 조직 ... 테이블플랜31. 연회예약 및 진행 순서1. 서양식 발전과정 (서양)서양의 식음료 발전은 고대시대, 로마시대, 중세시대, 르네상스시대, 근대시대로 나누어서 설명할 수 있다. 고대시대

시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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외국인을 위한 한국문화교육론) 한국의 의식주 문화의 특성과 문화 수업 구성 방법

, 참기름, 마늘, 고추 등 다양한 양념과 향신료들로 맛을 내는데 가장 한국적인 음식으로는 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추로 양념하여 발효시키는 김치가 있다. 한반도는 비옥한 토질 ... 로부터 끊임없이 북쪽에서 육상으로의 약탈 및 침략, 일본 열도로부터 해상으로의 약탈을 받게 되었고, 청나라가 무너지고 서양 세력이 들어온 이후로는 미국, 러시아, 영국 등까지 합세 ... 의 한복으로 이어지게 됐는데, 현대에서는 일상생활에서의 그 역할은 양장에 넘겨주고 의례복의 역할만 남게 되었다.1.2. 식생활 문화한국 음식은 간장, 소금, 된장, 고추장, 젓갈

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.15

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인도의 홍차 문화의 특징과 배경 (음식과 문화 이야기 A+ 과제)

에서 시작된 음료로서 전 세계적으로 인기를 얻었으며 많은 커피 및 찻집에서 특징 있는 차 메뉴이다. 인도차이는 단순하게 홍 찻잎 가루와 허브와 향신료만 넣고 만들지만, 고급 차이 ... Report인도의 홍차 문화의 특징과 배경짜이(chai)를 중심으로과 목 명 : 음식과 문화 이야기학 과 :학 번 :작 성 자 :제출일자 : 2021년 11월 21일목차서론차 ... , 커피, 코코아는 각각의 독특한 특징을 가지고 있는 세계 3대 무알콜 음료로 사람들의 사랑을 받고 있다. 커피, 코코아와 달리 차는 동양의 음료라는 인식이 있는데, 실질적으로 동서양

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.14

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농축산식품이용학4공통) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 발효식품(fermented food)의 저장성을 확보 방법서술하시오0k

기 때문에 비타민의 공급원으로서도 중요한 발효향신료이며 원료배합에 따라 제조방법이 다르고 그 특성도 차이가 나고 있다.고추장은 발효식품이므로 당연히 시간이 지날수록 검붉은 색이 된다 ... 고춧가루와 소금을 넣고 간을 맞추어 발효시킨 매운 장이다. 우리나라 식생활에서 빼놓을 수 없는 조미료이자 전통적인 기호식품으로 각 가정에서 사용하고 있다. 고추장은 콩으로부터 얻 ... 과 치매를 예방하는 효과가 있으며 비타민C와 루틴이 풍부해 고혈압을 개선시킨다.고기나 생선처럼 기름기 있는 음식을 토마토와 같이 먹으면 위장에서의 소화를 촉진시키고 산성식품을 중화

방송통신대 | 7페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.29

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푸드코디네이션개론 퀴즈 2차~10차 정리 (A+받음)

되는 시기에 살롱에서 가벼운 식사 중심의 야식이 유행하기도 하였다.2. 향신료, 조미료의 강한 맛을 추구했던 시기에 우리나라에서 단체급식과 외식산업이 현저히발달하였다.3. 이탈리아 식 ... 문화를 프랑스에 전하였던 시기에 음식에 최고의 장식과 사치의 극치를 이루게되었다.4. 프랑스 요리예술의 시조인 ‘마리 앙투안카렘’은 요리사 모자를 창시하기도 하였다.5. 서양의 문화 ... 의 칠기류는 물 등을 담아 음식의 보온,보냉을 길게 지속할 수 있다.A. 일본의 죽세공에는 불로 쬐어 기름을 빼고 건조하여 표백한 남태가 있다.개인용 식기류에는 오드볼,장식접시

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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중국의 나라 소개 및 다문화 정책

– 혐오음식 ) 【 취두부 】【 매미 꼬치】【 해마 꼬치 】1. 중국 나라 소개 ( 음식 – 중국의 4 대요리 ) 【 쓰촨 요리 】 - 특 징 : 매운 향신료를 많이 넣 ... 아 있다 . - 대표요리 : 베이징덕 ( 오리구이 )딤섬 1. 중국 나라 소개 ( 음식 – 중국의 4 대요리 ) 【 광둥 요리 】 - 특 징 : 외국문화의 영향을 많이받아 서양요리법 ... a0xw8 featur 시진핑 시대의 개막 1. 중국 나라 소개 ( 영상 )1. 중국 나라 소개 ( 음식 – 맛있는 음식 ) 【 훠궈 】【 양꼬치 】1. 중국 나라 소개 ( 음식

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.12 | 수정일 2021.03.26

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세계의음식 음식의세계

아 닭고기나 양고기를 많이 섭취하는데 힌두교도는 소고기를 이슬람교도들은 돼지를 각각 먹지 않는 특성이 있고 다양한 향신료가 요리에 활용된다. 식사의 구성은 1인 분씩 ‘탈리’라는 ... 가 혼재해 있다. 터키는 가부장적 권위와 세속적인 이슬람 문화로 인해 보수적인 사회분위기가 팽배해있지만 음식 문화에 있어서는 주변 유럽인들로부터도 상당 부분 영향을 받아 동서양이 융합 ... 2021 학년도 1학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:세계의음식?음식의세계?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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해양과 문화교섭 ) 대항해시대에 대하여 해항도시와 문화교섭의 성격과 구체적 사례 및 역사에 근거하여 설명하시오

지배를 하게 된다.이 때의 상황을 보자면 우선 스페인과 포르투갈은 인도 캘리컨같은 항구도시에서 향신료와 동방의 물품들을 받아서 포르투갈은 희망봉을 거치고, 스페인은 필리핀 남미 ... 참고문헌Ⅰ. 서론-유럽 대항해 시대의 시작유럽 대항해 시대, 이것이 결정적으로 서양이 동양보다 앞서게 되는 계기가 된 이 대 서막은 시작은 사실은 유럽에게 고통스러운 것이다. 당시 ... 들이 유입이 되었다. 대표적으로 화약, 나침반, 항해술, 향료였다. 이 4가지는 사실상 유럽문명의 발전에 있어서 기폭제같은 역할을 해주었다. 여기에 향료는 당시 유럽인들의 음식 저장

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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영토의 경계와흔적 필기. (경희대 교양, 중간)

). 고기에 뿌리는 향신료로 사용. 인도 직항로가 개설되면서 유럽의 후추 가격 하락. 안정적인 수입 가능 (이슬람 등장 전까지)*혜초-1908년 프랑스 학자가 둔황 석굴에서 발견 ... 하는 세계의 범위가 달라질 수 있다는 것을 의미한다.*서양인들이 만들어낸 오리엔탈리즘과 서구중심주의. 세계를 바라보는 시각에 영향을 주었고 실제로 현대인의 세계에 대한 인식은 오리엔탈리즘 ... .1주차 3강전통과 문화:*우리나라의 전통문화 김치: 매운 맛을 내는 고추와 주 재료인 결구배추는 원산지가 중앙아메리카와 유럽에서 들어온 것. 어쩌면 20세기 이후의 음식일 수

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.09 | 수정일 2023.10.11

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(사회복지정책론) 2. 우리사회에서 나타나는 차별과 관련하여 다음을 작성하시오

는 것 등이 차별에 해당한다. 첫째의 경우, 주로 동남아인들의 사례를 들 수 있는데 이들은 코가 뭉툭하고 이목구비가 뚜렷하지 못하고 피부가 검어 외모 차별을 당한다. 또, 향신료 ... 가 들어간 음식을 즐겨 이런 본국의 음식들을 고수하다 우리나라 사람들에게 차별을 당하기도 하는 것이다. 그리고 둘째의 경우, 발달 장애, 자폐증 등을 앓는 이들이 일반인들에게 차별 ... 다들이 원하여 계속 뜻을 피력해 여성들이 응하게 된다. 1970년대까지만 해도 혼전순결을 외치며 우리나라 커플들은 결혼 전 동거를 생각지도 못했으나 50년 사이 서양 문물을 급격히

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.10

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에피타이저 스프 식전주

뜻으로 거위나 오리간을 강제로 사료를 먹여 간을 크게 만드는 것을 뜻한다. 독특한 냄새가 있어 향신료를 이용하는 것이 요리의 비결이다, 프랑스 사람들이 즐겨먹는 푸아그라는 각종 ... . Appetizer 1) 에피타이저 란 ? 프랑스어로는 오르되브르 , 영어로는 에피타이저 (appetizer) 라고 한다 . 이 음식은 다른 음식에 비해 분량이 적어 배가 부르지 않는 것이 ... 하여 채취 한다 . 처음에 흙이 묻은 검은색 돌덩어리라고 생각했던 프랑스인들은 트러플로 만들어낸 음식들을 먹고 난 뒤로 그 빼어난 맛에 깜짝 놀라게 되었으며 , 이후 트러플은 급속도

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

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(호텔산업의이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

카페테리아나 뷔페 등이 이에 속한다.다음은 음식 품목에 따른 분류이다. 우선 서양식 레스토랑으로는 프랑스식, 이탈리아식, 스페인식, 미국식이 있다. 프랑스식은 주로 코스 요리 ... 방식을 사용하지만 최근에는 테이블 서비스 형식으로 변화되고 있으며 향신료를 많이 사용하지 않는다는 특징이 있다.다음은 명칭에 따른 분류이다. 명칭에 따른 분류로는 다이닝룸, 그릴 ... 에서 식사를 제공하는 레스토랑을 말한다. 고객이 조리의 과정을 지켜보므로 고객의 불편이 적고, 위생적이라는 특징이 있다. 아울러 신속하게 음식이 제공된다는 특징도 있다.세 번째는 셀프

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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