푸드코디네이션개론 퀴즈 2차~10차 정리 (A+받음)

소개글

푸드코디네이션개론 2~10차 퀴즈 입니다.
퀴즈는 매차시마다 총 4문제로 랜덤으로 문제가 나왔습니다.
랜덤으로 나오는 4문제 다 정리했으니 보시기 편할겁니다.
또한 푸드코디네이션개론은 몇년전 한 학생이 교수님께 연락을 하고나서 아예 싹 다 바껴서 오래된 족보랑은 하나도 안겹칩니다.
최근 족보를 사는게 제일 좋아요

목차

푸드코디네이션 개론 퀴즈는 총 10차로 구성되어있는데 1차만 빠져있고 2차~10차까지 정리되어 있습니다

본문내용

Q. 푸드 데코레이션의 역사를 설명한 것이다. 옳지 않은 것을 2개 고르시오.
1. 순수하고 본질적 조형미를 지향하였던 시기에 예술가들은 크롬을 사용하여 은색의 효과를 냈다
2. 구스타프 클림트가 대표되는 시대에 일본적인 수련의 테이블웨어 등이 만들어졌다.
3. 과일 등 후식의 조형물인 코라시옹이 있었던 시기에 현대의 디저트 뷔페와 같은 세팅이 유래되었다.
4. 클래식의 전형적 상징이라 할 수 있던 시대에 냅킨접기 예술이 생겼다.
5. 슬로우푸드 운동은 1986년 미국의 맥도날드가 프랑스 진출에 대항하여 나오게 되었다.

Q. 푸드 데코레이션의 역사를 설명한 것이다. 옳은 것을 2개 고르시오.
1. 유럽과 미국에서 유행한 ‘새로운 예술’이라는 의미의 양식은 20세기 초부터 20세기 말에
2. 슬로우 푸드(Slow food)에 대한 관심이 커지고 있는 때는 2010년대부터이다.
3. 프랑스 요리의 황금시대 때 순수하고 본질적 조형미를 지향하는 양식이 나타났다.
4. 치킨 카챠토레 요리가 있던 시대에 과일 등 후식의 조형물인 코라시옹이 있었다.
5. 루이 15세 애첩 퐁파두르의 영향으로 현대의 디저트 뷔페와 같은 셋팅이 유래되었다.

참고 자료

없음