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딸기잼 제조 실습 사과 젤리 과일 펙틴 겔 형성 잼 젤리 S. cerevisiae 사과잼 만들기 사과잼 식품가공
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"사과잼 만들기" 검색결과 101-120 / 773건

  • 자료 표지
    예비&결과보고서-1주차-잼만들기
    < 잼 제조>1. Theme 잼 제조2. Date 2016. 9. 8 목요일3. Name & Coworker4. Purpose 잼 제조를 통해 잼의 3대 요소를 알고, 잼이 만들 ... 과 산을 첨가하여 조절해주어야 한다. 보통 pH 2.8~3.3, 당 60~65%, 펙틴 1~1.5% 이상이면 잼이 만들어진다.산 함량이 적게 되면, 유기산을 첨가하여 산을 조절 ... 함량 시는 보존기간이 짧아진다.펙틴과 산의 함량에 따른 과일의 종류우리가 잘 알고 있는 과일잼의 종류는 사과잼, 딸기잼 등이 있다. 이러한 제품들이 시중에 많은 이유는 이 과일
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03
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    우리나라 육가공 회사 생산량,규모, 특성 조사
    &통그릴, 떡볶이의 신, KRILLIO, 보성녹차, 쎈쿡, 잼이된 통베리, NUTRILPLAN, 상상육포, 자연한입, 하루기초, 미엔미소세지, 파스타를 만들자,천지인,GNC ... (오리지널 매운, 자연레시피, 우유등)덴마크 밀크 ? 덴마크 테이크얼라이브 스위트자몽, 덴마크 드링킹(사과, 딸기), 모닝시리얼 우유, 치즈, 구워먹는 치즈 등등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.15
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  • 자료 표지
    잼 만들기 실험
    과일의 종류에 따른 잼의 성상 비교식품영양학과 2008120091. 실험 목적①잘익은 포도와 사과를 이용하여 잼을 만들어 본다②잼의 완성도를 여러 가지 방법을 통해 테스트 하 ... , 식빵에 발라 보았을 때도 스며 들지 않고 잘 발라졌다.6. 고찰오늘 실험의 주제는 잼 만들기 였다. 준비된 재료는 잘 익은 사과와 포도. ... 을 넣고 농축하여 적당한 점조성을 가진 겔을 형성시킨 것으로 사과 복숭아, 포도, 딸기잼 등이 있다.반면에 펙틴은 풍부하나 산의 함량이 적은 완숙 사과, 자두 등 대부분의 과일
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.09
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    프랑스 칠레 이탈리아 토착품종 와인
    다. Dry한 White Wine과 Sparkling Wine을 만드는데 많이 사용되며 미네랄 향을 비롯하여 사과, 파인애플의 향과 갓 구운 빵 냄새가 복합적으로 풍긴다. 품질 특성 ... (Chardonnay : 샤도네이) 경우 파인애플, 망고 같은 열대 과일의 향과 복숭아, 사과, 배 등의 향이 있다. White Wine을 만드는 인기 있는(Classic Varietal) 5가지 ... 고 두꺼워서 포도주의 빛깔도 진하고 향기롭다. 껍질에서 나오는 타닌 때문에 떫은맛이 매우 심해 포도주를 만들 때에는 메를로와 블렌딩하여 이용한다.까베르네 프랑 : 프랑스 보르도
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23
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  • 자료 표지
    잼가공
    실 험 보 고 서실습날짜실험제목과일 가공 : 사과잼조작성자조원Ⅰ. 목적잼이 되는 원리를 이해하고, 과일을 이용한 가공 방법 중 잼 가공 방법을 배우고 직접 제조해 본다.Ⅱ. 재료 ... 의 갈변이 많이 일어나지 않은 것으로 볼 수 있듯이 사과 껍질을 벗긴 후의 과정이 순조롭고 빠르게 진행되었다.잼 완성 단계에서 스푼법 및 컵법을 통해 완성점을 측정해 보아 완성점 ... 어 준 후에 레몬즙을 첨가 해 주었는데, 이는 산을 추가해 주어 더욱 잼이 잘 만들어 지도록 도와주는 역할을 한다.잼 가공에서 적절한 완성점을 결정하는 것은 매우 중요하다. 완성점
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.02
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  • 자료 표지
    홈플러스 내 softdrink 분류와 제품들
    preserves : 오뚜기-딸기잼, 블루베리잼, 풀무원-생샘스트로베리잼, 푸르츠잼, 복음자리-딸기잼, 사과잼, Tesco-라즈베리잼, 대상-청정원사과잼, 딸기잼 ... , 코카콜라제로, 환타오렌지, 환타파인애플, 롯데칠성-칠 성사이다, 트로피카나스피릿사과, 트로피카나스피릿백포도, 트로피카나스파 클링사과, 스파클링오렌지, 밀키스? c ... ? juices : 서울-365유기농아침오렌지주스, 롯데칠성-제주감귤, 델몬트오렌지주스, 스카시 50%오렌지, 스카시플러스오렌지주스, 해태음료-제주감귤, 썬키스트후레쉬망고, 갈아만든배
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16
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  • 자료 표지
    발효유 제조 결과레포트 A+
    1.5~2.0 혼합② 100℃ 30분 가열③ 식히기④ 균 접종⑤ 약 6시간 배양⑥ 8:2 잼 혼합⑦ 포장1조(사과)2조(포도)3조(딸기)4조(블루베리)① 탈지분유 13%(26g ... ), 잼, 버너, 볼, 냄비 PET 용기, 고압살균기, 포도당, 고과당, 야쿠르트 향 A, 야쿠르트 향 B, 500ml Bottle 4개, 1L용 메스플라스크, 액상 발효유 용기 ... : pH, 총산도, 점도등에 의한 소비자의 관능(기호도) 조정⑥ 발효 후 발효액(농후발효유): 잼을 8:2 비율로 혼합해준다.- 종말점 : 과일 등 퓨레 또는 잼류의 첨가에 의한 소비
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
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  • 자료 표지
    시각 표현을 위한 발상 원리 연구/ 디자인 방법론, 발상 원리
    을 수도 있고, 서로 끼우거나 감싸는 방법도 있을 것이다.파격구문예측을 비웃자. 흐름의 일관성에서 탈출하자.백설공주는 독이든 사과를 먹지 않고 맛있는 잼을 만들어 시장에 내다 팔 ... 시키고 전진시키고 추가시킨다. 과장해보자, 더 크게 만들어보자. 자신의 아이디어, 상상, 대상 또는 재료에 어떤 것이 덧붙여질 수 있는지 생각해본다.드러내고픈 부분에 뭔가 차별 ... 을 줄 수 있는지 생각한다. 더 길게, 더 넓게, 더 두껍게, 더 좁게 만들 수 있는가? 기형화할 때 독특한 은유적 혹은 미학적 특질을 그대로 남겨두거나 만들어 낼 수 있는가? 녹
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    | 리포트 | 18페이지 | 9,000원 | 등록일 2020.10.30 | 수정일 2022.02.07
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  • 자료 표지
    초등학생대상 구강보건교육자료
    을 형성해요아침먹고점심먹고저녁먹고잠자기 전양치질은 언제 해야 할까요?잇솔질 (회전법)치실이란?치실로 치아 사이의 낀 음식을 제거 할 수 있어요치아에 좋은 음식우유, 사과, 참외, 포도 ... , 토마토, 오이, 당근, 생선, 콩치아에 나쁜 음식사탕, 아이스크림, 초콜렛, 과자, 도너츠, 케잌, 콜라, 잼, 꿀올바른 칫솔을 골라 볼까요?곧은 칫솔벌어진 칫솔칫솔모가 가지 ... 을 밉게 만들어요나쁜 습관은 얼굴을 밉게 만들어요정기검진은 1년 1회사진 출처 : www.google.com{nameOfApplication=Show}
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.21 | 수정일 2021.07.31
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  • 자료 표지
    과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정
    은 주로 사과산으로 0.5%를 차지하고 있다. 겉껍질의 붉은색은 안토시아닌 색소에 의한 것이며 잼․젤리를 만들 때 중요한 역할을 하는 pectin은 수확시기가 늦어질수록 그 함량이 낮 ... , 당도 및 펙틴 양을 비교한다.3. 실험재료 및 기구사과, 배, 토마토, 바나나, 레몬, 에틸알코올, pH시험지, 굴절 당도계, 시험관, 시험관 꽂이, 강판, 거즈, 피펫4 ... 182토마토533바나나5144사과3141배61056. 고찰과일 속 펙틴의 양을 측정하기 위해서는 과일을 강판이나 믹서에 갈아 즙을 낸 뒤 건더기는 버리고 즙7ml에 에틸알코올 7ml
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
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  • 자료 표지
    [ 사업계획서 ] 다이어트 샐러드 카페 창업 사업계획서
    , 복숭아 등가을 - 포도, 감, 배 사과 등겨울 - 귤, 오렌지 등열대과일망고, 메론, 파인애플, 바나나, 석류, 자몽 등② 샐러드가장 기본적인 양상추 샐러드가 제품으로 제공되며 기본 ... 선택에 따라서 소비자의 취향별로 맞춤 음료가 제공 되는 것이다.④ 과일 잼빵집에서 쉽게 접하는 잼과는 다른 다양한 잼들을 접할 수 있다.방부제나 향신료가 첨가 되지 않은 건강한 잼 ... 을용하여 낮은 칼로리의 후식 제품을 원하는 고객을 끌어들임- No 재고 System을 강조하여 홍보하고 No 재고 System을 실현하여 만들어진 제품을 고객에게 제공- 과일 전문
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    | 리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.11
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    [식품영양분석및실험] 과일 중의 유기산 정량 (A+자료)
    사용한다. 물, 에탄올에 잘 녹으며, 에테르에도 녹는다. 고옥에서는 이타콘산 무수물을, 다시 자리옮김해서 시트라콘산 무수물 및 아세톤디카르복시산을 만든다.2. 주석산사과산과 함께 ... 포도에 자연적으로 들어있는 중요한 산이다. 따뜻한 곳에서 재배된 포도에 더 많이 들어 있으며, 사과산과는 달리, 익을수록 감소되지 않는다. 포도주를 만들 때 침전하는 주석에 함유 ... 에 사용된다. 그리고 포도에 0.8~1.0% 정도 함유되어 있다.3. 사과산산미료로서 음료(각종 주스, 과실주, 유산균 음료, 과일우유, 콜라 등), 빙과, 가공식품(잼, 케첩, 소스
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22
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  • 자료 표지
    농학개론 농업의 6차산업의 예를 한가지만 정리
    , 재배한 사과를 잼이나 사과파이 등으로 가공·판매하여 새로운 소득을 얻을 수 있다. 또한 사과농장을 체험 농장으로 만들어 도시민들이 농장체험이나 숙박 등의 서비스를 이용하도록 하 ... 좀 더 재미있는 체험프로그램을 개발하는 한편 단순한 수확체험을 넘어 농작물을 활용해 가공제품을 만드는 체험을 병행하기 위해 잼, 효소, 아이스크림 등을 누구의 도움도 없이 직접 ... 의 산업에서 소득을 얻어 농업을 유지할 수 있도록 하는 방안이 연구되었는데, 1차 산업인 농업에 2차 가공산업과 3차 서비스업을 결합시켜 농가가 보다 다양한 소득원을 얻게 만들도록 하
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.09 | 수정일 2019.11.13
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  • 자료 표지
    [카페창업, 커피사업, 카페사업, 커피 시장조사, 카페시장조사] 샌드위치의 적절한 조합, 샌드위치의 원칙
    , 버터를 바르기도 한다. 달콤한 잼을 섞을 수 있는데, 어떤 샌드위치를 만들 것인가에 따라 잼만 바르거나 잼과 세이보리 맛이 나는 소스와 블렌딩 하면 된다. 이 위에 다양한 치즈 ... 보다 훨씬 두툼하고 먹음직 스럽게 만들 수 있어서 단백질류의 메인 필링위에 다른 종류의 육류나 해산물을 더하거나 두툼한 오이피클, 얇게 썬 사과, 아보카도 슬라이스, 치즈를 올리면 풍미가 배가 된다. 단 얇게 만드는 것이 포인트이다.? 페이스트 ... 에서 토핑을 올리기보다 재료가 식은 다음 얹는 게 좋다.? 페이스트대표적으로 마늘, 잣, 올리브오일, 바질 등으로 만드는 바질 페스토가 있다. 홀그레인 머스터드를 바르거나 마요네즈
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.29
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    신부전증 식사요법
    5g식용유 5g참기름 5g들기름 5g카놀라유 5g참기름 5g우유군0.5저지방우유 100ml과일군11사과 1/2개21배 (대)1/4개열량보충군설탕 2.5g양갱 20g설탕 5g잼 15 ... g당면 30g설탕 5g꿀 15g완성식단흰쌀밥닭가슴살애호박볶음깻잎무침저염물김치양갱흰쌀밥묵사발갈치구이도라지오이무침사과식빵잼저지방우유흰쌀밥표고당근잡채우엉된장구이가지 파무침배3. 식단구성 ... 음식과 식사지침에 대해서 알려 주었는데요.더 심해지면 혈액투석, 신장이식으로 향해야 하는 만성 신부전증 3단계인 B씨를 위한 식단을 가족들이 쉽게 만들 수 있게 식단 구성을 해보
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (유아교육개론 C형1)현대사회 유아교육의 개념과 목표에 대해 논하고, 유아교육기관 활동계획안의 구성에 대하여 보고 느낀 점을 서술하시오
    는 적절한 활동계획안 구성(아동 영양과 관련)1) 체험활동 & 요리활동 (딸기 따기 체험, 딸기잼 만들기, 딸기잼 샌드위치)2) 본인의 의견Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인간이 가지 ... 기 체험, 딸기잼 만들기, 딸기잼 샌드위치)일 시5 월 19 일대 상만 5세주 제현장학습 - 딸기밭 체험 (제철에 만든 딸기잼)활 동 명딸기 따기 체험, 요리 - 딸기잼 만들기목 표 ... 이야기 나누며, 딸기를 딸 때 어떻게 따는지 주의사항을 잘 듣고 딸기 따기를 한다.전개2. < 요리활동 : 딸기잼 만들기 >① 딸기를 깨끗이 씻어 꼭지를 딴다.
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06
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    생활과 건강증진(엄마 밀착취재) 식습관 개선
    =설거지13:00 ~ 14:30=사과잼 만들기(주방에 서서)14:30 ~ 14:50=거실 걸레질+화장실 소변14:50 ~ 15:30=식사준비(주방에 서서)15:30 ~ 16:00=식사 ... (잡곡밥, 된장찌개, 고등어구이, 양배추 쌈, 배추김치)16:00 ~ 16:15=설거지16:15 ~ 17:00=과자 한 봉지+앉아서 TV시청17:00 ~ 17:10=사과잼+식빵2조각 ... 을 먹도록 해야 한다. 엄마는 평소 즐겨먹던 강냉이를 기름에 튀기지 않고 기름기를 뺀 고소하게 만든 강냉이를 구입하셔서 하루에 한 대접씩만 먹으려고 노력하고 계신다. 또한 다른 군것
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.02
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  • 자료 표지
    웹드라마에 나타난 한국 청소년의 발화 분석 연구, 개인주의-집단주의 문화구분을 중심으로
    대응하기, 사과하기, 요청하기, 거절하기의 화행에 갈등 대처하기 화행을 추가한 총 5가지 화행에서 한국 10대 청소년들의 발화는 각각 어떤 전략의 사용이 나타나는지 살펴보고, 이 ... 를 바탕으로 한국사회에서 개인주의로의 문화 가치 이행에 대하여 고찰해보고자 한다. 관련한 연구 문제는 다음과 같다.1) 한국 10대 청소년들은 각 5가지 화행(칭찬 대응하기, 사과하기 ... 깜빡했어개인주의 문화에서는 자신의 체면 보호를 중시하기 때문에 잘못의 원인을 외부로 귀인하여 사과하는 특징을 보이는 반면, 집단주의 문화에서는 자신의 체면 보호보다도 집단의 화합
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    | 논문 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30
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  • 자료 표지
    딸기잼의 제조
    으로 되어 용출하여 졸의 용액을 만든다. 졸은 약산성에서 다량의 설탕을 섞으면 겔 상태로 된다. 이것이 젤리이고, 과실 잼이나 과실 젤리를 만드는 데 이용된다.(2) 펙틴, 산 및 ... 딸기잼의 제조1. 잼의 제조 & 수율① 잼의 제조딸기(5kg) → 선별 →수세 및 꼭지 제거 → 파쇄(손으로)/이화학적 품질(pH,산도,당도)측정 → 설탕(0.5kg씩) 및 구연 ... 산(0.1%) 첨가 → 가열농축(Cup test, Vit C 0.1% 첨가)→ 병입 → 밀봉 → 살균(거꾸로 뒤집어 놓음, 5분) → 냉각 → 딸기잼② 잼의 수율잼의 수율
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.12
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    식품가공학) 청과물 가공
    - 사과 2개, 설탕(4) 호박잼- 호박, 설탕, pectin4. 실험 방법(1) 토마토 케첩① 끓는 물에 토마토를 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 다음 양파와 함께 다져서 뭉근히 끓인다 ... 살구색향사과의 향이 강한 편맛신맛과 단맛텍스쳐식기 전에는 엿처럼 길게 늘어지고 점성이 있어 끈적였으나,식은 후에는 결정화되어 단단하고 부스러진다.(4) 호박잼펙틴 첨가펙틴 무첨가 ... 지 않는다.점성이 적어 물처럼 흐른다.6. 고찰이번 실습에서는 청과물을 이용한 가공식품인 토마토 케첩, 오렌지 마말레이드, 사과젤리, 호박잼을 실험하였다. 토마토 케첩은 독특
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
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2025년 12월 07일 일요일
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