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세계화 사례 조리기능사 필기 한식실기 레시피 외식창업계획서 풀무원 영양사 영양학 실험
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"한식조리사" 검색결과 1,141-1,160 / 2,450건

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    CJ 푸드빌의 소개와 인사관리,채용과 지원 및 인터뷰
    에 따른 역량이 중요..PAGE:443. 지원 전 준비선배님: 바리스타 자격증 외 식품관련 자격증 X→ 조리기능사, 영양사 자격증 유용!지원직무와 달리 자격증 및 경험에 따라 부서 재 ... 푸드빌의 외식브랜드1. 프리미엄 스테이크하우스 빕스2. 글로벌 한식 브랜드 비비고3. 씨푸드 패밀리 레스토랑 씨푸드오션4. 씨푸드 패밀리 레스토랑 피셔스마켓5. 색다른 차이니즈 ... ) 전)..PAGE:42선배님과의 인터뷰CJ 푸드빌 점포운영 직무/한식사업부 레스토랑 “비비고”Floor Manager..PAGE:431. 전공지식과 업무와의 관련성?LSM
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    | 리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.20
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    놀부부대찌개
    프랜차이즈 시스템과 한식의 표준화를 도입해 왔으며, 체계적인 경영환경을 구축해 명실상부한 국내 최대의 한식브랜드로 자리매김하게 되었다.Ⅰ-2. ㈜놀부 연혁2011 친환경브랜드대상 수상 ... 브랜드 한식업계 최초 진입국가생산성혁신대회 생산성향상우수기업부문 지식경제부장관 표창2008 대한민국 브랜드스타 선정(100위권 진입)소비자 신뢰기업대상 수상(5년 연속 선정)전통식품 ... 20속에서도 내부고객에 대한 신뢰와 믿 음은 놀부만의 탄탄한 기업문화이다.◆ 현대적 감각의 한식프랜차이즈 경영놀부는 한국 전통음식을 현대적인 메뉴로 개발, 발전시키고 있다.◆ 신개념
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.10
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    중국음식문화의 이해0
    을 낸다.(3) 조리법이 매우 다양하다.- 튀기기, 볶기, 지지기, 굽기.데치기 등 대략 44가지의 조리법이 있다.(4) 기름을 합리적으로 많이 사용한다.-음식의 대부분이 고온의 기름 ... 에 튀기거나 조리고 볶아내기 때문에 칼 로리가 많아 영양소 의 파과가 오히려 적다.(5) 요리의 다양함에 비해 조리기구가 비교적 간단하고 사용이 편리하다.-중국에는 전쟁이 많이 일 ... 어 나면서부터 될수 있는 적은 양의 조리도구 만으로 조리 하는 법이 생겨나기 시작한것 같다.(6) 요리의 근본으로 불기운을 중요시 여긴다.- 불의 세기와 시간을 조절하고 통제하며 맛
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14
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    아빠의 둥지를 보고 가족 사정과 서비스를 계획하고 평가하기.
    1. 가족구성원50대 아버지, 중학생 여자아이, 초등학교 저학년 남자아이.2. 가족의 상황50대의 아버지와 중학생 딸, 초등학생 저학년 아들로 구성된 가족이다. 과거 한식조리사 ... 은 밤까지 아이들을 돌볼 보 호자가 없다. 또한 가끔씩 지방에 며칠 일을 나가게 되는데 이때 특히 위험하 다.2) 아버지의 문제(1) 한식 조리사 자격증과 고기를 다루는 기술이 있 ... 으로 생각된다.생계급여와, 조리사 자격증이 있지 때문에 자활급여와 아이들의 학교준비물등의 교육급여(중학생 : 부교재비(34.9천원/인), 학용품비(48천원/1인)), 위험한 탈장
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.30
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    [한식세계화]한식의 장점과 우수성, 한식의 세계화를 위한 개선과제 및 바람직한 세계화 방안
    전문조리사 양성 체계 부재 전문 조리사 부족도 해외에 진출한 한식당의 큰 애로사항 일식이나 중식요리사는 일본인 , 중국인 외에도 해외 곳곳에 널리 퍼져있지만 한식 요리사는 대부분 ... 한국인 뿐 체계화된 양성 체계가 없는데다 의사소통의 어려움 등으로 인해 한식 조리 교육도 쉽지 않아2. 한식산업 현황과 문제점 25 전문조리사 양성 체계 부재 북경 현지 조리사 ... 예절법 보급 다양한 메뉴 중 한국 10 대 요리 선정 우수식당 인증제 도입 해외 한식 조리학원 설립 국제적인 조리사 자격증 마련 표준화된 식자재 개발 발 빠른 성장을 위한 해외 진출
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    | 리포트 | 60페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.25
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    가정대용식(HMR)에 관하여 정의, 국내외 현황, 장단점 등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술하시오
    ‘조리사의 손맛’이 매우 중요한데 아직은 매일 먹을 수 있는 가정대용식을 만드는 조리사들의 실력이 떨어지는 것이 현실이다. 한번은 구매하지만 맛에서 인정받지 못하면 재구매를 기대할 수 ... 의 형태로 백화점, 대형할인마트의 조리식품코너 또는 테이크 아웃 형태로 집이나 외부에서 별도의 조리가 필요 없이 그대로 먹거나 간단히 데워 먹을 수 있는 식사대용음식을 말한다. 홈 밀 ... 리플레이스먼트의 머리글자로, 일종의 인스턴트식품(즉석식품)이다. 별도의 드레싱이 있는 샐러드와 밥, 갈비탕이나 육개장 같은 한식과 스파게티나 라자냐 같은 양식까지 종류가 매우
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.23
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    외식업체주방의 작업관리
    및 용기 , 조리사의 손에 대한 위생관리 가 매우 강조되어 왔음 4) 주방기기세척 주방 기기를 오래 방치하면 음식 찌꺼기가 말라붙어 세척이 잘 되지 않기 때문에 빨리 씻어야함 손 ... 출판사 , 2006 년 2 월 p2513) 조리 작업자의 안전수칙 안전대책의 미비로 산업체에서는 많은 근로자들이 산업재해를 입을 뿐만 아니라 , 조리사들도 호텔주방에서 조리 작업 ... ……………………………………………16 3) 조리 작업자의 안전수칙 ………………………………… 17 4) 가스 사용시 안전수칙 ……………………………………18 5) 전기적인 안전성 …………………………………………18
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    | 리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.14
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    한국음식의 세계화전략
    이미콩 기내식으로 성공하기도 했다.세계적 트렌드인 웰빙 열풍도 한식에 대한 관심을 높이는 요인으로 작용하고 있다. 육류 중심에 튀기는 조리법이 대부분인 고칼로리의 서양 음식에 비해 ... 규격 및 조리법 표준화 작업, 관련 부처의 신설, 해외 진출 외식업체에 대한 지원 프로그램 등 우리 한식의 우수성을 알리고 세계 시장에서 경쟁력을 확보하기 위한 다양한 정책 ... 전략을 강구하고 있다.정부 차원의 홍보 및 지원 시스템 마련, 복잡한 조리법의 표준화, 해외 한식당 및 해외 진출 업체의 경쟁력 강화, 한식 전문인력 육성 시스템 마련, 세계인
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20
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    ㈜ 놀부 선정
    한 브랜드 인지도 한식의 까다로운 조리과정 한식으로 한정, 사업다각화에 불리 마스트 프랜차이즈 계약, 매장관리 어려움 원자재 수출의 어려움(재료의 현지화)SWOT 분석기회 아시아지역 ... 가 생명인 프렌차이즈사업에서 한식으로 승부하는 것은 한계점이 있음. 한식의 프랜차이즈가 어렵다는 고정관념을 깨고 성공하는 기업들의 대표적인 기업 으로 “㈜ 놀부” 선정.㈜놀부 기업 ... 550여개 점포 운영 센트럴키친으로 대량조리시스템 확보 콜드체인시스템으로 신선한 제품 공급비전 및 철학한국형 외식문화를 선도하는 기업. 고객의 가치를 최우선으로 여기는 기업 직원
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.27
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    호텔경영론-호텔조사보고서 조선호텔1
    가 있었다 . 또한 큰 식당과 사교실이 있었고 , 난방과 소방 시설 , 주차장도 갖추고 있었다 . 요리는 프랑스식을 주로 하였는데 , 환구단 정선과 조리법이 매우 뛰어나서 서양인 ... 관리 , 외국인사들이 투숙하는 영빈관 역할을 도맡아 해왔습니다 . *ROYAL SUITE ROOM 네오클라식의 품격 있는 객실 로얄 스위트 . 대리석과 목조가 조화롭게 어우러진 ... 다 . 가족연회 가격 : 102,000 원 ~ 220,000 원 메뉴 : 한식 , 양식 , 중식 , 뷔페식 * 상기 금액은 1 인기준이며 세금 , 봉사료 포함 금액입니다 . 예약
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.25 | 수정일 2017.06.09
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    [한식 세계화]한식의 장점과 우수성 및 세계화 필요성, 한식의 세계화 현황과 문제점 진단, 바람직한 세계화 추진방안은?
    점1) 한식 산업 현황2) 국내외 한식업계의 문제점가) 정부의 정책적 지원 미흡나) 규모의 영세성다) 해외 진출을 위한 인프라 부족라) 조리방법의 표준화 및 전문조리사 양성 체계 ... 고 있으며 해외지점을 철수하거나 축소하는 사례도 많이 일어나고 있다.다) 조리방법의 표준화 및 전문조리사 양성 체계의 부재그림 북경 현지 조리사들의한식요리 교육 / 출처 : 식푹위생 ... 신문한식의 경우 해외 진출 후 전문 조리사가 부족하다는 점도 업계의 큰 애로사항이라고 한다. 일식이나 중식 요리사는 일본인이나 중국인이 아니더라도 해외 곳곳에 퍼져 있지만 한식요리
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.18
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    요리사(조리사)의 현실성
    다.: 한식조리사의 pay가 적은 편이고 중식조리사의 pay가 그 보다는 조금 더 많은 편이라고 한다. 통상적으로 연봉이 1,000에서 1,500사이라고 한다. 일하는 시간에 비해 너무 ... 요리사(조리사)의 현실성1. 투자 시간이 길다.: 개인 사업자를 내면 모를까, 호텔 또는 레스토랑에서 일을 하게 되면 인턴이나 계약직으로 일을 시작하게 된다. 다를 수는 있 ... .): 30도가 웃도는 좁은 공간에서 이리 저리 부대끼며 일해야 한다. 여름이나 겨울, 계절에 상관없이 위생 특성상 반드시 요리사 옷을 입고 조리를 해야 한다. 거의 언제나 불과 함께 일
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.02
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    조리기능사 요점정리- 영양학
    ): 보리의 홈을 제거히여 섬유소층을 없앤 것으로 조리시간이 단축되고 소화율 이 좋다③ 맥아ㄱ. 단맥아 - 고온에서 발아시켜 싹이 보리알의 2/3～3/4로짧고,맥주 양조용에 사용ㄴ ... 는 가공용② 돼지고기: 식용이나 가공용은 무게가 90kg가량 되는 8～9개월된 돼지수퇘지나 늙은돼지는 소시지용햄은 돼지의 넓적다리 부분?베이컨은 옆구리와 배살 부분③ 닭고기: 부화
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04
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    세계의음식음식의세계3공통)우리나라의 문학작품에 나타난 음식문화를 시대별로 구분하여 각각 음식의 기능적 측면을 기준으로 비교하시오ok
    되고 있다. 그에 따른 전 세계적으로 친환경적인 식품에 대한 관심이 높아지면서 로하스와 웰빙을 반영한 식품이 큰 인기를 끌고 있다. 우리나라의 음식을 대표하는 한식 또한 이 같 ... 찾는 가장 서민적인 음식이기 때문이지 않을까?한국의 국제적 위상이 높아지면서 일본, 중국, 미국 등 국가들을 중심으로 한식의 인기가 높아지고 있다. 한식은 맛과 영양가 면에서 일식 ... , 오미자, 구기자, 더덕, 도라지, 율무, 모과, 석류, 유자, 인삼 등 약으로 쓰이는 재료가 음식의 조리에 많이 이용되고 있다. 삼계탕, 쑥떡, 생란, 더덕, 생채 등 여러
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.28 | 수정일 2014.03.30
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    한류한식세계화, 우리음식세계화, 세계시장에서한식, 세계화제약요인, 세계화정책추진, 향후추진
    산업 동반 성장에 기여..PAGE:6세계는 지금 음식전쟁중2123현지화 전략 추진일식을 세계 3대 요리로 발전시키는 목표 설정조리사 해외 파견인터넷 홍보 사이트 개발일본태국음식 ... 을 국가 전략산업으로 육성태국음식의 표준화음식점 메뉴얼화정부인증제 도입태국이탈리아외국인 전문 요리학교 설립연간 400여명의 외국인 조리사를 배출Ⅱ. 우리 음식의 세계화의 의의 ... 평가2Ⅲ. 세계시장에서 한식의 위치 및 평가영양균형 우수저열량 건강식ㄱ.외국인 관심지속 증대ㄴ.우수한 자연음식미국 LA 굿사마리 병원은 환자에게 영양학적으로 가장 적절한 음식
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    | 리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.13
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    대구 특1급 호텔의 레스토랑 비교 <그랜드 호텔 & 인터불고 호텔>
    어 대구 제일의 규모를 자랑하고 있는 곳이다.150개의 객실과 한식, 일식, 중식, 뷔페식당 그리고 남녀 사우나, 휘트니스센터 등과 예식 및 다양한 연회행사를 위한 다목적의 대,중 ... 의 중식당 봉성은북경식, 광동식, 사천식 요리등 중국에서 내려오는 신비로운 음식들이최고급의 식재료가 주방장의 정성어린 손길로 완성되는 곳이다현대적인 분위기와 격조 높은 서비스는 물론 ... 에 맞추어양식, 중식, 한식, 일식, 누들, 석판, 웰빙, 디저트 코너 등4개의 스테이션에서 다양한 맛을 볼 수 있다인터불고는 스페인어로 모두의 마음과 뜻을 함께하는 화목한 마을의 의미
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.30
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    [한식][한식세계화][한식 세계 진출현황 세계시장 진출방안][한식의 장점과 우수성, 한식의 세계화를 위한 개선과제][한식 문제점 및 향후 나아갈 방향 개선방안]
    한식 세계화 발전방안 및 한식 해외시장 진출 현황 및 사례와 한식 외식산업 시장분석, 문제점 및 발전방안Ⅰ. 서론 - 연구목적 및 연구방향1. 문제의 제기2. 연구목적3. 연구 ... 방향 / 연구방법Ⅱ. 본론 1 - 한식 외식산업(업체) 규모 및 시장환경 분석1. 이론적 배경2. 한식 외식산업의 개념 및 특징3. 국내 외식업체의 현 위치 - 한식업4. 국내 외식 ... 산업 시장의 규모 및 환경분석Ⅱ. 본론 2 - 한식 해외시장 진출 현황 및 사례 분석1. 한식 외식브랜드 해외 진출 현황 및 사례2. 해외 외식브랜드 국내 진출 현황 및 사례3
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.18
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    워커힐 호텔 식음료 영업장 조사
    상품은 호텔의 주 상품이 되었으며 가장 탄력성이 강한 상품으로 호텔의 수익에 있어서도 많은 공헌을 하고 있다. 아무리 호텔의 시설과 설비가 훌륭하다 할지라도 식음료부문의 조리과정 ... 으로써 친근감도 얻을 수 있으리라는 고려에서 비롯되었다. 스타우드사의 세계적인 호텔 체인인 쉐라톤 호텔과의 프랜차이즈 계약, 독창적인 서비스 개발, 국내외 시장개척 및 전문 인력 육성 ... - 사훈: 인간위주의 경영, 합리적인 경영, 현실을 인식한 경영Ⅱ.본론1. 영업장 소개1) 온달- 소개: 온달은 한식 레스토랑으로 아늑하고 편안한 분위기의 상견례 모임 및 가족행사
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.02
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    놀부마케팅전략,놀부기업분석,놀부해외마케팅전략,해외마케팅사례,요식업해외마케팅
    ㈜ 놀부C ontents 1. 기업 소개 2. 프랜차이즈 시스템 3. 성공전략 4. 해외진출 5. 향후전략기업소개 1987 년 설립 전통 한식을 이용한 프랜차이즈 사업 추진 현재 ... 국내외 총 620 개의 직영 및 가맹점을 운영 국내 최대 한식 프랜차이즈로 성장 최근 해외 진출 및 다양한 외식사업으로 영역을 확대 글로벌 종합외식기업으로 발돋움 각종 프랜차이즈 ... 2009.01 2008 년 종합 100 대 브랜드 한식업계 최초 진입 2009.03 놀부 약선김치 로하스 인증 , HACCP 인증 획득 2010.06 가공식품 KS 인증 ( 보쌈김치
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    | 리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.10.19
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    [A+ 마케팅] 비비고(bibigo) 사업 분석 및 마케팅 전략 분석, 개선 방안 제시
    지원 및 비빔밥을 주제로 홍보용 콘텐츠 개발 ᐧ 활용 - ‘ 난타’식 비빔밥 퍼포먼스를 국제행사시 활용 및 해외 언론 ᐧ 방송사 ᐧ 항공사 등을 통해 홍보 1 한식의 세계화한식 ... 사업 분석 및 마케팅 전략 분석한 나라의 음식은 그 나라의 삶과 문화를 대표하는 상징 정부 는 한식이 산업화 , 세계화될 수 있다는 가능성에 주목하여 , 1017 년 까지 한식 ... 을 세계 5 대 식품으로 발전시킨다는 목표를 설정 bibigo 의 한식 세계화를 위한 사업 분석 하고 , 마케팅 비법 및 국내외 시장을 공략하기 위한 다양한 전략을 살펴 보
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    | 리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.23
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