"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 식품 serial dilution 식품공학과 편입 LMO 대장균 정성실험 미생물배양실험 식품 연구계획서 멸균법 그람염색 보고서

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"식품미생물학실험" 검색결과 1,121-1,140 / 3,111건

미생물학- 그람 양성 간균, 그람 음성 간균 (특징,서식처와 감염경로,병원성,검사실 진단,치료)

에 대한 혈청학적 검사 실시 X / 그람염색과 배양 실시5)치료: ciprofloxacin이나 azithromycin과 같은 항생제는 질병기간과 미생물을 탈락시키는 기간을 줄 일 ... 세균학 각론 (2) : 그람 양성 간균1.Bacillus anthracis(탄저균)1)특징-탄저균은 크고 아포를 형성하는 산소성 그람양성막대균, 협막 형성-실험실에서 균 배양시 ... 에 강함2)서식처와 감염경로-서식: 토양-감염경로: 부적당하게 저장된 식품3)병원성: 식품의 보존기간 동안 멸균이 완벽하지 못하면, 아포는 생존함. 아포는 무산소 환경에서 형성

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.01.05

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[식품위생학] 식품위생학 개요(식품위생학의 전반적인 이해)

결성과 건전성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단을 말한다.”라 했다. 식품위생 더 좁게는 식품의 안전성을 위협하는 요인으로는 미생물에 의한 식중독과 같은 생물학적 위해와 자연독 ... 이 일어나는데, 좁은 의미의 식중독은 생물학적으로 세균에 의한 오염을 말하고 넓은 의미로는 화학적, 물리적을 포함하면서 식품을 섭취하면서 발생하는 질병을 말한다.식품의 안전성을 평가 ... 하고 최대무작용량(NOAEL, mg/kg)/안전계수(100)를 구한다. 식품과 미생물은 매우 밀접한 관계를 맺는데, 식품미생물의 종류 중(를 분리하자면, 삭제) 식품 유해 미생물

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.06

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식품 속 수분

증기압n₁ - 용매 즉 물의 몰수를n₂ - 이 용액에 녹아 있는 용질의 몰수식품의 수분활성도는 용매의 몰분율로 나타낼 수 있는데, 이것은 식품 속에 존재하는 미생물에 이용 가능 ... 은 식품의 수분활성도는 0.60~0.64 정도 이고, 과일이나 생선과 같이 수분이 많은 신선한 식품의 수분활성도는 0.99~0.98정도로 높다. 수분활성도가 0.80보다 높아지면 미생물 ... , 설탕 등을 넣어 수분활성도를 낮추어 줌으로써 미생물의 번식을 억제하고 식품의 변패를 막을 수 있다. 이러한 목적으로 수분활성도를 0.65~0.85로 해주거나 수분 함량을 20~40

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.30

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식중독세균동정실험(TSI test, Catalase test)

#식품위생학 4주차 실험식중독세균 동정실험(생화학테스트Ⅰ : TSI test, Catalase Test)1. Introduction정성실험으로 균의 유무를 파악하고 정량실험 ... 이었다가 음성으로 되는 경우도 있으며 스트립 별 데이터베이스에 없는 미생물 동정에는 사용할 수 없다는 것이 가장 큰 단점이다. Salmonella spp.와 Shigella spp ... 하지 않는다. 또한 감염성이 있는 시약에 대해서는 주의사항을 숙지하고 무균적으로 사용하도록 한다. 사용 전 미리 실온에 꺼내두어 두었다가 사용하며 배양된 미생물과 가검물들은 감염

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.17

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세균 배양(확인 동정)

세균 배양 II (확인 동정)날 짜강 사학 번이 름Ⅰ. 실험 목적- 세균배양의 3단계 중 ‘확인동정’의 방법을 다음 세 가지 생화학적 test를 이용해 확인한다.1) 미생물 ... 은 생물학적 성상으로 특징지어지고 그 검사는 미생물의 분류동정에 큰 비중을 갖는다. 이 목적으로 여러 가지 다양한 선택 및 감별 확인배지 둥이 고안되었으며, 또한 최근 API ... 이 Urea를 두 분자의 ammonia로 분해할 수 있는지 능력을 판정한다.2) 세균이 당을 분해하여 산을 생성하는 능력을 검증한다.3) Starch agar를 사용해 미생물의 녹말

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.12

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인간과 미생물의 관계

에 용이한 배양을 한 후 쓰인다. 미생물학자들은 실험실에서 미생물을 키우기 위해 크게 다섯 가지 기본적인 방법을 사용한다. 접종, 배양, 분리, 검사, 동정이 그 다섯 가지 방법 ... 습니다. Antonie van Leeuwenhoek가 처음으로 단식 현미경으로 미생물을 관찰한 후 전자현미경의 개발까지 현미경의 발전은 미생물학의 발전을 이끌어 왔다고 할 수 있 ... 시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품·의약품, 그 밖의 공업생산품 등 생산 공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로 계속 배양

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.23

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계절과 관련된 감염병에 대하여, 수두, 콜레라, 쯔쯔가무시병, 인플루엔자(독감)

감염미생물과 감염계절과 관련된 감염병목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 봄과 관련된 감염병 ? 수두2) 여름과 관련된 감염병 ? 콜레라3) 가을과 관련된 감염병 - 쯔쯔가무시병4) 겨울 ... 하여 진단할 수 있으며, 혈청학적으로 진단할 수도 있다.?치료 및 예방방법- 치료수두는 대부분의 경우 병이 진행되면서 증상이 자연적으로 좋아지기 때문에 특별한 치료는 필요하지 않다. 면역 ... 해충을 없애고 화장실, 하수구 등을 자주 소독하여 주위 환경을 깨끗이 한다. 귀가 시 즉시 손을 씻을 씻는다. 그리고 식품접객업소는 주방도구, 식기류는 철저히 소독하거나 끓여 사용

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.28

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생물학실험2 식품의세균학적검사(나)

생물학실험2 Report생명과학정보학부 60111745 이혜현1. 실험제목: 식품의 세균학적 검사2. 실험날짜: 2014년 10월 29일3. 실험방법① 준비해온 식품 sample ... 과정이 끝난 후에는 배지를 37℃에 incubate 하면 되었다.② 배양된 세균은 어떻게 확인하는 것일까? 지난 시간 실험 전 ppt에서는 “배양된 미생물의 종류를 살펴본 후 배양 ... 을 200ul씩 준비된 고체배지에 spreading⑦ Spreading한 배지를 37℃에서 incubation한다.4. 실험결과10¹10?¹10?²10?³10?⁴콜로니 갯수14개6

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.19

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여러 가지 화학, 생물 반응과 수분활성도의 관계

할 수 있는 더 정확한 지표가 된다. 일반적으로, 식품중의 수분활성은 미생물의 번식과 성장, 효소작용 및 각종 화학반응에 영향을 미치므로 식품의 품질에 미치는 영향이 매우 크다.효소 ... 에 나타났다고 보고하였다.한편 설탕을 주성분으로 하는 식품에서 Aw는 갈변반응에도 영향을 미치게 된다.갈변작용과 수분활성도건조식품의 품질안정성식품의 수분활성도는 식품의 생물학적, 화학 ... 식품성분에 회합되어 있는 물의 강도를 표시하기 위해서 수분활성(water activity; aw)이란 용어가 도입되었다. 수분활성은 수분함량보다 각종 형태의 식품의 변패를 예측

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.09

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미생물학 정리

자료의 분석.-목적: 미생물의 성질과 역할에 대한 추가연구를 위한 기초자료가 된다. 또한, 감염진단, 식품안전관리와 생물공학과 생물학적 정화 등에서 다양한 도움을 제공할 수 있 ... 는 스토리, 논리- ~phillic: 친함, ~phobic: 안친함- 원료의 미생물오염 가능성등급 및 관리방법· 0등급: 미생물 오염 가능성이 전혀없다. 미생물실험이 필요없다. ex ... 나 향본방침을 수립하고 최종적으로 감염증을 절멸하는 것.- 화장품 미생물학의 궁극적인 목적①감염증의 진단: 피부 및 화장품의 안전성②감염증의 예방: 소독과 멸균③감염증의 치료: 병원성

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.19

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[서평] 좋은 음식을 말한다

[서평] 좋은 음식을 말한다(식품학 교수 6인의 음식에 대한 깊은 생각)김영준, 김석신, 노봉수, 박인식, 이원종, 정구민 저. 백년 후 2012년 4월 25일 발행1. 영양학 ... 지식의 총합일 수 있다. 독버섯과 식용 버섯(세상에서 제일 '야'한 음식, 발음해 보면 알 것이다)을 구분한 것은 먹어 본 거였지 성분을 분석해 본 것은 아닐 게다. 그래서 식품과학 ... 가 막걸리가 발효될 때의 소리와 비가 내릴 때의 소리와 비슷하다는 농담을 해 주셨다. 그 말의 정체는 14쪽에서 이해할 수 있다. 나름대로 끓고 있는 것이다.효모라는 미생물이 산소

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.03

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항생제 남용으로 인한 문제점 고찰 리포트

커지는 이상 징후를 보였고, 두 종류의 항생제 모두 장관에 서식하는 대규모 미생물 군집을 교란했다고 밝혔다. 이 연구는 발달 초기의 중요한 시기에 어린이들이 항생제에 노출 ... 되면 장내의 미생물 환경을 교란하고 인체의 신진대사를 영구적으로 재구성하게 되며 비만 성향을 보이게 된다고 밝혔다. 특히, 조산아에게 항생제를 투여할 경우, 불안정한 건강 상태가 고착 ... 하다. 이를 통해, 일반인들이 올바른 항생제 복용 습관과 강력한 항생제가 반드시 좋은 해결방안이 아닌 것을 인식할 수 있도록 해야 한다. 식품의약품안전처는 2008년 12월 16일

리포트 | 8페이지 | 2,200원 | 등록일 2018.08.16

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식품과 관련된 재난, 그리고 재난에 이용될 수 있는 식품공학 기술

웰빙 산업화를 추구하는 종합과학이다. 유기화학, 생화학, 분석화학, 미생물학 등을 기초학문으로 하여 식품가공/저장/유통, 식품위생/안전 및 식품생물공학분야를 연구하며 융복합 식품 ... 기타 다양한 생물소재로 응용하기 위한 기초지식과 응용기술을 통해 식품 및 생명산업을 연구하고 있다.이를 위해 분자생물학, 기능유전체학, 영양학, 기능성식품소재학, 발효미생물학 등 ... 식품과 관련된 재난, 그리고 재난에 이용될 수 있는 식품공학 기술학과 : OOO학부학번 : 20000000이름 : OOO재난에 이용될 수 있는 생명식품공학 기술생명식품공학은 식품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.08.09

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미생물학실험보고서 'colony counting'-사진있음

미생물학 실험보고서[Bacteria cell counting]-colony counting-실험목적(object)직접 colony의 수를 측정함으로써 개념을 더 확실히 한다.우유 ... , 윤재인. [2002]. 식품미생물학. 416-432. 형설출판사김노경, 박명희, 이동수, 조한익, 채범석, 한규섭, 박선양, 박성섭, 신희영, 안효섭, 김철우, 김전, 김상인 ... , 김병국. [2001]. 미생물 실습서. 357-360. 서울:서울대학교 출판부김동진. [1998]. 식품발효미생물학. 19-143. 서울:유한문화사

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.02

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워터젤립틴트

-제품을 온화하기 위해 최대 허용 수준을 사용, 피부의 자연미생물은 영향을 받지 않음Propylene glycol-화학식 C3H8O2-지방족알코올-점성이 있는 맑은 무색, 무취 ... 워터젤 립틴트실험날짜 : 2013. 11. 05제 출 일 : 2013. 11. 121. 실험 제품의 개요◎ 워터젤 립틴트의 정의틴트란, 립스틱에서 생상만 쏙 뺀 액체 형태의 립 ... 207.6g을 넣는다.② 다시 영점조정을 하고 메틸파라벤 0.4g을 넣는다.③ 평량종이를 이용하여 Cabopol 940 2g을 평량한다.④ 실험②까지 제조된 용액을 75℃가량 가온

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.11 | 수정일 2018.11.26

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과제 : 식품위생학

되어야 한다. 한계기준를 이탈한 경우에는 신속하고 정확한 판단에 의하여 개선조치가 취해져야 하는데, 일반적으로 물리적·화학적 모니터링이 미생물학적 모니터링 방법보다 신속한 결과를 얻 ... 숙지상태- 모니터링 담당 종업원의 업무 수행상태 관찰- 공정중의 모니터링 활동 기록의 일부 확인3) 시험·검사HACCP 계획의 효율적 운영여부를 검증하는 방법의 하나는 미생물실험 ... 별로 생물학적·화학적·물리적 위해요소와 발생원인을 모두 파악하여 목록화하는 것이 도움이 된다.위해요소 분석을 수행하기 위한 두번째 단계는 파악된 잠재적 위해요소(Hazard)에 대한 위해

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.22

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미생물 관찰

미생물 관찰1.Abstract이 실험은 현미경을 이용하여 미생물의 모양과 특징을 관찰하고 알아보는데 목적이 있다. 이 실험에서는 미생물에 대한 이론과 미생물의 종류 중 세균 효모 ... 되었다. 지난 실험과 달리 미생물들을 쉽게 직접 관찰하였다. 이 실험을 통해 미생물의 모양을 직접 관찰할 수 있었고 그들의 특징을 배울 수 있었다.2.Introduction-미생물: 육안 ... 로 되어 있다. 다른 것에 기생하여 발효·부패시키고 질병의 원인이 된다. 그러나 항생 물질·비타민 및 백신 생산 등 의약품의 제조, 식품의 가공에 쓰이며 유전학 등 생물학 연구에 유효

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.16

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단백질 보충제의 역할

단백질 보충제의 역할목 차 단백질의 종류 단백질 파우더가 꼭 필요할까 ? 단백질 생물가의 정의 일일 단백질 섭취량 단백질 과다섭취에 대한 부작용1. 단백질 종류 유청 카제인 단백 ... 의 필수 지방산 함유 - 21 가지 비타민과 미네랄 함유 - 인공색소 , 아스파탐과 트렌스 지방 미함유 방부제 미함유 http ://itempage3.auction.co.kr ... .4g 에 도달하지 못한다 ? 아무리 생각해봐도 닭가슴살이나 삶은계란 등 쉽게 구입할 수 있는 비조리 단백질 식품을 섭취하기 어렵다 ? 라면 파우더라도 좋다 . 먹어야 한다 . 하지

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.29

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[병원미생물학실험] 항균성 시험 예비레포트

병원미생물학실험 예비레포트1. 실험 제목항균성 시험2. 실험 목적흔히 사용되는 항생물질을 이용하여 항생제에 대한 미생물의 감수성 정도를 측정한다.3. 이론① 미생물 물리적 억제 ... , 포자 및 알레르기 유발물질 등의 입자 물질들을 걸러내기 위해 단순한 형태의 섬유여과기를 사용한다.⑶-2 막 여과막 여과는 미생물학 실험실에서 액체 멸균 목적으로 가장 일반 ... 기 때문에 토마토, 야채, 피클 등 산성 식품의 멸균이 옥수수, 대두 등과 같은 중성 식품보다 훨씬 쉽다. 고농도의 당, 단백질, 지방 등은 미생물의 열 내성을 증가시키며, 높은 농도

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.28

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생태계 서비스에 관한 항목별 가치

) : 동물과 식물의 육종과 생명공학에서 사용되는 유전자, 유전정보를 포함한다.? 약용자원 (ex_약, 화장품, 염료, 실험생물) : 많은 의약품, 살충제나 제초제, 알긴산 같은 식품 ... , 비료, 광물) : 목재, 배설물 및 다른 생물학적 물질들을 에너지원으로 사용한다.? 약용자원 아스피린의 원료 (버드나무)유전자원 (ex_농작물의 유전적다양성을 이용한 품종개량 ... 첨가물, 생물학적 물질들을 생태계로부터 얻는다.? 관상자원 (ex_공예품, 관상식물, 애완동물, 패션, 가죽, 조개껍데기) : 가죽, 조개껍데기같은 동물 생산물, 꽃 등은 장식

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.24

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