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"식품가공학 정리" 검색결과 1,021-1,040 / 1,145건

[식품] 단팥방 만들기

식품가공학실험- 단팥방 만들기 -{학과과목학번학년이름1. 단팥빵 만들기(비상스트레이법)-조실험□ 이론 및 원리○ 비상스트레이트법아래와 같이 배합비율을 높인 스트레이트법보다 빠른 ... 다음 한꺼번에 섞은후에, 이스트는 물에 녹인다음(녹인 물도또한 물의 총량에 포함된다) 버터와 함께 믹서볼에 넣어준다.○ 제조방법1 배합표에 따라 원료를 계량한 후 정리정돈을 하

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.09

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[유아교육]생활주제교육계획안-음식

때와 먹을 때 필요한 도구가 있다.생활주제 구성안여름에 먹는 곡식류음식 고기류 가공식품 성장하게 우리 몸에생선류 채소류 한다 좋은 음식계절에 따라 음식의 과일류 음식은먹어요 종류 ... 집단활동이야기나누기아침에먹고 온 음식왜 먹어야할까요?올바른식사 예절‘음식’하면생각나는 것모으기시원한음식과따뜻한 음식신 체표 현친구와 함께문 학(동화)배고픈애벌레(동화)잘먹지않는한이 ... (동화)마음대로의자(동극)마음대로의자(동화)작은빨간암탉요 리꼬치 끼우기게 임만지기만 하고서바 깥놀 이여우야,여우야뭐하니?자유선택활동언 어‘○’이용해서그리기▶수 학과 학음식도미노

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.25

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[가정교육] 중학교 기술․가정 -식사준비와 평가

되었다. 이 수업을 통하여 9학년 가정과 식생활 영역을 종합적으로 정리하며 이미 전 시간에 배운 식품구성탑, 영양권장량 등 주요개념에 대하여 다시 한번 복습을 할 수가 있다.모 ... 을 준비했어요. 영양 면에서는 3조와 같이 칼슘이 없고요. 식품선택 면에서는 가공식품이 코카콜라를 선택한 점이 좋지 않았어요. 음식만들기 는 전체적으로 잘된 것 같아요. 설거지와 뒤 ... 에 반영하는 태도를 갖는다.준비물PPT(학습목표, 식품구성탑, 식단평가, 하루식사평가표), 평가지 2장(조,개인별),1인 1회 분량 자료, 1인 1회 분량, 음식모형(밥, 콩나물, 귤

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.20

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[유전학]생명의 비밀을 읽고

되기까지 학자들이 얼마나 노력하였으며 얼마만큼의 시행착오를 겪었는가에 대해 무지한 경우가 많다. 대학 4학년인 나 역시 학교수업에서 들은 바 외에는 잘 모르고 있다. 우리는 의료, 식품 ... 해서도 알아 볼 필요가 있다.‘생명의 비밀’이라는 왓슨이 쓴 책에는 그가 연구해온 과정과 그 이외의 여러 학자들이 어떻게 연구했는지에 대해 간략히 정리되어 있다. 나는 그 중 ... 이 만들어 진 후 ‘보조’의 도움으로 모양을 갖춘 뒤에 활성을 띤다.그렇다면 지금의 분자생물학 수준으로 초기 유전학의 고전적인 사례들을 분석할 수 있을까?멘델의 우성과 열성의 대표적인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.29

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[환경]전과정평가(LCA)

전과정평가에 대한 조사교 과 명 : 환경영향평가론교 수 명 : 윤성이교수님학 과 : 식품자원경제학과학 번 : 20212477제 출 일 : 2004.03.28이 름 : 이 제 왕1 ... . 전과정 평가[全過程評價, Life Cycle Assessment/LCA]란?● 전생애평가라고도 한다. 전과정평가는 서비스를 포함한 특정 제품의 전 과정, 즉, 원료 및 가공 ... 며, 환경개선을 도모할 경우 조치는 이 결과를 기초로 하여 이루어진다.5) 보고 (Reporting)(1)∼(4)까지의 순서에 따라 얻어진 LCA조사결과는 보고서의 형식으로 정리

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.15

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한국 농업의 현실과 전망

{전 북 대 학 교1. 농업의 성장과 농가경제의 악화□ 농업성장과 농산물 수입 증가.90년대 농업투융자의 증가로 농업성장 속도가 가속됨- 농업 고정자본 연 9% 이상 증가 ... 적용- 자산정리와 부채탕감, 전직 지원. 일시적 상환곤란 농가에 대해서는 회생프로그램 적용- 경영개선 및 자산매각, 상환유예와 이자감면. 이탈농 농가에 대한 사회보장성 지원시책 ... 확립. 자발적으로 이탈농하는 고령농가에 대한 연금형 경영이양 보조금 지급 확대. 이탈농 농가에 대한 기초생활보장제 적용범위를 확대하여 한계농가의 이탈농 여건 조성. 식품의 안전

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.12

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[학교급식운영계획] 학교급식운영계획서

의 세척.소독, 원재료와 조리식품 구분 보관장염 비브리오12-18시간복통,설사,구토,탈수,허탈어패류 및 가공품1특히 8-9월에 주의한다2흐르는 물에 기구류를 충분히 세척한다3충분히 가열 ... 그 가공픔, 우유 및 유제품은 쉽게 변질되기 쉬운 식품이므로 조리직전까지냉장고에 보관하고 조리할 양만 꺼내어 조리한다. 냉장고에 보관식품은 반드시 식혀서넣고 한 번 해동 시킨 식품 ... 으로 운영되어야 한다.(학교급식법 제6조)나. 향토에서 생산되는 식품을 이용하여 기호에 맞는 균형 잡힌 영양식단을작성한다.다. 식품은 당일 공급, 당일 조리된 음식은 당일 소모를 원칙

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.07.09

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[경제]최근 경제동향

의 기회를 넓히고 생활을 즐기고 사회 문화적인 욕망이 증대되고 있음을 나타낸다.3) 식생활의 변화(동물 단백질의 섭취가 증가하고 있지만 빵, 가공식품, 청량음료와 외식이 증가했다. 이것 ... 품목이 다양하며, 셋째 전 세계의 소비형태가 선진국의 소비형태와 비슷하게 닮아가고 있으며, 넷째 식품 생산과정에서 많은 에너지를 소비하고 있다는 점이다.☆ 현대사회에서 소비의 의미 ... 의 변화를 살펴보면 가구 당 소득은 증대되었고 가구 당 인원은 줄어들었을 뿐만 아니라 여성의 경제활동 참여율도 증대되었다. 한국의 소비생활은 세월이 지날수록 인간의 생물학적 생존

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.18

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[축산공학] Microwave를 이용한 축산 식품의 가공

(Hz)ε″= 손실계수ε0= 공기(진공)의 유전상수(8.854 fard/m)E= 전기장의 세기(V/m)Microwave를 식품가공에 활용할 경우 예상되는 이점을 정리해 보면 다음 ... , 마카로니 등), 가열조리(어묵, 베이컨, 식품의 재가열), 해동, 템퍼링 등곡류- 해충 구재, 건조 등고무, 합성수지- 가황, 발포성형, 중합고화 등피혁- 가공공정에서의 건조종이 ... 서는 전자레인지에 대해서 중점적으로 다루어 보겠다.요즘은 좀더 편하고 신속함을 요구하는 세태에 맞게 레토르트 식품(반조리 식품)이나 fast food등이 많이 생산되고 있다. 이러

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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콩의 영양적 우수성

로 구성되어 있고, 황, 흑, 청색을 지니나 황색콩이 많이 이용되며 식용 부위는 대부분 자엽이다.단백질과 지질이 풍부하여 우수한 식품이나 소화율을 높이고 맛있게 먹기 위하여 콩기름 ... , 콩나물, 콩잎김치, 콩가루, 청국장, 두부, 동결두부, 유부, 된장, 간장, 인조육으로 가공한다.단백질은 약 40%를 함유하며 주단백질은 글로불린계의 글리시닌이다. 메티오닐 등 ... 의 가공 특성이 변하므로 이 성질을 이용하여 인조육을 만들고 우유 대체 소재로 이용한다.또 20% 내외의 지질을 함유하며, 지방산 조성은 리놀렌산 등의 불포화 지방산 함량이 85

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.23

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[MIS] CRM도입에 필요한 정보기술의 연구

게학에서 얘기되는 여러 분석 기법들을 포함하여 연관성규칙, 군집분석, 의사결정나무분석, 신경망모형등과 같은 기법들이 있다. 각 기법들을 이용하여 고객의 정보를 분류 또는 가공 ... Domestic Sales와 Valio Fresh Products 등 5개 독립기업군으로 이루어진 기업군이다. Valio는 국내시장에서 우유와 우유 가공제품 시장의 60-80%를 점하고 있 ... 의 도매 판매점(식품 판매점, 슈퍼마겟 체인 등)과 6만개의 소매점(스낵 가게, 식당, 카페, 학교 등), 그리고 1천 여개의 산업고객(빵 회사, 가내 수공업 회사) 등이다. 이러

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.31

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피부관리 보톡스

는 가공할 만한 독이기 때문에 북한을 포함한 일부 국가에서는 생물학적 무기로 비축하고 있다는 보고가 있을 정도로 인체에 치명적인 독소입니다2. 어떻게 독을 약으로 쓸수 있지요?전신 ... 적으로는 인체에 전혀 영향을 미치지 않는 용량이하를 사용하여 주사 부위의 근육만 국소적으로 마비시키는 작용 기전을 이용하는 것입니다. 이런 원리를 이용하여 80년대 들어 미국 식품의약청 ... , 모든 약은 부작용이 있으며 부작용의 심한 정도에 따라 안전한 약인지 위험한 약인지로 나뉘게 됩니다. 보톡스는 주름살 치료약으로 새로 개발된 게 아니라 80년대에 이미 미국식품

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.11.04

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[과수 원예] 과수원예학 요점 정리

과수 원예학 요점 정리1. 과수 원예학의 뜻: 과수원예학(pomology)이란 과수 원예에 관한 학문으로서 과수의 특성을 구명하여 번식·재배·육종 등에 관한 이론과 기술을 연구 ... 하면 가장 과실 소비가 적음(곡류 소비는 최고)앞으로는 국민 식생활 개선으로 과실수요 증가, 생식뿐만 아니라 가공 소비하면 소비 증가.4. 과실의 영양학적 가치1) 과실의 영양학적 주성분 ... 학의 기원(Origin of cultivated plants)등을 참고로 서부원생종군(group of occidental native-species)과 동부원생종군(group of

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.03

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[간호학]위암 케이스 [Malignant neoplasm of stomach]

으로는 과다한 염분의 섭취, 가공식품의 섭취, 그리고 최근 보고 되고 있는 헬리코박터 라는 소화성 궤양을 일으키는 균의 감염 등으로 요약할 수 있다.위암은 선진국의 경우 1930년대 ... : 2007년 2월 12일 15:00④ 입원경로/방법 : 외래 / 도보⑤ 직 업 : 개인사업⑥ 학 력 : 대 졸⑦ 종 교 : 불 교⑧ 흡연/음주: 안 함⑨ 수면상태 : 하루 4-5 ... 하여 안정감 있는 분위기를 조성한다.→ 대상자의 침상을 정리하고, TV를 끄는 등 주위의 소음을 줄여 대상자가안정감을 느낄 수 있는 환경을 만들었다.평 가대상자는 입원과 수술을 앞둔 것

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.13

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[실기수업지도안] 실기수업지도안

본시 학습 지도안(실기 수업)대단원Ⅷ. 축산물 가공대상동자과 2학년일시2003. 12.42교시장소2학년동자과교실지도 교사수업형태실습지도소단원4. 축산 가공 식품의 선택차시10 ... ／12실습목표1. 주어진 고기의 육질 등급을 판별할 수 있다.실습재료고기 조각 sample, 육질 등급 기준표활동단계학 습 내 용교수 - 학습 활동유 의 점학습자료시간교 사 활 동학 ... 도록 한다.평가*실습정리·실습이 모두 끝났는지 모둠별로 확인하고, 정리한다.·등급 판별이 잘된 모둠의 고 기를 가지고 학생들과 함께 실습내용을 정리한다.·실습을 정리한다.·설명을 듣

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.26

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[경영]효성의 구조조정

R E P O R T- 효성의 구조조정 -과 목 : 경영학개론학 과 : 식품영양학과학 번 : 20031150이 름 : 임창윤 (6조)담당교수 : 김성수 교수님제 출 일 ... 응용가공연구소 등으로 연구 영역의 전문화를 이룩했다. 효성은 이들 연구소의 활발한 활동에 힘입어 부자재와 신소재, 그리고 신제품을 개발하고 공정을 개선하는 등 전반적인 기술향상 ... 단위별로 제시된 사명을 분석하여 다시 각 퍼포먼스 그룹 별로 그 핵심 내용만 정리해 놓은 결과가 과 같이 나타났다.각 퍼포먼스 그룹마다 그 산업 특성에 따라 추구하고자 하는 사명

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.30

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[지역개발]농촌 환경개발의 실태

자본1) 관개 및 공공수리시설 : 댐·수로·배수시설2) 수송시설 : 도로·철도·선박·교량3) 저장시설 : 싸일로·창고4) 가공시설 : 기계·설비·건물5) 공공시설 : 전기 및 발전 ... 접근이 있다.1. 주거환경(1) 주거환경의 개념 및 형태주거의 개념을 정리해보면 일차적인 인간의 집단, 즉 가족을 중심으로 가정을 한 단위로 하여 형성되는 인간의 정주환경으로 이해 ... 다생물학적 또는 세균학적 특성이 자연적, 인위적인 요인에 의하여 변화함으로써 물 이용상의 지장을 초래하거나 환경의 변화를 야기하는 수중에 있는 생물에 영향을 주는 상태로 변화

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.21

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[유전학]부호에서 생명으로-생명의 비밀(왓슨)

{유전학 레포트 DNA: 생명의 비밀을 읽고,화학교육과 20014670 김은영영화 ‘마이너리티 리포트’는 미래에 일어날 범죄를 미리 예측해 범죄를 예방하는 허무맹랑한 내용을 소재 ... 하였으며 얼마만큼의 시행착오를 겪었는가에 대해 무지한 경우가 많다. 대학 4학년인 나 역시 학교수업에서 들은 바 외에는 잘 모르고 있다. 우리는 의료, 식품, 범죄 등의 분야에서 유전자 ... 의 비밀 이라는 왓슨이 쓴 책에는 그가 연구해온 과정과 그 이외의 여러 학자들이 어떻게 연구했는지에 대해 간략히 정리되어 있다. 나는 그 중에서도 DNA가 어떻게 생명이 되

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.22

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보건소중심 정신보건 및 건강증진 사업유형

- 집단급식 시설의 영양/급식관리기반조성 및 구축사업- 사업기반조성 및 구축사업- 가공식품의 영양표시읽기3)연제구 보건소의 영양사업내용(1)영양교육+유치원 보육시설 방문교육: 아침 ... 협조 또는 융화가 요구된다. 등으로 정리, 요약될 수 있다.따라서 건강증진은 신체기능과 질병예방의 방법들에 대한 개인 지식의 증대, 보건의료체계의 적절성 향상, 건강에 영향을 주 ... 라 생물학적, 환경적, 행태적 요인 등 여러 요인이 복합적으로 작용하여 발생하는 것으로 흡연, 신체활동, 영양섭취, 음주 등 개인의 생활습관과 밀접한 관련이 있어 일명 ‘생활습관병’이

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.16

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우리나라 식품산업의 문제점과 해결방안

가지가 있으나 크게 관리체계와 법률적인 문제로 나누어 아래에서 분석해 보고자 한다.1.관리체계의 다원화WTO 출범이후 세계자유교역 확대 및 가공식품의 급증, 식생활 패턴 변화 등 ... , 일반식품 후생부부처형태 : 축산물은 생산, 가공, 유통관리를 한 부처에서 관리, 일반식품은 별도 부처에서 관리국가 : 한국, 미국, 필리핀, 말레이시아, 멕시코, 태국 등- 분리 ... 다.우리나라의 경우에는 축산물은 국립수의과학검역원에서, 의약품은 식품의약품 안전청에서, 음용수 관리는 환경부에서 등등 이러한 체제로는 국민의 생명을 위협하는 어떠한 상황이 발생

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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