"통조림역사"의 검색결과 입니다.

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haccp ppt 식품가공및저장학 보톡스 레토르트 식품 일본음식문화 피아니스트 중국요리 환경과 웰빙 미국의 식생활 미국음식문화

"통조림역사" 검색결과 981-1,000 / 1,408건

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레토르트 식품에 대하여

치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 또는 조리한 카레류, 하이스류, 짜장류, 죽, 국, 탕, 찌개, 전골, 스프, 육?어육조리가공품 등이 레토르트 식품군이다. 종래의 통 ... ?병조림의 발전된 형태인 레토르트 식품은 직접 또는 간단한 조리방법으로 식용이 가능하며 보존성이 높고 휴대와 운반이 용이한 인스턴트 식품이다. 주고객은 초등학생, 중고생, 미취학 ... 의 역사저장식품의 발전은 전쟁의 역사와 같이한다. 1790년대 말 나폴레옹 전쟁 중 프랑스 군대의 식량공급에 애로가 많아지자 프랑스 정부가 나서서 유익한 식품저장법을 공모하면서 많

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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[식품영양학]우리나라의 전통음식 개고기

에는 개인적으로 개를 기르지 않고 식용견을 별도로 사육하는 개목장이 있으며 개고기 회, 개고기 통조림 등 다양한 개고기 요리가 선보이고 있다고 한다.북한에서는 왜 단고기라 할까?단 ... - 차례 -Ⅰ. 서론 : 우리나라의 전통음식 ‘개고기’Ⅱ. 개고기 식용역사Ⅲ. 개고기 식용문화 (세시풍속)Ⅳ. 개고기 요리법에 대한 문헌기록Ⅴ. 개고기 현황 및 정책Ⅵ. 개고기 ... 의 통과의례가 되어 버린 것이다.우리나라는 개고기를 삼국시대부터 식용해 온 오랜 역사를 가지고 있으며, 전통음식으로 수많은 기록이 있고, 많은 국민들이 즐기고 있다. 그런데도 개고기

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.07.02

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[유전공학] 유전자조작식품(GMO)의 위험성

(과자류, 빵류), 콩 통조림콩단백 함유 식품(두유, 대두버터, 마요네즈, 스파게티, 마카로니, 각종 향신료, 소시지, 베이컨, 커피크림)옥수수옥수수 통조림(콘샐러드)옥수수유콘스낵 ... 도 개발 중인 기술에 지나지 않다는 것을 우리는 확실하게 인식해야만 한다.Ⅲ. 유전자조작식품의 현황1. GMO의 개발 역사GMO의 개발 역사를 살펴보면 1980년대부터 연구가 본격 ... 들에게 아주 무서운 증상이 일어난 것이다. 호산구 증가 근육통증 증후군(EMS)이라는 것으로 백혈구의 하나인 호산구가 증가하여 근육통, 호흡곤란, 기침, 발진, 사지부종 일어나 악화

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.24

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앤디 워홀에 대하여

의 작품앤디 워홀의 작품 몇 개만 살펴보도록 하자.팝아트의 선구적인 그 실 작품은 반복된 마릴린먼로가 자살 최후의 만찬을 패러림이 되었다고 한다. 수프 통조림. 반복 하자 그녀의 초상 ... 이라는 매개체를 통해서 오브제와 예술과의 접근을 진행했던 것이다. 추상표현주의의 초월적인 정신주의에 비해, 팝아트는 비속함과 일상적인 매스미디어적인 대중성을 강조했다.즉, POP ... 부터는 활동영역을 확대하여 영화제작과 무대장치뿐만 아니라 록음악 그룹에 참여하기도 했다. 그는 자신의 실크스크린 공방을 세운 뒤 작업 지시서를 통해서 작품을 대량으로 생산해 내

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.23

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김애란 작가 소설집 달려라 아비 감상문 및 비평문

다. 시치미를 떼고 앉은 남편의 애첩처럼, 혹은 통조림 속 봉인된 시간처럼 수상할 것도 없이.] 라는 구절처럼 작가는 편의점의 등장에 대해 약간은 부정적으로 바라본다. [그러나 편의점 ... 의 상처를 이야기 하지만 결코 고통에 신음하지도 통증을 내색하지도 않는다. 자위하듯 농담으로 얼버무리지도 않으며 상처의 맥락을 사회화, 역사화 하지도 않는다. 그 상처는 극복 ... 을 보이지 않는다. 또한 대화를 회피하며 포스트잇을 통해서만 서로와 교신한다. 결코 자신을 내보이고 싶어하지 않으며 더불어 살아가는 이웃으로서 인정하고 껴안으려 하지 않는다. 이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.19

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[건축]나가킨 캡슐 타워

도시계획안(1963)헬리기스 시티 Helix City(1961)니토 식품 통조림공장(1964)오사카 엑스포 ‘70인의 타카라 뷰틸리온(1970)나가킨 갭슐 타워(1972)소니타워 ... 소설과 같은형태가 그 특징을 이루고 있음.· 초기에는 환상적인 계획안에 몰두하였으나, 나중에는 역사주의적이고 포스트 모던적인 디자인 수법으로 전환...PAGE:11· 대표작품.농업

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.03.21

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[식영과] HACCP에 대한 조사

으로 HACCP를 실시한 것이 최초이며, 그 내용이 1971년 미국식품보호위원회에서 처음으로 공표 되었습니다.이 방식은 1973년 미국 FDA에 의해 저산성 통조림 식품의 GMP에 도입 ... (National Conference of Food Protection)에서 최초로 개요 가 공표됨1973년 : FDA 에 의하여 저산성 통조림의 GMP에 도입됨1985년 ... 적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 수 있습니다.HACCP 의 역사적 배경HACCP의 원리가 식품에 응용

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.18

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식품위생학 정리

과 상반신에 홍조 현상, 두통, 두드러기가 발생원인균 - Proteus morganii원인식품 - 꽁치, 정어리, 고등어, 통조림부패 방지 대책1. 물리적 방법① 냉동 또는 냉장 ... ), 전염성 설사증, 유행성간염, 천열식중독의 역사1. 1872년(Francisco Selmi) 단백질 분해산물(근육중 요소의 분해에 의하여 암모니아 생성)인 ptomaine(식중독

시험자료 | 76페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.13

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HACCP에 대한 이해와 식품산업에서의 중요성

)에 의하여 저산성통조림의 규제에 도입됨1985년NAS(National Academy of Science)의 식품보호위원회가 이 방식의 유효성을 평가하고, 식품생산자에 대해 이 방식 ... 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다.2. HACCP의 역사 및 특징1959~60년대미국우주계획용의 식품제조를 위하여 Pillsbury社가 구상

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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중국의 음식 문화

3.전통음식--지방요리--특수요리4.조미료와 향신료5. 특수재료6.식사예절1.중국의 음식 문화의 형성 요인중국은 5천여 년의 유구한 역사를 지닌 나라인 만큼 그 음식 문화도 오랜 ... 역사를 가지고 있으며, 세계 여러 국가 중 가장 복잡하고 다양하게 문화 발전된 음식 문화를 지닌 나라이다. 중국의 음식 문화가 다양하게 발전된 요인을 살펴보면 중국의 자연적 환경 ... 에 직접 굽는 것) 등 다양하다.셋째, 조리법은 다양한 반면 조리기구는 다양하다. 커다란 중국 냄비, 튀김 냄비, 찜통 외에 식칼,뒤지게, 국자만 있으면 다양한 맛에 모양과 음식

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.04

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[문화] 프랑스 요리

했다. 또 보존 식품으로 통조림, 병조림을 고안한 사람이기도 하다. 수많은 책자 중 그가 쓴 Le Guide Culinaire는 요리인의 바이블과 같이 소중히 여겨지고 있다.제 2장 ... - Page 3본론 ----------------------- page 4제 1장 프랑스 요리의 역사제 2장 프랑스인의 하루식사제 3장 식사할 때의 예절제 4장 프랑스요리의 세가지 ... 는 매우 독특하며, 종류도 다양하고, 예절이 다른나라에 비해 복잡하여 요리 문화에 대해 흥미가 가기에 요리에 대한 주제를 택하여 조사해 보았다.?본론제 1장. 프랑스 요리의 역사

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.18

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[광고]칸국제광고제

를 맞고 쓰러졌던 직원이 일어나 곰의 시선 을 하늘로 향하게 한 뒤, 급소를 발로 차고 연어를 훔쳐간다. 신선한 연어통조림 을 만들기 위한 직원의 노력을 코믹하게 표현한 작품이 ... ’s all about beers)’라는 카피가 등장한다.정말 그럴듯한 내용과 함께 ‘역사적인 순간에 언제나 하이네켄이 함께 했다.’라 는 메시지를 통해 자신들의 우월성을 은근히

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.25

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[식품학 개론] 식품 가공식품 기능성식품 약품 화장품의 정의와 종류, 전망

두, 피자ㆍ인스턴트 식품 - 물만 넣으면 즉석에서 먹을 수 있도록 건조시켜 포장한 것.Ex) 컵라면, 햄버거용 고기, 튀김용 새우, 인스턴트커피ㆍ통조림, 병조림 - 열의 살균작용 ... 과 밀봉으로 산소를 차단시켜 미생물 번식을 억제한 것. Ex) 과일 ·생선 통조림ㆍ레토르트 식품 - 식품을 살균한 후 열에 잘 견디는 포장주머니에 밀폐하여 장기보존 을 가능하게 한 ... 을 포함한 인체를 청결하게 하고, 아름답게 하고, 건강하 게 유지하는 것이다. 인간의 미적 추구는 인간의 역사와 함께 하는 것으로 영속적인 것 이다. 특히, 고령화 추세와 물질적 풍요

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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일본의 음식문화

? 日本의 文化의 理解 ?■ 일본 음식 문화.한 나라의 문화를 알기 위해서는 그 나라의 역사를 통해서 알 수도 있지만, 그런 문서적인 사료들만으로는 진정한 그들의 생활관과 가치관 ... 을 알기에는 부족한 면인 적지 않다.우리가 일본과 일본인의 문화를 알기 위해서는 인간 본연의 모습으로 돌아가서 가장 기본적인 욕구를 어떻게 일본인들은 해결하였는가를 통해서 알 수 ... 요리는 재료 이외의 조리법이 서로 다른 것끼리 구성되는데, 즉 맑은국(すいもの), 날것(なまもの), 구이(やきもの)에 이어 조림(にもの)이 덧붙여져 일즙 삼채(一汁三菜)가 된다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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[일본] 일본의 음식문화

Ⅰ일본의 음식문화의 형성배경한 국가의 음식문화가 형성되기 까지는 기후, 자연조건, 역사 등 여러 가지 요인에 의해서 형성된다. 그 중에 가장 영향을 많이 받는 것이 자연조건 이 ... 적식사 전에는 반드시 인사를 하고 젓가락을 든다.* 밥그릇, 국그릇, 조림 그릇 뚜껑의 순으로 벗기는데 모든 상의 왼쪽에 있는 것은 왼손으로 뚜껑을 쥐고 오른손을 대어 물기 ... 에 젓가락을 놓고 두 손으로 밥그릇을 놓는다.* 다음 국그릇을 양손으로 들어 앞에와 같이 젓가락을 들고 건더기를 먹고 국물을 한 모금 마신다.* 다음 밥, 조림을 먹는데, 조림

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.09.30

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명사의 식생활 평가

Q. 동양이나 서양의 역사적, 또는 현대적 인물의 식생활을식품영양학적으로 평가해본다.1. 숙종은?숙종은 조선 제19대 왕으로 숙종은 조선시대 역대군주중에서 가장 강력한 왕권 ... .박태균 식품의약전문기자중앙일보 Week&건강 2005.01.06자 기사조선시대의 역대 왕들의 질병을 연구하는 역사학자들을 곤혹스럽게 만들었던 질병명은 임질(淋疾)이었다. 성군 ... Black food의 효능을 알고 있었을까. 선조들의 지혜에 감탄을 금하지 않을 수 없다.4. 숙종의 식품① 검은콩된장, 두부의 재료인 콩. 콩밥이나 콩조림 정도로만 활용되었던 검은콩

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.28

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[조리용어해설]조리기기의 종류

으므로 전자총을 이용해서 불을 붙인다.저 울재료의 무게를 측정하는 기구(전자식, 추를 다는 저울 등)Opener병, 통조림, 코르크마개로 된 와인 등을 열 수 있는 기구강 판간단히 채 ... 의 경우 드레싱이나 어떤 음식을 긁으면서 깔끔하게 담을때 사용된다.다지기 용기작은 절구통이라고도 하며 주로 마늘이나 생강등 어떤 재료를 다질때 사용된다찜 소쿠리찜 음식에 사용 ... 놓는 상이다.떡 살떡에 무늬를 세기는 기구이다. 오래된 떡살의 경우 그 역사적 가치를 가져 골동품으로 값이 꽤 나간다.한식에 사용되는 식기류사기로 된 것도 있으나 놋그릇 쇠그릇 등

리포트 | 103페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.10

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[수산의 경제력] 수산의경제력

·염장품 ·알젓 ·젓갈 등의 저차가공품(低次加工品)을 생산하는 것에서 벗어나지 못하였다. 그러다가 1913년 통조림 기술이 도입되어 통조림이 처음으로 생산되었고, 1931년 제빙 ... 공장의 발전에 따라 일부는 냉동도 시작되었다. 이 통조림이야말로 가장 간편하고 손쉽게 대할 수 있는 유용한 음식이다. 또, 통조림은 수산물의 부가적인 가치를 향상시켜 수산의 경제력 ... 의 조개더미에서는 돌 ·동물의 뼈 뿔 ·조개 껍데기 등으로 만든 낚시 ·창 ·작살 등이 발견되는 것으로 보아 어업은 인류의 역사와 더불어 시작되고 발전해 왔다는 것을 쉽게 알 수 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.17

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발효 미생물의 상업적 이용

와 부틸산 냄새를 발생하며 식품에 심한 팽창을 일으킨다. 통조림, 우유 등에서 팽창은 폭발적으로 일어나고 보존 치즈, 된장의 포장 등에서도 서서히 일어난다. 통조림에서 일어나 ... 장류장류는 간장, 된장, 고추장, 청국장을 포함하는 전통 발효식품의 일종으로, 삼국시대부터 기인하는 오랜 역사를 가지고 있다.간장은 분류기준에 따라 여러 가지로 구분할 수 있

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.02

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[미술]미술사의 즐거운 혁명, 팝아트

는 것은 무엇인가?‘를 발표해 향후 팝아트가 채택하게 되는 이미지와 성향을 모두 제시하였다. 이 작품에서 보여 지는 텔레비전, 만화, 영화포스터, 통조림, 섹시배우들이 바로 현대 ... 의 탄생’처럼 매력적인 예술이라고 할 수 있다.팝아트의 역사적인 시작점은 1954년 영국의 평론가인 로렌스 알로웨이(Lawrence Alloway)가 대중예술의 명칭으로 쓰이게 되

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.21

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