"효모 계수"의 검색결과 입니다.

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미생물 생장곡선 일반생물학실험 S. cerevisiae 위생사국가고시 총균계수법 클린 벤치 이용 막걸리효모실험 생균수 측정 혈구계수기

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"효모 계수" 검색결과 81-100 / 401건

건기식 써머리

, 효모에 있고 결핍시 각기병 신경염·알코올 대사에 관여:음주 때문에 B1이 결핍될 수도 있어서 음주후에 B1섭취하도록!비타민C·ascorbic acid(아스코르빈산)·신선한 과즙 ... ·불포화지방산식품의 열량값봄브열량계(완전연소)에트워터계수=생리적열량값탄수화물4.1Kcal4Kcal단백질5.65Kcal4Kcal지방9.45Kcal9KcalEPA, DHA ... Royal jelly: 일벌의 인두선에서 분비되는 유백색 분비물로 여왕벌 주식효모(Yeast) 알코올발효때 일어나는 거품, 네덜란드어(gist)에서 유래화분(pollen)간기능회복

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.01

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미생물 배양/생장속도 측정 예비보고서

를 0.5-2.5% 또는 gelatin을 15-20% 첨가하여 고화시킨 것이다. 고체 배양법에는 여러가지 종류가 있다. 먼저 사면배양은 세균이나 효모를 접종할 때 백금이 또는 백금선 ... 은 평판배지에 세균이나 효모를 적당하게 도말하는 것이고 곰팡이와 같은 경우에는 plate를 뒤집어서 아래에서 살며시 한점을 접종하고 뒤집어서 배양한다. 천자배양은 통성혐기성 세균 ... 는 tyrosin, histidine 같은 아미노산이 600nm의 빛을 흡수하므로) 파장 600nm을 투과하여 나온 혼탁도의 계수를 이용하여 대략적인 값을 알 수 있는데 OD를 측정

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.21

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식품미생물학 =) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다.

변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다.1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5 ... 들에 의해 발생될 수 있는데 이 중에서도 식품의 변패 등 변질을 발생시키는 대표적인 요인이 바로 세균이나 곰팡이, 효모 등과 같은 ‘미생물’이라 할 수 있다. 눈에 보이지 않 ... 를 의미한다. 생육이 가능한 최저 수분활성도의 경우 세균은 0.9, 효모는 0.88, 곰팡이가 0.8이다.(2) 수소 이온 농도(pH)pH는 미생물을 생성하는 역할을 하는 효소

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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제빵이론 스트레이트법, 반죽과정, 밀가루보관발법, 물의역할, 종류

온도가 높으면 조직이 거칠다.반죽물 온도 : 희망반죽온도 x 6 - ( 실내온도 + 밀가루온도 + 설탕온도 + 쇼트닝온도 + 계란온도 + 마찰계수마찰계수 : 반죽온도 x 6 ... 의 되기를 조절한다.효모와 효소의 활성을 제공한다.제품별 특성에 맞게 반죽온도를 조절한다.물의 역할 : 용매로서의 역할, 전분의 호화, 글루텐의형성물의 종류 : 연수60ppm미만 ... 을 수화시키고 팽윤시킨다.반죽 내 효소에 활성을 제공한다.이스트 : 제빵 팽창제인 이스트는 효모라고 불리며 출아증식을하는 단세포 생물로, 반죽 내에서 발효하여 탄산가스와 알코올, 유기산

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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예비5 Liquid culture & Expression A+ 예비레포트

만 결정되지 않는다. 즉 그림에서 보는 바와 같이 큐벳의 직경 또는 폭에 따라서 흡광도는 달라진다. 또한 흡광도는 물질 고유의 특성에 따라서도 달라지는데 이것을 몰 흡수계수라고 하 ... 도`,`` epsilon =`물질고유의`흡광계수,`b=`큐벳의`폭,`c=`흡광물질의`농도여기서 이번 실험에서epsilon ,b는 일정하므로 흡광도는 물질의 농도에 비례한다는 것을 알 수 있 ... 는 시기이다.- 미생물 성장 곡선 측정 방법표준 한천 배지에 배양 후 발생한 세균 colony를 계수하여 검체 중의 생균수를 산출하는 방법인 표준 평판법, 일정량의 세포 부유액

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.06

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발효방법을 달리한 식초 제조

이 있는 것으로 알려졌다(1). 식초 제조는 초산균이 관여하는데, 일반적으로 효모에 의해 과일의 당이 에탄올로 발효되는 알코올 생성단계와 생성된 알코올에 초산균이 작용하여 산화 ... 이용되고 있다(4).따라서 본 실험에서는 전통제조방법과 속성제조방법을 이용하고, 효모 첨가군과 무첨가군을 설정하여 각각의 포도식초를 제조하고 알코올, 당도, pH, 산도 측정 ... heon, Korea), 밀누룩(SOYULGOK, Songhaknuruks, Gwangju, Korea)과 효모(Saccharomyces cerevisiae, Fermivin

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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<환경 조건에 따른 미생물 생장곡선> 실험 결과보고서

반응기(Bioreactor)의 사용 방법을 이해한다.- KLa(산소전달계수)의 정의와 측정 방법을 이해한다.- 통기속도(air flow rate), 교반속도 등 반응기 운전 요소 ... . 작아진 공기들은 큰 부피의 공기보다 부피당 표면적이 넓어지기 때문에 Oxygen transfer rate = KLa(C*-CL) 에서 산소전달계수 KLa의 a가 커지게 한다. a ... 하였지만비성장속도가 더 작았다.(2) 산업적으로 시행되는 여러 산소전달계수 측정 방법(2가지)에 관하여 조사한다.산소전달계수(KLa)를 측정하는 방법은 여러 종류가 있다. 그 중

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.24

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[미생물학실험] 농후발효유 중의 젖산균 수 측정과 빵 효모 수 측정/미생물 증식도 측정/총균수 측정(Total Cell Count)/생균수 측정(Viable cell count)

) Principle : 총균수는 단세포 생물의 개체수를 현미경 또는 기타 방법으로 생균과 사균을 구분하지 않고 모두 측정한 것이다. 그 중 직접 현미경 계수법은 효모와 같이 큰 세포는 혈구계산판 ... 1. Date : 2011. 11. 22. 화. 맑음2. Subject : 농후발효유(떠먹는 불가리스) 중의 젖산균 수 측정과 빵 효모 수 측정3. Object ... (Haemato-meter)을 쓴다. 직접 현미경 계수법이 신속하기는 하지만, 생균과 사균이 동시에 측정되는 단점이 있다. 그러나 많은 경우에 총균수보다는 생균수의 측정이 중요

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.01.25 | 수정일 2014.10.10

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[미생물실험]세균의 생장곡선 (Growth Curve)

세포가 자라서 다시 분열할 때까지 요하는 시간.2) 젖산균이나 대장균의 한 세대는 20분이며 효모는 약 60분.3) 계산대로 하면 대장균은 24시간 후에는 472×10 ^{19 ... 도는 달라진다. 또한 흡광도는 물질 고유의 특성에 따라서도 달라지는데 이것을 몰 흡수계수(molar absorptivity)라고 하며 ε로 표시한다. 그러므로 Beer's law는 다음 ... 과 같이 쓸 수 있다.A = ε ×b×c여기서 A는 흡광도, ε는 물질 고유의 흡광계수, b는 cuvette의 지경 또는 폭, c는 흡광물질의 농도 를 말한다. 시료용액의 흡광도는 대

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.31

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총균수 측정법

의 원료의 오염 상황 및 취급 상태를 평가할 때 총균수 검사를 실시한다. 우유와 유제품의 세균수 측정에 이용되는 Breed법이 있으며, 과일과 야채 등의 곰팡이와 효모 ... 용으로는 Howard fungus 계수기와 Thomas 혈구 계수판이 사용된다.실험원리총균수(total cell count)는 단세포 생물의 개체수를 현미경 또는 기타 방법으로 생균과 사균 ... 을 구분하지 않고 모두 측정한 것이다. 직접 현미경 계수법은 식품 및 기타의 검체 중에 존재하는 미생물의 세포수를 slide glass 표면에 격자가 그려져 있는 계수기를 사용

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.12

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[미생물실험] 식품의 생균수 측정

에 이용되는 Breed법이 있으며, 과일과 야채 등의 곰팡이와 효모용으로는 Howard fungus 계수기와 Thomas 혈구 계수판이 사용된다.다. 원유검사-세균 수 검사미생물 ... olony를 형성하는 균의 수를 측정 하는 평판계수법(plate count)이다. 생균수 측정에 의하여 얻어진 균의 수는 집락 형성 단위(cfu/㎖ 또는 cfu/g)로 표시하는데 이것 ... 은 각각의 colony는 한 개의 단일 세포에서 유래되기도 하지만 세포집단으로 부터 얻어질 수도 있기 때문이다. 평판계수법은 혼합희석 평판 배양법과 평판도말 배양법 등이 있다.1

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.07 | 수정일 2020.08.03

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배지 만들기 예비 REPORT

에 육중의 가용성 질소화합물과 비타민 등의 생육촉진 인자, 무기염류가 풍부하여 미생물의 배양에 광범위한 세균 배양에 사용되고 있다.㉯ 효모즙 (Yeast extract) : 아미노 ... 산, 비타민류, 무기염류를 풍부하게 함유하고 미생물 배양에 광범위하게 사용한다.㉰ 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용한다.ⓑ 합성배지 : 화학 조성이 알려져 있 ... 하는 미생물을 계수하는 방법은 그 실험방법이 간단하고 측정이 쉽기 때문에 널리 쓰이고 있는 방법입니다. 따라서 미생물을 측정하는 방법 중 쉬운 공중낙하균 측정을 통해서 우리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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미생물 레포트-식중독, 효모의 실용적 분류명, 상면발효효모, 하면발효효모, 증식곡선

는 56도에서 30분 처리로 불활성화 됩니다.2.효모의 실용적 분류명(page 133)1.맥주효모(brewer’s yeast)2.포도주효모(wine yeast)3.알코올효모 ... (distiller’s yeast)4.빵효모(baker’s yeast)5.석유효모(petroleum yeast)또한 적색효모(red yeast), 산막효모(film yeast)도 있 ... 습니다.3.상면발효효모/하면발효효모맥주효모인 Saccharomyces속 효모로 기준종으로는 Saccharomyces cerevisia이며, 맥주발효의 최성기를 지나면 균체가 액표면

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.14

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미생물배양및세균검사

을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류(algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이 ... .(2) spreading(평판도말)얇게 펴발라서 접종하는 방법. 보통 병원성균의 정량실험을 하거나 배양 후 생성된 colony의 수를 정확히 계수하기 위해 많이 쓰인다. 이 방법 ... ) 직접검경법검체 중의 살아 있는 균과 이미 죽은 균을 함께 계수할 수 있어서 식품 중의 총 균수를 셀 수 있는 방법이다. 식품 중에 균수가 g당 100만 이상일 경우, 또는 식품의 미

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.07

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화장품방부시험

◆ 방부에 문제가되는 원료들- 오일의 분배계수는 방부제가 제형내에서 물 파트에 존재하는 양에 영향을 미침 - 분배계수는 오일의 종류에 따라 달라지는데 유용성 자외선 흡수 ... 제, 에스테르 오일, 실리콘오일, 탄화수소 등으로 분배계수가 큼 - 분배계수가 낮은 오일을 사용하여 오일파트로 이동하는 방부제의 농도를 낮추는 것이 중요오일의 극성오일의 종류비극성유바셀린 ... ) 효모, 곰팡이 : 접종 7일 이내 최소 90% 이상 균수가 감소해야 하며 시험기간 동안 증식하지 않아야 한다.{nameOfApplication=Show}

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.18

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제조방법을 달리한 청주 제조

에 걸러서 발효유만 음용해야 한다. 쌀누룩의 경우에는 식혜 등의 음료와 같이 여과하지 않고 음용이 가능하여 이로 인한 원료 이용률, 생효모, 아미노산, 유리당 등 영양성분 향상이 보고되 ... ×100SV : 0.1 N NaOH 적정량(mL)F : 0.1 N NaOH의 역가A : 유기산 계수D : 희석배수S : 시료 채취량(mL)결과 및 고찰전통주의 제조Fig. 1에서는 밀 ... 에 알코올 함량이 증가하였다. 이를 통해 누룩균과 효모가 작용하는 당화작용, 알코올 발효 작용이 7일 이전에 가장 활발하게 진행된다는 사실을 알 수 있었다. 또한 식초 제조과정과 달리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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다양한 배지 제조와 획선도말 및 평판도말에 의한 균의 배양 예비

, 핵산성분, 기타 당분, 아미노산, 비응고성 단백질을 제공한다.㉢ 효모추출물 (yeast extract) : 효모에서 추출한 수용성 침출물질로서 담황색 분말이다. 균이 자라나는데 필요 ... 물질로는 한천이 가장 많이 사용되며, 보통 1.5%를 사용한다. 미생물의 순수분리, 보존 배양, 집락의 계수 및 관찰 및 생화학적 검사 등에 쓰인다. 형태에 따라 평판배지 ... 가 붙은 스테인리스강 혹은 알루미늄 막대에 부착한 것. 미생물 실험에서 효모, 호기성 세균의 채취에 자주 사용된다.㉢ 도말봉액체배지에서 배양한 미생물 또는 액체 시료를 고체배지

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.28

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영양사 국가고시 대비 식품위생학 요점정리

, 지방, 무기질, 비타민, 단백질함유식품(잠재적위해식품)② 적정 pH : 중성 (pH 6.8 ~ 7.2)=> 곰팡이, 효모는 pH 4 (산성)에서도 생육 가능③ 시간 : 대수 ... (세균 > 효모 > 곰팡이 > 내건성곰팡이 > 내삼투압성효모)★예상문제Q. 소고기를 냉장보관 했을 때 부패와 관련된 균은? - 슈도모나스Q. 가장 낮은 수분활성도에서도 증식하는 균 ... 은? - 내삼투압성효모 (0.6)* G(+) : 염색 => 자주색, 보라색* G(-) : 염색 => 붉은색1-1. 바실루스(=바실러스)- G(+), 내열성포자생성, 호기성/통성혐기

시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.03 | 수정일 2022.05.29

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식초 아세트산 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

되는 표준용액은 반드시 그 농도계수가 정확하게 측정되어야 한다. 부피분석에 의하여 어떠한 물질을 정량하기 위해서는 그 화학반응이 다음과 같은 조건을 갖추고 있어야 한다. 반응이 정량 ... 해 만들 수 있다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 이 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어 주면 아세트산균 ... 하여 피로를 빠르게 회복시켜 준다는 특징을 가지기 때문이다. 양조식초는 효모를 이용하여 당을 알코올로 만들고, 다시 초산균을 이용하여 알코올을 초산으로 변화시킨 후, 약 6개월에서 1년

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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배지만들기

가 풍부하여 미생물의 배양에 광범위한 세균 배양에 사용되고 있다.㉯ 효모즙 (Yeast extract) : 아미노산, 비타민류, 무기염류를 풍부하게 함유하고 미생물 배양에 광범위 ... 하게 사용한다.㉰ 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용한다.ⓑ 합성배지 : 화학 조성이 알려져 있는 재료만으로 만들어진 배지로서 Czapek- Dox 배지 등이 있 ... 을 측정하는 방법 중에서 지면으로 낙하하는 미생물을 계수하는 방법은 그 실험방법이 간단하고 측정이 쉽기 때문에 널리 쓰이고 있는 방법입니다. 따라서 미생물을 측정하는 방법 중 쉬운 공중

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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