"피클제조 실험"의 검색결과 입니다.

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피클제조 실험 식품 가공학 피클 피클 제조 epoxy resin texture analyzer 국제학 마요네즈 실험

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"피클제조 실험" 검색결과 81-99 / 99건

[식품분석화학실험]식초 적정

식품 분석 실험 보고서 2식초 중 아세트산의 정량Subject: 식초 중 아세트산의 정량1.Abstract식초는 쌀을 비롯한 곡류는 당화하고 과실은 효모와 초산균으로 발효하여 얻 ... 위해서 중화적정 중 산 표준액을 사용하여 알칼리를 정량하는 알칼리 적정을 이용하였다. 이번 실험은 식초를 희석한 후, 0.1N-NaOH를 표준용액으로 사용하여 정량하였다. 그리고 ... phenolphtalein을 이용하여 end point를 알 수 있었다. 실험결과 아세트산 함량은 6.3423%가 나왔다.2.Introduction식초는 쌀을 비롯한 곡류는 당화

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.17

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오이피클및 사우어크라스트

오이피클 및 사우어크라우트 제조실험날짜:2000년9월7일실험조 및:4조 장인환(98762060)조원 이미선, 조현숙, 윤지나실험목표:오이피클 및 사우어크라우트의 제조 방법 및 ... 원리를 이해하고 , 직접 실험 방법에 맞추어 제품을 만들어 보고 , 관능평가를 해보도록 하자.실험개요:우리가 이번 실험에서 만드는 오이피클 및 사우어크라우트는 피클류의 한 종류라고 ... 에 맞게 향신료를 첨가하고 숙성될때까지 그릇에 저장하면 맛있는 오이와 사우어크우트가 될 것이다.실험원리-오이피클피클은 구미 각국에서 널리 애용되는 침채류로 채소 또는 과실류를 소금

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04

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[금속재료실험] 페러데이 법칙 (Faraday's Law)을 이용한 구리의 전해 정련 실험

목 차Ⅰ. 실험제목Ⅱ. 목 적Ⅲ. 준 비 물Ⅳ. 이론적 배경1. 도금의 종류2. 도금의 원리3. 도금의 과정4. 전기 분해 반응5. 전기분해의 이용6. 전기 화학의 기초7. 0 ... .5M CuSO4 제조8. 35% HCl을 5% HCl로 제조Ⅴ. 방 법Ⅵ. 결 과1. 반응전과 반응후의 무게 변화 측정2. 이론적 석출량3. 상대오차4. 전체 반응식5. 산세척 ... 종류와 목적6. Power supply가 무엇인가?Ⅶ. 고 찰Ⅷ. 참고자료12 -Ⅰ. 실험제목 : Faraday's LawⅡ. 실험목적Faraday's Law을 이용하여 구리의 전해

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.27

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호텔과 외식산업의 판매촉진

으로 현금지불 이외에 상품지불등 다양한 방법이 쓰이고 있다. 이와 같은 방법은 일반제조업에서 널리 쓰이고 있으나 국내 호텔 기업의 경우 일반적으로 채택하고 있지 않다.라) 선물제공 ... 혹은 실험법을 통해 판촉성과를 측정할 수가 있다.한편, 판촉프로그램의 성과를 평가할 때 경영자는 구체적인 판촉프로그램에 고유한 비용이나 성과뿐만 아니라 기타 관련되는 항목들의 잠재 ... 러 드바를 운영한다. 샐러드가 테이블에 제공되는 바를 통하여 제공되든간에 가니쉬는 색깔 과 질감을 좋게 할 수 있다. 피클, 엔쵸비, 파슬리, 그리고 다른 것들이 이러한 이유로 제 공

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.02.01

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[식품] 기호식품-담배

의 전래ㆍ담배의 종류 및 재배ㆍ담배의 제조 공정ㆍ담배의 성분 유해물질ㆍ간접 흡연의 심각성ㆍ담배로 인한 질병담배에 대한 평가◎ 가공식품식품을 가공한다는 것은 식품을 인위적인 처리로 이용 ... , 대두 단백가공, 간장, 된장, 청국장, 고추장 등채소채소 통조림, 침채류, 김치, 단무지, 피클 등과일잼, 과일음료, 과일 통조림, 당과, 건조과일육류햄, 베이컨, 소시지우유 및 유 ... 방지제 등으로 이용하였다.ㆍ담배의 종류 및 재배담배는 전 세계에 60여 종이 있지만 흡연용 담배 제조를 위해서 재배하는 종류는 2개 종으로 담배(N. tabacum)와 루스티카담배

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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[생산운영관리] SCM

유통구매관리생산관리유통공급자내부공급체인고객1단계 : 통합화의 출발점2단계 : 기능별통합3단계 : 내적통합4단계 : 외적통합SCM의 필요배경1. 부가가치의 60~70%가 제조과정 ... . 종래의 표준화된 제품을 대량 생산하여 고객에게 밀어내던 방식에서 탈 피하여 고객의 다양한 요구에 맞추어 제조, 납품해야 하는 Mass Customization이 보편화(고객 충족 ... 었다.(現) 소규모 마트에서도 바코드를 이용한 초기 SCM을 사용 ♀ 적용후 평가 유통과 제조업체 간 신뢰성 구축을 통해 불필요한 작업을 감소시키고 각종 형식적 절차로 인해 생기

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.09

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[맥도날드 성공사례] 맥도날드 성공사례 분석

.25온스, 햄버거의 고기의 두께 몇 도에서 몇 분 동안 익힐 것이며, 감자를 써는 요령, 두께, 밀크셰이크와 아이스크림 제조법도 통일했다. 체인점마다 같은 양의 피클과 겨자와 케첩 ... 캠페인들이다.매뉴얼화어디서, 누가 만들어도 똑같은 햄버거맛 낸다.각종 실험을 거쳐 체크할 수 있는 모든 것을 꼼꼼히 기록한 매뉴얼을 만들었는데, 완성된 최종 매뉴얼 항목

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.08

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[식품영양학과 조리원리] 마요네즈 제조시 유화제의 종류와 양을 달리했을 때의 유화액의 비교

1. Theme : 마요네즈 제조시 유화제의 종류와 양을 달리했을 때의 유화액의 비교2. Date : 年月日 1~3교시3. Name & Coworker : 4조-4 ... 타타 소스(Tartar sauce)삶은 달걀 20%, 양파 10%, 피클 10% 파슬리 2% 정도를 곱게 다져서 섞은 것샐러드, 생선, 고기 구운 것, 또는 버터에 익힌 것, 튀긴 ... 는다.(계속 우선 실험조 마다 재료를 달리하였다. 1,2조는 난황1개, 3,4조는 난백 1개, 5,6조는 전란1개, 7,8조역시 앞의 조와 마찬가지로 전란을 사용하였지만 실험을 달리 하

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

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[생산운영관리] JIT시스템에 대하여

차회사에서 제조담당부사장인 다이이치 오오노에 의해 개발되었다. 1970년대의 석유가격상승으로 인한 극심한 불황에서도 도요다 자동차(주)는 다른 회사들보다 많은 이익을 확보하고 그 ... 격차는 점차로 커짐으로써 전세계 경영학자들과 제조업자들의 주목을 끌게 되었다. 오늘날 적시생산시스템은 경쟁력향상을 위한 하나의 접근방법으로서 상당한 주목을 끌고 있으며, 집중적인 ... 되어 있다. 한 사람은 버거제빵공으로 다음과 같은 일을 한다. '버거 패티를 튀긴다; 빵을 구운 다음 케첩, 피클, 마요네즈, 양상추, 치즈를 집어넣는다 ; 패티를 빵 사이에 끼워 쟁반

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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[식품미생물]식품에 이용되는 젖산균(유산균)의 특성

도달성3. 장 정착성4. 젖산균 먹는 방법ⅳ 젖산균 이용 식품1. 치즈2. 발효유3. Yoghurt4. Calpis5. 김치6. 피클Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론인류는 역사와 함께 ... 의 생성이 가장 빠르고 53 에서도 생육하며 유제품 제조에 중요한 균이다.{그림2-Lactobacillus casei2Lactobacillus casei Shirotacasei는 치즈 ... (信州大學)의 아키요시 호소노(細野明義)교수는 젖산균 발효유가 발암물질의 활성을 저해하고 정상세포의 돌연변이를 막는 역할을 한다고 주장했다. 인체실험결과 젖산균 발효유 섭취 전

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.24

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[경영전략] 맥도널드의 성공사례

이 편안한 가족의 공간이 되기 위한 캠페인들이다.6) 매뉴얼화어디서, 누가 만들어도 똑같은 햄버거맛 낸다.각종 실험을 거쳐 체크할 수 있는 모든 것을 꼼꼼히 기록한 매뉴얼을 만들 ... , 지름은 3.875인치, 양파는 0.25온스, 햄버거의 고기의 두께 몇 도 에서 몇 분 동안 익힐 것이며, 감자를 써는 요령, 두께, 밀크셰이크와 아이스크림 제조법도 통일 ... 했다. 체인 점마다 같은 양의 피클과 겨자와 케첩이 들어간 똑같은 형태의 햄버거를 똑같은 시간에 똑같은 접시에 담 아 서비스하도록 했다. 햄버거에 사용되는 고기는 매장에 배달되기 전

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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[경영사] 기업 하인츠에 대하여...

, 1844~1919식초사업 후방통합(1870년대 초) 회사 내의 자체 수요 다른 음식물 생산업체, 잠재적 경쟁자, 최종 소비자에게 판매. 다양한 실험을 통한 상품라인 확장과 범위 ... 음식물 준비에 대한 부담 단조로운 음식 제조업체가 알려지지 않음 병과 캔에 담겨진 음식물의 품질에 대한 소비자의 불신 Ex ) 음식물에 납 성분 포함. 흰 돌 가루를 설탕 등 ... 성 발견 토마토 케찹 생산 개시(1876년) 캐찹을 사용한 다양한 요리 초창기의 서양고추냉이, 피클과 비슷한 상황 “A blessed relief for mother and

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.03.30 | 수정일 2022.11.25

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[식품학 개론] 식품 가공식품 기능성식품 약품 화장품의 정의와 종류, 전망

), 식품 제조 원료의 유통업, 원료 처리 가공 단계(식품가공업), 가공식품의 유통업, 소비 단계 등이 있다.식품은 우리 모두에게 필수적이다. 인구가 증가하고 산업화가 진행될수록 원료식량 ... .Ex) 장아찌, 피클, 잼ㆍ훈제식품 - 소금에 절인 육류, 어류 등을 연기를 쐬어 건조 ·살균효과를 얻고 독특 한 풍미를 갖는 것. Ex) 햄, 베이컨, 소세지, 훈제 오징어 ... 하기 위한 저온살균법을 고안하여, 프랑스의 포도주 제조에 크게 공헌하였다.파스퇴르가 활동할 당시의 서양의학은 두 가지 분야에서 탁월한 성과를 올리게 되었는데, 세균이나 바이러스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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[맥도날드] 맥도날드의 성공과 미래 전망

크림 제조법 통일5. 같은 양의 피클과 겨자, 케첩이 들어간 동일 형태의 햄버거를 똑 같은 시간에 똑 같은 접시에 담아 서비스6. 햄버거에 사용되는 고기는 매장에 배달되기 전 ... 하던 패스트 푸드점에도 매뉴얼은 있었으나 약 30여 가지에 불과해 크록이 보기에 보완할 점 투성이였다. 크록은 각종 실험을 거쳐 체크 할 수 있는 모든 것을 꼼꼼히 기록한 매뉴얼

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.08

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EPOXY 합성

1. 실험 목적- 비스페놀 에이( Bisphenol A , BPH )로 널리 알려진 Diphenylolpropane ( DPP ) 와 에피클 로로히드린 ... ( Epichlorohydrin , ECH) 을 반응시켜 에폭시 수지(Epoxy Resins)을 제조하는 실험을 통해 에폭시 수지의 생성 반응을 이해하고 , 이의 경화 반응에 의해 열경화성 수지의 생성과정 ... .의 Schlack가 DPP 형 Polyglycidyl Ethers가 언급된 Polyamine의 제조에 관한 특허를 신청.( ECH와 BPA로부터 제조된 제품을 포함

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.09.08

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[마케팅] 맥도널드의 성공사례분석

이 편안한 가족의 공간이 되기 위한 캠페인들이다.매뉴얼화어디서, 누가 만들어도 똑같은 햄버거맛 낸다.각종 실험을 거쳐 체크할 수 있는 모든 것을 꼼꼼히 기록한 매뉴얼을 만들 ... 은 3.875인치, 양파는 0.25온스, 햄버거의 고기의 두께 몇 도에서 몇 분 동안 익힐 것이며, 감자를 써는 요령, 두께, 밀크셰이크와 아이스크림 제조법도 통일했다. 체인점 ... 마다 같은 양의 피클과 겨자와 케첩이 들어간 똑같은 형태의 햄버거를 똑같은 시간에 똑같은 접시에 담아 서비스하도록 했다. 햄버거에 사용되는 고기는 매장에 배달되기 전까지 40가지 이상

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.24

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[미생물] 요구르트 만들기

식품미생물학 실험 보고서1. 서론 & 이론Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Lactococcus 등과 같 ... 은 lactic acid bacteria는 최종 생산물로 lactic acid를 생산하여 탄수화물을 발효시킨다. 이런 균주는 배추, slige, 피클, 유제품으로부터 분리될 수 있 ... 고 정장효과(整腸效果)가 있다. 본래 요구르트는 발칸 지방 ·중동, 특히 동부 지중해연안 제국에서 제조 ·음용되었다. 러시아의 세균학자 메치니코프가 발칸 지방에 장수자가 많은 것

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.12

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맥도널드의 성공 전략

까지 꼼꼼하게 기록했다. 밀크셰이크와 아이스크림 제조법도 통일했다. 체인점마다 같은 양의 피클과 겨자와 케첩이 들어간 똑같은 형태의 햄버거를 똑같은 시간에 똑같은 접시에 담아 서비스 ... 9만 명당 1개꼴로 가맹점이 세워진 것이다. 1974년에는 맥도날드의 상장 주식가치 총액이 미국의 최대 철강기업인 US스틸을 앞지르기에 이르렀다. 서비스업이 제조업을 능가하는 최 ... 다. 현지 체인점 운영자들이 내놓는 아이디어는 일리노이주에 위치한 햄버거 대학으로 수렴돼 각종 실험과 여론조사를 거쳐 맥도날드의 표준상품으로 채택되어서 세계 전역으로 보급된다.영업

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.05

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[원가회계] 적시생산시스템(JIT)에 대하여

햄버거 생산시스템을 생각해 보자. 작업장은 두 개로 구성되어 있다. 한 사람은 버거제빵공으로 다음과 같은 일을 한다. '버거 패티를 튀긴다; 빵을 구운 다음 케첩, 피클, 마요네즈 ... 정다. 이 문제의 해결을 위해 오노 다이이치는 2∼3개월이 소요되는 금형(金型) 교환시간을 2∼3시간에 줄이는 작업에 들어갔다.미제 중고 프레스 기계를 몇 대 사서 끊임없이 실험 ... 므로 마케팅, 구매 및 제조를 단순하게 함.길면 길수록 좋음. 감독관과 구매 부서도 긴 조달기간을 바람.작 업 자의견일치에 의한 경영. 의견일치 후 변화가 가능함. 다수기능을 보유

리포트 | 11페이지 | 14,800원 | 등록일 2004.12.30 | 수정일 2020.08.15

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