"조단백질"의 검색결과 입니다.

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"조단백질" 검색결과 81-100 / 19,672건

식품화학 실험12. 조단백질의정량법

식품영양학과 200021428 박지영실험 제목조단백질의 정량실험 날짜2003년 11월 5일 수요일1. 실험 목적식품의 3대 영양소 중 하나인 (조)단백질을 정량하여 식품 내 ... 므로 단순히 6.25를 곱한 것이 순단백질의 양을 나타내는 것은 아니다. 따라서 이를 조단백질이라 한다.이번 실험에 사용한 Kjeldahl 정량법은 단백질 시료에 진한 황산과 촉매 ... 의 농도F : HCl의 역가③ 조단백질의 계산 :5. 실험결과(1) Kjeldahl method - Kjeldahl 분해장치에 의한 분해A : Sample 적정시 소비된 1N NaOH

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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Kjeldahl method, 조단백질 정량

Kjeldahl method (조단백질 정량)서론단백질은 다른 식품성분과 비교하면 구성성분으로서 질소를 평균 16% 정도 함유하고 있는 것이 특징이다. 따라서 식품 중의 단백질량 ... 다. 따라서 전 질소를 정량하고 여기에 질소 계수를 곱한 단백질을 조단백질이라 한다.그러나 이러한 질소단백질계수는 식품에 따라서 약간씩 다른 수치가 사용된다.목적Kjeldahl 질소 정량법 ... 을 이용하여 지난 시간에 추출한 단백질을 정량하고자 한다. Kjeldahl 질소 정량법을 이용하면 조단백질 함량을 구할 수 있다.원리식품의 단백질 질소정량법으로는 1883년

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.04

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조단백질 정량 보고서

조단백질 정량 보고서1. 실험의 목적(원리)●목적 : 식품 중의 단백질 정량은 전질소량을 정량하고 그 값에 일정의 계수를 곱하여 조단백질의 양을 구한다.●원리:* 질소계수단백질 ... 으로 부터 암모니아 량을 환산하여 질소량을 구하고 질소-단백질 환산계수를 곱하면 조단백질량이 구해진다.2. 재료 및 시약, 실험장치●재료 :①분해- 다시마 시료, 95% or 98% 진한 ... 된 1N NaOH 용액의 부피 : 7.0 ml※ 시료 중 조단백질양의 계산(%)0.014X(B-A) X F X D X N-조단백질(%) = × 1000S0.014 : 1N NaOH

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.08 | 수정일 2020.11.17

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조단백질 정량

Abstract본 실험은 조단백질의 정량실험으로, Kjeldahl 법에 따른 단백질 정량의 원리를 이해하고, 질소계수에 대하여 이해하고자 하는 목적의 실험이었다. 실험 방법은 크 ... 및 시약이 사용되었다.Kjeldahl 법을 통한 조단백질의 정량실험 방법 다음과 같다. 크게 두 가지로 나뉘는데, 첫 번째는 시료의 분해의 방법으로, Sample을 유산지에 취하 ... & Discussion본 Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험 결과, 탈지콩가루 Sample은 0.3131g이었고, factor 값은 0.8846이었으며, 본 실험에서 0

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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개량 Kjeldahl법에 의한 밀가루의 조단백질 정량

개량 Kjeldahl법에 의한 밀가루의 조단백질 정량The Crude Protein Content Use to Semi-Micro Kjeldahl Methodabout Wheat ... 다.재료 및 방법이번 실험 개량 Kjeldahl 법에 의한 조단백질 정량에 사용한 재료는 밀가루(국내산, 큐원식품, 한국)이다. 먼저 전자저울(Mettler Toledo, Dragon ... TIMES N TIMES D TIMES 100} over {S} 이 식에 대입하여 밀가루의 조단백질 함량을 계산한다.결과 및 고찰밀가루의 조단백질을 개량 킬달법을 이용하여 정량

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.07

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개량 Kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량

개량 Kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량Crude Protein Quantification of the Bean Flour using Improvement ... 다. 그래서 구해진 값은 ‘약(約)’이라는 의미로 조단백질(粗蛋白質)이라고 한다.질소 정량 법으로는 Kjeldahl 방법과 Bradford 방법, Lowry 방법, BCA ... 어진 값으로 조단백질 함량 계산식에 대입하는 과정을 이해함으로써 콩가루의 단백질 정량을 구할 수 있어야한다.재료 및 방법본 실험에서 사용하는 시료인 콩가루(중국산, 전원식품, 한국

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20

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2조 단백질_정량(BCA법) (2)

단백질 정량 (BCA 법 ) 생화학실험 1-4실험목적 단백질 정량법의 하나인 BCA 방법을 이해하고 샘플내의 단백질의 양을 BCA 방법으로 정량해 본다 .실험이론 - 정량법 ... 쓰이는 단백질정량방법 중 하나로 알칼리 조건에서 구리이온이 peptide bond 에 결합하는 Biuret method 에 기초를 둔다 . 2 개 이상의 Peptide 결합이 근접 ... 고 있는 단백질 표준 용액을 농도 별로 만들어 시료와 동일한 조건 에서 발색시킨 후 시료의 발색 정도와 비교하여 단백질의 양을 결정 한다 . - 장점 : 신뢰성이 좋

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.16 | 수정일 2020.05.20

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조단백질 실험 방법 레포트.

(1) 조단백질1) 장치 및 기구그림 1과 같은 장치를 쓴다. 전체가 경질유리를 사용하여야 하며, 접속부위는 갈아 맞춘 것으로 하여도 좋다. 장치에 쓰는 고무는 수산화나트륨시액 ... 의 플라스크에 취하고 석유에테르 100 mL를 가하여 때때로 흔들면서 방치한 다음 색소를 추출하고 이 액을 여과하여 시험용액으로 한다.5) 시험조작가) 용제에 의한 분리법시험용액 30

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.18

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[치료식] 병인식의 종류 - 치료식(열량조절식, 당뇨병식, 지질조절식, 위장관질환식, 단백질조절식, 무기질조절식)

병인식의 종류 - 치료식[치료식] 병인식의 종류 - 치료식(열량조절식, 당뇨병식, 지질조절식, 위장관질환식, 단백질조절식, 무기질조절식)CONTENTS병인식의 종류 - 치료식I ... . 위절제식6. 글루텐 제한식V. 단백질 조절식1. 신질환식1) 신부전식2) 신증후군식2. 간질환식1) 간성 혼수식2) 간경변식3. 기타1) 고단백식VI. 무기질 조절식1. 저 ... 를 대상으로 한다.5. 단백질 조절식1) 신질활식(1) 신부전식단백질, 나트륨, 칼륨, 수분을 제한하고 체단백의 분해를 막기 위하여 충분한 열량을 공급함으로써 일정한 체중을 유지

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.13

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조단백질의 정량

조단백질의 정량식품중의 단백질은 탄소(약 52%), 수소(약 7%), 산소(약 23%)의 각 원소 외에 반드시 일정량의 비율로 질소(약 16%)를 함유하고 있다. 이외에도 단백질 ... 며, 또 식품중의 전질소량에 일정한 계수를 곱하여 산출한 단백질은 이들이 포함되어 있으므로 조단백질(curde protein)이라고 한다.1. 실험 목적단백질은 각종 아미노산으로 구성 ... 에서 적자색으로 되는 중간색 또는 회색이 되는 점을 종말점으로 한다.(공실험으로 만들어 놓은 분해액도 (2)(3)과정을 거친다.)(4) 조단백질량의 계산(잔여 황산에 의한 계산)조단백질

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.02

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조단백질의 정량

실험. 조단백질의 정량제출자 :공동실험자 :실험일자 : 2005.11.1~11.6날씨, 온도 : 맑음, 20℃◎ 실험목적단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중 ... 그 조성이 다르므로 반드시 전질소에 6.25를 곱한 것이 순단백질의 양을 나타내는 것은 아니다. 그래서 이것을 조단백질이라고 한다. 순수한 단백질을 정량하려면 시료에 단백질 침전 ... , glucoside 그리고 암모니아 등에도 함유되어 있으며 이들을 단백질로 볼 수는 없다. 따라서 총질소를 정량하고 여기에 질소계수를 곱한 단백질을 조단백질(crude protein)이라 한다

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30 | 수정일 2021.02.03

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섬유질배합사료 내 조단백질 수준이 임신초기 흑염소의 건물섭취량, 소화율 및 질소출납에 미치는 영향 (Effects of Crude Protein Levels in Total Mixed Rations on Dry Matter Intake, Digestibility and Nitrogen Balance in Early Pregnant Korean Black Goats)

한국초지조사료학회 황보순, 최순호, 이성훈, 김상우, 김영근, 상병돈, 조익환

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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조단백질의 함량측정 kjeldahl법

실험 보고서(1) 실험 제목조단백질의 함량측정 kjeldahl법 (분해)(2) 실험자명유 미리( 식품영양학과 20084563)(3) 실험의 목적 (원리)★목적 : 식품중의 질소 ... 의 양을 구하여 조 단백질의 양을 구한다.→ kjeldahl method는 식품공전에서 인정하는 조단백질의 정량분석→ 식품중의 단백질의 의미와 함량, (육제품, 유제품, 콩 제품 등 ... 을 구한다.H2SO4(잔여) + 2NaOH → Na2SO4 + 2H2O소비된 황산 량으로부터 암모니아 량을 환산하여 질소량을 구하고 질소-단백질 환사계수를 곱하면 조단백질량이 구해진다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.22

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조단백질 정량-킬달법

◇ 조단백질 정량식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분이 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이 ... 은 아니다.따라서 이것을 조 단백질(粗蛋白質,crude protein)이라고 한다. 그러나 전 단백질에 대해서 6.25를 질소계수를 사용하는 것이 반드시 정확한 것은 아니다. 최근 ... 을 구한다. 소비된 황산량으로부터 암모니아 량을 환산하여 질소량을 구하고 질소-단백질 환산계수를 곱하면 조단백질량이 구해진다.♠ 시약 및 장치1. 진한 H2SO₄: 시료분해용2. 혼합촉매

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.27

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Kjeldahl 법을 이용한 햄과 두부의 조단백질 정량

Kjeldahl 법을 이용한 햄과 두부의 조단백질 정량Contents of Crude Protein in Ham and Bean-curd Using Kjeldahl Method ... 질소화합물도 구성하기 때문에 식품에 존재하는 전체 질소를 정량하고, 여기에 질소계수를 곱하여 얻은 단백질 양은 조단백질 양이라고 한다(3). 질소의 화학적 정량 법은 크게 둘 ... 에 존재하는 질소가 모두 단백질을 구성하는 것이 아니기 때문에 이 양을 조단백질이라 함을 이해하는데 있다. 또한 조단백질 함량을 계산하는데 쓰이는 질소계수의 개념을 이해하는데 있

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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겉뿌림 및 다른 파종방법들이 Alfalfa의 생육과 수량 및 조단백질생산량에 미치는 영향 (Effect of the Oversowing and Other Seeding Methods on Growth , Yield and Crude Protein Yield of Alfalfa ( Medicago sativa L. ))

한국초지조사료학회 이종경, 서성, 김하종

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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조단백질정량 실험 계획서 (곡류)

《 실 험 계 획 서 》(The experimental plan)소 속실험일2010.05.16 月조 원조 명3 조실험제목조단백질의 정량(Ⅰ) - 단백질의 분해실험목적단백질은 각종 ... 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중에는 질소를 함유하고 있다.단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 Kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백 ... 질량으로 환산하여 식품중의 단백질량을 알 수 있다.실험원리① 분해 : 시료중의 질소(N) +H2SO4 →(NH4)2SO4 +SO4↑ +CO2↑ +CO↑+H2O② 증류 : (NH4

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.06

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Lowry법에 의한 조단백질정량

* 실험제목 : Lowry법에 의한 조단백질 정량* 실험목적Lowry법의 원리를 이해하고, Lowry법을 이용하여 질소를 정량한 후 식품 속 조단백질을 정량하여 본다.* 시약 및 ... 기구① 단백질 정량할 시료 : 미지의 BSA② 단백질 표준용액 : BSA(Bovine serum albumin)③ 시약 : solution A = 2% Na2co3 2g + 0 ... 단백질의 peptide 결합과 구리가 반응하여 Cu+이온을 생성하는 Biuret 반응의 원리를 이용한 것이다. 발색의 정확한 기작은 밝혀지지 않았지만 Cu+ 이온은 방향족 아미노

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.09

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[병인식] 일반 병인식(일반식,연식유동식), 치료식(열량조절식,당질조절식,단백질조절식,지방조절식,무기질조절식,섬유소조절식), 검사식(지방변검사식,레닌검사식,칼슘검사식), 선택식단제

병인식[병인식] 일반 병인식(일반식,연식유동식), 치료식(열량조절식,당질조절식,단백질조절식,지방조절식,무기질조절식,섬유소조절식), 검사식(지방변검사식,레닌검사식,칼슘검사식 ... ), 선택식단제목차병인식I. 일반 병인식1. 일반식2. 연식3. 전 유동식4. 맑은 유동식II. 치료식1. 열량 조절식2. 당질 조절식3. 단백질 조절식4. 지방 조절식5. 무기질 조절식 ... 한다.3. 단백질 조절식(Protein modified diet)1) 고단백식 (High protein diet)고단백식은 1일 100~250g의 단백질을 공급하는 식사로써 만성

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.21

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식품에들어있는 조단백질 정량

Abstract이번에 실시한 실험은 식품에 들어있는 조단백질을 정량하는 것 이였다. 단백질은 식품의 주요성분으로 다른 성분과는 달리 질소를 가지고 있다. 따라서 질소의 함량 ... 을 측정하여 단백질의 함량을 구할 수 있다. 질소를 함유한 성분에는 아미노산 암모니아 화합물, purine 염기 등의 비단백태 질소 화합물도 함유되어 있으므로 이 모든 것들을 조단백질이 ... 은 79.8ml가 나왔고 Blank test에서의 소비량은 0ml가 나왔다. 실험결과 콩 속에 들어있는 TN은 5.587, 조단백질은 31.902% 로 계산되었다.Introduction

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.26

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