"유산균 음료로부터 미생물 분리"의 검색결과 입니다.

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"유산균 음료로부터 미생물 분리" 검색결과 81-100 / 263건

기본간호학- 진단검사

의 오염을 막기위해 뚜껑을 반드시 닫아.2.깨끗한 중간뇨: 깨끗한 중간뇨는 비뇨기계의 감염을 초래하는 미생물을 규명하기 위해소변배양검사 목적으로 수집된다.이 소변을 수집할때에 피부 ... 검사를 자주해야하는 경우에는 모세혈관을 천자하여 사용한다.(1)채혈 전 준비-대상자나 보호자에게 검사의 목적,채혈부위와 과정,찌르는순간의 불편감,검사하기전에 피해야할 식이,음료,약 ... 준비한다.-검사의 종류에 따라 적절한 검체용기를 준비한다.(2)검사결과에 영향을 미치는 요인1.방치로 인한 변화:채혈 후 혈청분리가 지연되거나 장기간 실온에 방치하면 검사결과

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.27

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[진단검사 방법 및 간호 요약파일] - 혈액검사, 소변검사, 진단적 검사 등

의 평가도 가능(3) 미생물학적 검사 : 병원균의 존재는 설사나 다른 전반적인 감염 징후를 나타내는데 대변배양을 통해 원인세균 규명함.Ⅳ. 진단적 검사1. 흡인검사(1) 간생검 ... 자에게 적용. 미생물과 세포학적 분석을 위해 수집▲ 정체도뇨 : 정확한 시간간격을 두고 연속적 검사물이 필요할 때24시간 수집뇨(24 hour specimens)▲ 24시간 동안 ... 을 얻기 위해 방광에 직접 주사바늘을 삽입하여 수집한 소변.▲ 미생물과 세포학적 분석, 영유아의 검사물 채취를 위해 쓰임2) 일반소변검사지켜야 할 사항지키지 못할 경우아침 첫 소변

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.11.28 | 수정일 2021.06.28

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유산균 프로바이오틱스

하기 오래전부터 인류는 유산균이 가지고 있는 독특한 성질들을 많이 이용하여 왔다.? 유산균은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 오랜 역사를 두고 발효유제품 ... 분포되어 있으며, 이들 유산균은 인류의 생활에 직간접으로 밀접한 관계를 맺고 있는 유익한 공생체 임을 알수 있다.???유산균은 1857년 프랑스의 유명한 미생물학자 파스퇴르 ... 적으로 우유, 산양유, 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 스타터로 하여 발효시킨 제품을 말하며, 여기에 향료, 과즙 등을 첨가

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.05 | 수정일 2014.12.05

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(임용고시) 식품가공기술, 식품가공학 전공책들 요약본

, 오염미생물 번식억제ㆍ건염법(커드에 직접살포), 습염법(소금용액에 담금)-가공치즈: 원료→전처리→절단·분쇄(초퍼)→혼합→유화→포장(6) 요구르트 (동물의 젖에 유산균을 배양·발효 ... 서브: 원형그대로 끓여 농축-젤리화 요건ㆍpH: 3 (0.3%) (너무↓면 수분분리, 너무↑면 젤리화X)ㆍ당: 60~65% (너무↑면 결정, 너무↓면 품질저하, 미생물생육)ㆍ펙틴 ... . bulgaricus(커드형성촉진, 유청분리, 미생물오염 방지, 카제인·지방 분해하여 치즈 숙성)-보존료: 데히드로초산(Na), 소르빈산(K), 프로피온산나트륨(Ca)-rennet(응유

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| 시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.10

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젖산균(Lactic acid bacteria)로 부터 생산되는 박테리오신의 특징

bacteria)1. 서 론젖산균(lactic acid bacteria)은 자연계에 널리 분호하고 있는 미생물로서 탄수화물을 혐기적으로 이용하여 젖산을 생성하는 특성을 가지고 있다. 젖산균 ... 은 예로부터 식품에 많이 이용되어 중성 및 알칼리성에서 잘 번식하는 부패성 미생물의 생육을 억제하고 식품의 유용한 보존수단으로 응용되어 왔다.이들 젖산균의 식품보전성은 젖산균의 대사 ... 산물인 각종 유기물에 의해 pH가 감소되어 식품중의 병원성 미생물과 부패균의 생육이 억제된다.일반적으로 젖산이나 초산과 같은 유기산들은 대부분 bactericidal activity

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.20

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마더컬쳐로 요거트 만드는 실험 보고서

는다. 이 하층부분을 탈지유라고 한다. 유산음료의 원료, 탈지연유, 탈지분유 등에 사용된다.또, 카제인, 유당의 제조에도 사용된다.-Water bath : 어떤 것을 가열할 때 ... , 직접적으로 열원이 닿으면 안 되거나 일정한 온도를 어느 정도 유지시키기 위해 사용하는 기기.-Incubator : 물과 미생물, 세포 등을 일정한 온도하에서 사육 또는 배양하기 ... . Mat벤치의 uv가 켜져있는 큰 실수를 하였다. 그래도 오래 켜져 있지 않아 유산균이 죽지 않았을 경우로 가정하여 실험을 계속 진행.-Mother culture pH 5.55 (오전

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.06

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[식품위생학] 식품첨가물에 관한 이해

여 사용한다. 아황산류이고, 원리는 아황산에 의한 환원작용이다. 합성감미료는 당질성분 이외의 물질로 영양적인 가치가 없고 설탕의 대용으로 사용된다. 사카린나트륨(유산균음료, 이유식 ... 의 부패, 변질을 방지하기 위해 사용되는 식품 첨가물로 사용목적은 살균 작용보단 부패 미생물에 대한 정균작용이나 효소의 발효작용 억제다. 구비 조건은 미생물에 대한 작용이 강하 ... 성에서 효과가 증대된다(치즈, 버터, 마가린). 소르빈산과 그 염은 산성용액에서 작용효력이 증대된다(젖산균 음료, 식육제품). 안식향산과 그 염은 pH2~3에서 살균력이 가장 크다(간장

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.06

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[발효][발효유][유산균][에탄올][콜레스테롤][발효식품][식품][요구르트]발효의 역사, 발효와 발효유, 발효와 유산균, 발효와 에탄올, 발효와 콜레스테롤, 발효와 발효식품 분석

에 유익한 균은 아니다.학술적으로 유산균의 범주에 속하는 미생물에는 발효유에 사용되는 유산균 이외에도 병원성 미생물의 일부 종류, 그리고 부패성 미생물의 일부 종류도 포함된다. 따라서 ... 이다. 과학적으로 유산균을 처음 발견한 사람은 프랑스의 미생물학자 파스퇴르(Louis Pasteur ; 1807~1893)였습니다. 1857년, 그는 포도를 발효시켜 포도주를 만드 ... 이때까지만 해도 유산균은 미생물을 연구하는 과정에서 발견된 하나의 부산물에 불과했다.유산균 발효유가 전 세계적으로 널리 보급된 계기는 유산균 과학의 아버지라고 불리는 러시아 태생

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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매일유업

작업장 내부는 오염된 외부 공기로부터 미생물, 이물제어를 위한 청정 양압시스템으로 관리되고 있다. 청정지역 내에 충분한 공기를 공급함으로써 높은 양압을 통해 외부 공기가 유입 ... 은.배양배양액의 경우 유산균을 첨가하여 유산균이 잘 자랄 수 있는 적절한 온도로 냉각작업을 진행합니다. 적절한 온도가 되면 유산균을 발효시켜 신맛을 나게 하고 유산균을 증식 ... 시킵니다. 당액은 배양 공정단계를 거치지 않습니다...PAGE:174.냉각배양액의 경우 배양 후 유산균이 더 이상 자라지 못하도록 냉각작업을 진행합니다.반면, 당액은 살균단계 후 바로

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| 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.05

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세균관련산업

’음료와 식품들을 포함한다. 이 제품들은 Lactobacilius acidophilus와 Bifidobacterium속 등의 생균을 포함하고 있는데 이들은 장의 기능을 개선하고 미생물 ... 상을 안정시킨다고 주장한다.발효된 유제품의 생산에 사용되는 미생물은 자연적으로 우유에 존재하는 젖산균이다. 다른 미생물들 중에도 사상균(filamentous fungi)은 일부 ... 치즈 숙성 후 반기에 관여된다. 종종 특정적인 젖산균 혼합체로 이루어진 접종배양균은 현재에는 생우유보다는 pasteurized(저온살균으로 병원균 그리고 일부 미생물과 효소를 불활성

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| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07

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헬리코박터균에 대한 전반적인 내용과 함께 한의학적 내용을 함께 기술한 리포트입니다.

유산균 발효유로 다스려야 한다는 방송 광고가 쉴 새 없이 등장하고, 감기라도 걸려 동네 병원에 가면 위험성을 경고하는 포스터가 어김없이 벽에 걸려 있다. 아무리 ‘헬리코박터는 적 ... 을 억제하는 유산균이 수두룩하다.그러나 그 동안 헬리코박터균을 위염·위암의 원인균으로 보아 세균 제거에 주된 관심을 기울였던 주류학설과 다르게, 새로운 접근법을 내세운 이 ... 일까. 이 박테리아의 연구자로 뉴욕의과대 미생물학과 마틴 블레이저 교수가 에 제시한 해법은 간단하다.미생물과 숙주간의 ‘음성적 되먹임 순환’에 관련된 신호체계를 찾아내면 된다

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.16

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식품가공저장 report - 요구르트, 오징어모젓, 김장아찌

- mononucl마지막에는 미생물 생육이 억제된다.미생물 자체도 식염의 삼투압에 의해 탈수되어 마지막에는 원형질 분리를 일으켜 생육이 저지된다. 그 외 식염은? 염소이온의 직접적인 살균작용 ... ? 산소의 용해도 감소에 의한 호기성균의 생육억제③ 자가소화 효소작용의 저해에 의한 단백질 분해저지 등의 보조적인 효과도 있다.염장의 부패방지 효과는 미생물의 종류와 부착량에 따라 다르 ... 다. 발효, 기타(당류, 아미노산)3) 관여 미생물에 따른 분류 : 곰팡이, 효모, 세균, 혼합 미생물4) 제품의 용도에 따른 분류 : 주식, 부식, 간식, 조미료, 음료 등3

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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[식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

비만방지, 충치예방, 장내유산균 증식 및 물성개량 등의 기능성 당을 가지는 기능성전분당이 개발되어 이용되고 있는데, 여기에는 이성화당, 과장, 올리고당, 시클로덱스트린 등이 있 ... , 산소 2-3%, 탄산가스1-2%의 조성으로 저장하여 미생물의 발육이나 효소작용을 억제하여 저장기간을 연장시키는 방법으로 매우 효과적이며 널리 활용되고 있다. 과채류의 건조방법 ... , 완충작용의 역할을 한다. 훈연은 연기성분의 침투로 보존성 향상, 풍미 증진, 육색고정 촉진, 지방의 산화방지 등의 효과를 위함이고, 가열은 미생물이나 효소를 불활성화시켜 저장기간

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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와인제조공정 강의자료

로 미생물을 여과하여 병입하여야 한다 . 콜드 필링의 지속적인 숙성을 위한 또 한가지 요소는 코르크 마개이다 . 압착한 와인을 저장하면 고형물이 침전하여 상부에 맑은 와인만 다른 ... 시키기 와인과 접촉되는 모든 설비는 자체적으로 살균방법을 갖추고 있어야 하며 , 와인은 멤브레인 필터 로 미생물을 여과하여 병입하여야 한다 . 콜드 필링의 지속적인 숙성을 위한 또 한 ... 이라고 하는 성분이 많이 생기는데 이것은 산도가 높고 매우 시며 거칠고 금속성의 질감을 가지고 있음 . 이러한 이유로 사과 산을 유산균을 이용해서 한번 더 발효하는 과정을 거쳐

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| ppt테마 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.01.25 | 수정일 2015.06.03

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[레포트] 우유 및 유제품

공급하여 치아 및 뼈의 건강을 돕기 때문에 성장 증진 효과가 있고, 때문에 아동 및 청소년들에게 섭취를 권장하는 식품이다. 또한 장염이나 변비 등에 효과가 있고, 장내 유해 미생물 ... 을 억제하는 효과가 있으며 발효유의 유산균은 암 유발성 물질을 감소시키고 암세포의 성장을 억제한다. 우유에 들어있는 비타민 A는 피부나 점막을 건강하게 유지시켜주며 체내 노화촉진 ... 방처리한 것저지방우유류원유의 유지방분을 부분 제거한 것, 이에 비타민이나 무기질을 강화한 것이나 유산균을 첨가한 것, 또는 유가공품을 저지방 상태로 환원하여 각각 살균 또는 멸균

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| 리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.01.01

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식품과 음료발효

한 산소, 항미생물적 특성이 있는 호프, 탄소원의 낮은 함량, 높은 농도의 에탄올)- 발효가 끝난 맥주에서는 희박한 산소로 인해 초산균에 의한 감염은 극히 드물다.④ 종류- 발효 형식 ... 응용미생물학목차식품과 음료발효음용 에틸알코올주류의 분류탁주와 약주1. 원료2. 발효제3. 술밑(주모)4. 담금, 술덧5. 제성청주(sake)1. 원료(1) 용수 (2) 쌀2 ... 시킨 후 호프를 첨가하여 추출 후 발효)(1) 제맥(맥아제조) (2) 사입(담금, 당화, 맥아즙 제조) (3) 발효 (4) 발효공정 (5) 여과3. 미생물학적 문제4. 종류포도주1

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.16

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미생물의 이로운점 해로운점

-유산균이란?우리가 흔히 유산균이라고 알고 있는 이 세균은 락트산균 또는 젖산균이라고도 불리 운다. 유산균은 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 유익한 미생물이 유산균인 것 ... +식품생물신소재 개발④미생물과 의학+페니실린의 생산3.) 마이너스 미생물①미생물과 건축②수인성 질병③식중독 균④곰팡이 독소⑤병원성 대장균⑥바이러스성 질병⑦세균성 질병3. 결론1.서론 ... 한 생물의 총칭으로 세균, 곰팡이, 효모, 남조류, 바이러스 등 종류가 매우 다양하다. 지금까지 미생물에 대한 연구는 결핵균, 콜레라균, 페스트균 등 인간의 건강을 해치는 병원성 세균

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| 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.25

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유산균 발효유에 대한 레포트

혹은 균질되지 않거나 살균 혹은 멸균된 우유에 일정한 미생물로 발효시켜 만든 식품.2. 발효유의 기원유산균 발효유가 언제 처음 만들어졌는지에 대한 명확한 기원은 없으나 기원전 ... 아 장기간 보존된다는 사실을 깨닳았을 것이라고 추측된다.한편 과학적인 분석을 통해 유산균의 존재를 알린 사람은 프랑스 미생물학자인 파스퇴르이며 신맛이 강한 포도주에서 유산균을 추출 ... 이름짓고 유익한 유산균이 장내 미생물을 대체한다는 것을 입증하기도 했다.3. 발효유 제조 시 사용되는 균주균주주기능사용제품L. delbrueckii ssp. bulgaricus, L

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.10

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식품속 미생물 & 발효의 이해

) 배설 : 대장균은 식품과 음료의 분변 오염지표로 사용 나) 반추동물: 특히 위에 많은 미생물이 존재 -위 용적의 10% 차지-되새김 -주로 세균과 원생동물 - 섬유소, 전분 ... 분해균, 유산균**2. 미생물과 식품2. 식품미생물학의 분야 * 식품미생물학 : 식품 관련 미생물(식품 미생물)을 연구하는 학문 미생물 - 식품 오염 - 식품 발효, 부패, 질병 ... 생물 존재 4) 동물의 소화관: 가) 사람: 특히 대장에 가장 많이 존재-장내 미생물 -건조 변의 약 30%가 미생물 -대부분 죽은 균 - 생균 10 11cell/day(1000억개

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| 리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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이로운 미생물, 해로운 미생물

용기에 악취 방지 효과가 있는 EM(Effective Micro-organisms.유용 미생물군)을 분사하도록 고안돼 있다.EM은 효모, 유산균, 광합성 세균 등 유익한 미생물 ... 의 유익한 점1) 식품에서? 발효식품젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품으로 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징 ... 하여 만든다.? 네이버 백과사전? 김치와 천일염에서 항비만 효과 유산균 발견 브리핑농림수산식품부는 김치와 천일염에서 분리한 유산균 균주가 항비만 효능이 있는 아미노산 물질인 오르니틴

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.06

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