"식품의 멸균과정"의 검색결과 입니다.

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클린 벤치 이용 소독과 멸균 정리 총균수 측정 생균수 측정 식품기사 실기 계대 희석 식품미생물학 계대배양 식품미생물학실험 식품위생학 요약

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"식품의 멸균과정" 검색결과 81-100 / 1,704건

[식품기사] 식품기사 필답(실기) 2020년~2021년 기출 정리

의 위해요소를 (예방)·(제어)하거나 허용수준 이하로 (감소)시켜 당해 식품·축산물의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정을 말한다.3. 식품성분시험법의 일반시험법 ... 된다.6. HACCP 내용이다. ( )를 기록하시오."중요관리점(critical control point, CCP)"이란 안전관리인증기준(HACCP)을 적용하여 식품·축산물 ... 에서 외관이랑 취미를 제외한 5개 적으시오.답: 수분, 회분, 조단백질, 조지방, 조섬유4. 식육(제조, 가공용 원료는 제외), 살균 또는 멸균처리하였거나 더 이상의 가공, 가열조리

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.02

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[수시][대입][면접][대입면접] 취업률 백퍼센트인 가천대 식품생명공학과 최종 합격 면접 후기로 관련 학과나 식품연구원이 되실 분들은 필독 바랍니다.

가천대 식품생명공학과 최종 합격 면접 후기면접 시간 10분(면접위원 2명)전형 유형 학생부종합전형면접 절차대기실 대기 - 면접 고사장 앞에서 대기 ? 퇴실 - 귀가면접 특징 ... 입니다.면접관 : 생선껍질을 쓰면 우려되는 문제점은 없는가? 해결 방안은?학생 : 아무래도 다른 생명체의 조직이고 환부에 사용되기 때문에, 가공할 때 멸균이 중요합니다. UV와 방사 ... 선까지 활용해서 완전하게 멸균하는 것으로 알고 있습니다.면접관 : 그렇다면 생선껍질을 써야 하는 장점은?학생 : 네. 버려지던 것을 사용함으로써 재사용하기 어려운 의료기구를 대체

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.15 | 수정일 2023.10.16

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미생물 접종 및 배양

과정Inoculating미리 멸균해 둔 LB broth(3ml) 시험관에 접종할 세균의 이름을 적는다.알코올 램프에 불을 붙이고 백금이를 100% 에탄올을 사용하여 화염멸균 ... 도말한 균을 건들지 않도록 한다.실험 과정 중 잘못된 점Streaking시 멸균된 Tip을 갈아끼우지 않고 사용시 단일 colony를 얻기 어려웠다.Spreading시 고체 배지 ... ), LB agar broth(1.5% agar; at oven), 100% 에탄올(멸균용), 비이커, 네임펜(라벨링), 70%에탄올(소독용)실험에 사용된 장비, 도구: 시험관

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.16

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곰팡이의 슬라이드 배양 및 형태 관찰

over glass, 탈지면은 모두 멸균하고, 모든 실험과정은 무균적으로 행해져야 한다.☞ 원래는 clean bench에서 실험을 해야 하지만, 여건 상 알코올 램프를 이용 ... 은 원인은 균체를 따는 과정에서 멸균된 백금이에 균체가 제대로 묻지 않아서 발생한 결과라 유추할 수 있다. 혹은 화염 멸균한 백금이의 온도가 높을 때 균체를 채취해서 곰팡이가 사멸 ... 위한 방법이다.◈ 실험 재료 및 기기균주(Aspergillus, Mucor, Penicillium, Rhizopus)Czapeck현미경알코올 램프U자형 유리막대백금이핀셋멸균

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.18

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바이오필름 형성 및 확인 방법

등)과 항생제와 같은 물질들의 공격에 상대적으로 강한 저항력을 갖게 하는 것으로 알려져 있다. 따라서 미생물들이 바이오필름을 형성할 경우 멸균, 소독을 통해 제거하기가 어렵 ... 은 다시 환경에서 부유하다가 또 다른 표면에서 바이오 필름을 형성할 수 있다. 식품산업에서의 바이오필름의 영향으로는 소독 세제나 다른 항생제의 효과를 감소시키거나 일정한 수준의 미생물 ... 하다. 하지만 생물막에 부착되어 있는 세포를 떼어내기 위한 sonication 혹은 현탁과정에서 미생물이 죽거나 불균일하게 떨어질 수 있고, 세포가 기아 또는 스트레스 상태에 있

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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살균소독제와 천연항균제의 저감화 효과 비교 및 시너지 효과 확인

살균제를 이용하는 화학적 제어법이 편의성 및 경제성을 고려하였을 때 가장 널리 보급화 되어 있고, 대부분의 식품 가공 공장의 현장에서도 살균제를 사용하고 있다고 보고되고 있 ... 한 수분이 많은 곳에서 집중적으로 발견된다. 살균제는 미생물의 세포벽을 파괴하거나 체내의 대사 과정을 치명적으로 방해하는 역할을 한다.저감화는 어떤 것을 감소시키거나 줄이는 과정 또는 ... . Materials and methods2.1 살균처리멸균 처리한 conical tube에 소독액(hydrogen peroxide, sodium hypochlorite, SBS, CLA) 0

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.24 | 수정일 2024.07.09

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식품산업기사 실기 요약본

bath에 굳지 않게 지급), Cap tube 5개, 1회용 petridish 6매, 멸균 생리식염수 10mL(증류수대체), 70% 에탄올 100mL, 킴와이프스Ⅲ. 실험과정* 주 ... 시험 1 (이화학실험) - 2023년 3월 8일 수요일 오후 7:21:48 식품산업기사 실기 요약본(20200507 신지은).hwpⅠ. 요구사항1) 회분정량시험을 하고 실험결과 ... ), 시약스푼, vat, 저울, 전기회화로, 데시케이터- 지급재료: 라면 20g, 유산지 8장Ⅲ. 실험과정1. 도가니 항량하기*도가니는 집게로! 바트+도가니+집게1) 회화로 550

시험자료 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.03.08 | 수정일 2024.09.12

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소독법과전염병학_ 멸균방법의 종류와 특징을 설명하시오

다. 세 번째로는 고온 순간 살균법으로 식품의 영양분을 파괴하지 않고 선택적인 세균 살균을 하는 것으로 고온 그리고 초고온 순간 살균 멸균법이 있다. 네 번째로는 고압증기멸균법 ... 소독법과전염병학멸균방법의 종류와 특징을 설명하시오과 목 명:담당교수:학 번:이 름:Ⅰ. 서론공기에 있는 미생물들이 표백제 분무를 통하여 살균이 된다는 것을 1928년 밝히 ... 면서 여러 가지 기체들이 이 살균에 쓰여 왔는데 이러한 미생물 일체의 종류를 사멸시키는 물리적인 방법을 멸균이라고 하며 이는 영양세포와 아포균까지도 멸살을 시킨다. 모든 형태의 미생물인

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

의 소비가 크게 증가하였을 것으로 예상된다. 그러나 이 식품들은 조리 시간의 절약과 간편성이라는 장점을 가지지만, 별도의 가열, 조리과정이 없이 그대로 섭취한다는 점에서 식중독 균 ... 90ml의 멸균 생리 식염수를 멸균 bag에 첨가 한 후 스토마커롤 분쇄를 한다.② 분쇄된 시료의 액체만을 채취한 후 희석과정을 거친다.③ 시료들을 라벨링 하고 10배, 100배 ... 실험보고서1. 실험제목식품의 총 균수와 대장균군수 측정2. 서론우리 사회의 산업화, 도시화는 소비자들의 식생활에도 많은 변화를 일으켰다. 이로 인한 가공 기술의 발달에 따른 가공

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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간호관리학실습, 중앙공급실 보고서 (결론 및 내 생각 포함)

. 서론의료서비스를 제공하는 과정에서 의료기구나 물품의 올바른 소독과 멸균은 감염 예방을 위해 필수적인 사항이다. 환자를 둘러싼 의료기관의 환경표면은 미생물에 의해 오염되기 쉽 ... 의 특성에 맞는 방법으로 완전 세척, 건조③ 린넨류 - 적절한 방법으로 세탁, 건조④ 유효기간이 확보된 안전한 물품 공급 → 멸균 및 멸균과정을 표준화하고 통제⑤ 공급된 멸균품 ... 의 추적이나 회수 → 멸균일지를 정확하게 기록⑥ 멸균물품 및 린넨의 공급, 운반, 회수과정에서 최대한 불결하지 않도록 관리⑦ 안전한 작업환경을 유지 → 유독가스의 지속적인 감시⑧ 직원

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.28

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

반복함으로써 포자 형성을 제어할 수 있음다섯째, 자외선 멸균: 자외선을 이용해 멸균하는 방식으로, 260~280도의 UVC에 노출시켜 세균을 소독함2. 발효식품의 생산을 위한 미 ... 을 진행하며 식품의 당(Sugar)을 분해함으로써 에너지를 얻는 과정을 총칭한다.발효의 어원은 “끓이다”라는 뜻을 가진 라틴어 “페베레(Fevere)”에서 찾을 수 있는 바, 이 단어 ... 에는 “부패”로 이해할 수 있되 과학적으로 부패와 발효의 원리는 동일하다 :첫째, 미생물을 통해 식품을 보존: 광의의 “발효”이자 일반적인 의미에서의 발효를 가리킴: 발효 과정에서 식품

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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식품위생학-유전자 변형식품의 개발 방법 외

성 평가를 한다. 완료된 심사결과는 일반인을 대상으로 한 공개의견수렴 과정을 거치며, 최종적으로 의견이 수렴된 후에는 식품의약품안전처가 최종 승인을 하게 된다.3) 「유전자 변형 ... )출처: 변명우 외, 「방사선 식품 생명공학기술개발」, 2007, 4쪽. 살균 및 멸균의 방법별 특징 비교항목고압증기EOγ선전자선멸균 확실성비교적 확실EO 침투 필수가장 확실비교 ... 1. 유전자 변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자 변형 기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.16

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남양유업 연구직 R/D 제품개발 및 식품안전 분석 자기소개서와 면접자료

및 식품 안전 분석 업무 수행 경험이 있다면, 그 사례와 본인 역할을 상세히 기술해 주세요.3. 문제 해결 과정에서 겪었던 어려움과 이를 극복한 방법에 대해 설명해 주세요.4 ... 에서는 주로 유제품의 미생물 분석과 신제품 개발을 함께 진행했습니다. 처음에는 멸균, 배지 제조, 시료 전처리 같은 기본적인 업무를 맡았습니다. 반복되는 실험과정에서 데이터의 오차가 생길 ... 검사와 시료 데이터 정리에 집중했습니다. 멸균, 희석, 평판배양 등의 과정을 표준화해서 실험 결과의 신뢰도를 높이고자 했습니다. 실험 중간에 이상 결과가 나타나면 즉시 실험계획서

자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.18

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오.1) 선정식품연세 무항생제 멸균우유2) 식품안전관리인증의 목적(1) HACCP식품에 위해요소를 분석하고 이를 관리할 수 있 ... 적으로 관리해야할 공정, 단계”를 의미한다. 그러므로 HACCP 마크는 식품에 가공과정을 관리하고 감독하여 위해요소가 포함되지 않도록 평가하고 안전한 관리 속에 제품이 만들어졌 ... 를 사료에 투여하게 된다. 항생제가 포함된 식품을 섭취하면 우리 몸에도 영향을 미치기 때문에 생산과정에서 항생제를 먹이지 않았음을 확인하고 이를 소비자에게 알리기 위한 목적

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.08

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병원 미생물학 실험_토양균 배양

의 수증기로 채움으로써 멸균기 내에 둔 물질을 빠른 속도로 멸균하는 장치로 습식멸균을 한다.Incubator (배양기) : 미생물, 동식물 세포 배양, 식품의 저장성 실험 등 각종 ... 한다. [배지 뒤집어서 incubator에 넣기]ResultNA배지Streaking 과정은 맨 윗부분에만 콜로니들이 형성되었고 뒷 부분으로 이어지지 못한 결과를 보인다. 그 이유는 멸균 ... )Object: 토양을 채취한 후 그 속의 미생물의 배양 방법을 습득한다.Theory멸균(sterilization), 멸균제(sterilant): 포자(spore)를 포함한 모든 종류

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.07

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시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

)? p*H20(증기압) < P(전압) 온도에서는 물의 표면에서 물 분자가 단지 증발? p*H20(증기압) = P(전압) 온도 = 끓는점 (boiling point)식품의 가공과정 ... 손상시키지 않고 식품 위생상 안전하게 처리하여 시판하는 우유로 시장에서 거래된다는 의미이다. (=멸균우유 ,무균질우유)2. 가공유(flavored milk)가공유 또는 우유음료 ... 식품 공학단위 (Unit)? 식품공정에서 투입되는 원료와 에너지의양, 가공조건 등의 크기를 나타날 때 기준? cgs(centimeter, gram, second), fps

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

된 식품이나 약품 등의 멸균에 이용.■ 저온살균법: 63-65’C에서 30분■ 고압증기 멸균법 121’C 15min■ 화학적 소독살균법1) 효과적인 소독제의 조건① 높은 석탄산 계수 ... 과정에서, 세균에 의해서 생성된 histidine이 탈탄산 작용에 의해 histamine으로 되어 어육 중에 축적■ 내인성 인자식품의 조성 ,물리적구조 ,pH, 수분활성도 , 산화 ... 제2장 식품과 미생물I. 미생물에 의한 식품의 오염1) 토양 미생물 ? 호기성 세균, 방선균, 곰팡이 , 효모Bacillus (많이 존재), Nocardia(방선균

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

로부터 보완자료를 요청해서 심사하게 된다.심사위원회에서 검토를 마친 심사결과서는 투명성을 확보하기 위하여 식품의약품안전청 홈페이지나 정책고객관리자에게 일반인 공개의견 수렴과정을 거쳐야 ... 의 변화 등 기존농산물과의 차이 등이다.유전자변형식품의 안전성을 평가하는 과정에서 사용되는 검사법으로는 유전자재조식품 검사법이 있다. 이는 크게 외래 단백질 분석법과 재조합 유전자 ... 방사선은 각종 멸균소독에 이용되기도 하며 밀봉 후 멸균 처리를 할 때에 효과적인 것으로 여겨지기도 한다. 하지만 식품에 사용하게 된다면 식품이 본래 가지고 있는 영양소가 감소하게 되

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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[분석화학실험]A+ 단백질 정성 분석 고찰 자세히

: 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리 후 식품 또는 식품첨가물 등을 무균 ... 적으로 첨가한 것을 말한다.저지방가공유 : 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리 후 식품 ... 또는 식품첨가물 등을 무균적으로 첨가한 것으로 조지방 2.0%이하의 것을 말한다.유음료 : 무지유고형분이 4%이상 함유된 음료로서 다른 유가공품에 해당되지 아니하는 것을 말

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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중앙공급실의 소독과 멸균물품 조사

하는 세척과 멸균 과정을 모니터링하며 환자에게 안전한 환경이 되도록 계속적인 노력을 하고 있으며 이와 관련 직원들의 지속적인 교육과 질 관리를 통하여 합리적이고 효율적인 업무 수행을 하 ... 이 혼합되지 않게 작업환경을 조정하고 멸균과정, 멸균품 관리 및 공급체계를 표준화 하고 있다.셋째, 병원내 의료기구 및 소모품을 공급하는 지원부서로서 직접 사용부서로 가서 수거 ... 적 방법을 이용한 미생물의 멸균의 종류1) 습열멸균법 (moist heat sterilization)① 저온살균법 (pasteurization) : 식품과 낙농산업에서 우선

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.09

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