"당류발효성"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 당류발효성 교통대 식품 식생활과건강족보 식품의 멸균과정 미생물학총정리 젖산균의효능 ocu 식생활과 건강 스낵 성형압출 식초 아세트산

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"당류발효성" 검색결과 81-100 / 1,708건

[생활과학과] 2024년 1학기 영양과건강 기말시험 핵심체크

과 식이섬유, 동물성의 글리코겐- 단순당류(단당류, 이당류)에 비해 천천히 흡수되고 포만감이 큼- 소화성 다당류: 인체가 소화할 수 있는 다당류- 전분: 식물이 포도당을 중합하여 뿌리 ... 에 도달- 물에 대한 가용성, 점성, 대장에서의 발효성 등 물리화학적 성질에 따라 다양한 생리기능을 발휘2) 탄수화물의 기능① 에너지원- 체내에서 혈당을 유지하며 에너지원(4kcal

방송통신대 | 77페이지 | 14,000원 | 등록일 2024.05.18

다운로드 장바구니
발효레포트-김치 발효와 유산균

(Lactobacillus plantarum)Lactobacillus속은 혐기적 조건하에 유기태 탄소를 이용하여 발효산물을 생산한다. 이는 당류의 발효를 통해 에너지를 얻은 후, 다량의 유산을 생성 ... 예비 레포트1. Subject김치에 대해서 알아보고 발효가 된 김치의 유산균에 대해 알아보자.2. Introduction1) 김치 만드는 방법조리 순서? 배추의 겉잎을 떼어 내 ... 고 잘 숙성될 수 있다.김치가 숙성되는 과정은 재료 속의 탄수화물이나 단백질 등의 유기물질들이 효소에 의해 분해되고, 분해된 당분이나 아미노산이 미생물에 의해 발효되는 과정이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

(2022년 방송통신대 생애주기영양학 기말과제물)2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75미만이면서 칼슘 철 비타민 A 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시하고

보다 치아 탈락은 노인이 연한 음식이나 액체식품을 선호하게 하고 저작을 어렵게 함으로써 식품의 위내 발효를 촉진하여 소화불량을 발생시킨다.②질병과 약물복용노인기의 잦은 감염, 관절염 ... 이 있다. 오키나와 거주 노인들은 영양소 함량은 우수하나 열량은 필요열량보다 11% 정도 적게 공급한다. 또한 해산물과 해조류, 육류, 발효식품(요구르트, 치즈, 미소된장), 채소 ... 이 나트륨 섭취를 높이는 원인은 특유의 식습관에 기인한다. 먼저 전통발효음식인 김치는 높은 염분을 함유하고 있고, 식사 시 김치는 거의 빠지지 않기 때문에 자연스럽게 나트륨 섭취

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.24

다운로드 장바구니
A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)

), 자당(sucrose)과 같은 당류가 에탄올(ethanol)과 이산화탄소(CO2)로 분해되는 생물학적 과정을 의미한다. 일반적으로 발효는 산소가 없는 환경에서 혐기성 미생물이 효소 ... 하고, 반수체는 접합을 통해 다시 이배체를 형성할 수 있다.? Alcoholic fermentation mechanism알코올 발효는 포도당(glucose), 과당(fructose ... 이 있다. 미생물에 따라서는 에탄올, 아세트산 등을 주된 부산물로 생성하는데, 에탄올을 부산물로 생성하는 과정을 알콜발효라고 한다. 알콜발효는 술을 만드는 양조 과정, 에탄올 연료

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

다운로드 장바구니
약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

다.2) 원료 전처리의 의미ⅰ) 탁약주의 원료? 양조용수와 전분질원료인 ┌ 곡류 ( 쌀, 밀가루, 옥수수가루, 보리쌀 )└ 서류 ( 고구마, 감자전분)및 이들을 가공 처리한 당류 ... 여서 발효 시에 산패 유발이 쉽다.- 철분함량이 높아 제품의 색을 검게하여 주질을 저하시킴.- 원료처리는 쌀과 비슷하나 침지시간이 크게 짧다.- 침지에 의한 수분흡수율은 35% 정도 ... 시간정도 증자, 예정온도로 냉각- 대체원료로서 사용가치는 있으나 발효조성에 필요한 단, 지, 무?? 적으므로 단독사용 불가- 주조용으로 사용 시에는 부족한 성분을 충분 포함한 밀가루

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

다운로드 장바구니
발효레포트-프리바이오틱스(Prebiotics)와 프로바이오틱스(Probiotics), 신바이오틱스(Synbiotics)

하여 만들어진 발효유 제품으로 섭취되어 왔으나 최근에는 Lactobacillus 이외에 Bifidobacterium, Enterococcus 일부 균주 등을 포함한 발효유뿐 아니라 과립 ... 의 역할을 하는 것이다. 프리바이오틱스는 프로바이오틱스가 산성이 강한 위를 통과해 장으로 향하는 과정에 있어 큰 역할을 한다. 즉, 프리바이오틱스는 체내에 흡수되지 않는 당류이기 때문 ... 정동효, 2012, 『발효식품대전』, 유한문화사.문지웅, 2003, 『우유 및 유제품 과학』, 유한문화사.이동호, 2017, 『유산균이 운명을 바꾼다』, 맑은샘.결과 레포트1

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

다운로드 장바구니
나의 취미에 관해_베이커리 식도락에서부터 홈베이킹까지

의 즐거움 : 나의 빵·과자 식도락과 맛 탐미나는 빵과 쿠키를 좋아한다. 빵에도 종류가 많은데, 효모를 사용한 발효빵과 새콤달콤한 조리빵, 달콤한 카스테라와 케익류 등 가리지 않 ... 에서는 우리네 입맛에 맞춰진 단과자빵이 주를 이루고, 프랜차이즈 제과점에서 파는 통밀빵, 호밀빵 또한 한국 스타일로 변형된 것이어서 빵의 외상과 내상, 발효 풍미와 식감이 유럽 정통빵 ... 보다 맛이 덜한 것으로 식물성 유지에 코코아가루와 설탕을 섞은 당류가공품도 있다. 그래도 이때까지는 어떤 것이 쓰이든 다 비슷한 초코맛으로 느껴졌는데, 훗날 내가 직접 베이킹을 시작

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

다운로드 장바구니
[기초영양학 A+과제] 식사구성안을 이용한 나의 식단 분석

·콩류, 채소류, 과일류, 우유 유제품류, 유지 당류 이 다섯 가지 모든 식품군의 음식을 골고루 섭취해야 한다. 현재 나의 1일 식사 구성안을 들여다보면 하루 식품군 섭취 수는 4 ... 의 다양성을 지키는 중요한 요인이다. 한식은 모든 식재료가 골고루 사용되는 균형 잡힌 영양식이다. 콩과 채소, 해조류 등으로 만든 음식을 많이 섭취하는 건강식이며, 발효음식인 김치 ... 는 20대 저활동적인 여성으로 하루 곡류 3번, 고기·생선·달걀·콩류 4번, 채소류 8번, 과일류 2번, 우유·유제품류 1번, 유지·당류 4번을 섭취해야 한다. 그러나 현재 식사 구

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.04

다운로드 장바구니
바이오산업의 분야 및 실생활에서의 응용

으로 바이오매스를 원료로 화학제품을 생산하는 것이다. 바이오기술의 특징은 기초화학물질을 미생이나 효소 등을 이용한 공정으로 생산하는 것이다. 먼저 바이오매스로 발효당(바이오슈가)을 생성 ... 하여 미생물 발효기술을 거쳐 플랫폼 화합물을 생산한다. 그 후 플랫폼 화합물을 이용하여 바이오 플라스틱을 생산한 후 이것을 이용하여 판매할 수 있는 바이오 화학제품으로 가공한다.바이오 ... 에서 전분을 발효 시켜 나온 유산을 축합 중합하여 얻을 수 있다. PLA는 강도가 아주 좋은 편은 아니지만, 인체에 무해하고 가공성이 뛰어나며 생분해되기 때문에 매립 1년 이내에 물

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

환경미생물학3공통) 혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오0K

환경미생물학3공통) 혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오0K보건환경학과 환경미생물학3공통혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론 ... , 질산염, 황산염 등의 화합물 중의 산소를 이용하고 분해된 산물로서 메탄, 황화수소, 탄산가스 등을 발생시킨다. 이 슬러지의 소화과정을 단순하게 말하면 산발효와 메탄발효의 두가지 ... 공정으로 진행된다.(1) 산발효슬러지 중의 고분자유기물이 혐기성 세균의 작용에 의해 단당류, 아미노산 등으로 가수 분해된 후, 다시 산생성 세균에 의해서 유기산으로 발효하는 것

방송통신대 | 11페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.11.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품분석실험 레포트] 식초에 존재하는 아세트산의 정량

다.발효식초합성식초쌀이나 과실(포도, 살구, 복분자 등)을 발효하여 만든다.빙초산을 물로 희석하여 당류나 아미노산을 첨가하여 만든다.조미료로 자주 사용된다.화학적으로 만들었기 때문 ... 의 생성이 PH를 낮추고 이는 식품의 변질로 이어지기 때문이다.3. Introduction① 식초식초는 발효식품 중 하나로 전세계의 주목을 받을 만큼 많은 기능성을 가지고 있고, 그 ... 활용도가 높아 우리의 식탁과 매우 밀접한 관계를 지니고 있다. 식초는 전분과 당을 함유하는 것이 효모에 의해 알코올 발효되어 술처럼 변하게 되고, 그 후에 초산균에 의해 아세트산

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

다운로드 장바구니
가축사양학

질 소화를 위한 위산이 분비.(4) 소장과 큰창자에서의 발효- 두 장기는 섬유소 및 복합 탄수화물을 소화하기 위해 미생물 발효에 기여.(5) 영양소의 소화- 가축 특유의 소화기관 ... 지방분해효소의 협력으로 지방산과 글리세롤로 분해.(8) 탄수화물 소화- 주로 소장에서 일어나며, 미생물 발효를 통해 급속하게 진행.(9) 영양소의 흡수- 이처럼 아미노산, 지방산 ... , 당류 및 비타민과 미네랄 같은 영양소는 소화 과정을 거쳐 소장 및 소장벽 내에서 흡수되며 흡수는 주로 소장의 상피세포에서 일어나며, 각각의 영양소는 특정한 수용체나 채널을 통해

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

(가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

들이 다량의 효소를 분비한다.동물체내에서 분비되는 효소는 없지만 미생물이 분비하는 효소 때문에 반추위는 다량의 소화효소가 채워져 있고 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산 ... 셀룰로오스와 같은 불용성 탄수화물이나 전분, 당류같은 가용성 탄수화물 대사와 지방 및 단백질 대사 등에 영향을 미치는데 사료의 형태로 섭취된 영양소를 분해하여 가축이 이용할 수 있 ... 은 그 종류가 상당히 많고, 소화과정도 복잡하다. 수용성 당이 가장 쉽게 발효되고, 전분이 그 다음, 섬유질이 가장 천천히 발효된다. 가용성단수화물은 1시간 이내, 전분은 5시간이

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

다운로드 장바구니
단체급식관리(출석) ) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오.

. 식사구성안을 이용한 식단 작성 ■ 권장식사패턴( B )타입, ( 2000 )kcal 열량(kcal) 곡류 고기·생선· 달걀·콩류 채소류 과일류 우유·유제품 유지·당류 ( 2100 ... 버섯 20g(2) 배추 35g + 콩나물 35g(1) 무생채 40g(1) 과일류 2 사과 반개(1) 감 반개(1) 우유·유제품 1 우유 1컵(1) 유지·당류 5 버터 5g(1 ... 오렌지 100g(1), 사과 100g(1) 우유·유제품 1 생크림 200g(1) 유지·당류 5 설탕 10g(1) 버터 5g(1) 물엿 10g(1), 들깨 5g(1) 꿀 10g(1

방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.05.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품화학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

산④ 단당류88. 글루탐산나트륨(MSG)이 느끼게 하는 맛은?① 쓴맛② 감칠맛③ 단맛④ 신맛89. 당류의 발효 과정에서 주로 생성되는 가스는?① 산소② 이산화탄소③ 메탄④ 질소90 ... 는가?① 우유② 과일주스③ 고기④ 빵40. 식품 내 수분활성도를 낮추는 방법으로 옳지 않은 것은?① 당 첨가② 염 첨가③ 건조④ 산소 포화41. 당류의 환원성 검출에 사용되는 반응 ... ④ 생고기62. 당류의 갈변반응 중 마이야르 반응의 주요 반응물은?① 환원당과 아미노기② 환원당과 지방산③ 비환원당과 아미노기④ 알코올과 지방산63. 단백질의 변성에 대한 설명

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

다운로드 장바구니
세포호흡과 발효

1. Title: 세포의 화학에너지 전환 : 세포호흡과 발효2. Date:3. Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 ... 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다. 4. IntroductionⅠ. 호흡생물이 물질을 산화하여 생명의 활동에 필요한 에너지를 획득하는 작용이다. 호흡은 크 ... 은 위치에너지를 가지고 있기 때문이다3)발효(fermentation)Ⅲ. 발효(fermentation) : 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

FTA,한국칠레FTA

에서 통상정책의 주요한 수단으로 활용 전세계적으로 168 개의 FTA 가 발효 중 한국 의 경우 FTA 체결 0 ( 03 년 3 월 기준으로의 한국 ) 상대적으로 불이익 을 받 ... 관세 철폐 품목 즉시 사탕수수 , 사료첨가제 등 5 년 철폐 당류 , 초콜렛 , 면류 등 7 년 철폐 복숭아 통조림 , 옥수수 등 9 년 철폐 키위 , 망고 , 열대과일 주스 10 ... 화 3. 금융기관에 대한 투자 사항은 FTA 발효 4 년 후 재협의 . 서비스 : 1. 서비스공급자에게 내국민 대우 보장 2. 서비스 교역의 제한 조치를 금지  양국간 자유

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

다운로드 장바구니
유기산정량 실험보고서 A+받은 자료입니다.

의 시료인 감식초는 감을 초산발효하여 제조한 것으로 과실·곡물술덧(주요), 과실주, 과실착즙액, 곡물주, 곡물당화액, 주정 또는 당류 등을 원료로 하여 초산발효한 액과 이에 과실 ... 착즙액 또는 곡물당화액 등을 혼합·숙성한 발효식초에 해당한다. 식초 속 존재하는 유기산의 함량을 알아보기 위해 0.1N NaOH 표준용액으로 중화적정실험을 하였다. 우선, 시료용액

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.22

다운로드 장바구니
조리과학 두류에 대하여

…………………………………………………………………………···23. 두류의 조리 이용 …………………………………………………………………‥···33.1. 발효식품 ... ………………………………………………………………………·····43.2. 비발효식품 ……………………………………………………………………‥···54. 두류의 조리 특성 …………………………………………………………………‥‥·65. 두류의 최신 가치 ... ,식품1)간장 ? 된장대두발효식품인 간장 ? 된장은 예로부터 전해 내려온 조미식품으로 간장의 ‘간’은 소금의 짠맛을 의미하고, 된장의 ‘된’은 ‘되다’의 뜻이 있다. 콩을 쪄서

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

(가축사양학2) 소를 발정동기화 하려고 한다. 어떠한 호르몬을 어떻게 사용할 것이지 계획서를 작성

등의 인자에 의한 영향을 받는다(이효원 외, 2018).반추위에 사는 박테리아는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스와 같은 불용성 탄수화물 및 전분이나 당류와 같은 가용성 탄수화물의 대사 ... 발효과정에서 생성되는 메탄 생산량을 감소시킬 수 있다(이효원 외, 2018).반추위 발효의 조절능력이 있다. 고농후사료를 급여할 경우 원생동물이 제거된 개체보다 원생동물이 존재 ... 하는 개체의 반추위 pH가 높게 유지될 수 있다. 이는 반추위 휘발성 지방산과 같은 반추위 발효산물의 농도가 증가할 경우 원생동물은 박테리아를 포식하여 개체수를 감소시켜 반추위 발효

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 456 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기