"식품저장학실험"의 검색결과 입니다.

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식품저장 과산화물가 재고관리 소독과 멸균 정리 GMO 구매자재관리사 공무원 공중보건

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"식품저장학실험" 검색결과 961-980 / 1,500건

내분비계 장애물질

의 에너지생산, 이용, 저장과 관련된 기능을 수행한다.이에 대한 과학적인 정의는 학자 및 기관에 따라 그 표현에 다소간 차이가 있을 수 있다.미국 환경청(US EPA)에서는 "체내의 항상 ... 을 가지고 있다. 따라서 배출된 물질은 공기와 물, 토양 등 여러 매체로 이동하고, 식품, 농수산물 등에도 축적되어 사람에까지 노출될 수 있다. 또한 급성적으로 독성을 나타내지는 않 ... 불확실성이 많음에도 불구하고 화학물질이 실제로 그러한 작용을 일으키는 경우 그 피해는 단지 우리세대뿐만 아니라 자손 몇 세대까지 영향을 미칠 수 있기 때문에 세계각국은 내분비

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.23 | 수정일 2014.06.14

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[경상계열]scm의 도입과 그로 인한 기업의 성공 사례

/ 자재 Supplier등의 공급활동의 연쇄구조를 나타낸다. Supply Chain Management란 “불확실성이 높은 시장변화에 Supply Chain전체를 기민하게 대응 ... 적 래보다 더욱 동태적으로 변화하게 되어 불확실성 전파 및 정보왜곡 효과가 더욱 증폭되고 있다. 따라서, 공급체인상의 정보공유 및 전달, 상호협력 및 조정이 중요한 과제로 부각 ... 되고 있다.넷째, 생산, 부품 조달 및 구매, 보관 및 물류, 운송, 판매 및 유통 등의 기업 활동이 글로벌화됨에 따라 공급체인상의 리드타임이 길어지고 불확실해졌다. 또한, 부품조달

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.11

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맥도날드의 경영전략

레스토랑이기도 합니다. 1982년 유고슬라비아와의 계약체결로 시작된 맥도날드의 공산국가 진출은 1990년 모스크바, 1992년 베이징에 세계 최대 규모의 매장을 개점하면서 더욱 확실 ... 철저한 품질 안전도 유지 시스템(Food Safety System)을 운영하고 있다. 즉 맥도날드의 각 제품은 해당 국가의 식품안전 위생기준을 모두 통과하는 것은 물론이며, 어떠 ... 하게 관리된다. 매장에서도 항상 영하 18도 이하에서 냉동 저장되는지 시간별로 확인하고 있으며, 냉장보관 제품들도 1차, 2차 유효 기간으로 나눠 철저히 유효기간을 지키고 있다.3

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.21

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[조리원리] 관능검사

부터 시료를 맛보고 서로 다른 검사물을 선택한다.② 평가장소관능검사는 시료,제조방법,포장방법 및 저장조건 등의 변화와 같이 식품의 처리방법에 따라 나타나는 효과를 보려고 실행 ... 검사관능검사는 사람이 측정기구가 되어 식품이나 물질의 특성을 평가하는 방법이다. 미국 IFT(Institute of Food Technologists)의 관능검사 분과 위원회 ... 에서는 관능검사를 ‘식품과 품질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각 및 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 및 해석하는 과학의 한 분야’로 정의하고 있다. 여러 가지 품질을 인간

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24 | 수정일 2019.06.20

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[경영]신제품 개발 우수사례&실패사례와 원인분석

성공사례1. ' 김치냉장고 (딤채) '⑴ 딤채의 탄생과정☞ 1991년 위니아만도(주)는 프랑스의 와인냉장고나 일본의 생선낭장고에 주목.음식문화의 발달과 함께 저장문화 또한 발달해온 ... 프랑스나 일본과는 달리 한국 고유의 음식문화인 김치를 위한 저장문화는 왜 발달하지 않았을까?주거문화의 급격한 서구화로 인해 저장 장소가 사라져버린 김치, 이점에 주목한 위니아만도 ... 백만 포기의 김장김치, 총각김치 등 다양한 김치의 숙성연구를 통해 김치 발효 원리 데이터 베이스화에 성공하였다.저장고의 편차 없는 고른 온도 유지를 위한 일체형 저장고 채용, 냉기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.12

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마그네슘

마그네슘교육대학원0000년 00월 00일1. 차별화된 서비스로 틈새시장 공략마그네슘◆ 식물색소인 엽록소의 구성성분, 식물성 식품 주급원 ◆ 인체 함유 무기질 중 4번째로 풍부 ... %, 세포외액-1% (혈액이나 연조직에 2가의 양이온상태로 존재 ) ◆ 골격의 1/3은 저장고 (골격 마그네슘의 30%는 골격표면의 pool에 존재-혈장마그네슘농도의 완충역할 ... : 36.0∼207.0㎎/㎗정도 ◆ 림프구내 마그네슘의 양 측정, 직접 세포 내 마그네슘의 함량을 측정1. 차별화된 서비스로 틈새시장 공략마그네슘 급원식품◆ 엽록소의 구성성분, 식물

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.30

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< 와인에 담긴 경제사 -프랑스편 >

와인의 생산은 비약적인 발전을 이룩한다. 산업혁명과 더불어 파스퇴르 발효법의 연구성과와 잘 깨지지 않는 병의 발명, 또 수송시설(철도)의 발전은 )샴페인의 상업적인 대성공에 확실 ... 했다. 1224년에 영국인은 영국 항구에 라로셀산 포도주가 상륙하는 것을 금지시켰다. 그들은 식품과 모직물, 금속을 수출하는 대신 보르도 포도주를 수입했다.17세기에 새로운 고객 ... 시켰기 때문이다. 그리하여 보르도사람은 증류에 적합한 클라레포도주와 백포도주를 네덜란드에 공급하는 역할을 했다.18세기 기술의 진보로 포도주의 양조과정, 저장의 근대화가 이루어졌

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.29

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소아빈혈.원인.해결방안.증상,빈혈예방식단 (이유식조리법,영양성분)

한 극소 물질입니다. 철분이 부족하면 신체 기능이 떨어집니다.아기들을 태어날 때 철분을 간에 저장하고 나옵니다. 그러나 그 철분은 우리나라 아기들의 경우 대체로 생후 5∼6개월이 ... 식품으로 여겨 너무 일찍부터 생우유를 많이 먹이는 것이 소아빈혈의 원인이 되기도 합니다.생우유를 많이 먹는 아이들이 밥보다는 우유로 배를 채움으로써 다른 음식을 적게 먹게되어 철 ... 지 않은 경우에는 식생활 개선을 통해 철분을 충분히 섭취하면 됩니다.- 가장 중요한 것은 올바른 이유식입니다. 빈혈을 예방할 수 있는 가장 확실한 대책은이유식을 통한 균형 있는 영양

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.23

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[미생물]미생물의신비 (된장)

한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식픔의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 이와같이 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 잘 살렸 ... 가 우리나라이기 때문이다. 한국에서 언제부터 된장을 먹었는지는 기록이 없어 확실한 것을 알 수 없지만, [삼국사기]를 보면 신라 신문왕이 왕비를 맞을 때 보낸 예물 가운데 장이 포함 ... 되었던 것으로 추정할 수 있다. 여기서 장양이란 술빚기·장담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것으로 해석된다. 우리 재래식 된장은 100% 콩과 볏짚 끈을 만들어 매단 메주로 발효

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.07

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[식품위생학]식품위생의 개념과 식품미생물

된 생물성분?식품에 오염된 인위적 성분?식중독균, 경구전염병균, 기생충, 곰팡이독?비허용 식품첨가물, 잔류농약, 환경오염물질,방사성물질, 용기?포장 용출물, 항생물질유인성?저장 ... 되지 못한 식품을 섭취했을 때 발생되는 중독증상의 평가에 필요?각종 문제가 발생되므로 독성시험을 실시후 종합적인 결과 판단이 필요- 식품의 저장, 가공, 조리 및 저장 중 성분변화나 상호 ... 제1장. 식품위생의 개념1. 식품위생의 정의1) 정의① WHO의 정의?식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에서 안 전성, 완전성 및 건전

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2006.04.19 | 수정일 2024.10.24

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서비스 품질경영 블루프린트

-번호표 제시-번호 순 나열-전광판 번호 입력-번호입력 시스템-주방시설 관리-식품저장-식품 구매/배달-청결 상태 유지-제시할 번호표준비-번호관리 시스템-청소 도구 준비W데이터베이스 ... 손님만 알 수 있음5희박일부 손님과 일부 종업원들이 알 수 있음4보통대다수의 손님과 일부 종업원만 알 수 있음3높음대다수의 손님과 대다수의 종업원만 알 수 있음2거의 확실대다수

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.01.06

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[FTA]미국 수입소고기 -유전자조작식품 반대

는 법률적 확실성을 보장하고 관행 식품이나 사료가 GMOs로부터 생산된 것이라거나 GMOs 성분을 함유하고 있음을 표시해야만 하는 상한선을 결정하는 것이다.현행 법규 하 ... EU, GMO에 관한 새로운 입법유럽연합 의회는 7월 2일 GMOs를 표시하고 추적하며, GMOs로부터 파생되는 식품 및 사료를 표시하고 시장 유통을 관리하기 위한 EU 차원 ... 의 시스템을 구축하기 위해, 집행위원회가 제출한 2개의 제안서에 대한 의견서를 채택했다. 새로운 법규 제정을 계기로 EU는 GMOs, GM 식품 및 GM 사료에 대한 신뢰할 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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[농수산물]농수산물 유통개선과 소비자보호

에 대의 고급화와 다양화가 급속히진전되고 있다. 가공식품은 또한 식품의 저장기간을 확대시켜 주는 중요한 기능을한다.또한 포장기술의 발전도 식품의 품질을 높이는데 중요한 기능을 하고 있 ... 다. 최근眞空包裝 기술의 발달로 품질의 손상없이 위생적으로 식품의 장기 저장 및 수송이가능하게 되었으며, 상자내에 질산이나 드라이 아이스(dry ice)를 농수산물과 함께주입 ... 하여 포장함으로써 식품의 수송 보관기간을 연장하고 있다. 그리고 포장재의 코팅(coating) 물질을 이용한 보관기간의 연장방법이 활발히 연구되고 있으며, 포장의材質과 형태에 따라 저장

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.24

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트랜스 지방에 대한 모든 것

를 이용하여 제조한 가공 식품인 치즈, 버터, 햄 등의 식품에서도 미량이지만 트랜스지방이 함유되어 있다. 그러나 유제품과 육가공품에 존재하는 트랜스지방에 대한 유해성은 아직까지 확실하지 ... 할 경우 많은 수의 이중 결합이 트랜스 형으로 전환된다. 또한 기름을 가열할 때에도 트랜스 형으로 전화되기 쉽다.트랜스 지방산의 주요 급원식품이라고 생각되어 지는 마가린과 쇼트닝 ... 의 물성이 액체에서 고체로 변화되고, 산패가 방지되어 저장의 안정성 얻고, 부드러운 느낌의 가공제품을 얻을 수 있게 된다.② 트랜스지방산이 많은 경화유를 사용하는 이유트랜스 지방산

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.20 | 수정일 2013.11.07

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햇사레 복숭아의 성공요인, 현황, 문제점 및 해결방안

있었던 것은 중국산 멜라민 파동 등의 식품사고 발생으로 안전한 농식품에 대한 소비자의 관심과 요구가 높아지면서 일반농산물에 비해 안전성이 검증된 친환경농산물의 소비가 도시의 20 ... 는 자료를 찾기가 힘들었다. 또한, 복숭아라는 과실의 특성상 저장성이 불용이 하여 먼 거리의 대외 수출이 어렵다는 것이다.그리고 국내에서는 공동 사업 법인이 설립 되어 통괄 ... 마다 품질 보증은 확실하게 하겠다는 계산이다. ) -출처: 더 바이어(2008.3.31중에서)-5. 문제점약점1. 복숭아 자체관리의 어려움이 있다.복숭아는 유독 기후에 민감한 품목이

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.22

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[인적자원관리] 이랜드 홈에버 조직구조 사례분석 (A+리포트)

와존 대형마트와 차별화했다"고 강조했다. 또한 홈에버 목동점은 식품을 제외한 상품수를 기존 2700여개에서 3200여개로 대폭 확대, 소비자 취향 중심으로 구색을 다양화했다. 특히 ... 는 “까르푸가 약했던 신선식품 분야에 역량을 집중해서 기존업체 수준으로 올리고, 이랜드가 강점을 갖고 있는 패션과 리빙 분야를 키우겠다”고 말했다.2. 환경 분석2.1. 할인점의 개념 ... 서비스점수거래처매출성장율인당지식활동지수정보기술투자액이미지 강화고객비핵심상권 매장구성비직원평균연령형식지 저장수신규매출비중(%)디자인평균연령교육수준효율성효율성효율성효율성효율성핵심브랜드

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.08

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유행성 이하선염 (볼거리)

멸균시키는 방법으로, 가장 확실하고 신속한 멸균 방법+ 적용-알코올 램프의 불꽃으로 백금선, 백금이, 유리기구, 도자기 등의 표면이나 금속기구를 멸균할 때 사용된다.화염멸균그림1 ... 하면서 세균을 살균하는 방법이다.+ 적용-결핵균, 살모넬라균, 소유산균 등의 감염방지를 목적으로 식품류, 즉 우유와 같은 것을 멸균할 때 사용되며 또한 주류(포도주, 맥주)의 부패방지 ... 화 된 신체물질(잠재적인 감염물질들)3) 감염원으로부터 오염된 환경속에 있는 물체 혹은 액체3. 감염회로1) 병인물질2) 저장소3) 감염원의 탈출구4) 전파방법5) 숙주 내의 침입구

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.14

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위암 케이스(위절제술)

을 저장하고 위액과 혼합하여 음식물을 용해시킨 다음 유미즙 상태로 만들어서 서서히 duodenum으로 배출시키는 것이다. 단백질 분해의 첫 단계는 위에서 일어난다. 음식물의 물리 ... 점막 세포의 장이형성(소장의 세포가 위 점막에 나타나는 현상)은 위암의 전 단계 병변으로 확실하게 밝혀져 있다.③ 위소장문합술: 이는 알칼리성의 담즙과 췌장액의 역류에 의한 위 점막 ... 의 자극 원인인 것으로 보고 된다.④ 식이요인: 현재까지 알려진 환경적 요인 중 가장 중요한 역할을 하는 것이 식품섭취 및 식품에 포함된 물질과 관련된 식이요인이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.14

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식이섬유가 인체에 미치는 영향

하여 과식을 방지함으로써 체중조절을 도움(5) 체지방의 축적감소5. 식이섬유와 식생활(1) 식이섬유가 적은 식품(2) 식이섬유가 많은식품(3) 적정 섭취량[서론]식이섬유란?식이섬유 ... 의 기능을 저하시켜 변이 잘 나오지 않고 점점 약의 양을 늘려야 하는 일이 생기고 장기적으로 사용하면 대장무력증이 생길 수 있다.그러나 식이섬유는 약이 아니고 식품이며, 다만 변의 ... 심장병은 혈류의 콜레스테롤 수치에 의해 직접적으로 영향을 받는데 1%의 콜레스테롤 수치의 상승이 관상심장병 가능성의 2%증가와 맞먹는다고 알려지고 있다.# 콜레스테롤: 동물성식품

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26

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[관광자원개발론] 강화도 관광자원 개발안

에는 중국으로부터 도입된 것으로 추측되며, 언제 들어왔는지는 확실하지 않으나 고려시대에 씌어진 《향약구급방》에 순무로 보이는 만청(蔓菁)?무청(蕪菁)에 대한 기록이 있다. 또한 ... 그 효능을 증명한 바와 같이 단순한 건강식품의 차원을 넘어 질병의 예방 및 치료에서 만병통치약에 비유될 만큼 특유의 성분이 함유된 신비의 명약으로 각광을 받고 있다.* 현대의학 ... 가 공하여 제조된 암갈색을 띤 저장성이 좋은 인삼이다. (보관유효기간 : 10년)백 삼 : 3～5년근 수삼을 원형 그대로 또는 껍질을 벗겨 건조시킨 미황백색을 띤 인삼이다. (보관유효

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.06

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