"식품저장학실험"의 검색결과 입니다.

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식품저장 과산화물가 재고관리 소독과 멸균 정리 GMO 구매자재관리사 공무원 공중보건

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"식품저장학실험" 검색결과 901-920 / 1,499건

[식품]된장과 청국장이 좋은 이유(효능, 음식 등)

고 영양가와 저장성이 높다. 한국에서는 술ㆍ김치ㆍ젓갈 등과 간장ㆍ된장ㆍ고추장 등의 콩 발효식품이 대표적이다. 우유에 대한 젖산균의 작용으로 이루어지는 요구르트, 밀가루에 대한 효모 ... 된장과 청국장이 좋은 이유Ⅰ. 서론우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 알맞은 발효식품을 만들어 왔으며, 현재 우리의 식생활에 중요한 몫을 차지하고 있다. 이러한 발효식품은 병원 ... 이 발달하며 또 높은 저장기술로 각종 곡류나 콩류, 채소류, 어패류를 이용한 저장 발효음식이 많이 나왔으며, 양조기술이 발달하여 술을 통일신라시대 이전에 이미 완성단계에 접어들

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.24

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[사회과학]김치의 세계화 방안[정의.유래.변천사.종류기능.세계화방안]

으로 발전했으며 그 다음 단계에 발효시키는 식품저장방법이 나왔다. 김치 도 이런 식품저장 발전과정과 궤도를 같이 하고 있다. 우리조상들도 염장에서 생산되는 소금을 이용해 식품을 절이 ... 에 김치를 수출하기도 한다. 우리 나라는 오천년 역사에 여러 가지 자랑거리가 많으나 음식 문화에서는 내놓고 자랑할 만한 것이 별로 없다. 세계시장에서 한국전통식품으로 가장 확실 ... 김치의 세계화 방안김치의 영양학적인 의의 국제식품으로서 김치의 수출화, 세계화, 대중화 방안● 목차Ⅰ. 서론 1. 김치의 어원 2. 김치의 역사 3. 한국의 김치 변천사 Ⅱ

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.02

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식이섬유

성녹말(resistant starch) 등도 식물의 세포벽 성분이 아님이 밝혀졌다. 오늘날에는 '인간의 소화효소에 의해서 가수분해 되지 않는 식품 중 난소화성 성분의 총체'라고 정의 ... 하고 있다. 아직 식이섬유에 대한 확실한 개념은 정의되어 있지 않지만, 식이섬유에는 크게 식물세포벽의 주성분인 다당류, 리그닌과 같은 식물성 비다당류와, 키틴 등의 동물성 섬유소 ... 게 유지한다는 것은 거의 확실시되고 있으므로 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하도록 권장하고 있다.④ 포만감을 부여하여 과식을 방지함으로써 체중조절을 도움 : 비만은 섭취열량이 소비열량

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.23

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유전공학(유전자공학)의 의의와 활용, 유전공학(유전자공학)과 농업, 유전공학(유전자공학)과 환경, 유전공학(유전자공학)의 문제점, 유전공학(유전자공학)의 이용 사례, 유전공학(유전자공학)의 전망과 시사점 분석

적으로 증산시키거나, 저장성이나 영양가가 탁월하게 증가된 신 작물의 개발을 가능하게 하여 유전공학의 주요 분야로 수행되어 지고 있다.이와 같이 유전공학은 생명현상의 근본적인 이해를 목적 ... , 식품산업, 농업, 환경, 보건의료 등 생명체를 이용하는 모든 산업분야에 응용되고 있다. 특히, 유전공학기술 이용이 가장 활발한 분야는 의학 분야로써 DNA 구조가 밝혀지면서 분자 ... 도록 인간이 과학을 통제하고 조정해야겠다. 인간의 장기이식술은 불치, 난치의 질환을 치료하는 확실한 수단으로 수십 년 전부터 사용되어 이제는 일반치료술로 인정받고 있으며 생명을 살리

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.18

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소비자 지각

에 있는 브랜드 이미지와 혼란스럽게 연관냄새화장품과 식품에서 가장 중요 교차문화적 차원 존재소리배경음악이 브랜드에 긍정적인 연상을 제공느낌느낌은 품질을 결정하는 수단이 됨6-*지각 ... 한 차이는 더욱 커야 함전략적 활용소비자들이 인지하지 못할 수준에서 마케팅 자극의 변화 소비자들이 확실하게 인지할 만큼 경쟁자의 브랜드와 차별화6-*지각에 영향을 주는 소비자 특성 ... 에 여러 조각의 정보를 저장하고, 알려진 사고, 아이디어 및 상징들의 덩어리로 정보를 회상 - 하위범주: 소비자들은 많은 정보를 회득하게 됨에 따라 하위 유형화 함6-*지각적 해석

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.27

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[gmo]gmo 논란 집중 해부 - gmo의 위험성 및 반대 의견을 중심으로

이들 회사로부터 매년 종자를 구입하도록 하는 판매 전략을 사용했다.GMO 기술은 애초에 저장과 유통을 향상시키고, 농약과 해충에 잘 견디는 제품을 만드는 것에서, 품질과 영양개선 ... 있다.농민종자 값은 비싸지만, 적은 노동력으로 병충해를 줄이고 수확량을 늘릴 수 있으며, 상품성도 향상되므로 경제성이 높아진다.유통업자높아진 저장성 덕분에 유통과정에서 발생 ... 에 완벽하게 알고 있지 못하며, 때때로 생명의 복잡함은 원하지 않는 결과나 예상하지 못했던 변화를 일으킬 수 있다. 수천 년간 검증된 식품들과 달리 GMO의 경우, 현재 과학 기술

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.12

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유전자가 세상을 바꾼다를 읽고

는 것에 비유하고 싶습니다. GMO란 유전자변형식품으로 생산성이나 품질의 향상을 위해 유전자를 조작한 작물을 의미합니다. 예를 들어 병충해에 끄떡없는 콩, 오래 저장해도 무르지 않 ... 과학적으로 GMO가 몸에 해롭거나 해롭지 않다는 것에 대한 구체적인 실험결과는 없지만, GMO에 대한 확실한 실험결과가 나오기 까지는 GMO를 멀리하여야 한다는 것이 저의 생각입니다 ... . 또한 GMO가 생태계에 미칠 영향을 고려해볼 필요성도 있습니다. GMO의 영향이 부정적이라고 확실하게 주장할 수 있는 근거는 없지만, 존재하지 않았던 새로운 개체가 생태

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.03

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S상결장암 케이스

어진다. 대장에서는 극히 적은 화학적 소화가 일어나고, 미즙으로부터 물과 전해질을 흡수하고 배변할 때까지 분변을 저장하는 기능을 한다.(김조자 외. 2002. 성인간호학)결장암은 우리 ... 는 결장검사보다 덜 고통스럽고 완화적이다.4) 바륨관장확실하게 장전체에 대한 상태를 진단할 수 있다. 용종이 큰 경우에 진단효과가 좋다.5) 결장경검사표준적 검사로 진행된다. 준비과정 ... 이 불편하다. 적은 병변이 발견될 경우 즉시제거가 가능하다.8. 치료1) 수술가장 확실한 치료방법이며 일반적으로 종양이 있는 결장, 림프결절이 제거된다. 보통 대변형성과정을 유지

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.01

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[마케팅]광동제약 비타500의 마케팅전략, 성과, 문제점 분석

들과 비슷함 (일반 의약품, 전문 의약품, 드링크류, 건강 보조 식품, 영양보충 식품, 다이어트 식품, 홍삼 인삼 식품) * 대표 제품으로는 한방 감기약인 광동탕, 동의보감 처방 ... 이후 기업의 매출이 꾸준히 성장Introduction비타5001. 효능효과- 식품유형:혼합음료 2. 원료분량-농축사과과즙, 비타민C, 비타민B2, 니코틴산아미드, 타우린, 액상 ... 과당 3. 용법용량- 100ml, 210ml/병, 250ml/치어팩 4. 저장방법- 실온보관레몬20개, 오렌지15개, 사과60개비타민C: 활성산소의 생성,활동 차단5회 이상 과일섭취

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.29

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유통관리사 요약 3과목 유통마케팅

하는 것으로 효과적인 파일링은 기업에 활성화에 큰 영향을 줌1) 파일링의 원칙- 명확한 분류- 신속·용이한 출납- 보존의 확실성- 직장단위의 관리 (직능구분된 부·과·계등의 직장 ... 에 이용하는 시스템- 판매정보의 입력을 쉽게 하기 위해 식품 포장지에 고유마크나 바코드를 인쇄 또는 부착시켜 판 독기를 통과할 때 해당 상품의 각종 정보가 자동으로 메인컴퓨터 ... 경비와 관리를 말함- 주문량이나 생산량의 크기에 관계없이 일정액으로 발생하는 고정비를 말함3) 재고유지비용- 재고에 묶인 자본의 기회비용, 저장시설에 대한 비용, 취급 비용

시험자료 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.21

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[영양학]운동과 영양

은 보조 에너지로서 효과적으로 사용되었고 운동 후반부에 저장되어 있는 탄수화물을 강한 파워를 내는데 사용하였다고 생각된다. 이것은 아주 단적인 예라 할 수 있지만 과학적으로도 확실 ... . 영양소와 영양영양소란?우리가 먹는 식품의 구성물질들인데 이들은 체내에 여러 가지 다양한 방법으로 쓰여 생명을 유지시켜주고 건강과 성장을 촉진 시켜주는 역할을 한다. 인간이 성장기 ... 이 탄소3개의 수화물인 3탄당이다. 식품 중에는 주로 5탄당이나 6탄당이 많이 들어있다. 그중에서도 식품에 제일 흔하게 들어있는 단당류는 6탄당으로 식품에 들어있는 6탄당의 대표적인 것

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.18

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농산물유통산업의 현황과 성공사례

했다. 계약물량을 다 판매하지 못해 폐기할 경우 발생 하는 손실이 많자 잉여농산물의 가공 및 저장에 관한 연구를 의뢰했다. 그 결과 잉여농산물을 건조한 후 식품첨가물로 활용하는 방안과 효소 ... 및 용어 해설Ⅰ.서론농업관련산업 중 식품산업 외 타 산업에는 농용자재산업,판매유통산업, 외식산업 등이 있으나 여기서는 최근 들어 많은 이슈가 되고 있는 판매유통산업을 중심 ... 을 고구마를 세척, 저장법, 품종, 바이오, 포장 등 8가지 개념을 적용해 쉽게 먹을 수 있는 고구마로 탈바꿈시킨 것은 새로운 사고를 통해 가능했습니다.”라.유통의 주도권을 확보

리포트 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.25

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[건강과식생활]아토피피부염과 식생활

에는 여러 가지 착색료, 감미료, 발색제, 방부제, 산화방지제를 비롯한 여러 가지 식품첨가물이 들어간다. 세계보건기구에 의하면 식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장 ... 성을 향상시키기 위해 식품에 미량으로 첨가되는 비영양성 물질이라고 정의하고 있다. 즉, 식품첨가물이란 식품의 제조, 가공, 저장, 포장의 과정 중에 첨가되는 화학물질이라고 할 수 있 ... 며, 나머지 25%는 성인이 되어도 없어지지 않고 계속된다.)2.아토피피부염의 원인은?아토피피부염의 발병원인은 현재까지 확실하게 밝혀지지 않았으나, 유전적인 요인과 환경적인 요인, 면역

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.06

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식품가공

에 전래된 것이BC2300년 확인 BC23세기경에 한강 하류역에 전래된 벼 재배 문화가 중국 산동반도 통해 들어왔는지는 확실치 않으나 3가지 추정 ① 한강 하류를 보아 가장 가까운 ... 보다 오히려 우수한 영양과 건강을 제공하는 식품으로 쌀을 많이 먹는 것이 우리의 몸을 크고 건강하게 해주는 비결이 됩니다! 쌀의 주성분 중 74%는 전분(탄수화물) 으로 우리 몸 ... 지 않아 비만 예방에 도움을 줍니다. 미국의 워싱턴대학 비만연구소는 지방은 에너지화 되지 않고 체내에 축적되지만 쌀과 같은 전 분은 체내에 많은 양을 저장시킬 수 없어, 에너지원

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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[경영경제]풀무원 생산관리 기업사례

냉(농산물산지 유통센타)소비점저온저장저온보관저온판매도매시장물류센터Cold-Chain system생산관리 SYSTEM신선도 유지Tofu is science!유통기한이란?식품을 소비자 ... .01.04 1986.11.07 1984.05.31 1981.05.12'로하스(LOHAS) 선도기업' 비전 발표 풀무원, 첨단 ERP 시스템으로 리뉴얼 국내 식품업계 최초 '완전표시 ... ' 사업 개시 풀무원식품 미국 현지법인 `PULMUWON U.S.A.' 설립 ㈜풀무원샘물' 설립 풀무원효소식품'을 `풀무원식품㈜'로 상호변경 및 법인전환 압구정동에 `풀무원 무공

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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당뇨환자 교육

에 따라 음식 섭취량이 증가한다.- 심한 당뇨병의 경우에는 섭취된 음식이 잘 저장되지 않고, 오히려 지방조직에서의 지방 분해나 근육에서의 단백질 분해가 증가하기 때문에 체중이 감소 ... 를 감소시키고 당질, 단백질, 지방대사에 확실하게 영향을 받아서 케톤산증을 악화시킨다.? 심한 인슐린 결핍은 지방 분해를 촉진시켜서 글리세롤과 유리 지방산을 증가시키고, 글리세롤 ... 에 일정한 양으로 한다.② 설탕이나 사탕, 꿀, 쨈, 물엿 등 단맛이 강한 식품의 섭취를 피한다.③ 섬유소의 섭취를 충분히 한다.섬유소는 혈당뿐만 아니라 인슐린의 요구량을 낮추

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.08

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전통주의 판매 활성화 방안

다.그러나 가장 최초로 술을 빚은 생명체는 사람이 아닌 원숭이로 알려져 있다. 원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에 저장해둔 과실이 우연히 발효된 것을 인간이 먹어보 ... 을 없애기 위해서 고안된 술로서 발효원액을 증류하여 얻는 술이다.소주는 인도나 이집트 등지에서 지금으로부터 4,000년 전이나 2,800년 전부터 만들었다는 설이 있으나 확실하지 ... 와인 감별사인 '소믈리에'는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말한다. 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(Somme)이라는 직책에서 유래하였다. 이들은 영주다.

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.29

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[일반화학실험]sulfite를 이용한 효소반응의 저해

1. 갈색화 반응가공 식품의 색깔이 가공, 저장 중에 갈색 또는 흑갈색으로 변화하는 과정을 갈변(browning)이라고 부르며 갈변을 가져오는 반응을 갈변 반응(browning ... reaction)이라고 한다. 갈변 반응은 식품의 가공 또는 저장 중 단순히 색깔을 갈색으로 변화시킬 뿐만 아니라 갈변 반응에서 형성된 성분들은 그 가공 식품의 냄새와 맛에도 큰 ... ulfuring)과 아황산염 용액 침지법이 이용된다.아황산가스 처리법은 이들 식품들의 건조 또는 저장 중의 갈변을 억제하기 위해서 아황산가스를 노출 흡수시켜주는 방법이다. 이 방법은 비용이 적

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.29

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멸균과 소독

에 45~50 도 각도로 밀어 넣고 전체가 붉게 변할 때 까지 가열 ) 가장 확실하고 신속한 멸균법 alcohol lamp 의 불꽃 속에서 가열하여 멸균하는 방법 균이 다량 부착 ... 며 독성이 없고 경제적이다 . 고압 증기 멸균63~65'C 의 온도로 30 분 동안 소독 유해한 균은 전부 사멸 식품 류 , 우유 등 멸균 . 주류 ( 포도주 ) 의 부패방지 ... 의 대사기능이 저하되어 미생물의 생장과 증식이 억제되기 때문에 냉장보관은 좋은 정균법에 속한다 . 낮은 온도에서의 저장은 오랜 기간 동안 미생물을 보존하기 위해 사용될 수 있다 . 진공

리포트 | 62페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.11.05

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디지털모바일르네상스(컨버전스시대의 신경영패러다임)

과, 1의 두 가지 상태로만 생성ㆍ저장ㆍ처리하는 전자기술 손가락이란 뜻을 가지는 라틴어 디지트(digit)에서 유래 지속과 단절이 확실한 이산적(discrete)인 성질 디지털 ... 의 특징 복잡한 정보나 동영상도 디지털로 표현저장이 가능 아날로그 방식으로 저장된 정보  기계마다 상이하여 전환이 어려움 설계의 용이, 정보보관이 용이, 정확도와 정밀도가 높음1 ... 및 재고 관리, 도서관의 장서관리 등 • 쇼핑 : 카트를 밀고 계산대를 통화하는 순간, 구매금액일 일괄 계산 • 제품정보 : 식품에 원산지, 유통경로, 조리법 등의 정보 내재생활

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.29

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