"밀가루함량비교"의 검색결과 입니다.

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"밀가루함량비교" 검색결과 921-940 / 1,225건

[식품]콩에 대해서

으면 색깔이 검어진다. 엿기름을 많이 넣으면 끊어 넘치므로 주의한다.< 밀가루 고추장 담그기 >ㅇ 재료 : 밀가루 50컵, 고춧가루15(1500g), 소금6컵, 엿기름1되, 메주가루4 ... 컵, 물42컵, 간장약간ㅇ 만드는 방법1. 엿기름은 물을 풀어서 거르고 가라앉힌후 밀가루에 엿기름 물을 붓고 삭힌다.2. 1)의 반죽을 주걱이 돌아갈 정도로 눅어 지면 끊여서 식힌 ... 의물을 흡수하고 팽윤되어 장내에서 대변의 용적과 수분 함량을 조절 변통을 용이하게 하며 콜레스테롤을 제거하는 작용을 한다. 또한 포도당의 흡수속도를 조절함으로써 당뇨병에도 효과

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.04

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[식품학] 식품학 및 조리원리

1. 밀가루를 집에 있는 컵으로 체로 치지 않은 것과 체로친 경우 ( 1회, 2회, 3회) 각각이 얼마나 차이가 있는지 저울이나 집에서 사용하는 숟가락으로 재어 그 차이를 적 ... 한 빵을 만들 수 있다* 밀가루로 빵을 만들 경우를 예로 들어 적어본 차이점.* 집에서 사용하는 숟가락으로 재어본 경우.1회2회3회1.체로안친 경우9 스푼6 스푼3 스푼2.체로친 ... 경우10 1/2 스푼6 1/2 스푼5 1/2 스푼계(2-1)1 1/2 스푼1/2 스푼2 1/2 스푼=결국 밀가루를 체로안친 경우 보다 체로친 경우에 1회일 경우 1 1/2 스푼, 2

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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영양과 식습관

가 제거되고 정제한 흰쌀, 흰 밀가루, 흰 설탕, 흰 소금, 흰 조미료 등 조심. ※ 먹어도 좋은 식품 우유, 치즈, 달걀, 육류, 생선 류, 두부, 청국장, 유부, 두부튀김, 소량 ... 그 외 병적 요소가 원인이 되어 체내 지방 량이 비정상적으로 증가하여 피하 조직에 많이 쌓인 상태를 말한다. * 표준 체중과 비교하여 20%이상을 비만이라고 정의 * 20~30 ... , 정어리, 새우, 굴, 바지락 등 - 육류 :돼지고기, 쇠고기, 닭고기 - 곡류 :밀, 옥수수 - 채소류 :죽순, 토란, 가지, 우엉 - 과일 :딸기, 복숭아, 오렌지 - 기타

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.05

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Thyroid cancer(갑상선암)

에서 밀가루 계량계로 요오드 화합물을 사용하므로 제한한다.- 곡류군 중 고구마나 감자는 껍질을 벗겨 조리한다.12. 예후선암의 발육은 매우 느리며, 근치수술에 의해 완전히 치유할 수 있 ... 보다는 40대 이후의 여성에게 많이 호발한다. 여성에 있어서 4번째로 많이 발생하며, 비교적 임상에서 많이 볼 수 있는 암중의 하나이다. 비록 암종이긴 하지만 적절한 치료와 관리 ... 이 억제되고 동시에 세포 방출도 억제되어 갑상선 호르몬이 결핍되는 예도 있으므로 이 점에 주의해야 한다.② 칼슘 함량이 높은 식품 권장- 유제품 : 우유, 면유, 분유, 요플레, 치즈

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.19 | 수정일 2023.06.02

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4. 립스틱제조

1. 실험 제목 : 립스틱(Lipstick)제조2. 실험 목적? 화장품 중에서 분산제품에 대한 분류, 특징 및 기능을 이해한다.? 각 성분의 기능 및 함량 그리고 제조 공정 등 ... 서의 작성요령을 익히고, 또한 관능평가 리스트를 개인적으로 작성하여, 기존 제품과의 비교를 통하여, 리스트를 완성한다.3. 이론 정리1) 립스틱이란?: 손가락만한 막대기 모양 ... 의 전체적인 안정성을 위해 사용한다. 밀납(beeswax)과 파라핀(paraffin)의 대체 물질로써 보호크림에 사용된다. 흰색에서 노란 색까지 있으며 탄화수소 혼합물로 지랍(왁스

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.29 | 수정일 2017.02.03

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도미노피자의 Takeout 증대방안

은 최고의 밀가루를 특수 배합하고 도미노만의 독특한 발효 방식인 LTLT(Low Temperature Long Time)에 따라 냉장 저온 상태에서 48시간 동안 숙성시켜 사용 ... 로 만든 퍼펙트 이탈리아노 치즈이기에 다른 피자에서는 맛볼 수 없는 고급스런 맛을 제공한다.② 도우가 다르면 피자의 맛도 다르다.최신 설비를 갖춘 공장에서 단백질 함량과 접착성이 높 ... ), 도미노피자(10명), 피자헛(9명) 순이었다.선호이유미스터피자담백하면서 맛있고 비교적 가격이 싼 편도미노피자자신의 입맛에 맞으며, 치즈가 풍부함피자헛비교적 가격이 비싼 편【종합적 결과

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.21

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나의식생활균형도평가

, 딸기, 대추 등4저녁당질쌀쌀, 찹쌀 등103○잡곡류보리쌀, 밀가루, 옥수수, 국수, 빵, 떡, 라면 등3○감자류감자, 고구마, 당면, 토란, 도토리 등3지방기름류참기름, 들기름 ... 에 맞는지 평가☞ 20대 성인 여성의 칼슘 권장섭취량 : 700mg20대 성인 여성의 철분 권장섭취량 : 14mg① 절대량과의 비교 및 평가☞ 절대량(%) = 섭취량/권장섭취 ... ; Index of Nutrition Quality) 계산☞ INQ = 1000kcal 식사에 함유된 칼슘(철분) 함량/ 1000kcal 당 칼슘(철분) 권장량☞ INQ = 1

리포트 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.01.25

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뇌출혈(cerebral hemorrhage)

, 설탕, 흰밀가루, 정제가공식품 등은 피한다.⑨ 레몬, 파인애플, 푸른잎 야채, 포도 생즙이 도움이 된다.⑩ 육류의 기름기, 버터 등 동물성 지방 섭취량의 증가 가 동맥경화 ... 이 높 어느 부위라도 비교적 안전하게 수술이 가능.- 절개부위가 적어서 상처회복도 단축.5. 식이요법: 뇌졸중 환자의 식이요법은 치료가 아니고 뇌졸중의 위험요인을 감소하기 위한 예방 ... . 타우린이 다량 함유된 어류에는 콜레스테롤의 함량이 높기는 하지만 타우린이 콜레스테롤을 분해, 배설시켜 감소시킨다.⑫ 마비된 근육을 강화하기 위해 콘드로이틴 성분이 많이 함유된 수육

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.28

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[식품영양] 분리대두단백 연구

에 대한 카제인의 혼합비율이 낮을수록 껌성, 씹힘성, 경도, 응집성 등의 조직적 수치가 증가하였다.분리대두단백 첨가에 따른 제빵적성 효과밀가루의 단백질 함량은 제빵에 있어서 중요 ... 한 품질 지표이며 밀가루의 제빵적성은 단백질 함량 및 질에 의해 크게 영향을 받는다. 일반적으로 밀가루의 단백질 함량이 증가하면 빵의 용적이 증가하는 것으로 알려져 있으나 제빵 ... 에서밀가루의 단백질 함량보다 중요한 품질요소가 단백질의 질이다.산성, 중성, 알칼리성 영역에서 추출된 분리대두단백을 첨가시킨 복합분의 제빵 적성에 미치는 영향을 조사하였으며 빵의 용적

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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[식품영양]조리원리

으로 사용수분이 감소하는 경향이었고 전반적으로 50.6~54.3%의 범위를 나타내었다. 설탕 첨가 증편과 비교하면 전반적으로 갈락토올리고당을 첨가한 증편의 수분함량이 높았다. 지질 함량 ... 과 유사하다. 뻥은 밀가루에 물과 효모를 넣고 반죽하면 점탄성을 갖게 된다. 증편 제조시 주원료인 쌀 단백질을 분리하여 증편 발효시 쌀단백질의 변화를 살펴보았으며 protease 첨가시 ... 성 식품 소재로 각광을 받고 있다. 우리나라의 가장 오래된 쌀 가공식품인 떡은 기호 식품중의 하나이며 중요한 절식, 의례식, 행사식 등에 다양하게 사용되고 있다. 특히 증편은 쌀가루

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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쌀의 종류와 된장의 종류 조리방법

된다미소 : 우리의 된장이 현해탄을 건너 현지에 맞게 개조된 일본식 된장이다. 우리 된장이 순콩만을 이용하는데 반해 미소는 보리나 쌀, 밀가루 등을 첨가함으로써 달짝지근한 맛을 내 ... : 벼의 키가 크다 , 쌀알이 길고 부스러지기 쉽다 , 세포막이 두꺼워 파괴되지 않아 저눈립이 세포막에서 호화되어 점성이 약하다 , Amylose의 함량은 27-31% , 호화온도 ... 아 쉽게 파괴되어 전분립이 세포외부로 방출됨으로써 호화되어 점성이 강하다 , Amylose의 함량은 17~27% , 호화온도는 65~67% , 관능적 평가는 가열흡수율, 행창용적

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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김치

고자 한다.Ⅱ. 본론1. 김치의 유래 및 역사1) 김치의 정의김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도 ... 되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 되어왔다．이 때까지만 해도 김치류는 무를 주원료로 한 동치미, 짠지，장아찌가 주를 이루었을 것이다.오늘날과 같은 통배추와 고춧가루 ... 을라미나 연지 등으로 붉은 색을 내기도 하였다. 또 양념 사용이 많아져 주재료와 부재료의 구분이 뚜렷해진다. 고추와 배추, 젓갈은 아직 사용되지 않았고, 침채원은 소금, 된장, 밀

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.25

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[식생활과다이어트] 타임지가 선정한 10대 건강식품

을 구성하는 아미노산으로는 트립토판이 풍부하고 리이신과 함황마미노산이 부족하나 쌀, 보리, 밀가루보다는 우수 귀리는 칼륨함량이 520mg으로 곡류 중에서는 많이 함유, 칼륨은 나트륨 ... 의 작용을 촉진하여 인슐린의 분비를 촉진하므로 당료병이 개선 게르마늄이 다른 건강 식품과 비교해도 훨씬 많아 암을 억제 예방하는 효과마늘의 효능저항력을 향상 노인이나 병후에는 우유 ... 의 정액과 정자의 양이 증가함 마늘가루를 먹은 닭 - 산란률이 증가함마늘의 효능아토피성 피부염에 알레르기 억제 효과 파에 비해 약8배 많음 부추에 대해서는 약 4배 많음 소화 촉진효과

리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.28

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[자연과학]한국된장과 일본미소의 차이점과 공통점

, Streptococcus faecalis(젖산을 생성해서 pH를 내리고 효모의 증식을 촉진시킴.콩냄새도 제거)?우리 된장이 순콩만을 이용하는데 반해 미소는 보리나 쌀, 밀가루 ... . 원료로는 콩, 쌀, 밀가루 등을 적정 한 비율로 혼합한 뒤 완성된 ‘콩메주’에 코지균을 접종하여 ‘개량된장’을 만드는 것이다.*** 공 통 점 ***1)발효(숙성)과정을 통해서 ... 에 따라 조금씩 차이가 있다고 한다. 그래서 조선된장과 일본미소의 공통점과 차이점을 알아보려고 한다.** 차 이 점(비교) **1)된장의 분류*조선된장(전통된장, 재래식된장)- 막

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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[식품가공] 제빵(식빵,소보루빵 만들기)

를 첨가한 것2) 제조방식에 의한 분류(밀가루빵)1 미국식 빵 : 단백질이 많고 회분이 적은 경질 밀가루를 원료로 하고 이것에 비교적 부원료 를 많이 넣어 만든 빵으로서 주로 안쪽을 먹 ... 므로 빵의 노화를 방지하기 위하여 글루 텐 함량이 많은 밀가루를 사용하는 것이 좋다. 당분과 유지를 다량 사용하면 빵의 상업적 수명 을 연장할 수 있다. 이 밖 ... 하는 재료의 각 특성을 파악할 수 있다.3. 이론 및 원리(1) 빵의 분류밀가루에 물을 비롯한 부재료를 넣고 이겨서 만든 반죽(dough)을 이산화탄소를 내는 팽창원으로 부풀게 하

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.20

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[식품공학]두류가공품

맛, 그리고 소금의 짠맛 등이 조화를 이루어 독특한 풍미를 형성하고 있다. 고추장은 된장에 사용하는 콩의 일부를 전분질 원료로 바꾸기 때문에 된장과 비교할 때 단백질 함량이 적 ... , 청태, 완두콩, 강낭콩, 얼룩이콩 등이 있다. 콩은 다른 콩과 식물과 마찬가지로 뿌리혹박테리아를 갖고 있어 질소비료를 따로 주지 않아도 재배하기가 쉽다. 또 단백질 함량이 매우 ... 은 간장보다 한층 다양하게 발달하여 청국장, 담북장, 막장, 빰장, 가루장, 볶음장 등이 있다. 청국장은 초겨울에 햇 콩을 삶아 띄워 생강과 마늘을 넣고 찧은 다음 고춧가루와 소금을 넣

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.20

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감에 대한 모든 것

다. 300g, 달걀 10개. 설탕 350g, 식용유, 소금, 베이킹파우다[ 제조(요리)방법 ]① 밀가루에 소금을 넣어 체로 친다.② 달걀노른자에①과 설탕, 식용유, 소금, 베이킹 ... 상 탄닌의 함량에 따라 떫은감(0.5%이상)과 단감(0.5%이하)으로 분류되며 이는 다시 수정 후 종자형성에 따른 탈삽 정도에 따라 아래와 같이 4종류로 분류 된다.ㅇ 완전 단감 ... ·폴리에틸렌 부대 등도 이용된다.* 에탄올 → 아세트알데하이드 → 탄닌과 반응하여 불용화 *③ 가스 탈삽법(탄산법)탈삽기간이 비교적 짧으므로 과실의 저장성을 높이고, 대량을 처리

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.06

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[가공, 식품학] 쌀 가공식품

내용을 살펴보면 주재료인 쌀가루에 밀가루, 식이섬유, 콩가루, 쑥, 신검초가루, 칡가루 등의 첨가에 따른 텍스쳐, 조직감, 관능 및 품질 특성에 관한 연구를 비롯하여 멥쌀가루 입자 ... 은 실정이다. 유과는 찹쌀을 술과 섞은 물에 담그어 삭힌 후 가루로 하여 콩물과 술로 반죽하여 얇게 밀어 여러 모양으로 성형한 후, 말려서 기름에 튀겨내서 꿀이나 조청을 발라 여러 가지 ... ), 다시 침지(2~3시간)하여 2배의 쌀로 팽창시켜 또 다시 149~177 에서 볶아 낸쌀이다.7기타그밖에 밀가루와 찹쌀이 고추장 품질에 미치는 영향, 재래식 참쌀고추장의 적정

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.13

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[식품] 식물성 식품

으나 소화가 잘되는 정백미, 밀가루, 보리 알곡이 된다.■곡류의 특성높은 탄수화물 함량을 지닌 에너지원이다.수분 함량이 낮아 저장, 수송, 유통이 편리하다.사료로 이용되며 동물성 단 ... 에 해: 단백질은 10% 내외로 낮고, 배젖을 손가락으로 으깨면 간단히 흰 가루 모양이 되기 쉬운 밀. 글루텐 함량이 낮고 전분이 많은 입질이 조잡한 분상질■밀의 용도밀의 용도는 식량 ... 할 수 없게되어 사료 및 공업용으로 전환된다.■밀의 구조적 특징다른 곡류와 비교하여 배유가 부드러우며 겉껍질이 단단하므로 쌀이나 보리처럼 알맹이 형태보다 가 루형태로 제분하는 것

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.12

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[생태][동물][동물의 생태][생물의 생태]낙지의 생태, 드렁허리의 생태, 민물가재의 생태, 바다거북의 생태, 산천어의 생태, 오징어의 생태, 참가리비의 생태, 참게의 생태, 참서대의 생태, 해삼의 생태 분석(동물)

. 낙지의 생태Ⅲ. 드렁허리의 생태1. 드렁허리 서식지 환경 특성1) 드렁허리 서식지2) 서식하는 굴의 진흙 입도 및 수분 함량 분석2) 진흙의 굴속에서 살아야 하는 신체적 특징4 ... 나 미생물은 대형 해조류나 해산동물에 비해 성장이 빠르고 인공적인 대량배양도 가능하며, 유전자 재조합이나 단백질공학 같은 새로운 생물공학기술을 적용하기가 비교적 용이하고 각종 유용 ... 의 먹이는 멸치가루, 물고기 , 사료, 밥 등도 먹는다. 특히 민물가재는 야행성 동물이며 밤에 활동하여 먹이를 잡아먹는다.2) 민물가재의 포획방법도랑의 돌을 들어내거나, 나뭇가지

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.07.16

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