"한국음식"의 검색결과 입니다.

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"한국음식" 검색결과 861-880 / 74,814건

[웰빙과 음식문화] 100년을꿈꾸는 노포 한국 최고의 가게를 읽고

웰빙과 음식문화와의 연관성(100년을 꿈꾸는 노포,한국최고의 가게를 읽고)개요서론변화를 거듭하는 시대의 새로운 모티브. 웰빙본론한국 최고의 가게에서 비춰진한국적 웰빙과 음식문화 ... 만이 느끼고 깨달을 수 있는 우리만의 웰빙. 바로 한국적 웰빙에 대해 말하고자 한다.‘한국 최고의 가게’를 읽으면서 웰빙과 가장 밀접한 연관을 가지고 있는 음식문화, 거기서 우리나라 ... 일까라는 생각과 그것을 그들은 어떻게 한국적 웰빙으로 탄생시켰는가 또한 말하고자 한다.본론한국 최고의 가게에서 비춰진한국적 웰빙과 음식문화의 연관성한국 최고의 가게에서는 말 그대로

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.05

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[식품과 음식문화] 한국의 전통주

목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 전통주란 무엇인가?2. 한국 전통주의 기원3. 한국 전통주의 역사4. 전통주의 구심점…… 누룩5. 한국 전통주의 종류와 제조법1) 지역별 분류2 ... ) 재료와 가공법에 따른 분류6. 한국 전통주의 효과7. 좋은 전통주 판별법8. 한국 전통주의 예법과 주도(술문화)Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌 및 인터넷 사이트Ⅰ. 서론대학에 들어와서 ... 에대해 조사해 보고자 하는 뜻에서 이번 연구의 주제를 한국의 전통주로 잡게 되었다.Ⅱ. 본론1. 전통주란 무엇인가?인간이 사는 곳에는 언제, 어느 곳이나 술이 있다. 사람이 모이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 62페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.10

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[식품, 음식] 한국의 라면과 일본의 라멘의 비교및분석

세계의 음식문화------------------------------------------------{라면 VS 라멘━━━━━━━━━━━━━━━━━━━담당교수학 번이 름. 라면 ... 역사● 보통 라면이라고 하면 일반적으로 한국사람은 인스턴트 라면을 떠올리겠 지만 일본의 경우, 라면이라고 하면 우리나라에서 흔히 '수타' 라고하는 면과 스프를 직접 만드는 것 ... 들이 부리던 가정부 내지는 잡일들을 하고 있던 중국인 사회가 형성되 어 있었다. 물론 그 중국인들을 상대로 하는 음식점들도 상당수 있었다. 당시 고기를 먹는 습관이 없던 일본은「큐우나

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.01

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[외식업] 한국에서의 제3세계 음식문화

{한국에서의 제 3세계 음식문화{{과 목 :외식산업의 이해교 수 :나정기교수님학 과 :경제학부학 번 :9831102성 명 :이 희 철{{개 요한국에서의 제3세계 음식문화나라 ... 별 음식문화프 랑 스멕 시 코베 트 남태 국스 페 인독 일인 도한국에서의 제3세계 외식업소프 랑 스멕 시 코베 트 남태 국스 페 인독 일인 도결 론제3세계 외식산업 발전의 의의제3세계 ... 15종류의 태국 음식이 제공된다. 1,000여 가지의 태국 음식 중에서 한국인의 이맛에 맞는 음식은 모 두 200여가지 정도 된다. 태국음식의 독특한 향기와 소스는 사람을 끄

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.03

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[음식문화] 한국음식문화에 대한 고찰(궁중민속박물관 김치박물관 국립민속박물관을 다녀와서)

목 차1. 한국음식문화의 특징______________________________32. 국립민속박물관______________________________4가. 상차림1) 반상 ... _________________________________________65) 돌상6) 큰상7) 제상(祭床)나. 세시음식_________________________________________7다. 떡 ... 전시관______________________________11가. 궁중음식의 배경나. 궁중의 일상식___________________________________121) 초조반상2

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.08.27

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[국제경영] 한국음식점의 일본진출

외식산업은 광의의 개념으로 식품 또는 부자재를 중앙 공급식에 의하여 공급받아 신속하고 저렴한 가격으로 음식을 제공하고, 운영의 간소화를 기하며 메뉴의 통일, 대규모의 체인전개 등 ... 을 특징으로 하는 새로운 식품서비스산업을 뜻한다. 또한 협의의 개념으로 보면 음식을 만들어 제공하는 사업으로서 식사의 제공, 인적 서비스의 제공, 분위기의 연출, 식사에 관련된 편익 ... 감을 느끼므로 日本式 매너를 존중하는 것이 좋다. 젓가락은 한국과는 달리 자신의 어깨선과 평행한 쪽으로 놓는데 젓가락 받침이 있으며 보통 와리바시를 내놓는다. 젓가락을 들 때에는 오른손

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.13

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[한국음식] 우리나라 떡문화에 대하여

을 주산업으로 한 환경에서 공동체적인 모습을 형성하고, 봄, 가을이면 영고, 무천, 동맹과 같은 부락제를 열고 군중이 모여 풍년을 빌고 추수를 감사하며 음식가무(飮食歌舞) 하면서 밤 ... 을 지새우는 농경 의례를 가졌다.이러한 농경 의례에 의해 술과 떡이 차려졌다.떡은 상고시대부터 명절음식, 통과의례음식, 생업의례음식, 무속의례음식, 선물용음식, 제사음식 ... 으로 쓰여졌으며 이러한 관습이 오늘까지 계승되어 오고 있는 실정이며 밥을 대용할 수 있는 음식의 성격까지도 가지고 있다.곡물요리 중에서 죽 다음으로 발달된 것이 떡으로 주식이었다. 그 후 밥

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.10

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[식생활 문화]아귀찜 - 한국음식 외국에 소개하기

젓가락질을 해대는 자신을 발견할 수 있을 것이다.매운 음식 먹는데 뜨거운 밥을 먹는건 정말 불난집에 부채질하는 격으로 매운 맛을 더한다. 하지만 한국인 밥상에서 밥이 빠진다는건 ... Ⅰ. 들어가는 글1. 우리나라 음식의 특징우리나라의 음식은 재료의 다채로움이 돋보이는 음식의 특징을 가지고 있다. 특히 하나의 음식이 만들어지기까지에 같이 어울어지는 각가지 양념 ... 과 재료 등이 무척이나 풍부하다. 보통 음식 한 가지를 만드는데 들어가는 양념만 해도 10여가지에 이를 정도이며 음식의 특성에 따라 들어가는 양념과 재료가 다양하다.또한 우리 음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.01

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[한국 전통 음식] [전통문화]청국장에 관하여..

구수하고 개운한 한국의 맛{학과 :학번 :이름 :얼마 전 텔레비전 드라마에서 청국장을 가지고 버스에 타신 할머니를, 사람들이 코를 막으며 피하는 장면을 봤다. 청국장...? 심심 ... 달의 숙성을 거쳐 만들어지는 것과는 달리, 청국장은 배양균을 첨가하면 하루만에도 만들어 먹을 수 있는 음식이기 때문에 인스턴트 라는 말로 설명될 수 있는 음식이다. 청국장 ... 썼다.{) 『전통문화의 이해 제 2권 전통복식·음식·주거문화 편』245쪽차용준, 전주대학교 출판부우리나라에서는 청국장이 7세기 신라의 문헌에 왕비의 폐백으로 사용했다는 기록이 남

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.05

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[식사예절][음식예절][상차림][다례][다도][한국][일본][중국][인도][서양]한국 전통 식사예절, 한국 상차림, 한국 전통 다례, 일본의 식사예절, 일본의 상차림, 중국의 식사예절, 인도의 식사예절, 서양의 식사예절

2) 혼례상3) 폐백상4) 회갑상5) 제상6) 삼칠일상7) 백일상8) 입맷상9) 정월상Ⅳ. 한국의 전통 다례Ⅴ. 일본의 식사예절1. 젓가락의 사용방법2. 젓가락 받침대3. 음식 ... 한국의 전통 식사예절, 한국의 상차림, 한국의 전통 다례, 일본의 식사예절, 일본의 상차림, 중국의 식사예절, 인도의 식사예절, 서양의 식사예절 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 한국의 전통 ... 식사예절1. 식사전의 예절2. 식사중의 예절3. 식사후의 예절Ⅲ. 한국의 상차림1. 반상1) 3첩 반상2) 5첩 반상3) 7첩 반상4) 9첩 반상5) 12첩 반상2. 의례상1) 돌상

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.12.17

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[한국전통][전통][전통음식][전통음악][판소리][전통무용][전통건축][전통신발]우리나라 전통 음식, 우리나라 전통 음악(판소리), 우리나라 전통 무용, 우리나라 전통 건축, 우리나라 전통 신발(전통, 한국전통)

적으로이루어질 수 없다는 사실을 상기시키면서 이러한 사회과학의 반전통적인 추세를 잘 지적하고 있다.Ⅱ. 우리나라 전통 음식한국의 지리적, 사회적, 문화적 환경을 보면 음식문화가 발달 ... 이 있다. 특히, 다른 나라와 구별되는 우리나라만의 음식 특징을 살펴보면 첫째, 음식의 종류와 조리법이 다양하다. 한국 음식의 주식류는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있 ... , 당귀 등이 있다. 다섯째, 모양보다는 맛과 정성이 중요하다. 한국의 음식은 외국의 음식에 비해 외양적인 모양이 아름답지 못하다. 그러나 푸짐하다. 일상적인 반찬은 먹기 쉽

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.26

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[영작] 한국의 전통음식 - 떡 (영어 에세이 프리젠테이션)

Do you enjoy your hereditary foods in your country? If so, which is your favorite? Have you ever had the one of any other country?I dare to believe yo..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,800원 | 등록일 2003.05.31

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한국음식 실습보고서 - 장국죽, 나박김치, 북어...

어 버렸다. 절이기 시간이 음식의 맛을 결정하는 중요한 요소인 것 같다.고춧물을 만들 때 미지근한 물을 사용하는 것이 색을 잘 내기 위해서 주의해야 하겠다.북어 보푸라기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.11

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[미생물학] 한국의 전통음식중 곰팡이의 이용

한국의 전통음식 중 곰팡이의 이용1메주재래식 메주 제조법은 콩을 삶아 으깬 것을 덩어리로 만들고 2~3일 간 건조시킨 다음 큰 용기에 짚을 깔고 그 위에 메주 덩어리를 넣고 뚜껑

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.11.10

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[일본문화] 한국과 일본의 음식문화의 비교에 의한 일본문화 이해

이 일본음식이다.일본음식은 냄비 째 내오는 요리를 제외하고는 큰그릇에 담아오는 예가 없다. 한국에서는 큰그릇에 담아서 다 같이 먹는데 비해, 일본은 요리 하나하나를 일일이 개인 ... 이 우리나라에 토착화되면서 변형되어진 한국의 일식요리이다. 회덮밥은 비빔밥과 비슷하게 여러 가지 야채와 회를 넣고 밥과 같이 비벼서 먹는 음식이고, 물회는 일반적으로 회덮밥에 차가운 ... 생수나 사이다를 넣고 비벼먹는 음식이다. 일본에선 우리나라의 비벼먹는 음식문화의 인기가 조금씩 높아져간다고 한다.한국 회는 기본적으로 초고추장에 찍어 먹는다. 마늘이나 고추와 같

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.25

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하동 개천대제(축제), 비슬산 참꽃축제, 남도 음식큰잔치축제, 여주 도자기축제, 한국술과떡축제, 인삼축제, 고모령대동제(축제), 산천어축제, 도자기축제, 춘향제, 망월제,바다축제

하동 개천대제(축제), 비슬산 참꽃축제, 남도 음식큰잔치축제, 여주 도자기축제, 경주 한국술과떡축제, 금산 인삼축제, 마산 고모령대동제(축제), 화천 산천어축제, 이천 도자기축제 ... . 남도 음식큰잔치축제Ⅳ. 여주 도자기축제1. 신륵사2. 세종대왕 영릉(英陵)3. 명성황후생가4. 고달사지5. 파사성지6. 목아박물관7. 석봉 도자기미술관Ⅴ. 경주 한국술과떡축제Ⅵ ... 들이 즐겨 찾고 있다.도자기관련 전시회 해강도자기 미술관에서는 한국도자기 유물 특별전이 열린다. 신둔면 장암리 조각가 강대철씨가 운영하는 한국문화연구소에서는 옹기전이 펼쳐진다. 음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.02.24

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한국전통음식 마케팅 (뽕잎 동동주)

분석※ 내부환경·성인병 등 건강에 대한 사회적인 인식 대두·상품 철학― 우리 고장의 향토 음식으로 자존심, 세계 속의 자부심― 단순히 외국주류의 도입변형이 아닌 자체기술 개발 ... 을 통해 가장 우리 정서에 맞고 독 창적인 제품을 개발한다.· 고객가치 창조 및 우리 향토 음식 개발을 위한 신상품개발의 열의― 철저한 시장 조사, 소비자 조사, 연구 개발, 생산설비 ... ) SWOT 분석Strengths 전통 주류 건강에 좋은 뽕잎을 재료로 함향토 음식이라는 강점Weaknesses 새롭고 아직 알려지지 않은 부분에 대해 다소 모험적이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.30

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한국음식-비빔밥&시금치 토장국실습보고서

비빔밥. 재료 및 분량(4인분)쌀 400ｇ, 애호박 100ｇ, 도라지 100ｇ, 고사리 100ｇ, 청포묵 100ｇ, 다시마 20 ｇ, 달걀 2개, 소고기(살고기) 200ｇ, 식용유, 소금, 참기름간장 양념장(간장 3T.S, 설탕 1.5T.S, 다진마늘 0.8T.S, 다..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.11

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[마케팅 리서치]대학생 식생활 변화에 따른 전통 한국 음식점 활성화 방안

대학생 식생활 변화에 따른 전통 한국 음식점 활성화 방안목 차1.서론● 조사배경● 조사의 설계2.본론● 조사 내용● 조사 분석3. 결론 및 시사점이 조사를 시작하면서 각 가게 ... 이 증가하였다는 보고로 미루어 우리나라도 앞으로 계속 페스트푸드의 이용이 증가할 것으로 보인다.이에, 패스트푸드점을 이용하는 이유를 알아보고 이를 전통 한국 음식점에 접목하여 우리 ... 들의 길들여진 입맛을 쉽게 바꿀 수 없기 때문이다.한식점의 현황서양식 패스트푸드의 인기가 급락하고 있는 반면, 한국 전통음식의 인기는 상한가를 기록하고 있다. 보쌈·족발·부대찌개·감자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.31

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[식품영양] 한국전통식품의이해 - 1. 종교가 음식문화에 미치는 영향의 예를 간단히 설명하시오.

1. 종교가 음식문화에 미치는 영향의 예를 간단히 설명하시오.불교 신자가 많은 태국에서는 예전에는 음식을 만들기 위한 살생을 금했다. 그것은 불교 교리의 영향도 있겠지만 태국

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.03

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