"식중독감염위생관리"의 검색결과 입니다.

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"식중독감염위생관리" 검색결과 861-880 / 2,758건

1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 (10점).2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오 (10점).3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하

되어지는 것이 뚜렷하게 보이는데 이는 좋지 않은 식습관과 관리되지 않은 위생환경도 문제지만 최적발육온도인 42℃가 가까워지는 날씨가 큰 원인이 되는 것으로 보인다. 캠필로박터 식중독균 ... 으로 우리나라에서는 겨울철보다는 여름철에 특히 익히지 않은 음식, 유통기한이 경과된 음식 등에 많이 일어나고 있으며 식중독의 종류로는 크게 감염형, 독소형으로 분류한다. 감염형은 잠복기 ... 어지지 않는 특징을 가졌으며 바실러스세레우스균, 황색포도상구균 등이 있다. 다양한 형태로 일어나는 식중독에서 긴 잠복기간이 특징인 감염형 식중독 중 가금류에서 일어나는 캠필로박터식

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| 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.21

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접촉주의 병원성 감염균의 종류, 특성

계열 항생제에 내성인 황색포도알균에 의한 감염 질환이다. 화농성 염증, 식중독, 패혈증 등 다양한 감염증을 유발하며, 사람사이의 직접접촉이 가장 일반적인 감영경로이다.2. VRE ... 바이러스(Hepatitis A virus)주된 감염 경로는 분변-경구 감염으로, 대변으로부터 오염된 바이러스가 손을 통해 입으로 감염되는 질환이기 때문에 개인위생 관리가 가장 ... REPORT핵심 시뮬레이션 레포트- 접촉주의 감염균1. MRSA(methicillin-resistant Staphylococcus aureus)메티실린을 비롯한 모든 베타락탐

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

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식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

및 규격설정- 식품첨가물의 지정- 표시제도의 실시- 식품위생감시 실시- 식중독에 관한사항- 식품관련 종사자들에 대한 건강관리 및 위생교육 실시- 식품취급시설 기준의 제정 및 영업 ... 계획, 총괄, 조정, 관리 식품위생감 시원의 임면 및 교육- 식품안전표시인증과 : HACCP 관련업무十 식품위생심의위원회- 식품의약품안전처장의 자물기구- 100인이내- 식중독방지 ... ,곰팡이수인성,식품매개인축공통,곤충매개등감염병식중독4. 식품의 위해요인⇒ 생성요인별 구분(3가지)? 내인성 : 식품자체에 함유? 외인성 : 외부로부터 혼입 or 이행? 유기성 : 새롭

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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감염·독소형 식중독, 세균성식중독 및 예방법바이러스성 식중독

식품위생 식중독 발표 ( 감염 · 독소형 식중독 , 세균성식중독 및 예방법바이러스성 식중독 ) 하이INDEX 01. 감염형 식중독 02. 독소형 식중독 03. 감염 · 독소형 식 ... 물탱크 , 저수조 , 배관관리 등 위생적 식수공급 . - 바이러스에 오염될 만한 옷과 이불 등의 소독05. 바이러스성 식중독 바이러스성 식중독이란 바이러스에 오염된 음식물을 섭취 ... - Clostridium perfringens 식중독 -Bacillus cereus 식중독 - 기타 세균성 식중독 - 예방법 영상타임 01. 감염형 식중독 - 살모넬라 - 장염비브리오

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| 리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.05

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[지역사회간호학]식품으로 인한 감염병 식중독(세균성, 자연독, 화학성)과 지역사회 간호사의 식중독 사례관리

)ㆍ발열(38~40℃)ㆍ치명률 0.03%ㆍ시기(5~10월)ㆍ발병률 75%이상ㆍ60℃, 20분 가열ㆍ생식 금지ㆍ도축장 위생관리ㆍ식품취급장소 위생관리장구균 식중독 ... 과 통조림은 고압증기 멸균 등의 위생적 관리 필요Welchii균식중독Clostridiumwelchii A,O,F형의 균주가 분비하는 외독소12~18복통, 설사, 두통식육가공품,어패류 ... 식품으로 인한 감염병식중독(세균성, 자연독, 화학성)& 지역사회 간호사의 식중독 관리 사례목차Ⅱ. 본론1. 식중독 -----------------------------------

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.07 | 수정일 2019.07.08

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식중독의 정의 및 레스토랑의 위생관리 문건

과 관련되어 유사한 식중독 양상을 나타내는 것을 말한다. 또한 식중독의 경우에는 식품의약품안전처(식약처)에서 '식품위생법'에 따라 식품 섭취로 인한 질병을 관리하고 있다.2 .식중독 ... Contents식중독이란?식중독 신속보고 체계식중독 예방법레스토랑의 식중독 발생 사례 조사1.식중독 이란?식품위생법 제 2조 제 14항에 의거해서 식품의 섭취로 인하여 인체 ... 에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 특히 "집단식중독"이란 2명 이상의 사람이 동일한 식품을 섭취한 것

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2022.06.23

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(식품위생학)1) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

의 위생과 안전의 중요성은 더욱 강조되고 있으며, 특히 면역력이 약한 성장기 아이들은 이러한 위험성에 더 취약하기 때문에 책임감 있는 식품 위생관리 수행이 요구된다. 식중독 발생 ... 하는 것이 무엇보다도 중요하다. 특히 집단으로 식중독 사고가 발생하는 것은 위생관리의 허점이 많다는 것을 대변해 주는 것으로서 식중독 사고를 방지하고 안전하게 식사를 제공하기 위 ... 화를 위해서는 일차적으로 HACCP 시스템을 근거로 한 조리위생관리 상 문제점의 도출이 중요하겠으며, 식중독 역학조사 및 사후조치를 위한 인식 중 미흡한 영역과, 또 음식 제조 과정

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.01

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9.3.2 조리장 관리–규정집(45)

HACCP편(2001) 사단법인 대한영양사회▣ 목적조리장 관리를 철저히 함으로써 환자 식이와 관련되는 감염을 예방하고, 안전하고 위생적인 방법으로 환자에게 최적의 영양 서비스 ... 냉장/냉동고, 식기세척구역을 말한다.? 위생(청결)구역: 조리구역(가열/비가열), 상차림구역, 식기보관구역을 말한다.? 보존식: 식중독 발생 시 원인판단에 대한 증거자료로 사용하기 ... 위하여 제공된 음식을 -18℃ 이하에서 144시간(휴무일 구분 없이 6일 동안 보관하는 음식을 말한다.▣ 지침 및 절차1. 조리장 감염관리가. 위생 및 감염관리의 기본은 「식품

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2021.09.02

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단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 ccp를 설정하시오.

. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 ccp를 설정하시오.- 이하 과제 작성목 차과제 1.1.서론2.본론1) 병원성 대장균 ... 하면 엄격히 처벌해야만 한다고 생각하며 재발 사건이 발생하지 않도록 관련 식품관련 업체에도 더욱도 체계적 교육이 필요하다고 생각한다.참고 문헌식품안전처 식중독 예방 홍보 사이트희귀난치성 ... 에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 ccp를 설정하시오.1. HACCP 시스템HACCP 시스템(Hazard Analysis and Critical Control Point

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| 방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.16 | 수정일 2020.11.25

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식품위생(공중보건학)

식중독과 소화기계 감염병의 차이점ⓐ세균성 식중독-다량의 세균이나 독소량이 필요-2차 감염x,원인은 식품의 섭취-소화기계 감염병에 비해 잠복기가 짧다-면역 획득xⓑ소화기계 감염병 ... -소량의 균으로 발병-2차 감염o-대부분 면역 획득(1)감염형①살모넬라 식중독(salmonellosis)-균종은 150종,이 균에는 사람만을 침범-사람이나 짐승에게 공통적으로 감염 ... (집단 식중독)-예방 대책:조리사 손가락의 화농성 염증,인두염또는 모발이 감염원이 되기 때문에 오염되지 않도록 유의하며 균의 증식을 막기위해 냉장한다.②보툴리누스 식중독-원인

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.06

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공중보건학 중간고사 예상문제

여 환경위생관리(환경), 감염병 관리(병인), 개인위생에 관한 보건교육(숙주), 질병의 조기발견과 예방적 치료를 할 수 있는 의료 및 간호서비스의 체계화(제도), 모든 사람이 자신 ... 이 아닌 것은? ① 환경 : 환경위생관리 ② 병인 : 전염병 관리 ③ 숙주 : 개인위생에 관한 보건교육 ④ 제도 : 의료, 간호서비스 체계화 ⑤ 제도 : 자신의 건강을 유지 ... 살모넬라증의 경우와 비슷 ③ 병원대장균 식중독 : 영유아의 설사증과 관계있는 대장균을 발견하게 되어 사람에게 병원성을 나타내는 것. 잠복기는 성인은 10~30시간 정도인데 영

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| 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.13

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<공중보건학> 세균성 식중독

위생관리 철저히 식중독 예방대책에 대한 안내문 배포[ 네이버 지식백과] 황색포도상구균 [staphylococcus aureus] ( 물백과사전 , My Water) [ 네이버 지식 ... 생기는 식중독 증상 : 복통 , 설사 , 발열 , 구토 , 오한 등 세균성 식중독감염형 식중독 독소형 식중독 오염된 식품에 증식한 균을 섭취 시 장관 내 증식해 발병 원인균 ... 도축장의 철저한 위생 검사 , 식육 류의 안전 보관 , 저온유통 살모넬라 식중독원인균 : 장염비브리오균 ( 해수세균 ) 잠복기 : 영유아 - 잠복기 짧음 성인 - 10~30 시간

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| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.21

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식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하고, 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오

ReporTree주제: 식품위생학식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하고, 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오2017년도학 ... 을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하고, 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품위생학1) 식품위생학 개념2 ... ) 식품위생학 역사2. 식중독 세균1) 감염형2) 독소형3. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독1) 리스테리아균2) 바실러스 세레우스균Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.26

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위생학 위생적인 조리 준비 빛 개인위생의 필요성

하지 않는다면 후에 본인이 만든 음식을 먹고 식중독이 발생했을 때는 이미 때는 늦었을 것이다. 뒤 늦게 후회하는 일이 없도록 우리는 개인위생관리와 철저한 식품관리 그리고 위생적인 ... 상태가 불청결하다면 서버들을 통해서도 식중독에 감염될 수 있기 때문에 서버들 또한 위생적으로 서빙하기위한 교육을 받아야한다. 우선 glassware와 접시는 각각 손으로 잡을 수 ... 식기 serverⅲ. 결론-마무리와 느낀 점ⅰ. 서론-식중독 예방을 위한 위생적인 조리준비 및 개인 위생의 필요성식중독은 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유해물질

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.29

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공중보건총정리 문제풀이(전체범위)

식품을 매개로 발생하고 집단발생의 우려가 커서 발생 또는 유행 즉시 방역대책을 수립해야만 하는 감염병제2군 감염병 - 예방접종을 통하여 예방 또는 관리가 가능하며, 국가예방접종사업 ... 증상이나타나서 식중독으로 오인되기도 한다. 통증은 거의 상복부에서 나타는 경우가많고, 복부팽만·상복부 불쾌감·식욕부진·소화불량 등이 계속되고 설사를 하거나두드러기가 나는 경우 ... 적 안녕의 완전한 상태를 의미한다.2. 질병의 예방개념의 단계에 해당하지 않는 것은?① 1단계 ? 생활환경 개선, 건강증진활동, 안전관리등으로 질병의 발생 억제 단계② 1단계 ? 재활

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| 시험자료 | 65페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.28

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위생사 최신경향정리 식품위생학

성에서는 (적색), 중성에서는 (자색), 알칼리성에서는 (청색)을 나타낸다.-다음 중 치명률이 가장 높고 신경증상을 나타내는 식중독 원인균은: 보툴리누스균-다음 중 감염형 식중독이 아닌 ... 다. 산패는 지방질의 변질현상이다.-병원성 대장균의 특징이 아닌 것은: 비감염성특징인 것은: 분변 오염의 지표, 급성 위장염, 경구적 침입, 산과 가스 생성-포도상구균 식중독의 원인 ... : 결핵, 탄저병, 브루셀라증, 돈단독증, 야토병, 렙토스라피증, 리스테리아증-크림빵을 먹고 3시간 후 배탈이 났다면 식중독의 원인균으로 옳은 것은: 포도상구균★-우유와 관련된 감염병

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11

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[보기좋게 정리한] 위생동물 핵심정리

하여 식품에 배설, 식중독 유발- 위생동물은 식품 속에서 번식하거나 외부로부터 침입 → 식품을 오염시켜 경제적 손실 또는 상품가치 저하- 사체나 배설물 혼입 시 식품위생검사에서 이물 ... < 위생동물 >- 식품위생상 유해한 동물 : 쥐, 곤충, 진드기류 등- 바퀴, 파리 → 병원성미생물을 식품에 운반, 매개하여 인체에 감염- 쥐 → 병원성미생물을 자체 내에 보유 ... 지 않아도 생존식품창고에 있는 것은 구제하기 어려움(1) 쥐에 의한 피해- 사람이 사는 주변의 인공환경에 적응하면서 위생적인 피해와 경제적인 피해세균성 질환흑사병, 이질, 살모넬라 식

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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아동안전관리 : 식품안전 정리

으로 인한 질병? 식중독- 음식물로 인한 유해하거나 유독한 물질을 섭취하여 생리적인 이상이 일어난 것1. 세균성 식중독① 감염형 식중독*장염비브리오식중독- 현황_바닷물에 서식 ... 으로부터 2차오염된 식품 섭취에 의한 감염_주요 원인식품- 날 것 혹은 덜 익은 오염된 어패류, 생선회, 초밥 및 수산식품_장염비브리오의 식중독 증상 및 치료- 심한 복통, 설사, 발열 ... 로 2~3회 씻기- 가급적 생식을 피하고 충분히 가열 후 먹기- 조리 전 후 손 씻기- 조리도구의 청결한 관리 필요*병원성 대장균 식중독_ 병원성대장균- 대장균 O157:H7

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.12

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식품위생

(시의○“식중독”이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환을 말한다. (식품위생법 제2 ... 나. 시?군?구는 집중관리시설 명단을 작성?보관다. 집중관리대상은 식중독 발생 또는 ?식품위생법? 위반 이력 시설 등을 우선 대상으로 하며, 다음사항을 중점 지도?점검가) 점검사항 ... 에 의한 위생교육 수강 여부(사) 행정처분 등 이행여부 등나) 지도사항(가) 위생관리책임자 지정을 통한 자율위생관리 실시(나) 식중독 발생 우려가 있는 지단(계란), 햄, 소시지

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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health plan 2020

패러다임을 사후시장유인적 관리 방향으로 전환하기 위한 업소 인증제 도입 추진한다.3. 세부추진계획가. 사업명 : 식중독 예방 및 관리▶사업내용○ 식중독 관리 사업을 강화함.－ 소규모 ... 음식점부터 집단급식소, 특수시설까지 음식을 제공 섭취하는 모든 시설에 대한관리 방안을 마련함.○ 식품매개질병 원인체에 대한 대응방안을 구축함.－ 세균성 식중독뿐만 아니라 식품매개 ... 바이러스에 의한 식중독 관리를 강화함.○ 식중독 발생률 저감화를 위한 국내외 식중독 예방기관 간 정보교류 등 네트워크를 구축하고 교류를 강화함.나. 사업명 : 수입식품의 안전성 제고

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| 리포트 | 58페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.12

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