"식중독감염위생관리"의 검색결과 입니다.

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"식중독감염위생관리" 검색결과 821-840 / 2,758건

병원영양과(조리실) 교육자료

감염되므로 조리 과정에서 개인위생을 철저히 하고 신선한 식품 재료를 사용하며 , 과일과 채소는 최대한 깨끗하게 씻고 어패류는 익혀 먹는다 식중독 대표유발 균 동일한 식품 , 물 등 ... 2019.11.20 OOOO 병원 조리실 교육자료 Hospital Food Service1 식중독 발생 및 예방법 2 식재료 세척 및 소독법 3 조리도구 소독관리 4 조리실 기본 ... 의 상황 감염관리가 중요한 요즘 기초위생수준을 의심케 함 공식적 항의없이 글만 올려 15 만명 이상의 육아카페 공유함0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 환자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.10.28

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식중독

해도 식중독이 일어나지 않기 때문에 세균의 증식방지, 충분한 열처리, 식품 취급 장소의 위생 관리 및 2차 오염 방지 등에 주의를 기울이면 식중독예방은 그렇게 어려운 일이 아니 ... 식중독의 종류와 증상 및 대처 방안(1)식중독의 정의 및 분류식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 ... 하고 있다.(2) 식중독의 분류대분류중분류소분류원인균 및 물질미생물세균성감염형살모넬라, 장염비브리오균, 병원성대장균, 캠필로박터, 여시니아, 리스테리아 모노사이토제네스, 클로스트리디

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.06

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경북 식품위생직, 보건직 면접 예상 질문과 답변

하여 본인의 각오는?⇒ 제가 맡은 지역은 식품위생관리를 잘하여 식품위해요소에 의한 식중독 및 식품관련 사건 사고가 줄어들 수 있게 노력하겠습니다.식품위생 관련 큰문제가 무었이라고 생각 ... 라고 해서 식품의 원료, 제조, 가공, 보존, 유통의 전 과정에서 위험물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준식중독이란 ... 하였습니다. 이론도 열심히 공부하였지만 실험실에서는 식품을 분석하면서 식품에 다양한 위해요소가 있다는 것을 느꼈습니다. 또 카페 알바를 하면서 위생관리가 식품 분야에서 중요하다는 것을 더욱

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.08 | 수정일 2020.09.24

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식당위생안전매뉴얼

) 를 일으킴 ◈ 여름철 식중독을 일으키는 대표적인 식중독균 위생 구분 황색포도상구균 살모넬라 장염비브리오 위험식품 육류 , 우유 , 유제품 , 김밥 , 도시락 등 계란 , 우유 , 육류 ... 이 전달되기 위해서는 제시된 중심부 온도보다 더 높은 조리 온도와 시간이 필요 식중독 예방을 위한 식품조리와 보관법 ①◈ 식품별 권장 조리온도 위생 4) 음식물 보관 ㆍ냉장고나 냉동고 ... ◈ 식중독이란 ? 유해한 세균이나 유해한 화학물질이 포함된 식품의 섭취로 인해 일어나는 건강상의 장해를 말하고 , 대부분의 경우 급성위장장애 ( 구토 , 복통 , 설사

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| 서식 | 23페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.10.26

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지역사회 간호학 실습 과제, 감염성질환 관리사업 문헌고찰 레포트

관리- 식중독이란 병원성 미생물이나 유독ㆍ유해한 물질로 오염된 음식물을 섭취하여 일어나는 건강상의 장해를 말한다.집단식중독 : 역학 조사결과 식품 또는 물이 질병의 원인으로 확인 ... 지역사회간호학실습Ⅰ 문헌고찰 (2020-2)실습기간실습장소이 름분반/학번실습지도교수제출일■ 사업분야 : 감염성 질환 관리사업■ 사업내용1. 정의감염성 질병의 관리는 생성과정 ... , 여섯 개의 요소 중 어느 요소에 대한 공격조치를 통하여 그 요소를 제거하는 것감염성 질병의 예방과 관리는 다음의 3가지 차원에서 이루어져야 한다.1) 국가적 차원에서 온 국민을 감염

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.07

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식품위생관리 과제, 2006년의 CJ푸드 급식 식중독 사건에 대한 레포트입니다.

식품위생관리 과제2006년,CJ푸드 급식 집단 식중독 사건1. 사건 개요2006년 6월 22일, CJ푸드시스템이 급식을 제공했던 서울·인천·경기 지역 26개 학교에서 집단으로식 ... 한 결과1,821건 중 121건에서 양성 결과를 얻었으며 유전자 분석이 가능했던 47건의 검체에서 동일한유전자형이 나와, 식중독의 원인이 노로바이러스 감염에 의한 것이라는 점이 확인 ... 중독에 걸리는 사건이 발생했다. 교육 당국은 CJ푸드시스템이 급식이나 식재료를 공급하는 전국 71개교에 대해 급식 중지 조치를 내렸다. 환자를 대상으로 노로바이러스 검사를 실시

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.10

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[요즘 시국에 꼭 봐야할] 감염병과 바이러스성 식중독 핵심정리

마리)균으로 발병약함다량 균 섭취 시 발병병원성사람동물(사람에게는 약한 병원성)2차감염사람에서 사람으로 전파 (유행)2차 감염으로 대형 식중독 유발 가능성식품으로부터 사람에게 (2 ... 차감염X)면역경구면역면역이 생기지 않음잠복기길다짧다예방어려움저온저장→균의 번식억제환경에 대한 저항력 강함< 바이러스성 식중독 >(1) 특징① 장염을 일으키는 원인 병원체 中 ... 상의 장애- 주요 원인 바이러스는 노로 바이러스 → 매우 감염력이 강하여 사람을 매개로 쉽게 전파, 집단 식중독 유발- 그 외의 바이러스 : 아스트로바이러스, 장관아데노바이러스

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| 시험자료 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.05.02

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식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오

식품위생학1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오(15점).2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오(15점).- 목차 ... -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품위생학이 사용되는 범위2. 식중독의 정의3. 식중독 세균4. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균5. 진단과 예방Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론요즘의 대중 ... ④ 식품위생검사⑤ 안정성 평가⑥ 식중독이중에서도 식중독 관련해서 보고서를 작성해볼 요량이다.2. 식중독의 정의제주에서 울산 수학여행단 학생들이 집단 식중독 증세를 보여 보건당국이 역학

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.17 | 수정일 2020.03.19

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식품위생학_식중독_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

매체운반매체관련법식품위생법감염병의 예방 및 관리에 관한 법률? 감염형과 독소형 식중독 비교구분감염형독소형증식세균섭취, 장내증식식품 내 증식(독소 생성) 후 섭취종류살모넬라, 장염비 ... , 발열, 위장염- 알레르기성 식중독과 식품 알레르기 비교알레르기성 식중독식품 알레르기원인히스티딘이 탈탄산 된 히스타민원인물질 면역계 과민반응발생다수(집단)소수(개인)식품처리비위생 ... 적위생적원인식품꽁치, 고등어 등붉은살 생선복숭아, 돼지고기, 땅콩 등? 사카자키균 식중독- 원인균 : Cronobacter sakazakii(Enterobacter s

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| 시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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[환경보전농업] 유기농의 역설

과학원에서 새싹 채소류의 위생관리 기술 및 미생물학적 위해성 평가에 관한 연구를 하였는데 요약하자면 새싹채소 식중독세균 오염경로를 구명한 결과 종자, 관개용수, 작업도구(수확용기 ... 등 식중독세균 제어 및 위생관리 기술 개발하여 현장 적용으로 새싹농가 GAP 집단 인증 취득하였다고 한다.2. 유기농산물은 재배를 위해 쓰이는 퇴비의 주원료가 인간과 가축 등 ... 에서 균 감염률이 많이 나타나는지, 그리고 이 연구 이후 마련한 대책이 있는지 2. 유기농 채소는 왜 식중독균 감염률이 높은지, 3. 유기농산물과 일반 농산물의 차이와 유기농산물

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.31

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기생충병과 위생동물

위생동물 1) 위생동물의 특징 및 감염실태 2) 주요식품 감염 위생동물 3) 예방관리와 대책 4) 발생사례1. 식품과 기생충병기생충이란 ? 독립적으로 영양을 섭취하여 생활하지 ... ) 발생사례2. 식품과 위생동물위생 동물이란 ? - 직접 , 간접적으로 인간의 건강에 해를 끼치 는 동물을 말한다 - 위생동물은 식중독을 유발하는 등 위생상 위해를 끼치고 상품의 가치 ... 기생충병과 위생동물contents 1. 식품과 기생충병 1) 기생충병의 특징 및 발생사례 2) 주요 식품 매개 기생충 3) 기생충병의 예방관리와 대책 4) 발생사례 2. 식품과

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| 리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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식품위생학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

,바이러스, 원충3)감염병:사람간 전파 감염병, 인수공통감염병, 곤충매개감염병*식품위생의 범위와 명칭@식중독1)세균성식중독:감염성 식중독, 독소형 식중독2)자연독 식중독:식물성 식 ... ,설사,고열 등)-분변+접촉이 오염+2차 오염된 물 등이 주요 감염원#장염비브리오균 식중독(호염성균)-3~5%전후 염도발생(10%이상 염도에서는 성장이 정지,해수세균)-무포자 간균 ... 을 수반)-미량에서 감염증을 일으킴/가금류 비롯한 식육제조가공 현장에서 발생-늦은 봄에서 여름철사이, 온대지역에서 따듯한계절에서 많이 발생@독소형 식중독#바실러스 세레우스 식중독

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| 방송통신대 | 16페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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식중독(공중보건학)

식중독 2015628014 김정연 공중보건학목차 식중독의 정의와 분류 , 발생현황 세균성 식중독 감염형 식중독 식품과 기생충 질병 보존과 유통위생[ 식중독의 발생현황 , 정의 ... : 집단 급식소 및 음식점의 위생관리 부주의 원인 물질 별 식중독 발생현황 살모넬라 (40~50%) 장염비브리오 포도상구균 어패류 육류 및 그 가공품 복합조리식품 집단 급식소 ... 경구 감염병과 세균성 식중독의 비교 항목 감염병 세균성 식중독 섭취균량 극소량 다량 잠복기 , 경과 길다 짧음 감염성 심함 거의 없음 2 차감염 감염빈번 드물다 예방조치 거의 불

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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2012년 동물간호복지학 자료1

, 용혈, 간장애, 신부전을 유발하는 질병으로 와일병으로도 불리는 세균성 인수공통전염성 질환은? 렙토스피라병10.토양균으로 못이나 목편에 의한 창상감염, 상처의 비위생관리로 인해 감염 ... 은 2차 감염이 성립되지만 식중독은 2차 감염이 없다세균성식중독은 균량이 많아야 발병하지만 소화기전염병은 소량의 균으로도 발병한다소화기전염병은 면역이 잘 형성되지만 세균성식중독 ... , 안전관리 및 예방접종7.위생을 의미하는 Hygiene이라는 용어는 희랍신화의 어떤 신에서 유래한 것인가?건강의여신8.질병 발생의 숙주적 인자는? 성, 연령, 품종, 동물의 크기

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| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.13

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[식품위생의 개요] 식품위생 핵심정리

하고 혼입을 막거나 증식을 억제하는 방법을 제시하거나 여러 천연/인공유해물질을 밝히고 오염되지 않도록 ⇒ 식중독 사고예방- 식품위생관리의 장점 : ①법적요구사항 부응, ②식중독사고방지 ... , ③저장기간 연장 및 품질개선, ④신뢰도 향상3. 식품과 건강장애- 영양장애 : 영양 결핍(부족)- 식품 위생적 장애 : 세균성 식중독, 세균성 독소에 의한 감염, 곰팡이 독소 등 미생물 기인성, 화학물질 기인성, 자연독에 의한 독성물질 기인성 ... 무결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단- 안전한 식품 : 화학적, 물리적, 생물학적 위해요소가 없거나 있어도 정부가 정한 기준치 이하로 관리되어 식중독이 절대로 일어나지 않는 식품

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| 시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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식중독 사고 사례에 대한 고찰

중독균을 함유한 식품을 섭취해도 식중독이 일어나지 않기 때문에 세균의 증식방지, 충분한 열처리, 식품 취급 장소의 위생 관리 및 2차 오염 방지 등에 주의를 기울이면 식중독 예방 ... 으로서 식중독 예방에 대해 언급하고 본고를 마무리 짓고자 한다.Ⅱ. 식중독에 대한 이해2.1 식중독의 정의“식중독”이란 식품위생법 제2조 제14항에 따르면 식품 섭취로 인하여 인체 ... 한 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환을 의미한다. 식중독은 그 원인에 따라 세균 자체에 의한 감염이나 세균에서 생산된 독소에 의해 증상을 일으키는 세균성 식중독, 인공적인

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2024.10.04

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식품매개질환 - 바이러스성 식중독

는 내용을 4가지 종류의 생물학적 식중독 원인 바이러스에 두었다. 각 바이러스의 발생현황, 특징, 위험식품, 예방법을 조사하였다.이로인해 식품위생에 대해 알아가고 건강한 식품을 먹 ... 으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환2) 집단 식중독역학적 조사결과 식품 또는 물이 질병의 원인으로 확인된 경우 역학적 조사결과 식품 또는 물이 질병의 원인으로 확인된 경우로서 동인 ... 에 청결한 환경 유지 및 개인 위생관리가 로타바이러스 감염증의 철저한 예방에 도움이 되지는 않는다. 따라서 사전에 감염을 차단하기 위한 예방 접종이 중요하게 대두되고 있다. 국내

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.10

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식품위생학-세균성식중독

- 식품, 음용수의 가열- 감염량: 많음- 주요감염장관 :소장- 75도에서 1분이상가열- 조리기구구분-2차X- 생육, 조리된음식구분- 음료수&급수시설위생관리- 감염량: 적음- 주요 ... 감염장관: 대장살모넬라식중독과 비슷- 생육만진 후 손 청결- 식품 충분히 가열,- 수중에서 장시간생존→ 마시는 물 끓여마시기[ 세균성식중독-감염형식중독 ]독소형식중독중간형식중독원인 ... 에보관바로 먹거나 보존시 얕은용기-급량냉장조리측면: 충분한 가열로 독소 불활성화감염형식중독여시니아식중독리스테리아식중독원인균YersiniaenterocoliticaListeria

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| 시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.24

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식품위생학 요점정리 [영양사][위생사][식품기사][식품산업기사]

에 따라 감염, 독소, 중간형 등으로 구분. 식중독 : 전염 x , 음식물을 통해 감염. 경구감염병 : 전염가능. 인축공통감염병 : 사람과 동물에 공통적으로 걸릴 수 있음식품 ... 감염이 주체바이러스성 식중독의 예방과 치료. 바이러스 백신이 개발되지 않았으므로 예방이 중요. 바이러스 사멸에는 열탕이나 차아염소산나트륨이 도움. 알코올이나 역성비누는 효과적이 ... , 식육 및 그 가공품잠복기6~48시간(12~24시간)감염원사람, 가축, 가금, 곤충 등 광범위감염경로감염원에 의해서 오염된 식품 섭취장염 비브리오 식중독원인세균Vibrio

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| 시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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보건직공무원 면접질문 합격답변(간호직包)

는데, 음식점 식품위생에 대해 보건소가 할 수 있는 일은 무엇입니까?음식점이라면 식중독 예방이 중요할 텐데, 보건소는 이를 위해 안전수칙 점검과 생활방역 수칙에 대한 고지나 홍보를 할 ... 습니다.데, 이 시간과 각각의 온도에서 식중독을 발생시키는 시간에 대한 비율을 말합니다. 식중독 지수는 그날 가장 높은 온도를 기준으로 하기 때문에 대중 급식시설에서는 작업장내 온도 ... 를 기준으로 식중독 지수를 계산합니다. 만일 이 계산에서 식중독지수가 50 이상이라면 7시간 이내에 식중독이 발생할 가능성이 있습니다. 이런 경우에는 식중독 경고를 발합니다.-노로

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| 자기소개서 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.08.31

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