"간장제조과정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

개량식 된장 공정 유산균 산업장 간호과정 음식과 세계문화 식품산업기사 된장 식품첨가물 식품기사 춘장

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"간장제조과정" 검색결과 861-880 / 2,242건

소금 설탕에 대한 모든 자료를 취합하여 정리한 레포트

당액을 정제?농축?결정과정을 거쳐 제조한다. 이때에는 당밀분을 함유하지 않으므로 백설탕만이 나온다.6) 설탕의 결정성설탕용액을 농축하거나 냉각하면 과포화가 된다. 설탕의 포화용액을 . ... 는 저항을 했던 것도 소금이다.소금은 혁명의 도화선이기도 했다. 프랑스 대혁명의 발발은 다름 아닌 소금에 부과된 염세 때문에 밀거래가 성행했고, 이를 막는 과정에서 혁명이 분출된 것이 ... 로 비교되는 일은 매우 상징적인데 성직자는 신과 인간의 중간에 서는 존재이다.또한 소금은 자연물인 식료를 인공적·문화적인 음식물로 바꾸는 요리과정에서 사용된다. 그러한 매개자적 존재

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

다운로드 장바구니
[직업병][근골격계직업병][이황화탄소중독직업병][유기용제중독직업병][암]직업병과 근골격계직업병, 직업병과 이황화탄소중독직업병, 직업병과 유기용제중독직업병, 직업병과 직업성암 분석

에게 말초신경염 환자가 다량 발생하였으며, 작업장 내의 공기중 농도가 500-2000ppm이었다.2. 벤젠석탄의 증류과정, 기름의 정제 및 화학, 제약, 살충제 제조업에서 원료로 사용 ... 였다참고문헌Ⅰ. 개요근대의 산업혁명은 작업과 관련된 사고의 막대한 증가를 가져왔다. 특히 제조업, 광업, 제강업 및 철도업 등의 급속한 팽창과 발전, 그리고 위험한 중기와 고속 ... 신경장애와 간장과 신장장애를 초래하며 천식을 유발하기도 한다.Ⅴ. 직업병과 직업성암1. 석면ㅇ 석면은 대표적 직업성암을 일으키는 물질이다. 그 중에서도 폐암과 중피종암을 일으키

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.28

다운로드 장바구니
환경보전과 공해

상 물질(가) 분진 : 크기 1μ이하의 고체상 입자로서 물질의 연소 제조, 가공과정에서 생기는 매연, 회분, 철분, 연, 비소, 마그네슘 등※ 매연 : 연소 시 주로 발생하는 유리 ... 환경보전(1) 환경보전과 오염① 환경보전 노력가) 한국의 환경보전 노력(가) 환경행정조직 및 관련법의 변천과정다양화, 다발화, 누적화, 광역화되어가는 환경악화가 국제간의 문제 ... 의 액체상 입자로 구분나) 가스상 물질(가) 연료의 연소나 분해, 합성 등 화학반응 과정에서 발생(나) 황산화물, 질소산화물(산성비의 원인), 일산화 탄소, 오존 등 각종 가스다

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.18 | 수정일 2014.06.28

다운로드 장바구니
가공식품의 전망

선물, 이미테이션 밀크, 무과즙 청량음료 등 복제식품의 종류는 대단히 많다. 이들 가공식품 중에는 제조· 보존 유통 · 분배의 과정에서 거기에 포함된 미량의 영양소가 파괴되어버렸 ... , 한국에서 많이 먹는 된장·간장·담북장 등이 그것이다. 식품가공에는 많은 이점이 있지만, 가공과정에서 일부의 영양소가 상실되는 경우가 있다. 특히 곡류의 경우에는 도정에 의해 비타민 ... 식품재료를 원료로 직접 사용하여 물리적 또는 미생물에 의한 가공 ? 처리를 한 식품을 1차 가공식품이라 한다. 1차 가공식품에는 쌀, 보리쌀, 밀가루, 된장, 간장, 주류 등이 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.27

다운로드 장바구니
식품 첨가물에 대한 보고서

생활 과학식품첨가물에 대하여식품 첨가물이란?식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법 ... 으로 사용되는 물질을 말한다.”로 정의하고 있는 화합물.보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조, 가공, 수입 ... 한 위험성을 사전에 예방하기 위하여 순도시험과 같은 품질검정의 과정을 반드시 거치는데, 독성시험은 엄격한 동물실험으로 확인하게 된다. 그 내용은 급성 독성시험, 만성 독성시험

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.05

다운로드 장바구니
식품위생안전관리(업체분석문제점개선방안도출)

을 찾지 못하였다 . 위생 보다는 맛과 양에 집중하는 성향이 짙었다 . 학교나 군대의 경우 단체를 대상으로 하는 급식이다보니 , 제조하는 방법부터 , 음식물처리까지의 과정에서 많 ... 인식 학생들을 위한 식품안전관리가 위생적이고 철저한지 조사업체 선정이유 한빛 유통 어떠한 품질과 종류의 식자재가 납품되는지 식자재의 유통과정 중 위생문제 결점 조사 군 대 식품 ... , 조리실은 건물의 옆 전용 엘리베이터로 밥과 반찬 등을 올려 보냄 식사시간 오전 11 시 30 분 ~ 오후 12 시 50 분 까지 식탁에 소금 후추 간장 등의 조미료 소량 배치

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.07.22

다운로드 장바구니
효성그룹 혁신경영

부분 용기는 유리병이었다. 효성의 PET병은 이후 간장, 식용유 등의 용기에 사용되기 시작했다.1981년 창업자 조홍제 회장의 장남인 조석래 씨가 효성중공업 회장으로 취임했다. 차남 ... 미국 수출 개시.? 1982년 : 인도에 타이어코드 제조기술 첫 수출, 방글라데시 230kV 특수철탑 수출.? 1980년 : 효성BASF(주) 설립, 구미컴퓨터 공장 준공 ... 된다. 기본 방향은 조직의 구조 및 과정을 성과중심으로 개편하고 직위, 직급에 관계없이 전 구성원들에게 경영마인드를 인식시키는 것이었다.구체적으로는 그룹 산하의 주력 계열사인 효선 T

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.24

다운로드 장바구니
전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류의 대한 조사

목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론 전통발효식품 - 젓갈류1. 젓갈의 정의2. 젓갈의 기원3. 젓갈 제조법의 특징4. 젓갈의 특징 및 영양5. 젓갈의 분류 및 종류1) 젓갈의 원료별 분류2 ... 의 유의점6. 장아찌의 조리법Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론기원전 6000년부터 효모를 맥주 제조에 사용했던 인류는, 초산균을 이용해 식초를 만들고, 곰팡이를 이용해 치즈를 만드는 등 발효라는 ... 하게 개발되었다.젓갈이 숙성되는 것은 단백질이 효소의 작용으로 자가소화하여 아미노산으로 분해되므로 오래 지나면 지날수록 그 특유의 맛이 강하게 나며 맛도 훨씬 좋아진다. 특히 제조

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.15

다운로드 장바구니
현재의 우리나라 식생활 문제점을 밝히고 앞으로 식습관이 어떻게 변화할 것인지 서술하시오.

하지 못하고, 김치는 나박김치, 무짠지, 동치미를 먹었으며, 약과 다식 등의 한과 류가 발달하였으며, 소금은 국가에서 전매하고 간장 된장을 제조하였다.④ 조선 시대 - 정책적으로 식 ... 주제: 우리나라 식습관 및 식생활에 관한 특징과 먹을거리의 변천에 따른 식습관 변천과정에 대해서 서술하시오. 그리고 현재의 우리나라 식생활 문제점을 밝히고 앞으로 식습관이 어떻게 ... 여 정성과 노력이 많이 드는 편이다. 음식을 만드는 과정이 바로 수련하는 것이고 그 과정 속에서 우리의 식생활 문화가 정립되고 존속되며 후세에까지 계승 발전될 것이다.3) 질

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.22

다운로드 장바구니
숯의 탈색과 흡착 작용

숯의 탈색과흡착 작용? 탐구 동기? 탐구 내용-숯이란?-일반적으로 알려진 숯의 효능은?-실험 계획-실제 실험 과정-숯의 실생활 용도?? 탐구 결과? 느낀점? 탐구 동기정수 효과 ... 성이 강하고, 대부분의 구성물질이 탄소질로 된 물질로, 흡착제로 기체나 습기를 흡수시키는데, 또는 탈색제로 사용된다. 목재나 갈탄 등을 염화아연 등의 약품으로 처리, 건조시켜 제조 ... 는 기능 또한 숯의 기능이기 때문에 오래 전부터 우리 조상들은 간장에 숯을 넣었고 오염된 고인 물에 숯을 넣어놔도 효과가 있었다.-음이온 효과숯의 성분은 대부분이 탄소로 이루어져있

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.11

다운로드 장바구니
흡착실험

/4N, 1/8N, 1/16N의 각각의 초산용액 제조 후, 각 초산용액에 활성탄을 2g씩 넣고 교반을 시킨다. 그 후 활성탄을 거름종이로 거르고, 일정량을 취해서 지시약을 한 두방울 ... ---------------- 8p11. 서론흡착이란 유체상의 어떤 성분들이 고체 흡착제의 표면으로 전달되는 분리공정으로 폐가스 흐름에 존재하는 VOC들을 흡착제에 고정시키는 과정 ... ) 포화농도 및 포화흡착시간대부분의 물질전달 과정은 결국 평형(Equilibrium)에 도달하는데, 그 점에서의 농도를 평형농도 혹은 포화농도라 부른다. 흡착공정에서의 포화농도

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.06

다운로드 장바구니
Lactobacillus delbrueckii를 이용한 kefir 제조

분비능1-4. 산업적 응용2. kefir의 특성2-1. kefir란?2-2. 기원2-3. 성상2-4. 효능2-5. 복용법3. kefir 제조과정4. 참고문헌1 ... 제품, 침채류, 양조식품 또는 silage 등의 제조에 잘 이용하고 있다. 젖산 자체가 식품의 맛에 미치는 영향과 젖산균이 간장과 같은 양조물의 풍미에 미치는 영향 그리고 유제품 ... -Lactobacillus delbrueckii를 이용한 kefir 제조-1. 균주의 특성1-1. 분류1-2. Lactobacillus delbrueckii의 특징1-3. 효소

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.04 | 수정일 2016.11.15

다운로드 장바구니
미생물의 식품이용

된다. ③페디오코쿠스속: 4연구균(四連球菌)이다. P. soyae는 간장과 된 장의 양조과정에서 발견되며 식염 20% 이상에서 생육할 수 있는 초염성 젖산 균이다. P ... 되는 젖버터 제조시의 스타터로도 사용한다. L. acidophilus는 호기성 젖산균으로 사람 및 모든 포유류와 그 밖의 동물의 장에 존재하며, 버터와 우유의 제조나 장내 자가중독 ... 의 치료에 사용된다. L. delbriickii는 녹말질인 당화액이나 당밀을 원료로 하는 젖산의 공업적 생산에 사용된다. 생육최적온도는 45℃이다. L. casei는 치즈 제조 및 우유

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.10

다운로드 장바구니
라면, 그는 누구인가

의 어원원조는 일본1958년 “안도 시로후쿠”라는 일본인이 술집에서 튀김요리과정을 관찰 →라면 제조법 생각밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면국수 속의 수분이 증발국수가 익으면서 속 ... 지 않은 건면에 분말스프를 합친것보통 분말스프를 별첨액체스프(양념간장, 참기름 등), 페이스트,기타(건조야채, 건조육, 절임야채 등)의 별첨→ 맛과 질 보강..PAGE:553. 라면 ... 에 구멍이 생기는데에서 착안필요시 물을 부으면 작은 구멍에 뜨거운 물이 들어가면서 원상태로 풀어지는 과정..PAGE:6라면의 장점.64. 라면의 장단점저렴한 값과 사용이 편리

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.15

다운로드 장바구니
각 지역별 전통식품

었다. 이 후의 내용에서 나는 음식 역시 식품에 포함시켜 각 지역의 전통식품(전통음식)과 특징, 유래, 효능, 조리 과정 등을 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 서울서울은 시 자체에서 나 ... , 설탕 한 큰술, 파 두 큰술, 마늘 한 큰술, 깨소금 한 큰술, 간장 한 큰술, 참기름 두 큰술? 더덕을 물에 담가 불린 후 껍질을 벗기고 쓴맛을 빼고 물기를 제거한다.? 방망 ... 이나 칼 등으로 두둘겨 납작하게 펴준다.? 고추장에 간장, 마늘, 파, 깨소금, 참기름, 설탕 등을 넣고 양념장을 만든다.? 더덕을 편편하게 펴놓고 그 위에 양념장을 바른 후 재워

리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.18

다운로드 장바구니
식품첨가물,정제당,트렌스지방

식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다.식품위생법 제2조 제2호에는 식품첨가물이란, "식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타 ... 은 량이 식품에 첨가되는 비영양물질 이라고 정의하였다.◈ 식품첨가물의 구비조건▶인체에 유해한 영향을 미치지 않을 것.▶사용목적에 따른 효과를 소량으로도 충분히 나타낼 것.▶식품의 제조 ... 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄, 간장⊙부작용 ; 아소산과 반응하여 중추

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11

다운로드 장바구니
식품화학-식품의맛과구조

-산으로 알려진 후물론류와 베타-산으로 알려진 루프론류 등이 있으며, 이들은 맥주 제조과정 중의 가열, 발효과정에서 이소-알파-산과 이소-베타-산으로 이성화 되어 맥주 특유의 쓴맛 ... 하는 과정에 우연히 발견된 백색의 결정성 분말이다. 아스파탐의 단맛은 농도에 따라 다르나 설탕의 100~200배 정도 이고 그 단맛이 설탕과 매우 유사하며 뒷맛 등이 전혀 없다.4 ... 으로서 3~4% 함유되어 있다. 젖산은 요구르트에 0.4~1.5% 함유되어 있고 김치, 간장, 청주 등에도 들어 있다. 구연산은 감귤, 매실, 레몬 등에 함유되어 있는 주요 유기산이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.12

다운로드 장바구니
기술과사회_ 중간보고서

에도 정보저장, 메모리반도체, 포켓사이즈 슈퍼 로보트 등이 있다.재료, 제조나노구조 금속 및 세라믹은 기계로 가공하지 않고 정확한 모양을 나눌 수 있다.분자단위에서 설계된 고강도의 소재 ... 나 고성능의 촉매가 있다.인쇄기술에 있어서 뛰어난 색감을 갖는 나노입자를 이용하거나 기존보다 더 작은 나노입자를 이용하여 선명하게 인쇄할 수 있다.제조기술로는 나노크기를 측정할 수 ... 제조, 의약, 국방, 에너지, 운송, 통신, 컴퓨터, 그리고 교육 등 전반적인 분야에 현재의 마이크로기술을 대체할 것이라고 쓰여 있다. 이중에서 가장 먼저 효과가 기대되는 분야

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.05

다운로드 장바구니
한국음식의 세계화

대 전통발효식품을 활용한 체험관광상품 개발- 김치, 고추장, 된장, 간장, 젓갈류, 천일염 등 6대 전통발효식품 제조시설 견학 및 체험활동 진행- 막걸리기행, 한국음식축제기행 등 ... 적으로 음식=약, 음식과 약의 근원이 동일하다는 약식 동원의 개념에서 뿌리. 따라서 음식재료에 있어서 뿐만 아니라 조리과정도 약을 짓는 것과 같은 정성으로 양념을 통해 음식에 조화

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.16

다운로드 장바구니
우리나라 발효산업(식품,의약품)의 현황과 전망

시으로 제조하는 공장식 된장 또는 절충식 된장을 말한다.재래된장은 간장과 동일하게 콩을 쪄서 메주를 만들어 소금물에 담근 후 볏짚으로 싸서 고초균에 접종되도록 한다. 발효가 끝나 ... 은 크게 장류, 김치류, 유발효제품, 젓갈류, 발효 주류로 나누고 장류는 간장, 된장, 고추장, 청국장에 대해 다룰 것이며 유발효제품은 발효유와 요구르트, 치즈에 대해, 발효 주류 ... 면 메주덩어리를 걸러내어 액체부분은 재래간장을 만들고, 부산물인 고형분은 소금을 첨가하여 항아리에 재워두면 재래된장이 된다. 따라서 이런 된장의 맛은 간장의 맛과 밀접한 관계가 있

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.26

다운로드 장바구니

이전10개 39 40 41 42 434445 46 47 48 다음10개

파워링크

신청하기