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한식의 세계화 음식과 세계문화 일본 문화 에도 음식문화 음세문 중국음식 8대계통 중국문화의 이해 푸드코디네이션
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"한국의 서양요리" 검색결과 841-860 / 3,841건

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    [A+] 한국 일류현상 사례분석 - 일본음식 일식 ( 국내시장 대표 음식, 선호도, 현황, 규모, 인기요인 분석 )
    한국에서의 일식요리(일류현상) 인기배경과주요 일식요리 소개 및 현황CONTETNSⅠ. 서론1) 일본음식의 유래2) 일본음식의 특징3) 일본음식의 종류4) 일본음식의 구성Ⅱ. 본론 ... 시대에 서양 문화가 일본에 전래하면서 엄청난 변화를 겪게 된다.현대적 용어인 "일본 요리"는 전통 스타일의 일본 음식을 말하며, 이는 1868년에 쇄국 정책이 끝나기 전에 존재 ... .정이 증가하게 되었다. 러일 전쟁의 전후로는 점차 한국인들 사이에서도 일본요리가 선보이게 된다. 허나 일제 강점기 이후 왜색이라는 이유로 배척되는 경향을 띄었으나 서서히 일본식
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15
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    우리문화속의 일본문화
    우 리 문 화 속 의 일 본 문 화한국 속의 일본 문화, 어떤 것들이 있을까? 우리가 사용하는 말 중에는 외래어가 많이 포함되어 있는데 일제시대 이후 일본어는 우리 언어생활에 크 ... 고기와 야채를 익혀 먹던 야전형 요리에서 생겨났으며 일본에서 현대적 요리로 정리하여 샤브샤브라는 명칭을 붙였다고 한다.3) 닭도리탕 : 닭도리탕은 일본 음식과 관계없는 우리나라 음식 ... 한 경우로 모찌떡('餠'もち:일본어로 찰떡을 뜻함+떡), 역전앞(驛前:역앞이라는 뜻의 한자어+앞) 등이 있다.4) 짬뽕 : 5세기경 포르투갈을 통해 서양문물을 접하기 시작한 일본은 이후
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.01
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    미슐랭가이드란?(What is Micheline guide?)
    아무래도 일본이 문화적으로 훨씬 서양에 잘 알려졌다는 걸 감안해야겠지만, 한국은 신뢰도가 상당히 떨어진다고 봐야한다.또한 유럽에서도 북유럽 및 남부유럽의 경우 평가가 박한데 ... 게 되는 경우에는 성대한 시상식을 치르기도 한다. 여기에서 별 3개를 달게 되는 요리사는 최고의 명성을 가지게 된다. 레스토랑선정과정 만화나 애니메이션이나 드라마같은데서는 갑자기 암행 ... 는 단순히 맛만 평가하는 것이 아닌 가게의 인테리어나 분위기 주변경관이나 서비스 등도 같이 보기에 단순히 요리가 맛있는 것으로는 잘해야 별1개정도일것이다..1. 기존의 미슐랭 가이드
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    | 리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.09.09
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    프랑스 음식에 대해서..(파워포인트), 과제1등작품
    서양요리의 하나로 여러 재료를 잘게 썰어 물을 부어 푹 끓여 먹는 음식)5. 달팽이 껍질 채로 나오면 요리전용집게와 포크를 이용한다.Escargot 조리방법Ⅴ..PAGE:28마무리 ... 의 활동을 저해하여 보존성을 높인다.김치와 마찬가지로 슈크루트도 먹는 방법이 다양하다.수프 등 다양한 요리의 재료, 육류 요리 등의 사이드 디쉬로서 사용되어 느끼함을 잡는 역할!!ⅠⅡ ... 를 이용한 요리.우리나라의 김치와 같이 그 자체로서, 그리고 육류나 소시지의 느끼함을 잡아주는 역할로 애용된다.또한 파이, 수프 등…. 다양한 요리로 만들어먹는다.ⅠⅡ..PAGE
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    | 리포트 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.04.16
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    일본의 음식 문화에 관한 고찰 리포트
    고 계절적인 특징을 강조하는 가이세키요리가 확립되었다. 19세기 초에 메이지 유신과 더불어 서양의 문화를 받아들이면서 육식을 먹게 되었기 때문에. 일본은 채소·버섯· 콩·해조류·생선 ... 와 함께 일본인들이 즐기는 간식으로 오사카지방에서 처음 시작되었다. ⓙ돈카쓰 돈카쓰는 돼지고기에 튀김옷과 빵가루를 입혀 튀긴 요리이다. 메이지 초기 서양문명이 들어오면서 쇠고기를 얇 ... 게 썰어 버터나 기름에 구운 비프커틀릿이라는 서양요리가 일본에 들어왔고 그 후 메이지 말기에 일본인이 즐겨 먹던 돼지고기를 재료로 덴푸라를 만드는 것처럼 기름에 튀겨 일본식 요리인
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.29
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    불고기브라더스 기업 SWOT분석및 마케팅전략분석
    한 동시에 외국인들에게도 한국의 대표음식으로 내세울 수 있는 불고기를 좋은 품질의 고기를 넉넉하게 제공한다는 것을 기본 콘셉트로 한국식으로 구워 먹는 쇠고기 메뉴를 서양식 레스토랑 ... ,협 안심한우는 생산지 이력제를 바탕으로 한 철저한 품질관리 시스템을 적용해 한우 브랜드 중에서도 가장 고급 브랜드 이다. 이를 사용하며 대한민국에 한우 농가를 살리는데 선두 역할 ... 권을 중심으로 한식당 수가 증가하고 또 이들 한식당을 찾는 현지인 들이 늘어나는 현상을 보이는 한편 한국의 식문화를 체험하기 위해 한국을 찾는 관광객도 어렵지 않게 볼 수 있다. 뿐
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    | 리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.07.30
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    [ 쿠쿠 마케팅,경영전략 사례연구 ] CUCKOO 쿠쿠전자 기업분석과 SWOT분석및 쿠쿠 마케팅사례와 경영성공전략분석및 쿠쿠 향후시사점
    . 결론 및 향후시사점1. CUCKOO 쿠쿠 기업소개(1) 쿠쿠 기업소개쿠쿠홈시스는 요리를 뜻하는 ‘쿡(cook)` + 정확한 시간을 알려주는 뻐꾸기로 보통 “쿠쿠홈시스” 하면 서양 ... 경 수 없다는 것을 몸소 실천한 쿠쿠는 최근에 해외시장개척에 나섰으며 대기업과는 다른 시각으로 접근할 것이라고 생각된다. 최근 발표에 따른면, 한국이 세계 1위를 차지하는 분야 ... 만드는 한국 이라는 이미지 탈피를 위한 정부차원의 투자E·중국 소비자의 구매력 증가로 생활가전 수요 증가·국내와 비교해서 중국의 IH압력밥솥이 10% 미만 - 프리미엄 제품 판매
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    | 리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.12.15
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    서양요리의 나라별 특징
    서양요리의 나라별특징유럽의 대표적인 5개국을 중심으로Contents1. French(프랑스요리)2. Italy(이탈리아요리)3. England(영국요리)4. Germany(독일 ... 요리)5. Spain(스페인요리)유럽 MAPChapter 1 프랑스서양요리의 나라별 특징1. French(프랑스요리)(1) 프랑스 요리의 특징☆ 소재를 충분히 살려서 합리적임 ... 가 많이 함유된 초승달 모양의 크로와상8) 치즈갈릭브레드 : 치즈에 마늘과 버터를 발라 구운 빵cheese garlic breadChapter 2 이탈리아서양요리의 나라별 특징2
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    | 리포트 | 33페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.15
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    성공한 외식업체 소개 및 분석(소상공인 희망 프로젝트)
    , 지속 가능한 외식 경영의 표본 : ) 국내에서 쉽게 찾아볼 수 없는 중국 정통 사천요리 전문점 - 실제로 국내 외식업계에서 블루오션으로 떠오르는 추세를 보임 . : ) 한국인의 입 ... 하는 편 - 한국에 거주하는 중국 출신 연예인 ( 아이돌 그룹 ) 들이 자주 찾는 편 : ) 한옥과 매운 음식을 파는 특수성의 결합으로 서양인들의 방문도 급증하는 중 ... 맛에 맞게 개량 X - 한국식으 로 굳이 바꾸지 않아도 충분히 경쟁력 있다는 점주의 자신감 : ) 사천요리 에 정통한 현지 중국 조리사 초빙 - 점주의 외식경영 전문성과 현지인
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    | 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.12.07 | 수정일 2015.03.28
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    한중일 차문화
    하면서 차문화는 전세계로 전파되었으며 차 자체는 물론 매개체로서의 역할도 더욱 확대되어 보다 다양한 차생활 문화를 형성하게 되었다.● ‘한국(韓國)’의 전통 차문화한국(韓國 ... )은 당대의 단차법, 송대의 말차법, 명대의 포차법 등의 중국 차문화의 영향을 받아 점차 새롭고 독창적인 차 문화를 형성하며 발전하였다. 한국의 차 생활을 보면 차를 통해 자신의 정신세계 ... 자 서구의 문명이 물밀 듯이 들어오면서 커피. 홍차 등의 서양의 차가 들어와 빠른 속도로 기호음료의 대명사로 자리잡게 되었다. 그리하여 점점 우리 차와는 더욱 멀어지게 되었다. 사찰
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20
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    한국사 시험 요약
    ?제주도 빌레못동굴2. 구석기인의 생활과 문화 - 수렵, 채취생활?사냥도구 - 주먹도끼, 찍개, 찌르개?요리도구 - 긁개, 밀개?공작도구 - 새기개[ 제2절 신석기인의 등장 ]1 ... 의 中人?서양 선교사의 전도보다는 중국으로부터 전래된 천주교 서적들을 읽고 깊은 관심3) 典禮문제로 사회적 논란?정조 9년(1785) : 서학을 사교로 규정하고 금지령? ″ 10년 ... ·식품가공·저장 등농업에 종사하는 사람들이 일상 생활에서 알아두어야 할 사항?서호수 “해동농서” : 정조(1776～1800)때 왕명, 한국의 농학을 종합?고구마 재배법 ? 구황식물
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    | 시험자료 | 81페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.15
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    원광대학교 인터넷 강의 글로벌 에티켓 기말 9-13주차 강의노트
    했다 배울 때에는 머리가 조금 아팠다. 한 상 가득 차려 나오는 우리와 달리 요리에도 순서가 있는 것이었다. 포크와 나이프, 음료를 마시는 잔 까지 몇 개나 되는 서양의 만찬을 보 ... 9주차 강의 노트이번 시간에는 서양의 식사 에티켓에 대해 알아보는 시간을 가졌다. 레스토랑이 단순히 식사만 하고 끝내는 장소가 아닌 사교도 함께 이루어지는 장소로 여겨지고 있 ... 게 생각할 수 있을 것이다. 요즘은 레스토랑이 대중화되어 가고 있어 코스요리를 정식으로 대접해 주는 곳을 주변에서 찾아 볼 수 있을 것이다. 글로 읽고 배우는 것도 중요하지만 한 번
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    | 시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2015.02.12
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    비알코올성 음료와 서양식메뉴
    으므로 비만해지지 않는다.㈃ 장내에 가스를 발생하지 않는다는 것을 주장함으로써 한층 더 널리 보급되었다.서양에서는 원료유로 전지우유를 쓰고 있으나 한국에서는 주로 탈지유를 쓰고, 풍미 ... 요리 메뉴 구성1).아페리티프와 에피타이져1)아페리티프(Aperitif)Aperitif(아페리티브)는 쌉쌀한 맛을 가진 술로 서양요리를 먹고자 할 때 식욕증진을 위하여 식탁에 앉 ... 투아 소스, 타타르 소스, 칠리소스 등을 곁들인다.4.메인요리(Main dish) 불어:Entree1)메인요리의 개요서양요리의 코스요리에서 주 요리를 뜻하는 것으로 영어로 Main
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.29
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    [역사의식][역사][역사교육][역사학][역사게임]역사의식의 정의, 역사의식과 역사교육, 역사의식과 역사학, 역사의식과 역사게임, 역사의식과 고려시대, 역사의식과 춘원 이광수 분석
    할 가 높다고 할 수 있다. 특히, 게임을 주로 접하는 외국의 청소년들에게 대한민국의 이미지와 호기심을 심어 줄 수 있는 기회로 작용한다.최근 중국의 고구려사 왜곡 파문과 맞물려 ... 이해 태도2. 개념Ⅲ. 역사의식과 역사교육Ⅳ. 역사의식과 역사학Ⅴ. 역사의식과 역사게임1. 게임 속에서의 역사1) 외국의 전통문화를 소재로 한 게임2) 한국의 전통문화 소재가 일부 ... 을 포함해서 이 세상은 환상이라고 생각하는 역사에 관심 없는 사람들. 5. 수 세기동안 유지한 '역사란 반복하는 순환적인 것'으로 이해하는 사람(그리스인들, 불교도들, 서양의 베스트셀러
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20
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    일본의 음식,식사예절 및 차문화
    1. 일본 요리의 특색일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다.일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리 ... 을 먹을 때? 전채 요리를 먹은 후에 밥을 먹는다.? 밥공기는 양손으로 들어 왼손에 놓고 오른손으로 먹는다.? 식사시에 밥공기는 거의 사기그릇이다.? 한국의 경우처럼 식탁에 놓 ... 에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다.4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많다. 섬이라는 지리적 특성은 요리의주 재료
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.07
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    스페인 중남미 문화의 이해 정리
    스페인 중남미 문화의 이해 정리0.한국과 스페인의 비교-비슷한 위도-한국: 대륙문화 + 해양문화로써 대륙과 해양의 점이문화스페인 : 이베리아 반도에 위치, 유럽문화+대서양문화 ... + 이교도 교회의 주춧돌, 기둥양식 = 동서양의 융합, 이슬람사원=기도소+정원+종탑 13세기 코르도바 탈환 후 기독교 예배당 추가, 국토회복 후 카를로스 1세때 일부를 고딕양식 ... 이 바다지중해 인근 : 수산업, 농업 풍족내륙: 가축 풍부, 육류 요리 -> 다양한 환경의 이베리아 반도, 더운 남부지방은 튀김과 절임4.식사 시간과 음식- 아침(9시 이전
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.23
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    사회 요점정리
    지역별로 음식의 조리방식과 먹는 방법도 다르다.ex) 한국의 한식 →수저와 젓가락동남아시아의 볶음밥 → 수저인도의 탈리정식 → 오른손서양의 스테이크 → 포크와 나이프·인문환경 ... 되는 과정에서 지역의 자연환경과 사회, 경제적 환경에따라 변형됨ex)멕시코의 갈색피부 성모 마리아불탑: 중국의 전탑, 한국의 석탑, 일본의 목탑(1) 원래 있던 문화와 다른 문화 ... 해 소비한 생산 가치를 뺀부분!ex)어부가 물고기를 잡아서 시장에 천원에 팔았어요! 이때의 부가가치는 천원생선장수가 요리사에게 이 물고기를 삼천원에 팔았다면,이때의 부가가치는 이천원이
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    | 시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.27
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    동아시아문화와지역정체성 9-14차시 정리
    로 먹는 나라는 한국뿐일 - 각자 먹는 음식 / 젓가락만 사용 / 이름 : 핫, 재로 만듦. 개인의 젓가락 소지. 공공음식점에서는 일회용사용곡류 중심의 식사문화가 주를 이루는 동아 ... .서양식 식문화 발전과정 에서도 무엇이든 먹는 식충열이 공존. 약이 되는 것이라면 무엇이든 먹음.중국음식문화 성숙단계 아니라서 대중음식문화의 현대화는 미,향,색의 전통이 많이 희석 ... 게 차갑게. 식기도 뚝배기와 같은 질그릇과 무쇠철판등의 투박하지만 뜨거움에 의연한 식기들을 대중적으로 사용서양문화의 식생활 양식을 적극 수용하는 방향에서 현대화에 진입했으나 최근
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    | 시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.21 | 수정일 2017.05.22
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    가정생활문화 - 한국 전통음식의 세계화방안
    를 모름 * 서양에서 보편화 된 오븐 등 이용하여 한국요리를 쉽게 만드는 방법 병행할 필요성 뉴욕에 '음식 한류' 동영상 http://news.naver.com/main/read.nhn ... . 한국음식의 세계화입맛은 가장 보수적인 대상 문화와 밀접한 연관 웰빙음식으로 인정받은 다양한 먹거리 다양한 색채와 정성이 담긴 요리법 외국인의 이목을 끄는 한상 차림식 문화 특정 ... . 한식의 강점한류에 대한 인기 '한국하면 떠오르는 이미지' 설문조사 실시 한국음식이 영화, 드라마, 태권도 보다 우위3. 한식의 강점세계적인 트렌드인 웰빙 열풍 서양 음식에 비해
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    | 리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.12.03 | 수정일 2019.05.09
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    [어휘의미론] 색채어장과 요리어장의 예시와 분석 레포트
    어휘 의미론 - 의미장색채어장과 요리어장목차1.색채어장 1.1. 한국어의 '푸르다' 1.2. 한국어의 '검다' 1.3. 한국어의 '희다' 1.4. 한국어의 '살색', '하늘색 ... 으로 알려져 있던 김광균 씨의 시에도 분명히 붉은 신호등과 반대의 신호등은 푸른색이었음. - 그러나 요즘에는 서구 문명의 영향으로 한국인들도 초록색과 푸른색을 구분해서 인식하는 경우가 많 ... 아졌음.영어권 국가의 예: 서양 사람들은 녹색 신호등을 '그린 사인' 이라고 함. 영어권 국가에서 녹색 신호등을 '블루 라이트'라고 하면 알아듣지 못함. 그들에게는 '그린'이라 하
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    | 리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.18
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2025년 11월 20일 목요일
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