• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(1,666)
  • 리포트(1,483)
  • 시험자료(111)
  • 방송통신대(52)
  • 자기소개서(11)
  • 서식(7)
  • 논문(1)
  • 노하우(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

튀김의흡유율실험 고구마튀김 CCP1B 두부제조 어묵 제조 식품 흡유량 식품기사 실기 어패류 제빵기능사
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"튀김온도" 검색결과 841-860 / 1,666건

  • 자료 표지
    식품화학
    을 제외하면 대체로 실온 부근 또는 그보다 낮은 온도에서 장기간 저장되는 수가 많기 때문에 자동산화과정은 특히 중요하다.한편, 가열산화과정은 튀김에 사용되는 기름이나, 튀김식품들과 같이 ... 고온에서 가열 산화된 튀김유를 15%에서 40%까지 함유하고 있는 지방질 식품들에 있어서 고려되어야 할 산화과정이다.유지를 산소 존재 없이 비교적 높은 온도로 가열할 때도 구성 ... 이 어려운 상황에서 급속도로 일어나는 산화과정과 대조가 되는, 비교적 낮은 온도에서 공기 중의 산소에 의해서 서서히 일어나는 산화」라고 정의하고 있다.원래 자동산화는 유지에만 국한
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 58페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    오일의 종류
    키나(Arbequina)’, 버터 향과 후추 향이 지배적인 ‘피쿠도(Picudo)’, 고소한 아몬드와 풋풋한 과일 향이 어우러진 ‘오히블랑카(Hojiblanca)’, 신선한 향이 돋보이며 튀김 ... 한다. 엑스트라 버진 올리브오일과 버진 올리브오일은 샐러드용으로 많이 사용된다. 퓨어 올리브오일은 높은 온도에서도 타지 않아 구이나 볶음요리에 적당하고, 포마세 올리브오일은 맛
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [화학공학]코엑스중소기업박람회보고서
    튀김 방식, 튀김온도에 따라 분해 생성물의 종류와 양이 전혀 다르기 때문에 정제 전 식용유의 상태에 따라 새 식용유 못지않게 정제되기도 하며 더욱 분명하게 정제 효과를 답 ... 우신NTI(주)의 노블크린 200S (식용유 정제기)예전부터 음식점에서 치킨이나, 튀김종류를 먹을 때마다 드는 생각이 있었다. 음식을 튀기는 식용유가 과연 깨끗한 것인지, 몇 번 ... 을 아는 사람은 극히 드물다고 생각되며, 나 또한 이번 박람회를 통해서 처음 접할 수 있었다.이 제품은 튀김기 청소기능은 물론, 유해성분 정제, 탄화물 여과, 산화억제를 하는 기능
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.28
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    @염분제한식사
    의 식단의 작성①염분 제한 식사의 1일 식단의 작성음식명재료명식품군중량(g)단위수소금량(g)아침수수밥콩나물무채국쇠고기무나물조기튀김무초절이일반우유수수,백미콩나물무쇠고기(등심)무,파참 ... 고, 쇠고기는 다져서 간장양념에 무쳐둔다.2. 팬에 쇠고기를 볶다가 채소를 넣고 함께 볶는다.저염식일반식메뉴중량(g)소금량(g)나트륨량(mg)열량(kg)조기튀김600.5846230 ... 을 켠다.2. 홀드 버튼을 부르면 현재의 온도가 홀드 되는데, 염도 측정시에 홀드 버튼을 눌러 측정한다.3. mode 버튼을 눌러 측정 항목을 선택한다. salt 항목이 선택
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.04
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    수용성비타민
    10%, 롤러건조 20~30%-육류 가열 : 끓임 15~40%, 튀김 40~50%, 굽기30~60%, 통조림 50~75%-탄수화물 대사 조효소-신경,뇌 기능에서 중요역할-결핍증 ... 민감:500~520nm ex)우유를 광선에 2시간 노출시키면 50% 파괴-광선에 노출될 때 pH와 온도 상승에 따라 파괴속도 증가-광선과 알칼리하에서 리보플라빈은 루미플라빈과 황
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26 | 수정일 2017.07.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    아크릴아마이드의 생성과 유해성,함유식품
    는 황금색 정도로 튀기거나 굽고, 갈색으로 변하지 않게 조리한다.⑦ 튀김온도는 160℃를 넘지 않게 하고, 오븐에서도 200℃ 를 넘지 않도록 한다.⑧ 생감자를 튀길 경우 물·식초 ... 되는 아미노산인 asparagine을 설탕과 함께 100℃ 이상의 온도로 가열하면 acrylamide가 생성된다. 이것은 식품의 갈변화와 향미에도 영향을 미치게 된다.2. 아크릴아마이드 ... 는 가열온도 및 시간을 관리하여햐 한다. 일반적으로 후렌치 후라이는 160~180℃ 온도에서 2~5분간 가열한다. acrylamide 생성량은 가열시간 및 온도에 크게 영향을 받
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리과학Report
    함량이 낮은 박력분이 적합하며 튀김조건은 180℃ 내외의 온도에서 2~3분간 튀기는 것이 좋다. 튀기는 시간이 길어지면 수분의 증발이 심해지고 흡유량도 많아지는데 이와 같이 수분 ... . 재료 및 분량생선 4마리oil계란밀가루6. 기구 및 기기ovenpan뒤집게튀김용 젓가락7. 실험 방법신선한 생선을 구입하여 내장 등 불가식부를 완전히 제거하고 각 조리 방법 ... .989 %이번 실험은 신선한 생선을 내장 등 불가식부를 완전히 제거하고 구이, 전, 튀김 등의 방법으로 익혀 내어, 조리 전 후의 무게 비교로 수축률을 구하고, 조리시간, 맛
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.20
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    비빔밥의 위해요인 분석과 제조공정
    ? 음식을 4시간 이상 보관시 음식의 내부온도를 7.2℃이하로 유지? 음식을 깨끗하나 용기에 따로 보관하여 교차 오염 방지도라지⊙씻기썰기??양념??볶기?보관??CCP2CCP2CCP ... 기?보관??CCP2CCP2CCP1CCP1건다시마⊙씻기튀김?부수기?보관??CCP1CCP2CCP1쌀⊙씻기밥짓기?보관??CCP1고추장양념??원료단계전처리단계조리단계보관단계배식단계CCP1 ... : 위해요인 제거 지점, CCP2 : 위해요인 감소 감소지점오염 가능성의 급원 : 원재료-⊙, 온도/시간-?, 기구/용기-?, 사람-?표. 비빔밥의 생산 단계 흐름도예비준비SOP
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.17
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    세균성 식중독
    potsdamSalmonella균은 그람음성의 간균으로 포자를 형성하지 않으며 주모성 편모를 가지고 있어서 운동성이 있다. 호기성 또는 통성 혐기성 호흡을 하며 생육의 최적온도는 37℃이고 ... , 현기증경과는 비교적 짧은 편으로 3~5일에 주증상이 끝나고 1주일 정도 지나면 회복된다.③ 사례고온다습에 식중독 비상… 한편 지난 7일 부산진구 B상가 식당에서 조리한 오징어튀김 ... 자란다. 생육가능 온도는 1.7~45℃로 냉동조건, 가열 등 일반 미생물이 견디기 힘든 환경에서도 잘 견딘다. 섭취 후 상피세포에 부착하여 침투한다.② 원인식품 & 증상원인식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.26 | 수정일 2015.03.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    두부의종류별제조과정
    의 종류는 일반두부류와 가공두부류로 나눌 수 있다. 일반두부류에는 성형시의 압착정도에 따른 두부의 수분함량이 주요 특성이 되며 가공두부에서는 튀김, 건조, 부재료의 첨가, 영양강화, 콩 ... 을 가미하고, 텍스쳐는 탄력성과 견고성에 변화를 주며, 색은 튀김 시 일어나는 연한 갈색, 녹차의 색 등을 주어 두부의 다양한 제품을 개발할 수 있다.그 예로서 동결 두부, 튀김 ... 의 온도가 높을수록 빨라지므로 침지는 따뜻한 물에서 하는 것이 좋으나 효소분해 및 미생물의 번식이 우려되므로 상온 또는 그 이하에서 이루어진다.* 마쇄콩의 마쇄 목적은 세포를 파괴
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    아크릴 아마이드(acrylamide)
    튀김기 등으로 튀김 온도를 낮추고, 감자 저장에 유의하며, 전처리 과정을 통한 아크릴 아마이드 저감화에 노력해야 한다.목차1.서론2.본론2.1. 아크릴 아마이드란2.2. 아크릴 ... 이상에서 온도가 증가함에 따라 그 생성 농도가 증가하기 때문에 삶거나 찌는 과정에서는 거의 검출되지 않으나 튀기거나 굽는 과정에서 일정량 이상이 생성된다고 한다.‘최근 감자튀김
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.28
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    지방대체제 ․ 지방관련 기능성 식품
    질을 소재로 하여 Microparticulated protein product(MPP)의 형태로 제조되어 사용된다. 이러한 물질은 높은 온도에서 단백질이 변성 응고나 튀김 ... & Gamble사에서 합성지방 대체품으로 개발한 것으로 외관, 향미, 열안정성, 발연점, 저장 기간 등이 보통의 지방과 매우 유사하다. 따라서 Olestra는 튀김, 제빵과 같 ... Olestra의 다량섭취는 동물이나 사람에 대하여 설사 등을 일으킬 수 있다는 보고도 있다.(목철균,1992) 현재는 미국에서 FDA로부터 상업용 튀김류로 허용되어 시판 스낵 제품에 사용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.17
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    BBQ 마케팅 제안서
    으로 주로 사용, 이는 발연점이 낮아 튀김 온도로 올라가면 기름이 타버리기 때문이라고 인식 -바비큐에서 올리브유를 튀김에 적합하도록 기술 개발을 했다는 방송이 되고, 올리브유 사용 ... 올리브유를 사용해 튀김을 한다는 건, 건강에 좋은 기름을 사용하는 좋은 이미지로 작용(특히 올리브유 가 건강유로각광 받기 시장한 시기에 업계 Leader로서 특화된 기술로 이미지 ... 수 있는 특허 기술(올리브유를 튀김에 사용할 수 있는)에 대한 기능적 접근 필요하며, 올리브유 사용이 맛이나 기타 제품 품질에 미치는 영향등에 대한 Key Concept 개발
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    헤어샵 leechard prohair 서비스 품질 개선
    린스의 비율과 물의 온도 부적합 , 고객 안면의 물튀김 , 머리 감기가 골고루 되지 않았을 때 ( 샴푸 린스의 비제거 및 간지러움 유발 ) ♨ 현재 : 머리감기기에 있어서 표준 ... , 머리 지압법 숙지 , 상호피드백 ( 물온도 , 간지러움 ) ex) · 앞면 타올이 필요하십니까 ? · 고객님 물온도는 어느 정도로 해드리면 되겠습니까 ? · 샴푸 할 때 손
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식품]제과와 제빵의 방법에 관한 연구
    , 만두피, 마카로니 등팽창제를 사용하는 음식 빵, 케이크, 쿠키, 도넛, 비스킷, 튀김옷 등3. 도우(dough)와 배터 (batter)도우반죽을 조리대에 올려놓고 반죽 및 성형을 할 ... , 튀김 옷 등배터4. 발효 빵 만들기-recipe6쇼트닝3소금12설탕3.54이스트126물200밀가루배치 (batch)(g)발효 빵의 기본 재료5. 재료의 기능밀가루 반죽의 글루텐 ... 에 영향, 표백효소기포 형성, 반죽을 묽게 하고 매끄럽게 함, 조직감과 질감에 영향달걀단맛, 전분의 호화 온도를 높임. 글루텐 발달 저해, 향미와 색설탕맛, 반죽의 물성에 영향소금
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.21
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    제과제빵의 이론 - 제과제빵에 사용되는 재료 조사
    하여야 하며, 반죽시간, 온도, 수분량 등을 달리하여 반죽 정도를 조절하여야 한다.밀의 품종은 가을에 파종하는 겨울밀과 봄에 파종하는 봄밀로 구분된다, 곡립의 단면에 있어서 투명 ... 할 수 있고 부재료로서 우유 및 계란 버터 설탕 등이 많이 들어간 반죽으로서 케이크, 과자반죽, 핫케이크나 와플, 튀김옷을 만들 수 있는 반죽이다.■ 이스트? 이스트의 특성이스트 ... -인베르타아제 : 자당을 포도당과 과당으로 분해시키며 최적 pH는 4.7전후이고 적정온도는 50~60도이다.-말타아제 : 맥아당이 분해되어 지속적으로 발효가 진행된다. 맥아당을 2분자
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    학교및 실무에서 쓰는 주방기기 및 조리기구 사진및 사용용도
    를이용하여 기름의 온도를올린는 튀김기)가스중화렌지 2구용(강력화력으로 중식당 및 호텔에서주로사용)가스렌지(일반적으로 식당에서 가장많이사용하는 가스렌지)원형도마(중식당 아님 일식당 ... 이선민이영훈 김정완 이의겸제출일 : 11월25일가스중화렌지 1구용(강력화력으로 중식당 및 호텔에서주로사용)가스렌지(일반적으로 식당에서 가장많이사용하는 가스렌지)가스자동튀김기(가스
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    아웃벡마케팅,베니건스,TGI,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
    의 컨셉뉴는 다양하고, 양이 푸짐하며 음료도 넘칠 만큼 가득 서비스 된다. 손님들은 그 신선함과 환상적인 향, 적절한 온도(찬 음식은 차게 뜨거운 음식은 뜨겁게) 맛있는 음식에 즐거움 ... 요리, 왕새우 튀김, 바비큐 립, 콜라, 와인 등 다양한 메뉴를 소개한 웨이팅 메뉴판을 별도로 준비하고 있다. 이러한 서비스는 판매하고자 하는 아이템을 미리 서비스하여 판매를 독려
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.08
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    골반 내 염증 Pelvic inflammatory disease (PID) case
    1주일전부터 장염있다는 얘기듣고 죽만 먹었다 하며, 내원전일 저녁에 일식집에서 튀김, 전복죽, 미역국 등을 먹었고, 내원 6시간전부터 epigastric pain, vomiting ... 전일 저녁에 일식집에서 튀김, 전복죽, 미역국 등을 먹었고, 내원 6시간전부터 epigastric pain, vomiting 하여 본원 ER 내원함.(나) 과거력?담배?음주?고혈압 ... 과 관련된 급성통증1월 17일2환경변화와 관련된 수면장애1월 17일2) 간호과정 기록지8. 안정적인 환경을 제공한다.- 온도, 조명, 소음 조절9. BP를 낮추기위해 좌위를 취한다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.10
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    동북아시아음식문화-일본,중국
    를 뿌려서 먹는 주식용 일품요리이며, 규동(쇠고기덮밥), 가쓰동(커틀릿덮밥), 오야코동(닭고기덮밥), 텐동(튀김덮밥) 등이 있다.(3) 우동우동은 추운 계절에 따뜻하게 먹는 음식 ... 을 챙기듯이 일본사람들은 매실장아찌를 가지고 다닌다.(4) 소바(메밀국수)차게 만들어 먹어야 하므로 온도에 특히 신경을 써야 하는 음식인데, 소바에는 와사비(고추냉이)를 넣어 면류 ... 가 있어 북방의 경우 뜨거운 콩국과 요우티타오(油條, 일종의 밀가루 튀김)를 먹기도 하고, 남방에서는 찹쌀주먹밥인 누오미투안(?米團, 유미단)을 먹기도 한다.5) 지역별 음식의 특징
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.06
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
  • EasyAI 무료체험
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 01일 토요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
6:22 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기