"잎줄기채소종류"의 검색결과 입니다.

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향신료 밀비린깜부기병 생활원예 허브 김치 레포트 식용작물학 과제 채소의 색소논문 잎줄기채소종류

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"잎줄기채소종류" 검색결과 821-840 / 1,310건

[식품영양]김치의 역사성과 그 효능

갓 대가 오르고 줄기가 굵은 것이 적당하다. 풋내가 많이 나는 잎채소로 김치를 할 때는 풀국을 넣는 것이 풋내를 줄일 수 있다. 금방 담가 빨리 먹는 김치로 가만가만 버무려야 풋내 ... , 숙김치, 용인외지, 씀바귀김치, 순무김 치, 꿩김치, 동치미, 채김치, 순무짠지, 순무섞박지, 고구마줄기김 치, 팥잎김치, 연꽃동치미, 인삼물김치, 미나리물김치강원도: 산간지방 ... 를므로 지나친 냄새가 싫을 때에는색이 옅은 것을 고르도록 한다.미나리미나리를 고를 때에는 줄기가 길고 가는 것보다는 통통하며 약간 짧고 잎이 연하면서도 무성한 것을 고르는 것이 좋

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.23

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프랑스 식문화

에는 아이스크림의 종류가 발달하고, 안티쵸크 브로콜리 양배추 같은 채소를 많이 이용하였다. 요리는 우선 맛이 중요하고, 그와 더불어 프랑스 요리에서는 아름답다고 할 수 있을 정도로 잘 꾸며 ... 가 깊으며 산지에 따라 맛, 빛깔, 향기 등이 다르고 종류가 수없이 많으며 요리의 재료에 따라 적절히 이용된다. 향신료로는 파슬리의 줄기, 후추, 로리에, 샐러리, 너트맥, 사프란 ... 에는 비행기, 땅위에 있는 것 중에는 자동차만 빼고는 다 먹는다.’라는 말이 있다. 중국에서 식탁에 올려지는 요리의 재료는 종류가 많아서 헤아릴 수도 없고, 먹는 방법도 다양

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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노인의 건강증진

, 보리빵 주스보단 생채소나 생과일로 국은 채소국으로 , 육류 조리시에 채소 많이 사용고혈압 , 골다공증의 주범 소금 줄이기 김치 , 국 , 찌개 , 생선요리에서 소금의 2/3 섭취 ... 이 네 음식을 통한 소금섭취를 줄이는 것이 관건소금 섭취를 줄이는 방법 1. 신선한 채소나 과일을 먼저 충분히 섭취 2. 국 , 찌개 , 김치 , 라면 등의 국물 섭취 줄이기 3 ... , 두부 2/3 모 중멸치 0.5 컵 , 동태 4 토막 , 참치 4 토막 참게 ( 중 ) 1.5 마리 , 대하 8 마리 , 꽁치 통조림 1.2 컵 고추잎 2/3 컵 , 들깻잎

리포트 | 95페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.12

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계절별 김치

맞아 살짝 시든 고추나뭇대를 걷어, 연한 줄기에 매달린 알맹이 풋고추와 늦맺음의 잘자름한 풋고추 잎을 수확한다. 이를 통째로 짙은 양념과 젖국물에 버무려 담근 고춧잎 김치는, 채소 ... 서리를 맞고 잎과 줄기가 짙은 녹색이 되며 조직이 한결 더 질겨진다. 뿌리까지 통째 소금물에 울궈서 쓴 맛을 없앤 다음 사용한다. 고들빼기김치는 갖은양념과 짙은 젓국에 버무려 담그 ... 에서도 식용식물로 애용한다.산채(山菜) 중 가죽나무(Ailanthus)줄기 잎과 함께 가장 비싼 나물이며, 천연산 계절식물 또는 희귀식물로서 매우 귀한 것이다.♣ 여름 ♣1. 가지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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과 일 & 채소의 색깔에 따라 인체에 미치는 영향

과 일 채 소 의 색 깔 에 따 라 인 체 에 미 치 는 영 향발 표 자 : 양 선 영CONTENTS1. COLOR-FOOD란?2. 색깔에 따른 과일 채소의 종류3. 색깔에 따른 ... 음식과 조리법ABOUT COLOR-FOOD발생배경▶ 육류 섭취가 많고 패스트푸드와 인스턴트 음식의 천국인 미국 에서 하루에 다섯 가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동 ... 채소토 마 토딸 기붉 은 피 망YELLOW COLOR▶ 베타카로틴 : 암과 심장질환을 예방하는 항산화제 – 당근, 호박, 자몽, 유자, 망고, 귤, 오렌지 등 ▶ 헤스페레틴 : 혈관

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.25

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농업과학기술(정성봉)교재 요약

번식시키는 것이데, 비늘줄기와 잎줄기로 된 종류는 일반적으로 해마다 새끼알뿌리를 만들어 스스로 갈라져 나가 자연적으로 번식된다.3. 재배 관리가. 재식(1) 정지 : 경지를 갈고 흙 ... 해서 이익을 올리거나 금전을 얻는 것을 목적으로 하는 일종의 생업이다② Baily - 농업은 토지에서 생산하는 생업이다. 그 농산물에는 두 종류가 있는데, 하나는 작물, 즉 식물 ... 한 생물 농약 사용(3) 서리로부터의 보호 : 많은 과일과 채소 작물은 어는 온도에 굉장히 민감하다.(4) 식물 성장 조절 유전자 : 식물 성장 조절 인자는 식물에서 자연적으로 발견

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.10

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초등 실과 교육론 조리파트 리포트

. 상추상추는 풍부한 단백질과 지방, 당류, 카로틴, 비타민 및 철, 칼슘과 엽산을 함유하고 있다. 특히, 줄기보다 잎의 영양가치가 훨씬 높다.잎 속의 단백질 함량은 줄기보다 6배 이상 ... 으로 문질러 씻는 것이 좋은데 색을 선명히 하고 오돌톨한 부분을 제거하기 위해서이다. 다음으로 연한 채소부터 각각 볶아 놓고 재어놓은 고기(햄)도 볶은 후 볶아놓은 채소를 함께 넣 ... 은 후 다시 한번 곱게 다진다). 각각 볶아놓은 재료와 밥을 섞어 각각 다른 종류의 주먹밥을 만들거나, 재료를 모두 섞어 같은 종류의 주먹밥을 만든다(모양틀 이용가능). 고명

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.20

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채소의 색과 질감의 변화 실험

을 촉진하기도 한다. 그리고 식물은 저마다 색소체를 가지고 있는데 식물의 종류에 따라 다르다, 녹색 채소에는 엽록체가 있는데 여기에는 엽록소가 들어있다. 등황색 채소나 과일에는 크로모플 ... 지 않다. 지나치게 성숙한 목질부는 조리후에도 질긴 채로 남아 있다. 이러한 채소들을 연하게 하기 위하여 조리시간을 연장하면 부드러운 잎부분을 지나치게 삶거나 영양분 손실의 원인 ... 1.실험제목 : 조리시 첨가물에 따른 삶은 채소의 색과 질감의 변화2.날 짜 : 2007. 11. 16. 금.4.목 적- 조리 조작 중의 천연색소의 변화 및 식품 고유의 색

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.31

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[조리원리]김치

개성 음식을 빼고는 이 지방만의 고유한 음식은 몇 가지 되지 않는다.대표적 종류로는 굴깍두기김치, 고구마줄기김치, 나박김치, 비늘김치, 섞박 지, 보쌈김치 등이 있다.● 충정도충남 ... ● 가을김치총각무동치미, 통배추젓김치, 가을배추겉절이, 섞박겉절이, 통배추가을김치, 비늘무젓김치, 총각무소박이, 백깍두기, 무청젓버무리, 무채김치, 호박김치, 고구마줄기김치, 고춧잎 ... 목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 김치의 기원2. 김치의 어원3. 김치의 역사4. 김치의 영양 및 효능1) 김치의 영양2) 김치의 효능5. 김치의 종류 및 특성1) 지역에 따른

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.18

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가정원예에 대하여

- 각종 환자의 병후 외복과 정신질환자나 범죄자의 정신과 심리상태를 교정하고자 하는 목 적으로 원예활동을 하는 것.? 가정원예의 종류? 대상식물 : 가정화훼, 가정채소, 가정과수 ... .............................(6.7%)? ① 인위분류 → 이용의 편의성으로 분류? 식물의 용도 : 식용, 관상용, 공업용? 이용부위 : 잎, 열매, 줄기, 뿌리, 꽃? 생태적 특성 : 상록 ... 면이나 줄기에 부착하여 즙액을 빨아먹고 살며,분비물로 인하여 그을음병을 일으키는 해충.? 바이러스병 : 잎과 꽃에 얼룩반점이나 모자이크, 줄무늬, 둥근반점 등이 나타나며 접촉에 의하

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.10

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판매자 표지

식품과건강 탄수화물 정리

포도당은 광합성 작용에 의해 합성되어 식물의 뿌리, 열매, 줄기와 잎 등에 전분이나 섬유소 형태로 저장○세계 모든 나라의 주식이 곡류인 이유- 세계 어느 곳에서나 생산되므로 쉽 ... 게 구할 수 있다.- 고기, 생선, 채소 등의 다른 식품보다 생산비가 적게 들어 가격이 싸다.- 장기간 저장, 운반이 간편- 비교적 많이 먹어도 독성이 적은 편○ 탄수화물의 종류 ... 의 유즙에 들어 있으며, 단맛이 약하고 뇌성분에 필요○ 탄수화물의 종류 (이당류)서당, 설탕 = 포도당 + 과당 : 과일에도 많이 함유, 과당보다 덜 달음예) 설탕물에 레몬즙 떨어 뜨리

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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[식물]허브에 대하여...

테오프라스토스 (Theophrastos)는 식물을 교목, 관목, 초본으로 나누면서 처음 허브라는 말을 사용하였다. 주로 따뜻한 지방에서 자라며 줄기, 잎, 꽃봉오리 등 부드러운 부분을 이용 ... ), Eating(식용), Refresh(신선한), Beautiful(아름다운) 의 약자이며 라틴어로는 "초록 식물" 이라는 뜻이 있다. 사람들은 오래 전부터 식물의 잎, 열매, 줄기 ... 다. 설탕 섞은 캔디는 목이 아프고 기침 날 때 먹는다.― 이용법약용, 요리(채소)로 연한 잎과 씨, 꽃을 샐러드로 이용하며, 잎과 뿌리는 살짝 삶아서 이용한다. 과자, 건강감미

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.07

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[마케팅원론, 경영학]식물에게서 배우는 경영과 마케팅

다. 양배추. 시금치 등은 잎을 먹고 백리향. 스피어민트의 잎에서는 향료를 얻으며, 많은 종류의 잎으로 담배와 차를 만들고, 코카나무 잎에서 진통제인 코카인을 추출한다. 줄기의 용도 ... 적인 개요와 몇가지 식물들의 특징인 면을 먼저 알아 보고, 경영과 마케팅 적인 시각으로 맞추어 보려 한다.식물의 개요식물의 기관은 잎.줄기,뿌리처럼 양분을 만들거나 흡수. 저장 ... 하는 영양기관과 꽃,꽃차례, 씨, 열매처럼 번식에 관여하는 생식기관으로 크게 나눌 수 있다. 또한 땅 표면을 경계로 땅 위에 나와 있는 줄기와 잎 등의 지상부와 땅속에 들어 있는 뿌리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.15

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[식품]과일, 야채(과채류)에 대한 모든 것

므로 냉장고에는 먹기 2~3시간 전에 넣어둔다.수박서과(西瓜)·수과(水瓜)·한과(寒瓜)·시과(時瓜)라고도 한다.줄기는 길게 자라서 땅 위를 기며 가지가 갈라진다. 잎은 잎자루 ... 지 않지만 육질이나 맛에는 차이가 없다. 효소와 비타민C의 손실을 막으려면 먹기 직전에 즙을 내는 것이 좋다. 잎은 녹황색 채소이다. 데쳐서 잠깐 물에 담갔다가 참기름을 두르고 볶 ... 에는 종이상자등에 넣어 실내의 춥지 않은 곳에 둔다. 보존상태가 좋으면 다음해 봄까지 먹을 수 있다.잎은 녹황색 채소이다. 데쳐서 잠깐 물에 담갔다가 참기름을 두르고 볶으면 비타민

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.07

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[채소원예학] 박과채소의 접목방법

가지과 채소와 박과 채소 종류에서는 접목재배를 하는데 접목재배를 하게 되면 여러 가지 재배적인 장점이 있다.① 토양전염성 병해를 예방하고 연작재배가 가능해진다.② 대목의 저온 신장 ... 고 접을 한 후 포트에 심는다. 대목의 조제는칼이나 손으로 생장점을 제거한 후 접목용 칼로 떡잎 아래 1∼2cm 부근에서 아래 방향으로 45°각도로 대목 줄기 굵기의 1/ 2∼1/ 3 ... 으로 잘라 생장점 부위를 제거하고 줄기의 중앙부위를 5mm정도 접목용 칼로 내려 벤다. 접수 조제는 떡잎 밑부분을 쐐기모양으로 만든다. 접목은 접수를 대목의 잘린 면에 끼우고 접목

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.13

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[자연과학]김치가 우리 몸에 미치는 영향과 효과

잎은 떼고 큰 통은 사등분을 하고 작은 것은 반으로가른다.② 굵은 소금을 조금 남기고 물에 풀어 쪼갠 배추를 소금물에 담갔다 건져서, 배추 줄기 쪽에 소금을 약간씩 뿌려서 ... 으로 골라 시든 잎은 다듬고 밑동에 칼집을 1/3만 넣는다.② 칼집 낸 부분을 손으로 가른다.③ 배추를 절임용 소금물에 담근다.④ 배추를 줄기쪽에 굵은 소금을 뿌린다.⑤ 소금을 뿌린 ... 여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을 일컬음.● 유래'채소를 소금물에 담근다'는 의미의 '침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음되었는데 구개음화로 인해 '짐치'가 되

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.14

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[식품]한국의 발효음식의 유래

어진다.중국과 일본이 콩, 쌀, 누룩 등으로 혼합하는 조장법과는 대조적으로 우리 나라 장은 대두단용으로 일관된 조장술을 이어온 특이성을 찾아 볼 수 있다.2) 장의 종류- 간장 : 콩 ... 부터 사용되었고, 무는 조선시대 초기부터 김치재료로 사용되었다.2)김치에 관한 용어채소 염장 발효식품의 한자 표기는 혜, 저, 지, 지염, 침채 등이다. 혜는 에서는 고기, 조개류 ... 와 채소를 썰어 섞어 만든 발효식품이라 하였고, 저는 채소를 통째로 절여 만든 식품이라 하였다.3)김치의 변천- 삼국시대의 김치①삼국시대의 재배채소 : 삼국시대경에 재배되던 채소

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.23

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빵

는다.④ 셀룰로오스 (섬유소, Cellulose)가. 식물 세포막의 구성 성분으로, 채소의 줄기, 잎, 열매의 껍질 등에 들어있다.나. 체내에서는 소화되지 않으나, 장의 연동작용 ... (polysaccharide)인 전분으로 밀가루 무게의 약 70%로 구성되어 제품의 골격을 이루게 한다. 그밖에 껍질에 많이 들어있는 셀룰로오스가 있으며, 약 3.5~4%의 함량을 보이는 검종류로서 주로 ... 펜토산으로 구성되어 있다.3)지질밀가루 무게의 1.5~2%가 들어 있으나, 밀가루의 종류 혹은 밀의 부위에 따라 총 지방의 함량과 지방산의 분포는 매우 다양하다.4)섬유질밀의 내

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.04

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허브와 함께하는 건강한 삶을 위한 프로그램

과 목축으로 생활했기 때문에 게르만 정복 이후 실크로드를 따라 아시아의 허브가 유럽으로 퍼져갔다. 중세의 중부 유럽에는 채소라는 개념 대신 극소수의 식용식물만 있었던 탓에 치커리 ... 했기 때문에 약초 외에 미나리·쑥갓·마늘·파·생강·고추 등의 향채소와 창포·쑥·익모초·결명자 등이 예로부터 허브로 쓰여 왔다. 꿀풀과·지치과·국화과·미나리과·백합과 등 전 세계에 약 ... 2,500여 종이 자생하며, 대체로 줄기나 꽃 등이 작아 종족 번식을 위해 멀리서도 향을 느낄 수 있도록 강한 방향성 물질을 갖고 있다. 생육이 매우 강하여 어느 곳에서나 잘

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.09

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[기능성 식품]채소류, 과일류의 기능성

♣ 채소류채소류는 종류가 많고 식용으로 하는 부위가 다르므로 엽채류, 경채류, 근채류, 과채류등으로 분류한다. 채소는 생식할 수 있으며 우리나라에서 많이 소비된다.◎채소류의 공통 ... 성 식품이므로 산성인 고기, 생선 등과 곁들이면 영양학적으로 균형을 취하는데 매우 중요한 의미를 지니고 있다.◎채소의 식품학적 가치1. 비타민의 급원으로서의 채소채소에는 여러 종류 ... 의 비타민이 들어 있는데, 그 중에서 채소가 주요 공급원이 되는 것은 비타민 C와 A로 채소의 종류와 재배조건, 저장조건 등에 따라 그 함량이 달라진다.가. 비타민 종류별 함량

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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