[식품]과일, 야채(과채류)에 대한 모든 것

최초 등록일
2006.06.07
최종 저작일
2006.02
8페이지/한글파일 한컴오피스
가격 1,100원 할인쿠폰받기
판매자oanem**** 14회 판매
다운로드
장바구니
퀴즈풀이 출석이벤트

소개글

과일류, 야채류에 대해 자세하게 설명 해났습니다.
종류 특징 등등 ^^

목차

과일의 종류와 특징
야채의 종류와 특징

본문내용

*당분(포도당, 과당, 설탕과 같은 당알콜로 구성)과 유기산이 녹은 액즙은 갈증을 해소해 주며 상쾌감을 준다. 피로회복에 효과적이다.
*대부분의 과실이 Vc를 다량 가지며(감, 감귤류, 토마토, 딸기등에 특히 많다.)황색과실에는 카로틴이 많다. 비타미 B는 있으나 D는 매우적고 무기질이 풍부하여 주식의 영야적 결함을 보충할 수 있다.
*펙틴질이 많아서 미끄러운 촉감을 가지며 잼,젤리등을 만들 수 다.

과일의 종류

사과
*우리나라에서 재배되고 있는 사과품종으로느 국과, 홍옥, 인도, 축, 골덴, 스타킹, 후지, 육기, 옥령, 슈퍼콜덴, 즈까루 등이다.
*우리나는 사고품정을 개향화하는 연구는 거의 하지 않고 있다.
국과, 홍옥의 재배가 현저히 감소하고 후지등 신품정의 재배량이 증가하고 있다.

사과의 특징
*정장작용 : 섬유질, 페틴등이 식이성섬유가 퓽부하여 장벗에 젤리상 막을 형성, 유독물질의 흡수를 막는다. 변비에 효용
*칼로리가 많아서 (소금과잉섭취로 생긴 고혈압을 낮게 해준다)
*NA 배설작용
*영국속담: 오전중의 과일은 금이요, 낮에는 오후3시까지는 은. 3~6시까지는 철이요 6시이후는 납이라 하였다. 오전에는 과일이 위의 활동을 촉진, 잠자기 전은 위에 부담을 준다는 뜻이다.
변비, 설사, 기관지염, 위산과다증, 위장카타르, 소화불량, 담석, 황달, 간장병등에 효과가 있다.

참고 자료

없음

자료후기(1)

자료문의

ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.
ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.

판매자 정보

oanem****
회원 소개글이 없습니다.
판매지수
ㆍ판매 자료수
62
ㆍ전체 판매량
1,000+
ㆍ최근 3개월 판매량
4
ㆍ자료후기 점수
평균 A
ㆍ자료문의 응답률
받은문의없음
판매자 정보
ㆍ학교정보
  • 비공개
ㆍ직장정보
  • 비공개
ㆍ자격증
  • 비공개
  • 위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
    위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.
    저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

    찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

    • 워드파일 식품학개론 채소와 과일류 1페이지
      채소과일 1.채소의 성분 채소는 수분 함량(70∼90%)이 많고 ... 의 분류와 종류 -잎채소 상추과:상추의 쓴맛의 원인 물질은 락투신과 그 ... 못하는 다당로 약한 단맛을 낸다. -열매채소 가지과 : 가지, 토마토
    • 한글파일 채소류의 분류 및 특성 5페이지
      1. 근채 - 주된 영양적 특징 ① 수분 : 채소에 따라 편차가 큼 ... , 채소 중 가장 적음 ② 섬유질 : 채소 중 가장 풍부 ③ 탄수화 ... . 경채 1) 줄기 - 샐러리, 아스파라거스 - 주된 영양적 특징 ① 수분
    • 한글파일 조리과학 및 실험 5장 채소 및 과일류 3페이지
      5장 채소과일 실험목적 채소과일에 함유된 색소는 조리조건을 ... 하면 채소의 색소와 텍스처의 변화를 야기하므로 이를 실험을 통해 확인한다 ... (흰색) 실험방법 1) 채소를 깨끗이 씻어 길이 3cm, 두께 3mm
    • 한글파일 [조리과학전공] 채소류의 조리원리 이해 (종류, 분류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능) 21페이지
      1. 채소의 개요1) 채소의 분류 및 식품학적 의의채소는 기호성을 ... 풍부하게 함유하고 있어 소화흡수를 증가시킨다.채소의 90% 이상이 ... 낮고 습도가 높은 곳에서 보관을 해야 한다.채소는 색소에 따라 녹색채소
    • 한글파일 [조리과학전공] 과일류의 조리원리 이해 (개요, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법) 18페이지
      1. 과일의 개요1) 과일의 분류 및 식품학적 의의과일은 과육이 ... , 고급화․다양화되었다. <표> 과일의 분류(1) 인과인과류 ... 등이 있다.2) 과일의 영양성분과일은 거의 85~90%의 수분을
    • 파워포인트파일 CAI ppt (주제 : 유치원생 채소, 과일 이름맞추기) 5페이지
      과일채소 이름 맞추기 안녕 ! 나는 과일채소를 좋아하는 튼튼이 ... 보세요 ! 과일 을 골랐군요 ! 그럼 같이 과일 을 공부하러 가볼까요 ... ’ 입니다 . 복숭아 사과 포도 과일 의 이름을 맞춰 보세요 ! ㅅㄱ ㅍㄷ ㅂ
    • 한글파일 서양 사람들은 채소 , 한국은 과일을 좋아하는 이유와 근거를 제시하세요. 2페이지
      서양 사람들은 채소 , 한국은 과일을 좋아하는 이유와 근거를 제시하세요 ... . 그런데 이러한 기질은 과일섭취와 관련이 있다. 과일은 뇌의 필요한 영양 ... 분인 포도당을 신속히 공급한다. 과일은 당 그 자체인데, 섭취시 신속하게
    더보기
    우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
    최근 본 자료더보기
    [식품]과일, 야채(과채류)에 대한 모든 것