"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학및실험" 검색결과 801-820 / 2,700건

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식품위생학 살모넬라의 정성시험

「2016학년도 1학기 기말 식품위생학 및 실험 보고서 」< 살모넬라의 정성시험 >5조축산식품공학과***1. 의 의-살모넬라는 그람 음성의 통성혐기성이며 아포를 형성하지 않 ... 식품 등에 대한 미생물 시험 방법에서 살모넬라에 대한 내용은 다음과 같다.접객 음용수의 살모넬라 검사의 경우에는 막여과법에 의하여 시료 250ml를 여과한 후 여과지 ... 에서 검은색 콜로니를 형성하는 것을 확인할 수 있다. 배지에 함유된 Ferric Ammonium Citrate, Sodium Thiosulphate 가 미생물에 의해 이용되면 황화

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.04.19

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식품가공학및실험 두부가공

식품가공학 및 실험 7주 두부 가공< 두부 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 응고제의 종류에 따른 두부의 수율, 질감, 단면, 맛의 차이를 비교하는 실험이 ... 공정은 선별 및 세척, 침지, 마쇄, 가열, 여과, 응고, 압착 성형, 포장, 살균 및 냉각 순으로 이루어진다.? 선별 및 세척 : 콩에서 이물질과 미생물을 제거한다.? 침치 ... 분간 가열하고 냉각 시켜 10℃ 이하에서 유통한다.따라서 본 실험의 목적은 응고제의 종류에 따른 두부의 수율, 질감, 단면, 맛의 차이를 비교하는 실험이다.3. 재료 및 방법본

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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실험동물 레포트

. 동물실험1) 동물실험의 정의: 교육, 시험, 연구 및 생물학적 제제의 생산 등 과학적 목적을 위해 동물을 대상으로 실시하는 실험 또는 그 과학적 절차2) 동물실험의 역사(1 ... 등의 목적에 사용하기 위해 개발이나 개량되어 사용되는 동물2) 실험동물의 유용성- 포유동물로서 생물학적으로 인간과 유사하다.- 실험에 영향을 주는 환경 컨트롤이 용이하다.- 인간 ... 생물, 생물검정 등랫드종양, 내분비, 약리학 등토끼, 기니피그약리, 미생물, 면역학 등고양이생리, 신경생리, 약리학 등가축, 가금류수의학, 축산학 등돼지영양, 심장병, 고혈압 등2

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.27

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대학원 식품공학과 학업계획서, 연구계획서

교과목들을 모두 흥미롭게 배웠지만 제가 가장 관심을 가지고 수업에 임했던 과목들은 식품미생물학과 식품생명공학 및 실습이었습니다.식품에 관한 관심이 커지면서 학교에서의 강의 뿐만 아니 ... 라 전공과 관련된 경험들을 쌓고 싶었습니다. 현재는 0000센터에서 식품제조가공업 전문인력 양성과정에 참여하여 식품소재 발굴 검색, 식품산업 트렌드 분석, 미생물 분석 실험 등 ... 에서는 주로 미생물 검사를 맡아서 하였습니다. 연구원님께서 식품업소에서 위생컨설팅 후 샘플을 수거해오시면 필수로 일반세균, 대장균군을 검사하였고, 경우에 따라서 살모넬라, 리스테리아

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.23

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[A+레포트]대장균 배양 (Cultivation of E. coli in LB medium)

. Date: -3. Purpose: 미생물 실험에 필요한 여러 배지를 알아보고 생물학에서 이용되는 대표적인 미생물인 대장균의 올바른 배양법을 익힌다.4. Theory:< 미생물 ... 하게 조합할 수 있다. 액체배지는 미생물의 생리 및 생화학적 실험이나 대량 배양에 사용하고, 고체배지는 미생물의 보존, 분리 배양에 사용한다. 일반적으로 많이 쓰이는 LB 배지의 주요 ... 된다. 대장균은 아미노산, 비타민, 포도당 및 무기염류 등 포함된 영양배지에서 빠르게 증식하기 때문에 실험재료로 사용하기 좋다.특히 대장균 K12주(E. coli K-12)는 분자생물학

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.30 | 수정일 2017.06.13

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

첨가물 분석 및 영양학적 평가- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제의 목적과 기능2. 가공식품을 대상으로 주표시면과 정보표시면 설명3. 식품 첨가물 분석을 통한 가공식품의 영양 ... 은 미생물들도 먹기 쉽도록 한다. 누룩 제조의 주역이 되어 황록색의 포자를 형성해 황누룩균과 흑갈색의 포자를 형성하는 흑누룩균으로 나타나는 누룩균은 아밀라아제와 프로테아제, 효소 및 많다. ... 에 많이 가미해 먹는 청정원의 조림간장의 식품첨가물을 분석해봄으로써 영양학적 기능과 영향에 대해 알아보려 한다.Ⅱ. 본론1. 식품표시제의 목적과 기능표시란 식품을 제조하는 기업과 소비자

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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가축영양학)돼지가 사료를 섭취할 경우 탄수화물과 단백질의 소화, 흡수 및 대사과정에 대하여 기술하시오.2

하여 이것을 이용하고 배설하면서 생명을 유지하는 영양 현상을 연구함으로써, 영양에 대한 연구는 초기에 식품 화학자에 의한 식품분석으로 시작되어 동물사육실험을 통한 생물학적 검정과 미 ... 생물학적 검정을 통하여 인체에 대한 연구로까지 진전되었다. 영양학에서는 영양소의 체내기능, 소화흡수, 대사과정 및 각각의 필요량, 영양소 과부족의 영향, 성장, 환경, 질병 등 ... . 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론생물이 살아가는 데 필요한 에너지와 몸을 구성하는 성분을 외부에서 섭취하여 소화, 흡수, 순환, 호흡, 배설하는 과정은 생물의 유지, 성장, 생산

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2018.09.07 | 수정일 2020.06.18

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식품가공학실험-카티지 치즈 가공

를 원료로 하여 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 유화시켜 가공한 가공치즈가 있으며 원산지, 원유의 종류, 제조방법, 외관, 미생물학적 성질 등에 의해서 종류와 모양이 다양 ... 실험의 목적은 숙성 시키지 않은 연질 치즈인 카티지 치즈를 만들고 그 제조 원리를 이해하는데 있다.재료 및 방법우유 400mL를 냄비에 넣고 50℃가 될 때까지 가열하였다. 가열 ... 카티지 치즈 가공Abstract치즈를 직접 제조하면서 그 제조 원리를 이해하기위해 실험을 시행하였다. 우유 400mL를 냄비에 넣고 50℃가 될 때까지 가열하였다. 가열한 우유

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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전남대 농약학(중간정리)

농약학 정리Chapter 1. 농약의 개론농약의 정의1. 합성농약병해충 및 잡초 등으로부터 작물을 보호하기 위해 사용되는 살균제, 살충제, 제초제 등의약제와 작물의 기능 및 생장 ... 을 촉진하는 작물생장조정제2. 생물농약합성농약에 준하는 목적을 위해 사용되는 약제로 미생물이나 천연물에서 나오는 성분을이용하는 제제 (미생물 농약, 생화학 농약)농약의 등록 조건 ... (암기★)1. 농약이란 이름으로 등록하고 농촌진흥청장 허가를 받아야한다.2. 약제 구성요소 명시해야한다.3. 농약의 제형을 명시해야한다4. 약제 생물학적, 화학적, 환경적 안정

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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분자물성조사

분자 물성 및 성질담당과목 교수님 :학 번 :이 름 :실험 일시 : 2018. 11. 27 (화)실험 결과 -조사한 분자들의 물성이소프로필렌안티피린(isopropyl ... 며 포름알데히드(formaldehyde)를 방출하지않는 보존제로 화장품에 사용시 미생물의 생성을 억제하며 제품의 부패를 막는 역할을 하고있다. 향수의 향을 지속시키고 색조, 매니큐어 ... : 이소프로필안티피린은 안전성 측면에서 논란이 있다. 골수억제 작용에 의한 과립백혈구소증, 빈혈 등 혈액학적 부작용을 발생시킬 수 있다. 또 두드러기, 혈관부종, 호흡곤란 등 천식

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.07

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미생물학 실험 그람 염색, Gram 염색

으번 실험 표본이 된 배지)그림 9.10,11 (plate agar에서 채취한 균의 위치)그림 12 (광학 현미경 관찰 중 나타난 오일 모습, 미생물 아님)Ⅲ.실험 결과[그림 13 ... 사진)Ⅳ.토론실험 시 더 주의해야 할 점- 미생물을 도말한 Slide glass를 알코올램프에 너무 오래 가열 하면 도말한 미생물이 죽어버리므로 시간과 횟수를 정확히 해야 한다. ... 때 모니터의 화면으로 저장되는 게 아닌 직접 현미경으로 보이는 모습이 저장이 되는 걸 확인 할 수 있다.미생물의 염색법식품 등에서 분리한 미생물이나 표준 균주를 우선 순수 배양

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25

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식품 위생학 실험 - Gram Staining (그람염색)

식품위생학 실험-Gram Staining실험 결과1) Gram 양성세균 : violet color- Staphylococcus, Streptococcus, Clostridium ... 다. 이 방법은 아직까지도 미생물을 쉽고 빠르게 구별하는 기본 기술로 애용되고 있다.미생물은 다소 불투명하기 때문에 염색이 없어도 관찰 가능하다. 그리고 운동성을 관찰하고 싶 ... 되는 염색법이다. Gram 염색은 미생물의 모양과 크기를 쉽게 관찰할 수 있다는 것이 장점이다. Gram 염색 결과에 따라 모든 미생물은 양성(+)과 음성(-)의 두 종류로 나누

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.22

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유전자 조작 농산물 GMO에 대한 조사

의 특성을 갖추게 하기 위하여, 해당 작물의 유전자가 아닌 다른 동식물이나 미생물 같은 외래 유전자를 주입하는 방법으로 유 전자를 변형시켜 만든 농산물* 유전자 조작 기술- GMO ... - 외래 유전자가 인체나 가축의 소화기관에 서식하는 미생물에 전이 되고 그 결과 새로운 알 레르기나 신종 박테리아가 생성되어 항생제 치료 효과를 저해할 수도 있음(WHO도 이와 관련 ... 과 목 :교 수 님 :학 과 :학 번 :이 름 :*유전자조작 농산물(GMO)이란?1. 유전자조작 농산물(GMO)의 정의-생산량의 증대 또는 유통 가공상의 편의를 위하여 유전공학

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.14

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유지의 산가(acid value:A.V.)

한 식품의 품질판정의 지표가 된다.RCOOH(유리지방산) + KOH → RCOOK + H₂O기구 및 장비약수저, 전자저울, 유산지, 삼각플라스크, 피펫, 피펫펌프, 비커 ... 할 때 산소, 광선, 효소, 미생물 등에 의해 빛깔, 냄새, 맛 등이 나쁘게 되는 유지의 품질 저하현상을 말한다. 산패는 산화에 의한 산패, 가수분해에 의한 산패, 가열에 의한 산패 ... 하고, 에리소르빈산나트륨은 식육제품, 맥주, 주스에 사용한다.참고문헌• 한국식품과학회, 「식품과학기술대사전」, 광일출판사, 2008• 오훈일 외 4명, 「식품화학」, 수학사, 2008

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.05

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[화학생물공정실험] Growth Patterns and Kinetics of Microorganisms

Growth Patterns and Kinetics of Microorganisms1. 실험 이론 및 원리가. 실험 요약Prokaryote란 원핵생물을 뜻하는 말로써 Carl ... 다. 진핵생물과는 달리 특징적으로 핵막이 없는 원핵생물은 단세포생물일 경우가 많으며 박테리아나 같은 원핵생물 및 주로 무성 생식 방법인 Binary Fission을 통해 번식 ... 한다. 이외에도 진핵생물인 Fungi에 속하는 이스트의 몇 가지 종도 Binary Fission을 하며 이를 통해 하나의 모세포가 두 개의 동일한 딸세포로 나뉘게 된다. 본 실험

리포트 | 19페이지 | 5,600원 | 등록일 2017.10.22 | 수정일 2020.08.04

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식품미생물학실험보고서-배지접종

식품미생물학실험 보고서- 대장균의 고체배지 및액체배지 접종법1. 실험목적 및 원리1) 세균을 고체배지와 액체배지에 접종(inoculation)하는 방법을 익힌다.2) 접종 방법 ... 한 편성 호기성균으로 이번 실험에서 액체배지, 고층배지 등 모두에서 사용할 수 있었다. 또한 사람이나 동물의 분변에 오염된 것에 존재하기 때문에 식품의 오염을 검사하는 지표가 된다 ... 후 사용한다.- 균과 닿을 도구는 화염 멸균한 후 균이 열에 의해 죽지 않도록 식힌 후 사용한다.3. 실험방법1) 실험재료 및 사용기기대장균 배양액, 대장균 배양배지, 배지(평판

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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식품분야의 미생물 관리 기준

식품산업분야에서의 미생물관리 및 기준식품의 미생물오염원 원료가 되는 동물과 식물이 환경조건 , 수확시기의 기후 , 장소 , 에 따라 조금씩 다르게 오염되기 시작하여 가공 · 처리 ... 중에도 오염이 일어난다 . 또한 식품을 처리하는 종사원도 오염원이 될 수 있고 , 포장재료 까지도 오염원이 된다 .원료 미생물의 관리 공기 중의 미생물관리 오염세균은 가공처리 중 ... 되어 있으므로 국부적인 면에서 특색 있는 microflora 를 나타내며 , 실내에 놓여있는 식품의 종류라든가 출입하는 사람과 그 출입빈도에 따라 미생물의 수와 종류가 달라진다

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12 | 수정일 2020.06.02

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간호사의 진로탐색과 자신의 미래 계획에 대해 기술

은 생각보다 배우는 과목이 많지 않지만 전공과목으로 간호 미생물학, 인체 해부학 등 중요교과목을 배우고 있으며 2학년 때에도 연계되는 과목이 많기에 중복되는 과목에 대비해서 철저 ... 사전에 게재된 임상 간호사의 수행직무는 다음과 같다. 임상 간호사는 임상실험에 참여할 환자 및 일반인에 대한 검증작업을 수행하고, 참여한 환자 병력, 투약 경과 등 자료를 관리 ... 한 공부를 도모할 예정이다. 성인간호학의 경우 혈액계, 신경계 등의 방대한 내용이 많기에 미리 암기 및 철저한 학습에 대비해 단어장 구비 후 중요한 단어들을 집중적으로 공부해 나갈 계획

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.07

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폐기물과 건강 보고서, 환경보건관리, 지역사회간호학, 문헌고찰, 레포트

는 폐기물ex. 핵분열 생성물, 방사화 된 냉각수, 냉각 가스 등의 누출물, 실험실과 작업장에서 사 용한 헝겊, 종이, 세척수 등의 오물, 폐액 등6) 핵폐기물: 원자력 발전소 및 ... , 흡착, 소화 등의 물리, 화학, 생물학적 공정을 말한다.최종처리매립 또는 해역배출 등의 방법으로 처분하는 것이다.3) 우리나라의 폐기물 처리현황1995년에는 72.3% 매립처리 ... 담배연기, 에너지 소비가 많은 산업시설 등자연적인 발생화산, 화재, 번개 및 산불 들이차 발생원식품섭취, 음용수 섭취, 피부접촉, 공기흡입, 토양, 하수오니, 퇴비 및 퇴적물 등

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.07.03

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서울대학교 [공중보건학] 우유 검사 (Milk Test)

적인 원인이나 화학적인 원인에 의한 있지만 가장 중요한 것은 미생물학적인 원인에 의한 것이다. 미생물에 의한 식품 변질의 주성분이 단백질인 경우 혐기적 조건에서 변질되는 것을 부패 ... 공중보건학 실습 [Milk Test]I. Introduction식품의 색, 향, 맛, 품질 등이 변하여 식품가치가 떨어지는 현상을 식품의 변질이라고 한다. 식품의 변질에는 물리 ... 라고하며 호기적인 조건에서 변질되는 것을 변패라고 구별하기도 한다. 이번실험을 통해 우유의 물리적 성질인 비중, 점도, 산도 등을 이용하여 우유의 종류 및 신선한 우유와 부패한 우유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.08

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