"제과제빵법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

파리바게뜨 케이크 파리바게트SWOT 제빵기능사 제과제빵 필기 파리의아침 제빵사 자소서

"제과제빵법" 검색결과 781-800 / 1,167건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

고령화 사회에서 고령인력 활용 방안에 관한 연구

은 과정인 이·미용사, 전기기사, 조리사, 제과제빵 등의 업종은 회사에서 개설하는 과정이지만 교육수요를 초과하여 즉시 교육에 참가하기 힘든 경우와 개인 사정으로 인해 거주지에서 교육 ... 인력활용대안 으로써 시행되는 대표적 제도는 크게 두 가지로 구분 할 수 있다. 복지부의 노인취업알선센터와 노인공동작업장, 생업지원 사업 등으로 구성된 노인복지법을 통해서 이루어지 ... 는 것과 노동부의 고령자 적합 직종개발과 고령자인재은행, 지도사업 등으로 구성된 고령자고용촉진법을 통해서 이루어지는 것 등이다.이러한 것들도 제도적 장치가 상당히 단기적이고 임시적인 쳤다.

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.21

다운로드 장바구니
스타벅스와 던킨 도너츠 비교 분석 (운영 방식 이슈를 중심으로)

은 그 운영 방식이 비슷하다. 따라서 이 두 기업의 운영방식(마케팅 전략 등 )을 비교 연구대상으로 선정하였다.3. 연구의 방법연구방법은 비교분석법으로 한다.우선, “스타벅스 ... . 105-108.역시 던킨 도너츠의 경우 제빵시장에서 쌓아온 노하우를 바탕으로 2005년부터 직영점을 중심으로 프리미엄 카페 매장을 확대하였다. 그러나 던킨 도너츠의 경우 기존 커피 ... 권 주변에 매장을 개설하는 것을 시작으로 하여 스타벅스는 사람들의 일상에 자연스럽게 녹아들 수 있었다. 강남역의 ABC 뉴욕제과 앞에서 만나자던 약속이 이제는 스타벅스 앞에서 만나

리포트 | 7페이지 | 5,500원 | 등록일 2010.11.10 | 수정일 2016.05.22

다운로드 장바구니
인신시 다문화특구, 다문화교육 답사보고서

들이 본국으로 돌아갔을 때 경제적인 자립을 도울 수 있는 기술(귀환)교육도 운영하고 있는데 PC정비, 자동차 정비, 운전면허, 제과제빵, 한국어강사양성 교육 등이 있다.신뢰형성 ... 에 들어갔다. 눈여겨 볼 것은 ‘외국인 주민은 자신의 법적인 지위에도 불구하고 인권을 향유할 권리를 가진다’라고 선언함으로써 미등록 외국인이라는 이유로 인권을 침해해서는 안 된다는 점 ... 편의를 제공하도록 규정함으로써 권리구제를 받을 수 있는 구체적인 실천적 장치도 갖추게 하였다. 이와 같은 법적 및 제도적 장치는 외국인을 내국인과 동등한 ‘시민’으로 인식

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.29

다운로드 장바구니
[자연과학]효소산업의 현황과 전망

의 제품개발도 신속히 이뤄져야 한다는 지적이다. 제과?제빵 및 육가공 공업용에는 주로 papain, bromelain, neutral protease가 사용되고 alkaline ... protease와 amylase는 거의 사용되고 있지 않는 것으로 나타났다.한편, 제과?제빵 및 육가공 공업용에는 효소작용에 의해 밀가루내의 전분 및 단백질인 글루텐을 분해, 가공 ... 시켜 제과?제빵의 품질인 글루텐을 분해, 가공시켜 제과?제빵의 품질을 향상시키며 이외에 필요에 따라 발효성 당을 증가시키는 glucoamylase, 전분노화 방지를 위한 내열성 ?

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.08

다운로드 장바구니
[A+복지]장애학교와 청소년 청각장애학교의 직업교육

학 작물 재배 및 가축 사육④ 전자 조립⑤ 제과?제빵⑥ 정보 처리 : 정보와 컴퓨터, 컴퓨터 운용, 학습과 여가 프로그램의 활용, 자료 관리와 문서 작성, 그래픽과 멀티미디어 ... 으로 연결되지 않고 있다.⑻ 시?도별 특수학교 졸업생 진로현황시?도교육청졸업자수진학자 수취업 현황미진학미취업자수계전공과전문대학교육대학대학소계공예포장조립운반농업전자조립제과제빵정보처리산업 ... ‘장애 학교와 청소년’을 중심으로과목명 : 청소년 환경론-목차-1. 장애인에 대한 이해⑴ 장애인복지법의 장애인의 정의2. 학교 교육과 청소년3. 학교 교육과 장애 청소년4

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.21

다운로드 장바구니
국내외,호텔의 관련된 모든 사항

이 파티션으로 분리되며 야외홀인 루프 가든과 연결되어 보문 호수의 전경을 한눈에 볼 수 있다.- 중연회장 토파즈 홀뷔페식당,세계 제과 제빵 시식회 행사 및 예식 피로연장으로 사용되고 십 ... 구분은 법령에 따라 일정한 시설과 기준을 요구하고 있다. 1986.12.31 제정된 수 여러 차례에 걸쳐 개정된 우리 나라 관광진흥법 제3조 제1항 제2호 호텔업의 정의 ... 에서는 ‘관광객이 숙박에 적합한 시설을 갖추어 관광객에게 이용하게 하고 음식을 제공하는 업’이라고 규정하고 있다.외국의 경우, 이탈리아 관광법 제6조 2항에 의하면 ‘호텔

리포트 | 74페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.20

다운로드 장바구니
사회복귀시설,클럽하우스모델,마음샘정신재활센터

해서 인력의 유동성이 없고, 다양한 회원의 직업훈련기회를 제공하지 못함.(5) 직업훈련① 서대문사회복귀시설 자격증 전문과정 : 삼성복지재단 지원사업- 컴퓨터, 한식조리, 제과제빵 ... 의료사회복지실천과 정신의료- 사회복귀시설 -1. 사회복귀시설의 개념 (정신보건법과 관련법령에서의 정의)1) 사회복귀시설의 개념- 정신보건법 제3조 4항: 정신보건법에 의하여 설치 ... ① 무료직업소개소- 직업 안정법 18조에 의거, 관할구청 사회복지관에 비영리법인 또는 공익단체로 등록 신고 후 개소가능.- 한국장애인고용촉진공단이 장애인을 대상으로 하는 직업소개② 장향모색)

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.15

다운로드 장바구니
[가금] 난 가공품

에서 사용되는 1일 가공란 물량은 계란생산량의 약 13% 내외인 3백20만개 정도로 추정되며, 이중 70%가 전란액으로써 제과·제빵 등 가공용 원료로 사용되고 있다. 즉 우리나라 산업 ... 을 거쳐 살균을 통해 가공하는 액란은 60~64℃ 온도에서 3~4분동안 살균하는 저온살균을 실시해 제과용 원료와 학교급식 등 단체급식용으로 사용하고 있다. 그러나 제빵용으로 사용 ... →활란톤 포장으로도 판매하고 있다. 또한 제약원료인 라이소자임, 알부민 등 의약품 원료를 생산하고 있다.3 액상난황마요네즈, 제과, 제빵, 아이스크림, 이유식의 원료로 사용한다. 또

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.19

다운로드 장바구니
[기업분석]롯데그룹 기업분석

(Life)를 이루어 나갈 것입니다.▲롯데삼강 베테라연구소베테라는 1986년 11월 25일 제과제빵인들에게 새로운 기술을 개발, 제공하고 올바른 유지사용법을 홍보하고자 설립 ... 들을 통해 유지 제품의 기초지식과 용도에 맞는 올바른 사용법을 지도하고, 제과제빵의 기술제공과 함께 고객들의 기술적 애로사항을 현장에서 직접 해결해주고 있습니다. 또한, 시장조사와 ... 되었습니다. 베테라는 설립 목적을 효과적으로 수행하기 위해 크게 두 가지의 활동을 펼치고 있습니다.- 대외적: 제과 제빵인 들에 대한 기술 서비스와 정보 제공- 대내적: 소비자의 요구에 부응

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.12.07 | 수정일 2015.11.20

다운로드 장바구니
과일케이크

(With Photo)1) 제과 공정 관찰순서방법별립법실습사진1재료계량(Weighing Stuff)박력분500g, 설탕450g, 마가린 275g, 계란500g, 우유90g베이킹파우더5 ... ) 별립법(책이론) 과 실제 공정 계량2. How To Make Fruit Cake ... Photo).......................................................4~5P1) 제빵 공정 관찰2) 제품평가기준에 따른 제품 완성도 평가4

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.29

다운로드 장바구니
음식으로 알아본 서양의 문화 - 멕시코

와 함께 프랑스 음식의 영향을 강하게 받게 된다. 특히 유럽의 문화와 사상을 동경했던 멕시코 상류층들은 옥수수 대신에 빵을 주식으로 애용했다. 그래서 오늘날 멕시코의 유명한 제과점 ... 이나 제빵점들은 대부분 프랑스식 전통을 유지하고 있다고 한다. 1838년 프랑스가 외채 문제로 멕시코를 침공하여 발발한 양국간의 전쟁을 빵들의 전쟁(Guerra de los ... 엔 보수주의자들이 집권할 경우 타코의 요리법이 멕시코 특선 요리책에서도 빠지는 경우도 있었다고 한다.20세기 초, 프랑스 요리가 물밀듯이 들어오고 이때 타코는 요리책에 오르지도 못하

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.08

다운로드 장바구니
정신장애인 관련기관 방문 리포트

관계 훈련의사소통 기술을 배우고 대인관계에서 발생할 수 있는 어려움을 해결하는 방법을 습득하여 사회재활을 돕는다.제과제빵 기술사회 적응력 샹상과 사회참여의 동기를 부여하며 생활인 ... 들이 제과제빵 기술을 익히며 자립의지를 향상시키며 스스로의 기능을 강화토록 한다. 원외 작업 치료와 사회적응 기술을 익혀 사회로의 재활을 도모한다.① 직업재활 프로그램원외 취업약물 ... 적응 프로그램으로 요리요법, 사회적응 훈련, 대인관계 훈련, 제과제빵 기술 훈련이라고 했다. 정신적으로만 이상이 있는 것만 제외하고 환우들은 모두 정상에 가까운에 이들의 재활을 하면 모두 정상인처럼 살수 있기 때문에 재활프로그램에 신경을 많이 쓴다고 하였다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.17 | 수정일 2021.03.23

다운로드 장바구니
사회복지기관탐방-특화사업의 문제점 지적 및 기관운영의 발전방향

. 내용으로는 미용교실, 제과 제빵사반, 양 한식 조리사반 세 가지가 있으나 미용교실은 수강자가 없어 실시하지 않고 있습니다. 프로그램은 일반인과 저소득 여성 등을 대상으로 실시 ... 합니까??무주택세대주로서 국민기초생활보장법의 수급권자, 장애인(정신지체인,정신장애인 및 3급 이상의 뇌병변 장애인의 경우에는 그 배우자인 세대주를 포함)등 자격조건에 해당하면 가능 ... 합니다. 하지만 현재 영구임대아파트에 입주 했다가 국민기초생활보장법의 수급권자가 일반인이 되었을 경우 다른 곳으로 이주시킬 법적 조치가 마련되어 있지 않아 현재 입주를 원하는 자가 1

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.31

다운로드 장바구니
쌀에 관한 연구

류 와 죽 류가 있고, 주식 외의 가공식품으로는 떡류·한과 류 등이 있다. 또 음료식품으로는 술과 감주 등이 대표적이다. 여기에다 최근에는 제면·제과·제빵 등으로 다양하게 쌀 ... 효소를 작동시킨다. 이러한 방법으로, 아미노산을 완전히 흡수할 수 있다.◈기능성 쌀◈가공 형 기능성 쌀1) 코팅 법으로 만든 기능성 쌀▷ 식이섬유 강화 쌀 - 불용성/수용성 식이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

다운로드 장바구니
한국 외식산업 성장요인과 역사, 문제점과 앞으로 전망 분석

생활 개선운동 등으로 제과?제빵?과자?국수 등의 업소들이 출현하였다. 이때 가장 일반적이며 대중적인 음식점은 자장면으로 대변되는 중국음식점이었다. 또한 1960년대 들어서 눈에 띄 ... 되었다.세계 최초의 조리책은 아피스우스(Apicius)라는 로마인에 의해 쓰여 졌으며, 그 책에 수록된 조리법 중의 몇 가지는 사용되고 있다. 고대 페르사아는 화려한 연회나 축제를 즐긴 ... 다. 그리스 시대의 많은 조리법들이 로마인과 프랑스인들을 통하여 후세로 전해지고 있다.공화정 시대의 로마인들은 평소에 Prandium 이라 불리는 식사와 저녁 등 하루에 두끼만 먹는 검소

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.12

다운로드 장바구니
쌀 크림수프에 관한 식품적 특성에 관한 보고서

과 식혜 등이 있다. 최근에는 제과, 제빵 등에 쌀이 이용되고 있고 현미를 원료로 한 건강식품류도 판매되고 있다. 먼저 주로 소비되는 주식용인 밥은 외식산업의 증가와 도시락 산업 ... . 서론1. 쌀 가공식품이란?쌀가공 식품은 옛날부터 다양한 취반법과 조리방식에 따라 여러 가지 밥류와 죽류가 있고, 주식외의 가공식품으로는 떡류와 한과류가 있다. 또한 음료식품으로는 술 ... 에 의해 3자리 숫자로 표시하고 생수와 함께 제공하여 관능검사를 실시하였다. 관능검사 방법은 정량묘사분석법을 사용하였고 척도로서 비구획 척도를 사용하였으며, 특성 평가 시 왼쪽 끝

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.02.20

다운로드 장바구니
오리온 초코파이

연감에서 찾으려 한다면 캔디제조업이나 제빵업에 대한 짧은 설명이 3년에 한번 소개되는 정도로 제과업시장 자체에 대한 인식이 거의 없다고 해도 과언이 아니다.중국에서 제과 시장 ... 마케팅 레포트오리온 초코파이~情목 차I. 오리온 초코파이를 선택한 동기2. 동양제과 기업소개와 초코파이의 탄생과 성장과정3. 초코파이의 기록4. 초코파이의 국내 시장에서 위기 ... ) Positioning8. 경쟁사 분석1) 롯데제과2) 해태제과3) 크라운9. 동양제과의 해외시장 진출 전략1) 해외시장 진출 근원적 배경2) 해외시장에 대한 마케팅 전략10. 초코파이의 중국시장

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.25

다운로드 장바구니
제과제빵 레포트

제과제빵 레포트1. 젤리 롤 케이크(Jelly Roll Cake)?배합표?재료%g박력분100400설탕130520물엿832소금28베이킹파우더0.52바닐라 향14우유2080계란 ... 170680제조공정(공립법)1. 계란을 믹싱 볼에 넣어 골고루 풀어준다.2. 설탕, 소금, 물엿을 넣어 100% 믹싱한 후 바닐라 향을 첨가 시킨다(계란 거품이 떨어지지 않는 상태 ... (크림법)1. 버터와 쇼트닝을 혼합, 부드럽게 만든다.2. 설탕, 소금, 유화제를 넣어 믹싱 한다.3. 계란을 조금씩 넣으면서 크림화 한다.4. 박력분, 분유, 베이킹파우더를 체질

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.26

다운로드 장바구니
찰흑미와 녹차가루 첨가가 식빵의 항산화성 및 제빵특성에 미치는 영향

이 100%를 기준으로 사용되었다. (2) 식빵의 제조방법 제빵법은 직접반죽법을 적용하여 반죽기를 사용하여 저속3분, 중속 12분간 반죽을 하고 1차 발효는 온도 27℃, 습도 75%인 ... 찰흑미와 녹차가루 첨가가 식빵의 항산화성 및 제빵특성에 미치는 영향과 목 명 : 담당 교수 : 학 과 : 학 번 : 이 름 : 제 출 일 :목 차Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 (재료 및 ... 하기 위해 식품업계에서는 기능성식품에 대한 많은 연구가 진행되고 있다. 그리고 제과업계에서도 생리활성 물질이 함유된 재료를 이용한 제품을 연구 개발하여 상품화 하고 있지만 아직

리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.09

다운로드 장바구니
가공식품의 문제점과 바람직한 식생활

을 촉진하여 다양한 변화를 가져왔으며, 완제품 형태의 가공식품은 가정 내의 음식조리 문화를 쇠퇴시키는 결과를 가져오기도 하였다.2-2 가공식품의 종류가공식품에는 정미, 제과, 제빵 ... ”을 지칭한다. 가공식품은 저장성, 경제성, 안정된 맛, 조리노동의 대처와 조리기술의 대처 등의 기능을 가지고 있다. 저장법은 과거 소금이나 설탕 등에 절이는 방법에서 화학처리를 한 ... 물질이며, 의약품과 달리 미량이라 하더라도 일생동안 섭취하게 된다는 점에서 안전성 확보는 매우 중요한 문제이다.) 우리나라 식품 위생법 제1장 제2조 2항에 “첨가물이라 함은 식품

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.03

다운로드 장바구니

이전10개 35 36 37 38 394041 42 43 44 다음10개

파워링크

신청하기