"카레속의 첨가물"의 검색결과 입니다.

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인도 음식 일본 음식 방사성 동위원소 향신료 푸드마케팅과제 음식 문제점 가공식품ppt 피클링스파이스

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"카레속의 첨가물" 검색결과 61-80 / 407건

허브와 스파이시의 개요

물에 10방울 정도 떨어뜨려 10~15분쯤 탕물에 몸 담금* 초조, 불안, 스트레스 : 라벤다오일 (목욕물에 첨가)* 우울, 권태 : 로즈마리, 자스민 정유 (목욕물에 첨가 ... 의 약초, 향미초로 식용② 향초 : 날것, 건조시키거나 기름을 추출하여 향장료, 포플리, 부향제로 쓰임③ 채소 : 채소요리에 이용시 향미초로 부름④ 향신료 : 음식물에 향미 첨가해 ... 한 장소에 저장- 가공된 양념 : 밀폐된 용기 속에 보관허브, 스파이스 - 우리나라 말로 약초, 향초, 약미초, 향신료▶허브의 여러 가지 이용법① 치료약으로써의 허브 : 인체 소화

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2025.01.15

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일본문화, 일본식사문화

가까이에 대고 먹는다.2.일본의 중요한 음식샤부샤부얇게 썬 소고기를 끓는 국물 속에 넣어 가볍게 익히는데 그때 나는 소리가 ‘샤브샤브’라고 들린다고 해서 이름 붙여진 것이 ... 으나 재료에 따라 써는 방법도 여러가지여서, 사시미 문화라는 말이 생겼을 정도이다.소바계란과 고구마 전분을 첨가한 메밀가루로 만든 가늘고 긴 갈색을 띤 국수로 국물을 뜨겁게 해서 ... 들은 숟가락을 쓰지 않으나 젓가락으로 집을 수 없는 죽이나 오므라이스, 카레, 볶음밥을 먹을 때에는 숟가락을 사용한다.일본요리는 그 모양을 중시하는 탓에서 섞어서 먹는 습관이 없

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.03

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[식품조리과학] 향신료와 조미원리의 이해

첨가하면 생선이나 고기 중의 단백질이 생강의 탈취력을 약하게 하므로, 일단 가열하여 단백질의 성질을 변화시킨 후에 생강을 넣도록 하는 것이 좋다. 특히 생강이 갖고 있는 매운맛 ... )는 매운맛을 주는 조미료로 보통 음식물의 조미에는 붉은 고추를 사용하고, 나물을 무치거나 음식물의 고명으로 쓸 때는 채로 썰어 실고추로 쓰며, 김치나 깍두기를 담글 때에는 가루 ... 가 두껍고 통통하며 속의 씨앗이 적은 것.?푸른 빛이 감돌거나 색택이 곱지 못하고, 신선도가 떨어지는 것.?곡과, 파손, 푸른 것, 울퉁불퉁한 것이 혼합된 것.5) 깨 소 금깨소금

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.31

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[이해하기 쉽게 정리한] 화학적식중독 핵심정리

수은에 오염된 어패류 섭취- 지용성의 메틸수은은 물고기 체내로 흡수되어 축적 → 물고기 체내 메틸수은 농도는 물 속의 농도의 100만배까지 도달 → 오염된 어패류 섭취 시 미나마타 ... 주일 전까지 살포하면 안전하다고 하는 농약 안전사용기준 마련)- GAP제도 도입 : 농산물 우수관리- 안전한 농산물 : 농약과 식중독 세균을 비롯한 화학적, 물리적, 생물학적 위해 ... 요소가 없거나 있어도 정부가 정한 기준치 이하로 관리된 농산물 → 수확기에 정부가 정한 기준을 지킴으로서 안전성과 생산성이 확보된 농산물 생산- 유통 및 판매 부적합 식품은 회수명령

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| 시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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간호와영양, 당뇨병, 당뇨병환자 식이

나물,가지 김치녹차비빔냉면콩나물 잡채,메밀전병.깻잎순나물,배추 겉절이현미 붉은 팥밥,육개장,카레생선 완자전,꽈리 고추 찜,양배추레몬 생채,석박지간식두유, 토마토우유, 참외요거트 ... 지 않게 되면, 혈당수치가 비정상적으로 상승하게 되고 남은 포도당은 사용되지 못하고 혈액 속에 쌓여 소변과 같이 빠져나오게 된다.즉, 당뇨병은 ‘인슐린이 부족하거나 제 기능을 하지 ... )과 포화지방산(동물성 기름, 육류의 지방부위, 라면에 첨가된 팜유, 코코넛유)이 적은 식품을 먹는다.? 염분이 많이 사용된 식품인 소금이나 간장에 절인 장아찌, 가공식품, 즉석음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.20

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[화학성 식중독] 화학적 식중독(식품첨가물, 유해금속물, 식기류, 포장, 농약에 의한 중독, 곰팡이독)

, 용제, 소포제 등이 있다. 중요한 첨가물의 독성에 대하여 설명하면 다음과 같다.(1) 유해성 착색료1) Auramine단무지, 과자, 카레의 착색에 사용되는 유해황색제로 다량 섭취 ... [화학성 식중독] 화학적 식중독(식품첨가물, 유해금속물, 식기류, 포장, 농약에 의한 중독, 곰팡이독)목차화학적 식중독I. 식품 첨가물에 의한 중독1. 유해성 착색료2. 유해성 ... 이 보고되었다.I. 식품 첨가물에 의한 중독식품 첨가물이라 함은 식품의 제조. 가공에 사용되는 모든 화학적 합성품을 말하는 것으로서 근래 판매 식품의 수요가 증가함에 따라 첨가물

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.24

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인도의 음식문화, 인도음식의 자연적, 사회적 배경, 종교와 식문화(힌두교와 채식), 인도음식의 특징, 주요음식, 인도의 식사예절

한 영토 - 대부분의 지역이 열대 몬순형 기후북부: 히말라야산맥- 홍차 중부: 인도 대평원- 밀 생산 남반부: 데칸고원- 사바나기후 해안, 도서지방: 해산물多, 동쪽 해안: 쌀 생산多 ... 에 사용되는 불씨에나 신에게 드리는 봉헌물에 기이는 필수적이다. )인도 음식의 특징[우유 분말][인도 요구르트 라씨]인도요리에 주로 사용하는 기름은 Ghee (기)라고 하는데, 이것 ... , 곡물 등을 섞어 구운 것 등이 있다. 가격 3-5루피. 닭고기 카레에 찍어 먹는다.난(nan)인도의 주요음식우리의 국, 서양의 스프쯤 으로 생각하면 될 음식이 바로 이름이 콩이

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| 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15 | 수정일 2017.04.12

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천연색소에 대해

)이 물리화학적 변화를 일으켜 고유의 색상을 변하게 하여 관능적 가치, 영양적 가치를 변하게 되어 이를 보완하기 위해 식품첨가물인 식용색소를 사용하는 것이다.식용색소(70품목)합성색소 ... 한 느낌을 생활 속에서 이용하여 왔으며, 특히 신체적, 정신적인 질병 치료에 이용되었다. 최근 들어 색을 이용하여 질병을 진단하고 치료하는 색채요법, 컬러 푸드를 이용한 힐링 ... 테라피 등이 등장하고 있다.색소는 다양한 용도로 과거에서 현재까지 다양한 용도로 이용되고 있다. 회화물감, 화장품등에 쓰이는 인료(顔料)는 오래 전부터 의식, 미용 등을 위한 용도

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| 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.16

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포르투갈음식문화의 이해

가 이슬람 세력에 대한 십자군 전쟁의 일환으로 이루어졌다 . 역대 왕들이 카톨릭교를 바탕으로 나라를 통치해 왔다 . 일상생활 속 깊이 카톨릭교의 종교의식이 뿌리 를 내리고 있 ... 로 정해져 있다 . 포르투갈포르투갈의 음식문화포르투갈의 음식 문화 다양한 생 선과 해산물 요리 발달 다양한 요리 재료 쌀과 감자를 해산물 , 육류 요리와 곁들여 먹음 올리브 기름 ... 과 토마토 , 양파를 이요한 기본 양념이 많이 사용 포르투갈포르투갈의 음식 문화 유럽인이 즐기지 않는 오징어나 문어 등을 이용한 요리 많이 이용 빵과 포도주 음식 발달 수돗물을 생수

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| 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.13

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음식과세계문화 기말 족보(9주차~15주차)

로 만들어 파는 핫도그 판매대가 1916년 뉴욕의 코니아일랜드에 처음 등장했다. 이 샌드위치는 긴 빵 속에 소시지를 넣은 핫도그의 전형이 되었고 우리나라와 일본에서는 프랑크라는 이름 ... - 건열(乾熱)을 이용한 oven 음식이 많음- 식품조리 후 조미료를 첨가하고 맛을 풍부하고 부드럽게 하기 위해 소스를 이용함? 유럽 요리 식단- 아침(breakfast) : 간단 ... 화함, 해산물을 다량으로 섭취하였으며 스프를 많이 먹고 채소 피클이 대중화 됨, 건어물 생산, 설탕, 후추, 바닐라 등 유입-16세기 흰 빵 제조, 여러 곡류와 섞어서 빵을 제조하기

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| 시험자료 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

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[식품조리과학전공] 난류, 우유, 유제품의 조리 및 가공원리 이해 (동물성 식품 조리과학, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 가공방법)

고 2～3.5:1로 농축하여 가열멸균한 것으로 지방구가 균질화되어 있어 소화가 잘되며, 커리홍차의 첨가식품으로, 혹은 유아용제과용으로 이용된다.(4) 가당연유가당연유(s ... .00.280.40메추리알16678.612.411.81.60.140.70오 리 알19170.813.013.91.00.150.49 달걀육류우유의 주요아미노산 조성비교(고형물 중 1 ... %)아걀의 중심부에 위치하도록 지지하고 있다. 난황은 난황막에 싸여 있고, 전체무게의 30%이며, pH는 6.2～6.5이고, 가열하면 유동성이 없어진다. 난백단백질은 물 같이 묽

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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(교양A+) 인도의 음식과 문화 ppt

음 차파티 (Chapatti)인도의 음식 6. 음료 [Drink] 차갑게 해서 먹는 요구르트 음료 걸쭉한 요구르트 ( 다히 ) 에 물 , 소금 , 향신료 등을 첨가 달짝지근한 맛 ... 된 손 , 오른손 으로 식사 음식을 먹을 때는 개인 그릇 사용2. 인도의 음식인도의 음식 1. 커리 [Curry] 로간 조쉬 ( Rogan-josh ) 사그 ( saag ) 도피 ... 소고기와 야채 ( 감자 ) 를 속에 채워 삼각형모양으로 접어 튀긴 음식 속 재료 - 북부 : 주로 고기를 양념 - 남부 : 콩과 감자를 양념인도의 음식 5. 로티 [ Roti

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| 리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.05.28 | 수정일 2019.03.26

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일본문화의 이해-일본 음식문화와 술 문화

는 국물 속에 넣어 가볍게 익히는데, 그때 나는 소리가 ‘샤부샤부’로 들린다고 해서 붙여진 이름이라고 한다. 고기 외에 배추, 쑥갓, 버섯 등의 야채나 당면 같은 곤약 등도 같이 ... 살짝 데쳐서 먹는다.[오뎅]가다랭이나 다시마로 우려낸 뒤 간장, 미림 등으로 조미한 오뎅 국물 속에 무, 곤약, 튀긴 두부, 감자 등을 넣어 푹 끓인 것을 겨자에 찍어 먹는다. 겨울 ... *목차*Ⅰ.서론우리 생활 속의 일본 음식과 술Ⅱ.본론1.일본의 식생활2.일본의 식사예절3.일본의 아침식사4.간단한 점심식사5.대표적인 일본요리6.일본의 술7.술안주8.술 문화Ⅲ

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.30 | 수정일 2019.11.19

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식품영양학과 외국조리실습시간 레포트 - 소스(sauce)와 스톡(stock)에 대해

주스, 식초 등이 서로 작용하여 생성된다. 소량의 액체와 계란 노른자를 섞으며 따뜻한 버터를 첨가하게 되면 난황 속의 유화제가 기름의 입자 하나하나를 감싸서 수분과 함께 고정 ... 의 종류가 약 700종에 이르기 때문이라고 한다.▶ 스톡(stock)이란?수프를 만들어 내는 기본적인 국물로서 고기 뼈, 야채, 고기조각 등을 향료와 섞어 끓여낸 국물을 말 ... 한다. 또한 Stock은 모든 소스의 기본으로 쓰이는 재료이다. 서양요리에서 스톡은 가장 기본이자 요리의 시작이다. 스톡은 쇠고기, 닭고기, 생선, 야채와 같이 재료본래의 맛을 낸 국물

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16

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[보건영양 C형] 종종‘어떤 식품을 많이 먹으면 무슨 병에 걸린다’라는 말을 듣는데, 이와 같은 말을 3가지 이상 선정하고 과학적인 근거가 충분한지 또는 과장된 것은 아닌지를 조사, 평가해 보세요

려는 경향으로 가공식품의 이용이 많아지고 있으며, 식품공업의 발달과 더불어 식품의 상품적 가치나 영양적 가치 및 위생적 가치를 높이거나 식품의 제조, 가공을 위해 식품첨가물의 종류 ... 와 사용량도 크게 늘어나고 있다. 식품첨가물은 식품의 제조 가공 보존에 매우 필요한 물질이지만 식품첨가물을 사용하는 데에 있어서는 그 안전성이 매우 중요하다. 식품첨가물의 사용방법 ... 이나 사용량이 적당하지 못할 경우에는 인체에 해를 끼칠 우려가 있기 때문에 나라들마다 식품첨가물에 대해 사용 기준을 따로 정하고 있다. 식생활 향상과 식문화 발전에 따라 식품의 안전

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| 방송통신대 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.16

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국제경영 cj 중국진출성공사례

결과 지난해 '선미즙'과 '황금카레' 등 한국에서는 생산되지 않는 중국 내 신제품을 탄생시켜 좋은 반응을 얻고 있다. 선미즙은 각종 양념이 첨가된 맛간장 개념의 제품으로, 일반 ... 최초의 식품 R&D센터를 베이징에 설립했고, 1년여의 제품 개발 끝에 2006년 말 '닭고기 다시다'를 탄생시켰다. 중국에서는 국물의 90% 이상이 닭고기를 사용하는 식문화를 이해 ... 간장과 최소 4배 이상의 가격 차이가 나지만 중국 소비자들의 식품안전과 위생에 대한 관심이 높아지면서 구매가 꾸준히 증가하고 있고, 황금카레는 한국인이 분말형 카레를 좋아하는 것

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.25

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인도의 음식문화

고 커리 지역에서 설법을 전하는 중 머리에 두른 터번 속에서 나무열매, 풀뿌리 잎사귀를 꺼내 나누어 주었는데 대중이 이를 불로장수의 명약으로 여겼다 하여 그 지역 명을 따서 커리라 부르게다. ... 생활을 하고 있다. 밥과 함께 콩, 향미가 강한 새초, 과일로 만든 피클 처트니, 요구르트에 향신료를 첨가한 파차다 등 을 먹는다. 주로 수증기로 찌는 요리법이 많이 쓰이며 코코넛 ... 밀크를 물이나 육수대신 사용하고 크림을 많이 이용한다. 커피가 많이 생산되는 지역이므로 커피를 즐겨 마신다.하지만 인도 전역에 걸쳐 가장 보편적으로 이용되는 것은 쌀이다. 쌀

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.13

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생활과화학 수정과정 -完-

하며 식품의 물성 및 촉감을 향상시키기 위한 식품첨가물이다 . LD 50 Mouse-oral, 16g/kg Rat-oral, 18 g/kg 01. 건국 고칼슘 우유Product ... 화Product ingredients 포도당 사카린나트륨 사카린나트륨 (sodium saccharin) 식품의 가공 · 조리에 있어서 단맛을 주기 위해 사용되는 식품첨가물이다 . LD 50 ... (potassium sorbate ) 미생물의 생육을 억제하여 가공식품의 보존료로 사용되는 식품첨가물이다 . LD 50 ADI Mouse-oral, 5.86 g/kg 0.0~25

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| 리포트 | 69페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.22

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녹색식생활과 음식만들기-2016학습지-교사용

, 유전자 변형 농산물 생산, 식품첨가물 사용건강 위협 요인 증가식품의 수입 증가국가 의존도 심화, 환경오염 가중2. 녹색식생활의 의미⑴ 환경 : 식품 생산에서 소비까지의 에너지 낭비 ... )은 얼음이 많이 있을까, 적게 있을까?- 적게 있을수록 유통기한이 많이 남은 것이다.4. 가공식품보다 자연식품을 섭취해야하는 이유는 무엇일까?- 가공식품에는 식품 첨가물이 들어있어 성인 ... 되는요리의 예전나물국깍두기,카레, 볶음밥김밥, 구절판2. 타래과⑴ 조리 방법 : 튀기기⑵ 밀가루(1C), 소금(1/2ts), 생강즙(5g), 물(2Ts)의 분량은?⑶ 타래과의 꼬임

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| 리포트 | 15페이지 | 5,800원 | 등록일 2016.03.15

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[푸드마케팅]푸드마케팅관련 시판중인 가공식품을 조사하여 첨가물이나 함량등 구성성분표시 알아보기

적으로 식품업체들이나 식품의 규제를 담당하는 국가기관에서는 허용한도 내의 것은 안심하는 경향이 있다. 부정식품과 식품 첨가물의 홍수 속에서 소비자를 현혹하는 식품업체의 광고 ... 찾게 되는 가공식품에서 발견된다. 가공식품은 원재료의 위생 상태나 첨가물들, 그 밖에 많은 부분에서 문제가 발견되고 있는데, 그 중에서 특히 문제가 되는 것은 식품첨가물이다. 일반 ... 은 보존하면서 자연산물을 서로 혼합하거나 첨가물을 사용하여 혼합한 것을 말한다. 가공식품은 원재료를 부위별 분해나 토막 내기, 가열 등을 통해 먹기 편하게 변형시키기도 하고 저장

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.14

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