(교양A+) 인도의 음식과 문화 ppt

소개글

세계 음식 기행 교양 시간에 발표로 사용했던 인도 음식 관련 PPT입니다.

목차

1. 인도의 이해
2. 인도의 음식

본문내용

수도는 뉴델리
*열대 몬순형기후
열대계절풍대가 나타나는 기후로 일반적으로는 고온다습한 몬순현상에 의해 우계‧건계의 구별이 뚜렷하다.
인도 반도는 여름의 남서몬순이 우계를 의미하고 남서몬순의 영향을 받는 말라바르(Malabar) 해안과 아삼(Assam) 지방은 세계적인 다우지로 되어 있다.

<중 략>

육류나 채소를 넣어 걸쭉한 스튜형태로 만든 맵고 양념 맛이 강한 음식을 총칭하는 말
조리법과 넣는 재료에 따라 종류가 수백가지 된다.
- 커리 약한 불에서 은근하게 가열하여 향신료가 잘 스며들어 깊은 맛이 나는 음식
- 채소와 고기에 향신료를 넣고 걸쭉하게 끓인 음식을 모두 커리라 말함
로간조쉬-토마토와 고추를 사용해 만든 커리
사그- 시금치와 양고기로 만든 커리
도피아자- 양파를 넣어 만든 커리

참고 자료

없음