인도의 음식문화, 인도음식의 자연적, 사회적 배경, 종교와 식문화(힌두교와 채식), 인도음식의 특징, 주요음식, 인도의 식사예절

소개글

사진자료 첨부하여 깔끔하게 정리한 자료입니다.

목차

1. 인도 소개
2. 자연적 배경
3. 사회적 배경
4. 인도의 종교와 식문화
5. 힌두교와 채식
6. 인도 음식의 특징
7. 인도의 주요 음식
8. 인도의 식사예절

본문내용

소 숭배 문화: 아리안 침공 후. BC 2000년 무렵 아리안들이 인도를 침공하여 들어올 때 자신들의 소를 가져왔다. 이 소는 등이 평평한 소로 서양 가축소의 조상으로 알려져 있다. 아리안들은 유목민들로 양고기, 쇠고기, 유즙, 요구르트가 주요 식품이었다. 그러나 아리안들은 유목민들이 데려온 소들은 인도의 풍토에 맞지 않아 번성하지 못하였다. 따라서 살아남은 소들을 보호하기 위해 소를 신성한 동물로 종교적으로 규정함으로써 도살을 방지하였다. 이처럼 암소가 종교적으로 신성시됨으로써 소에서 나오는 우유는 물론, 우유의 기름을 정제한 기(ghee), 심지어 분뇨까지도 신성시된다. 인도인들은 음식에 기를 뿌리면 정화된다고 믿을 정도였다.

<중 략>

2) 신성한 음식으로 간주되는 우유 [우유나 유제품이 갖는 의례적인 중요성] 빤짜가뱌 - 부정한 것을 정하게 할 수 있는 성스러운 것이 암소의 5가지 생산품인 (pancagavya) 우유, 다히, 기이 - 음식 재료로서 정화를 가능하게 하는 일종의 종교적 의례기능 기이에 튀기는 것은 우월한 의례적 행위

참고 자료

없음