"국수장국"의 검색결과 입니다.

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돼지갈비찜 한식의 특징 향토음식 전통음식 세끼 식단표 지방별 향토 음식 한국 음식 국밥

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"국수장국" 검색결과 61-80 / 387건

한식조리기능사 실기 52가지 - 1.방법순서

※ 물은 1½~2C (+닭찜)6. 끓으면 당근·감자-거의 졸았을 때 양파·고추7. 국물 2큰술과 함께 플레이팅국수장국1. 세척 후 손질하기2. 육수 ; 물4C, 파, 마늘, 소고기 ... 어 플레이팅비빔국수1. 세척 후 손질하기2. 돌려 깎은 오이·표고버섯·고기 5X0.3cm (오이소금)3. 양념장 ; 기본양념 - 표고버섯·고기4. 황·백지단, 석이버섯 채 양념, 실 ... 고추 2cm자르기5. 석이버섯-오이-표고버섯-고기순으로 볶기6. 지단썰기 + B과제마무리하기7. 국수 삶아서 넓은 접시에 양념하기양념장 ; 간장:설탕:참기름=1:½:½8. 국수

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.26

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우리가 즐겨먹는 음식의 유래와 영양 이야기 요약/독후감

.2%에 불과하다.11. 보신탕유래 : 보신탕은 개장국이라고도 하는데, 복중의 뜨거운 음식은 한여름 땀을 많이 흘려 허해진 몸을 보호한다는 의미를 더해서 '보신탕'이라는 이름이 붙 ... 을 많이 사용하고 있으나 당면을 많이 넣는 것은 원래 잡채의 모습은 아니라 할 수 있다. 당면이라는 이름은 다른 국수와 달리 접두사로 당나라 당자를 쓰고 있으니 중국에서 전해진 ... 국수라는 뜻이다. 원래의 잡채는 채소를 섞어서 먹는 잡채였지만, 시대가 변하면서 1920년대 이후 화교들이 소규모로 만들어 팔면서 잡채에 당면이 들어가게 된 것으로 추정되고 있

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.08

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[단체급식 및 실습] 교자상차림

한국조리 및 실습 제6차 보고서교자상차림Ⅰ. 실습결과 사진국수장국, 찜(돼지갈비찜), 편육(양지머리편육), 전유어(호박전, 표고전), 채(탕평채), 김치(배추김치), 장류(간장 ... 잘라한데 차려서 대접하기도 했으며, 요즘에는 친교 목적 등으로 일반적으로 교자상에 차린다. 보통 국수, 떡국, 만두국이 주식이고, 탕, 신선로, 찜, 전유어, 적, 편육, 회, 김치

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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한국의 음식 문화

을 하면서 하루를 보내는 우리나라 명절 - 삼복 : 하지 후 셋째 경일을 초복 , 넷째 경일을 중복 , 입추 후 첫 경일을 말복이라함 삼복음식 으로는 육개장 , 개장국 , 삼계탕 ... 을 차린다 . 아기 밥그릇에는 백미 를 담고 , 대접에 국수 를 담으며 목판에 과일 과 송편 , 백설기 , 수수경단 등의 떡 을 담는다 . 순수 무구함을 뜻하는 백설기 는 소담 ... 과 , 당속류 , 정과 등의 조과류 와 전유어 , 편육 , 적 , 포 등의 찬품을 차린다 . 신랑과 신부 앞에는 찬과 국수를 차린 장국상을 따로 차려 주는데 이를 입맷상이라 한다

리포트 | 33페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.11.27 | 수정일 2019.11.30

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세시풍속에 따른 명절음식

을 만들고, 또 그것을 화전이라 한다. 또 진달래꽃을 녹두 가루에 반죽하여 만들기도 한다. 혹은 녹두로 국수를 만들기도 한다. 혹은 녹두가루에 붉은색 물을 들여 그것을 꿀물에 띄운 것 ... 는데, 구슬같은 모양으로 만들어 오색으로 물들인 후 세개씩 포개어 색실에 꿰어 차거나 문에 매달면 재앙을 막는다고 하였다.우리 민족에게 있어 원래 국수는 긴 까닭에 장수를 뜻해서 경사 ... 가 있을 때에는 잔치 음식으로 국수를 만들어 먹었다. 《동국세시기》에는 유두면을 몸에 차거나 문설주에 걸어서 잡귀를 막는 풍속이 기록되어 있다.수단과 건단은 쌀가루로 쪄서 길게 빚

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.20 | 수정일 2016.10.24

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유아이유식프로그램

을 섞어준다.☞ 이유 초기에 줄 수 있는 식품곡 류-쌀미음, 빵미음, 감자미음,호박스프, 삶은 밤죽, 국수죽, 고구마 된장국죽 등육 류-달걀노른자 1/4개, 계란죽, 두부알찜, 연두 ... 곡 류-으깨지 않은 죽이나 연하게 으깬 밥. 빵죽, 국수, 오트밀, 마카로니, 으깬 고구마, 핫케이크 등육 류-달걀노른자 1/2개, 연하게 삶아 으깬 콩, 흰살 생선을 쪄서 으깬

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12

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우리가즐겨먹는음식의유래와영양이야기 독후감

, 나이아신 3.4mg장국밥유래제사를 지낸 후 남은 탕, 나물, 적 등의 음식을 골고루 먹기 위한 음식장국밥의 명칭은 국물을 끓일 때부터 간장으로 간을 한 국에 밥을 마는 것에서 기인 ... 하며, 다른 이름으로 온반, 탕반이라고도 한다.영양성분당질, 단백질, 지질열량열량 411kcal,당질 73%,단백질 17%, 지질 10%냉면유래겨울철의 시식이었던 차가운 국수문헌

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.03

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한국과 중국의 식생활 문화 비교

이 구성되기 때문에 영양적으로 거의 완벽하다고 할 수 있는 한 끼 식사를 이룬다. 주식의 종류에는 밥, 죽, 국수장국, 만둣국, 떡국, 수제비 등이 있으며 부식에는 국, 찌개와 전골

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.22 | 수정일 2020.05.13

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[한양e러닝] 음식과 세계문화 족보 2020 개정판 (중간 기말) A+

을 마시기 위한 상차림-전골, 찌개 등 국물음식과 회, 전유어, 편육 등-술 다 마신 후, 국수장국, 만둣국으로 마무리?다과상차림: 차, 간단한 다과떡, 한과, 생과일, 차 등3주 ... , 때 차림-교자상차림: 잔치, 특별한 날 함께 먹을 수 있는 음식-포, 마른안주, 탕, 회, 찜, 전골, 신선로, 채 등을 냄/주식은 국수, 만두, 떡국/후식제공?주안상차림: 술 ... →나시고렝 우당/ 오징어→나시고렝 추미추미/ 건멸치→나시고렝 이칸 빌리스3.3.2 미 고렝(mi goreng)- 인도네시아식 볶음면 ?노란 달걀국수인 ‘미’사용3.3.3 가도가도

시험자료 | 121페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.09.02

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전통음식의 특징과 장점

의 향토음식지역식사류찬류떡류후식류서울장국밥·설렁탕·흑임자죽·잣죽·떡국·비빔국수·국수장국·메밀만두·생치만두·편수열구자탕(신선로)·떡찜·떡볶이·갈비찜·호박선·각색전골·홍합초·전복초·간납 ... ·제호탕·오과차·모과차·계피차경기도팥밥·오곡밥·팥죽·조랭이떡국·냉콩국수·제물국수·칼싹두기·버섯장국수제비·수제비·개성편수계삼탕(영계백숙)·갈비탕(가리탕)·곰탕·족탕·닭젓국·뱅어국 ... 는 모과 화채· 배화 채·노란장미화채·송화 밀수 강화 수삼꿀차· 연천 율무차강원도강냉이밥·감자밥·차수수밥·토장아욱죽·메막국수·팥국수감자수비·강냉이벅, ·강냉이범벅·감자범벅삼시기국·꾹저구

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.23

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영양사, 요양병원 3식 세끼 식단표, 선택식/영양죽 포함, 단체급식 13년 9월 2주

밥알탕오징어볶음고구마맛탕깻잎찜배추김치/백김치바지락칼국수흰밥잔치국수고추장불고기양송이버섯들깨탕오이부추무침배추김치/백김치비빔국수흰밥모듬어묵국계란말이알감자조림고구마줄기지짐배추김치/백김치 ... 직원/오므라이스& 핫도그오므라이스흰밥맑은미역국등뼈감자탕두부계란전브로콜리/초장무생채/백김치팥칼국수흰밥바지락맑은국돈불고기쌈채/쌈장양파지무침배추김치/백김치유부우동흰밥떡국고등어카레구이마늘쫑 ... 죽녹두죽흰죽단팥죽흰죽견과류죽흰죽전복죽흰죽장국죽석식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식흰밥감자양파국우채팽이소불고기미역초무침단호박샐러드배추김치/백김치김치볶음밥흰밥콩나물

서식 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2017.10.16

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관광자원론 : 면 요리

04 Q A THANK YOU! 마침 - 출처 , 질의응답 한국의 국수요리 - 냉면 , 비빔국수 , 콩국수 , 국수장국 , 칼국수1 INFORMATION 면이란 ? - 면의 의의 ... , 콩국수 , 국수장국 , 칼국수03 KOREAN NOODLE 콩국수는 차갑게 식힌 콩국물에 국수를 넣어 먹는 한국 음식이다 . 국물은 물에 불린 대두를 삶은 후 껍질을 제거한 후 ... 으로 중요한 것 돌상이나 제상에도 국수장국을 한 그릇씩 올려놓는 것이 관례 국수는 그 가닥이 길어서 장수한다는 축원을 담아 길한 일에는 반드시 여러 사람에게 대접을 한다 . 국수장국03

리포트 | 24페이지 | 7,000원 | 등록일 2014.04.29 | 수정일 2019.05.29

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우리나라 향토음식

·미나리 등을 밀가루 푼 것에 개어서 끓인 맑은장국으로, 원래 궁중음식에서 전수된 것), 갑회(소의 신선한 양, 천엽, 간을 얇고 넓적하게 저며서 잣을 한 알씩 넣고 말아 깨소금 ... 는 전라북도 전주 지역의 비빔밥), 피문어죽(전라남도 여수 지역에서 피문어·쌀·대추를 넣어 쑨 죽), 남매죽(팥을 삶아 앙금을 낸 후 찹쌀가루를 넣고 죽을 쑨 후 칼국수를 넣어 다시 한 ... 에 넣어 익힌 칼국수), 강냉이범벅(팥과 강낭콩을 옥수수와 함께 넣어서 풀처럼 되게 쑨 죽), 옥챙이국수(옥수수전분으로 죽을 쑤어 바가지 구멍을 통해 찬물이 담긴 자배기에 밀어 내리

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.09

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영양사, 요양병원 3식 세끼 식단표, 선택식/영양죽 포함, 단체급식 13년 6월 1주

겨자무침꽈리고추멸치볶음건파래실파무침배추김치/백김치잔치국수/유부초밥흰밥만둣국탕평채깻순나물볶음오이무침배추김치/백김치해물짬뽕죽흰죽단팥죽흰죽단호박죽흰죽장국죽흰죽녹두죽흰죽브로컬리죽흰죽흑임자죽 ... 북어계란국꽁치김치조림느타리버섯볶음미역오이냉채배추김치/백김치팥칼국수흰밥동태무국한식잡채쌈다시마/초장상추겉절이배추김치/백김치메밀비빔국수흰밥얼갈이된장국우채불고기강된장볶음명엽채조림배추김치/백 ... 송이버섯볶음오복지무침배추김치./백김치김치볶음밥흰밥콩비지찌개야채계란찜민물새우무조림고추지무침배추김치/백김치무밥흰밥쑥갓유부장국꽁치무조림도토리묵/양념장콩나물무침배추김치/백김치새우살볶음밥죽흰죽해물죽흰죽타락죽흰죽잣죽흰죽버섯죽흰죽새우살죽흰죽장국죽흰죽옥수수죽주 간 식 단 표

서식 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2017.10.16

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[한식 조리기능사 실기 52개] (시험지, 사진,조리법)

1 콩나물밥2 비빔밥3 장국죽4 국수장국5 비빔국수6 칼국수7 만둣국8 완자탕9 두부젓국찌개10 생선찌개11 돼지갈비찜12 닭찜13 북어찜14 달걀찜15 호박선16 오이선17

시험자료 | 66페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.07.15 | 수정일 2021.11.26

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[일상생활] 양식 일식 중식의 역사, 양식 전래 과정, 중식 전래 과정, 일식 전래 과정

의 용기를 보여주며 제품을 소개.(1915년)그림 9 국수장국에그림 10 먹을만하다?그림9 국수장국에를 통하여 국수를 먹을 때 사용하면 맛이 달라진다고 표현.음식에 중요한 영향 ... 과 상점을 다니며 가공식품을 찾기 시작했다. 국수, 뎀뿌라(튀김), 다꾸앙(단무지) 같은 음식은 값이 싸서 서민도 즐겨 먹었다. 서민들은 달짝지근한 맛에 길들여져 장아찌 대신 단무지 ... 를 반찬으로 삼기도 했다. 그리고 일본에서 국수 만드는 법이 들어오면서 경성, 대구, 부산, 평양에서 국수 공장이 생겨났으며 가는 국수, 우동국수, 메밀국수 등을 만들어 팔았다.3

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.13

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한국과 중국의 식생활 비교, 한국인의 식생활과 중국인의 식생활을 비교, 중국민속에 숨은 재미 찾기, 한국과 중국의 식문화

형으로 정착되어 왔다. 때로는 점심에 국수장국으로 차린 면상(麵床)이나 비빔밥, 장국밥과 같은 일품요리로 식사를 할 때가 있으나 이것은 하나의 별식(別食)차림이다. 밥상에서는 밥이 주격 ... 차림으로 한다. 손님에게 반상을 낼 때는 손님 앞에 밥, 국이 놓이도록 상을 들고 들어간다. 주안상은 처음에 술과 안주를 대접하고 술이 끝날 즈음에 밥이나 국수를 내어 식사를 하 ... , 또는 교자상 차림으로 한다. 손님에게 반상을 낼 때는 손님 앞에 밥, 국이 놓이도록 상을 들고 들어간다. 주안상은 처음에 술과 안주를 대접하고 술이 끝날 즈음에 밥이나 국수를 내

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.27

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한국음식과 성경속의 음식

으로 생긴 소화 기능 이상을 치료하고 정신을 맑게 하는 효능이 있다고 하였으며, 특히 임산부에게는 태아를 안정되게 하는 기능이 있다고 한다.4. 보신탕유래) 보신탕은 개장국이 ... . 장국밥유래) 장국밥은 밥과 국이 한 그릇이 담겨 나오는 것을 말하며, 주로 장날에 외지의 상인이나 나그네에게 제공되었던 음식이었고, 장국밥의 명칭은 국물을 끓일 때부터 간장으로 간 ... 을 한 국에 밥을 마는 것에 기인하며, 다른 이름으로 온반, 탕반이라고도 하였다.10. 냉면유래) 냉면은 주로 북부지방에 발달되었고, 남부지방에는 밀가루국수가 많았다. 냉면도 지방

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.20

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[A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징)

에 많이 전해졌기 때문에, 서울 음식은 조선시대의 궁중음식과 비슷한 것이 많음- 대표음식 : 장국밥, 국, 꼬리곰탕, 설렁탕, 탕평채, 너비아니구이, 닭찜, 갈비찜, 도미찜, 신선 ... 를 넣어 음식의 맛을 내어 맛이 극히 소박하고 담백함- 대표음식: 감자밥, 황태구이, 오징어순대, 산나물, 더덕생채, 감자송편, 메밀묵, 메밀막국수, 청란 젓 깍두기, 오징어무말랭이 ... , 꼬막무침, 콩나물잡채, 갓김치 등5) 경상도 음식- 생선, 지역의 해산물, 담수어 또는 콩을 이용한 음식이 많음- 국수를 즐기며 그 중 제물칼국수(밀가루에 날콩가루를 섞어 만든

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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제주 향토음식 주식류의 이해

죽(깅이죽)(12) 전복죽(13) 고둥죽(보말죽)(14) 성게죽(구살죽)(15) 쪽파죽(패마농죽)(16) 표고버섯죽(초기죽)(17) 좁쌀미음(조미음)3. 수제비와 국수(1) 메밀 ... 수제비(메밀조배기)(2) 메밀칼국수(3) 밀수제비(4) 보리수제비(5) 꿩 메밀 칼국수(6) 고기국수(돼지고기국수)4. 범벅 및 기타(1) 모멀범벅(메밀범벅)(2) 깅이범벅(3 ... 은 특별하다. 더위에 지쳐 기운이 쇠약해지므로 보신을 하는 음식을 먹게 된다. 당장 먹어서 시원한 것 보다는 원기를 주는 고단백 식품을 먹는 것이다. 그 중 유명한 것이 개장국

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.28

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