"식품안정"의 검색결과 입니다.

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"식품안정" 검색결과 7,841-7,860 / 37,921건

식생활과 건강 출제 문제(17주차)

한다.③ 지방이 많은 고기나 튀긴 음식을 줄인다. ④ 술의 양을 제한한다.2. 건강과 함께 환경 보전을 중시하는 생활방식을 의미하는 용어는? 1① 로하스 ② 웰빙 ③ 건강 ④ 안정3. 식품 ... 식생활과 건강 출제 문제(1~7주차)1. 한국인을 위한 식생활 지침에 있어 제한사항이 아닌 것은? 2① 짠 음식을 줄이고 싱겁게 먹는다 ② 각 식품군을 매일 골고루 섭취 ... 또는 그 농산물로 만든 음식은? 2① 천연식품 ② 유전자 변형 식품 ③ 반조리 식품 ④ 가공 식품5. 감염형 식중독의 종류가 아닌 것은? 2① 장염비브리오균 ② 보툴리누스균

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.31

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식품 안전성에 관한 레포트, 토론, 보고서

것이 아니라 더 엄중한 처벌을 해서 다시는 음식에 장난을 치지 못하게 해야 할 것이다.논제2 - (찬성) 식품안정성에 대하여 조기교육을 해야한다.우리나라의 음식 자급률은 낮고 지금 ... 논재1 - 식품 안전성을 고려하지 않는다.사람들은 보통 농산물이나 식재료 또는 가공식품을 고를 때 판매처의 신뢰도나 브랜드 또는 유통기한, 원산지와 같은 정보만으로 자신 또는 ... 가족의 먹거리를 선택을 하고 있다. 나 또한 그러하다. 요즘은 웰빙 바람으로 무농약, 유기농 식품에 많이 나오고 있지만 이는 일반 가정에 경제적 부담으로 작용해 많은 이들이 선택

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.12

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유전자 기술,식품개발,GMO 정의,유전자변형생물체,GMO의 필요성,GMO의 활용

가 바로 GMO 이다 .1. GMO 의 필요성2.GMO 의 안정성 논란 GMO 는 안전한가 ? 유전자재조합식품은 현재 위해가 없더라도 몇 세대가 지나면 어떠한 위해가 발생할 ... 유전자 기술 이용한 식품 개발 , 추진해야 하는가 ?GMO 너는 누구니 ? GMO 정의 =Genetically Modified Organism 우리말로 ‘유전자변형생물체 ... 지 모른다고 하는데 정말인가 ? 유전자재조합 식품을 먹으면 사람의 유전자가 변형될 수 있는가 ?3. GMO 의 활용 가능성 식품 생산량 개선 새로운 품종의 개발 ( 기능성 작물 ) 대체

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.07

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현대 식품 가공 현황과 전망

을 사용했다. 그러나 가열 공정은 안정성을 확보할 수는 있으나 열에 의한 영양성분의 파괴, 질감 및 식품 외관 변화, 향기 성분의 손실 등 품질 저하를 피할 수 없으며, 냉동 ... 현대 식품 가공 현황과 전망Ⅰ.서론현대 식품 가공산업의 육성은 국내외적으로 그 필요성이 절실히 높아지고 있으며, 가공식품의 수요는 국민의 소득 증대, 아파트와 같은 주거 공간 ... 의 변화, 여성의 사회 참여 증대, 간편성 식품의 요구, 젊은 세대들의 식습관 변화 등이 요인으로 앞으로도 계속하여 늘어갈 전망이다. 또한, 사회가 발달함에 따라 식생활 양식도 변화

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22

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비타민류의 주요기능, 특징, 결핍증, 함유식품 및 1일 섭취기준 총 정리

종류주요기능/특성결핍증함유 식품RDA(1일 섭취 기준)비타민A (Retinol)?피부점막 건강유지, 성장 촉진?동물성에만 있다.?식물성에서는 Catotene(=ProV A ... ):당근,고구마, 토마토남: 700~750㎍여: 600~650㎍비타민D (Caciferol)?Ca, P의 흡수. 뼈의 발육 촉진?영아는 합성 잘 X → 식품으로 섭취?ProV D7 ... , ProV D3 (자외선의 도움)→ 전구체여서 빛 받아야 비타민D가 된다.?매우 안정. 가공, 저장 중에 손실 X구루병,골다공증.골연화증대구, 간, 효모, 말린 버섯식물에는 없

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.05 | 수정일 2021.04.15

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<식품영양학> 아질산 나트륨에 대해서

의 종류로는 유화제, 영양 강화제가 있다. ➜ 식품의 조직감 부여 및 유지에 필요하다. 관련된 식품첨가물의 종류로는 응고제, 팽창제,증점 안정제가 있다. ➜ 식품의 모양, 맛 ... 식품에 색깔을 넣거나 원래의 색깔을 다시 재현 시키는 것 식용색소 황색4호 발색제 식품의 색깔을 안정, 유지 또는 강화시키는 것 아질산나트륨 착향료 특유한 향기를 느끼게 하여 식욕 ... 식품첨가물목 차 식품 첨가물이란? 식품 첨가물의 목적 식품 첨가물의 역할 식품 첨가물의 종류 식품 첨가물이 미치는 영향 식품 첨가물의 문제점 아질산나트륨이 포함된 음식 식품 첨가

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.16

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사회복지프로그램조사 -지방정부별-

사례 1. 대구광역시 다문화정책지원국제결혼의 급증으로 늘어나고 있는 다문화가정에게 안정적 사회정착과 자녀학업능력 향상, 취업능력개발?지원 등을 위한 다양한 특수 시책을 개발 추진 ... 성서공단, 3공단. 섬유공단 등 대구지역에 위치한 공단들로 인해 다문화가정이 늘어남에 따른 다문화정책에 필요성 대두다문화가족의 안정적 정착을 위한 서비스 제공필요성다문화가족의 안정 ... 로는「 식품위생요소 중점관리 기준 」이라는 용어로 쓰이며, 짧게「 헷셉」이라고도 부릅니다.HACCP는 위해분석(HA)과 중점관리기준(CCP)을 합친 말로 직역하면 「 위해분석 중요관리점

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.13

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수분, 단백질, 지방, 탄수화물의 식품에서의 기능, 비타민과 무기질의 몸 속에서의 역할

반응성분으로써 화학적 변화를 일으키기도 한다. 물리적으로 수분은 콜로이드의 안정성을 증대시키고 식품의 조직에 큰 영향을 미친다.(natural drying, artificial ... 는 ‘식품 가공 공정 중에서 수분, 탄수화물, 단백질, 지방의 기능’이다. 식품 가공이란 식품원료를 물리적, 화학적, 생물학적 변화를 일으켜 소화와 흡수를 돕고, 맛, 풍미 그리고 ... 외관을 좋게 해서 기호성을 향상시키며 저장성을 증대시키는 일련의 가공조작이다. 식품을 가공함으로써 식품고유의 품질요소인 flavor(향미), texture(질감), c

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.30 | 수정일 2020.11.01

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[식품위생, 보기좋게 정리한] 방사선 조사 식품 핵심정리

< 방사선 조사 식품 >1) 식품조사- 방사선을 식품에 조사하여 발아억제나 숙성지연 → 식품의 보존성 향상, 병원균, 기생충, 해충 사멸- 온도를 높이지 않고도 살균가능 → c ... 적)으로부터 생성- 전리방사선에 대해 식품이 흡수하는 에너지의 양을 조절하여 식품에 방사선을 통과2) 방사선의 조사방법- 방사선 조사시설 → 국가에서 허가를 얻고 면허를 받은 장소 ... - 정치형식, 연속식이 있음 / 연속식 → 규모와 장점 때문에 식품산업에서 포장이 종료된 식품에 대해 사용- 방사선 종류 : 방사성동위원소로부터 방출되는 α, β, γ선 외에 기계

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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부채비율과 매출채권회전율 레포트

는데, 경영분석 시에는 다양한 관점에서 이루어지게 되는 것이다. 이 중 대표적으로 분석하는 영역이 안정성과 활동성이라고 할 수 있다. 안정성은 기업의 재무제표를 통해서 기업의 재무구조 ... 가 얼마나 안정적인지를 알아보는 영역이다. 구체적으로 보면, 자산항목을 구성하기 위한 자본조갈의 구조에 관한 영역인 것이다. 즉 기업의 소요자금 조달측면에서 타인자본과 자기자본 ... 다.이러한 두 가지 영역 중에서 안정성을 대표하는 비율은 부채비율이며, 활동성을 대표하는 비율이 매출채권회전율인 것이다. 부채비율은 기업의 자본구조의 안정성을 나타내는 대표적인 비율

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.31

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판매자 표지

경상북도 포항의료원 공무직 의료기사 임상병리사 방사선사 심전도기사 기출문제 물리치료사 자기소개서 작성 성공패턴 인성검사

, 도지사의 허가가 필요한 자는 다음중 누구인가요?w 마약류 도매업자 [정답]w 마약류 수출입업자w 마약류 제조업자w 마약류 취급학술연구자☞ 나머지는 식품의약품안전처장의 허가가 필요 ... 31) 의료기기 안정성 기준의 정의를 말해 보세요. ☞ 우리나라에서는 다음과 같이 행정규칙으로 정하고 있습니다. 1. "안정성(Stability)"이란 특정 조건하에서 사용

자기소개서 | 264페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.08.08

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[영양사 요점정리] 식품학

, 설탕 + 사카린식품 콜로이드진용액콜로이드용액현탁액. 원자, 이온, 분자. 반투막 통과. 일정한 분자운동. 매우 안정. ex) 소금물, 설탕물. 콜로이드 입자. 반투막 통과 x ... . 여과지 통과 o. 브라운 운동. 비교적 안정. ex)우유, 미음. 침전, 결정. 여과지 통과 x. 중력 방향 운동. 불안정. ex)전분물식품 분산계(분산매 + 분산질)의 분류분산매분 ... 과 결합하여 침전물 만드는 특성식물성 식품 색소변화색소색깔산알칼리클로로필청록색(불용성)녹갈색(불용성)선명한녹색(수용성)카로티노이드황색-적색이성질화안정안토시아닌자색-청색적색청색안토잔틴취 형성

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명

관리제도)와 식품안정성목차1. 서론2. 본론1) 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제2) PLS(허용물질등록관리제도, Positive List System)와 식품안전성3 ... 을 불러일으킨다. 따라서 본고는 먼저 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제에 대해 알아보고, 이후에 PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안정성에 대해 논하고자 한다.2. 본론1) 천적 및 ... 에서 PLS(허용물질등록관리제도)를 운영함에 따라 식품의 안정성이 증진될 것이라고 입을 모았다. 이는 수요자와 공급자 모두 PLS(허용물질등록관리제도)의 필요성에 대해 인식하고 있

리포트 | 9페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2020.06.10

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[깔끔하게 표로 정리한] 수분과 탄수화물 개념

의 안정성에 관계효소반응 및 화학반응에 참여→물질 운반/확산의 매개체식품성분의 구조와 특성유지에 필요표면장력이 큼, 점성이 큼밀도가 큼탄수화물의 분류종류단당류탄소 수에 따라분류3탄 ... 자유수결합수식품 중에서 운동이 자유로운 물염류,당류,수용성 단백질을 녹임→용매로 작용단백질,탄수화물의 분자와 수소결합하여영하 18℃이하에서도 액체상태로 존재하는 물→용매작용×쉽

시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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변성전분의 종류, 특성, 이용현황 및 응용제품 아이디어 (농산가공학 A+)

에 효과效果가 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 식품食品가공공정에서 생전분은 가공온도, 기계적 마찰, pH 등에 의해 안정성安定性에 한계限界가 있기 때문에 식감과 저장성 향상 및 ... 속도와 겔 점도도 낮은 편이다. 가정용 세탁풀, 냉동식품, 케이크믹스에 주로 쓰인다. 뿐만 아니라 아이스크림, 즉석식품의 안정제, 증점제(增粘劑)로도 사용되기도 한다. 장어양식 ... , 고속 교반에서 호화에도 뛰어난 점도안정성을 보이고, pH나 설탕 같은 가용성 첨가물에 대하여도 높은 안정성을 나타낸다. 따라 식품의 증점제로서 널리 이용되고 있다.6) 가교架橋전분

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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WATER ACTIVITY와 식품저장과의 관계

이번에 쓰게 된 보고서의 주제는 Water Activity와 식품 저장과의 관계이다. 이 둘의 관계를 알기 전에 AW(Water Activity)가 무엇인지 식품저장에는 어떤 ... 방법이 있는지부터 알아 볼 것이다.물은 물질 중에서 자유수와 결합수의 형태로 존재하며 결합수는 단백질이나 탄수화물과 직접 결합한 안정된 물이며 자유수는◎ 수분활성도 (WATER ... ACTIVITY, Aw)식품 중의 수분 함량을 보통 %로 표시하는 경우가 많으나 식품의 수분함량은 대기 중의 상대습도에 의하여 크게 영향을 받기 때문에 대기 중의 상대습도까지 고려

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.01

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친환경 농산물 전자상거래 사업계획서

시장은 공급보다 수요가 더욱 빠른 속도로 증가하고 있어 유기농식품의 안정적인 생산과 수출에 관한 전략이 필요하다.세계 유기농식품 소비의 대부분을 차지하고 있는 미국, 유럽에 대한 ... 어 사업의 내용을 정리하고 계획을 수립하는 문서이다.선택한 e비즈니스 사업계획서- 친환경 농산물 전자상거래선택 이유- 소비자들은 삶이 윤택해짐과 함께 건강관리가 중시되면서 웰빙 식품 ... 을 찾는 수가 증가.- 식품업계는 먹거리 불안을 극복하기 위한 대안으로 첨가물 등을 배제한 유기농 제품선호.- 국내 유기농 시장은 소비자와 기업들의 수요, 공급이 증가하면서 꾸준히

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2024.11.06

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[식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

하는 ‘산미료’, 식품의 점성을 높여 촉감을 좋게 만들고 맛과 품질의 향상 및 유지를 돕는 ‘증점제 (안정제)’, 탄산가스를 발생시켜 케이크, 빵 등을 부풀리는 ‘팽창제’, 식품 ... - 결과보고서 -식품위생학섭취한 식품첨가물 조사1. 서론생활수준의 향상과 식품산업의 발달로 가공식품의 생산과 소비가 증가하면서 식품의 관능적 특성의 개선, 영양가의 보강, 신선도 ... 의 유지, 가공의 보조 등 여러 가지 목적으로 다양한 식품첨가물이 사용되고 있다. 현재 사용되고 있는 식품첨가물은 천연물과 인공적으로 합성된 화학적 합성품으로 구분하고 있으나 식품

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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판매자 표지

자기 분야에서 빅데이터와 인공지능(AI)의 활용 방안

가져올 것이다. 여성의 경제활동도 이전과 다른 양상으로 가정의 식생활에 있어 예산이 증가하고 외식이 늘며 편의식품과 즉석식품의 소비까지 증가할 전망이다.식품의 안정성 그리고 품질 ... 1. 4차 산업혁명과 외식산업 및 제과식품 분야 분석외식산업에 있어 소비자들이 스스로 주문 결제하는 시스템을 통해 인력을 고용할 필요가 없어지게 된다. 그에 따른 인건비 절감 ... 의 효과를 볼 수 있다. 즉 인공지능으로 기존 외식 산업 종사자들의 일자리가 위협 받게 되고 식품 분석 및 개발의 영역마저도 인공지능이 침범할 수 있다.기후변화와 기후 이변 현상은 글

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.23

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[보기쉽게 표로 정리한] 자연독 식중독 핵심정리

%NaOH에 의해 4분 만에 무독화- 유기용매에도 잘 녹지 않음- 일광, 열, 산에 안정- 220℃이상 가열 시 흑색이 됨- 산란기 직전(5~7월)이 가장 강함- 난소(생식선)>간>피부 ... >소화관>혈액- 내열성 강해서 120℃ 1시간 이상 가열 시 파괴Xvenerupin간장독열에 안정saxitoxin (맹독성)gonyautotoxinprotogonyautotoxin ... 1/4에서 발견(사람은 유독한 식물을 피하고 있는 탓에 독성문제 ↓)- 식품에서 문제가 되는 종류 : 솔라닌, pyrrolizidin계 알칼로이드가 있는 카페인종류청매(미숙

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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