"장어의종류"의 검색결과 입니다.

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조선대 일본음식 일본문화 고지혈증 ppt 어패류 고지혈증 교육 베트남 음식문화 3세 어린이 식단책 붕어 해부

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"장어의종류" 검색결과 761-780 / 1,579건

한국과 일본의 음식문화

으로 하여왔다. 밥요리는 찐밥에서 시작되었고, 삼국시대 후기경에 이르러 끓여 짓는 취사법이 일반화되기 시작했다고 할 수 있다. 또한 잡곡농사의 역사가 깊고 그 종류도 다양 ... 을 풍성하게 마련하며 차리는 찬품의 종류가 정해져 있다.-식후에는 반드시 숭늉을 마셨으며, 아침식사와 저녁식사를 특히 중시하였다.3) 풍속상의 특징-공동식의 풍습이 발달하였고, 예절 ... 말리기, 젓갈 담그기, 포 만들기 등을 함으로써 저장발효식품과 건조저장식품이 발달하였고, 명절식, 시식과 매월의 절식풍습이 있다.2. 한국 음식의 종류1) 주식류주식류는 곡류 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.30

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[건강보조식품][건강보조식품의 관리기준][본초][보기약][건강보조식품의 폐해]건강보조식품의 관리기준, 건강보조식품의 정의, 건강보조식품의 역사, 건강보조식품의 분류, 본초, 보기약, 건강보조식품의 폐해 분석

. 품질관리1) 원료의 품질관리2) 제품의 품질관리Ⅱ. 건강보조식품의 정의Ⅲ. 건강보조식품의 역사Ⅳ. 건강보조식품의 분류1. 정제어유 가공식품1) 뱀장어유 가공식품2) 에이코사펜타 ... 체험을 축적한 민간요법에서 찾을 수 있는데, 후한시대에는 365종류의 동물, 식물, 광물의 약물이 본초학 최초의 책이라고 할 수 있는 「신농본초경」에 씌어졌다고 추정하고 있다. 우리 ... 식품1) 뱀장어유 가공식품뱀장어에서 채취한 기름을 식용에 적합하도록 정제한 것 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 캅셀에 충전, 가공한 것을 말한다.2) 에이코사펜타엔산

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.02.13

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전북의 향토음식 ppt 자료입니다.

의 풍부한 곡식과 각종 해산물, 산채등의 산물이 다른 지방에 비해 많아 음식의 종류가 다양하며, 음식에 대한 정성이 유별나고 사치스러운 편이다. 특히 전주는 조선 왕조 전주 이씨 ... 하여 음식의 종류와 만드는 법이 다양하고 또 변질을 막기 위해 간이 좀 세고 고춧가루와 젓갈의 사용이 많았다. 김치와 젓갈의 종류가 많으며 콩나물 기르는 법과 콩나물 조리법이 특이 ... 차림으로 가장간 간소한 3첩반상부터 5첩,7첩,9첩12첩의 형태로 반찬의 종류를 정할때 계절에 맞고 재료가 중복되지 않도록 하였으며 빛깔과 영양을 고려한 이상적이 차림이였다. 죽

리포트 | 47페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.12

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세계인의 식생활과 문화(독일편) 독일의 음식,문화,축제,식사예절등

를 사용하는 것에 대해 매우 부정적이다.⑥ 물건의 포장을 최소화하고 포장재료도 환경친화적인 것을 사용⑦ 음식을 차릴 때도 커다란 접시 하나에 모든 종류의 음식을 다 담아 남기지 않 ... Kartoffelsuppe를 들 수 있으며, 이외에도 다양한 야채와 고기가 들어간 스프들이 있다. (렌즈콩 스프, 굴라쉬스프Gulaschsuppe 등) 그러나 가장 독특한 스프는 함부르크 지방의 장어 ... 사용되며 또한 가장 사랑받는 과일은 다양한 체리 종류 즉 버찌이다. 라인강 주변 지역에서 주로 생산되는 이 과일은 앞서 이야기 한대로 후식 음식의 첨가재료로 사용되기도 하지만, 체리

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.27

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우리나라 향토음식

목 차Ⅰ. 서론1. 향토음식의 개념과 특징2. 향토음식의 종류와 유형3. 향토음식의 관광적 가치Ⅱ. 본론1. 우리나라 향토음식의 지역 홍보 성공사례2. 문화 관광축제 중 음식 ... 만이 아니라 ‘동일한 또는 유사한 종류의 생산적인 경제활동에 주로 종사하는 모든 생산단위의 집합’으로 인식할 필요가 있으며, 향토자원이 산업으로 발전하기 위해서는 상품의 생산과 유통 ... 한 향토지적재산으로, 그 후 경영관리와 기능적 체계를 확립하고 권리화 하여 산업적 가치사슬이 형성되면 비로소 향토 산업으로 자리를 잡게 된다.2. 향토음식의 종류와 유형음식은 생활문화

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.03

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한국의 발효음식 문화에 대하여

의 종류1) 간장① 간장간장은 콩을 삶아서 메주를 만들어 까맣게 뜨면 씻어서 쪼개어 말려서 소금물을 부어 장을 담근 후 3 ~ 4개월 만에 용수를 박아서 뜬 것이다. 간장을 뜨고 남 ... 와 홍석모의 동국세시기 이 다. 동국세시기의 김장김치 종류는 여러 가지이다. 우선 무와 배추를 주재료로 한 김치류, 동치미, 막 김치, 그리고 장김치가 나온다. 이는 최근의 김장 ... 재 이란 행사가 추억의 사진으로 남아 있지 않음을 확인할 수 있을 것이다.마. 김치의 종류계 절김치의 종류봄(3～5월)돌나물김치, 햇배추김치, 파(봄)김치, 시금치김치, 봄갓김치

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.01

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자포동물 자포류, 윤형동물 윤충류, 포유동물 포유류, 연체동물 연체류, 반색동물 반색류, 희귀동물 희귀류 분석 자포류, 윤충류, 포유류, 연체류, 반색류, 희귀류, 반색동물, 희귀동물, 윤형동물, 자포동물

하는 폴립형과 자유생활하는 해파리형의 2종류가 있다. 군체는 여러 가지 특수화된 개충으로 된 것이 있다.(3) 모두 물에 살며, 대부분이 바다에 산다.(4) 몸은 3층으로 되어 있다. 즉 ... 배쪽에 입이 있으며, 인두부로 연결된다. 인두부는 저작남이라고도 하며 복잡한 저작기가 있는데 종류에 따라 형태가 다르다. 위·장에 이어 직장이 연결되어 있는데, 여기에는 원신관 ... 지 않는 종류도 있다. 생식법은 보통단위생식으로 알은 수정을 거치지 않고 암컷이 된다. 긴 기간에 걸쳐 이와 같은 상태가 계속되거나 환경이 나빠지면 반수의 염색체를 가진 알이 생겨

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.09.03

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양식업

의 정의와 종류수산업법에서 “어업이라 함은 수산동식물을 포획·채취 또는 양식하는 사업”으로 정의하고 있다. 또 “양식이라 함은 수산동식물을 인공적인 방법으로 길러서 거둬들이는 행위와 이 ... 를 목적으로 어선·어구를 사용하거나 시설물을 설치하는 행위”를 말하며 어류 등 양식어업의 종류는 다음과 같다.1. 가두리 양식어업 : 수중에 뜸·그물 등을 이용한 가두리시설을 하 ... , 뱀장어, 황복 등이 있고, 지역특화품종으로 양식이 지속될 필요가 있는 어종에는 은어(경북),산천어(강원)등이 있다.한편, 국제경쟁력 확보는 어렵지만 지역특화 품종으로서 지속적 양식

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.26

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일본의 음식문화

께] 또는 [淸酒(세이슈)]라 부르기도 한다. 마사무네로는 거의 통하지 않는다. 일본술에는 각지방마다 그지방 고유의 술이 있는데 이를 [地酒(지자께)]라 부르고 있다. 그 종류 ... 는 많이 있으며 각각의 특색을 갖고 있다.술의 종류[히야]와 [아쓰캉] 일본술을 차게 해서 마시는 것을 [히야]라 하고, 데워서 마시는것을 [아쓰깡]이라한다. 보통 여름에는 [히야 ... 한다. 한국처럼 스트레이트로 마시거나, 혹은 멕소롱이나 오이를 넣어서 마시는 경우는 거의 없다. 대개는 [사와]라는 탄산음료를 섞어서 마신다. 사와는 여러종류가 있어서 레몬사

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.11

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[연근해어업][연근해어업 자원][연근해어업 통폐합]연근해어업의 종류, 연근해어업의 동향, 연근해어업의 여건, 연근해어업의 자원, 연근해어업의 과학적관리, 연근해어업의 통폐합, 연근해어업의 추진 방향 분석

연근해어업의 종류, 연근해어업의 동향, 연근해어업의 여건, 연근해어업의 자원, 연근해어업의 과학적관리, 연근해어업의 통폐합, 연근해어업의 추진 방향 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 연근해어업 ... 의 종류1. 대형선망어업2. 대형기선저인망어업3. 중형기선저인망어업4. 근해채낚기어업5. 근해안강망어업6. 기선선인망(권현망)어업7. 자망어업8. 근해트롤어업9. 통발어업10. 연승 ... 천 톤)가 감소하였다.연근해어업의 어종별 생산량을 보면 멸치, 오징어, 갈치, 붕장어, 붉은 대게 등이 호조를 보여 전체 생산량의 53.2%를 차지하였으며, 고등어, 전갱이, 꽃게

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.08.23

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해양관광자원의 정의와 유형, 주요해양관광자원과 해양관광자원개발

와 밭고개의 꽃게가 있으며, 갈매기 번식지인 난도가 주변에 위치하고 있다. 만리포의 모항 앞바다는 아나고(바다장어)와 놀래미의 산지로도 유명하다.라) 해운대해수욕장부산광역시 해운대구 ... 적 안정과 심신의 피로를 해소를 할 수 있어 현대인의 새로운 관광형태로 발전하고 있다.바다낚시는 낚시질로 잡고자 하는 물고기에 따라서 형식과 낚시를 하는 장소가 달라진다. 감시의 종류

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.19

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한국의발효음식

용(大豆單用)으로 일관된 조장술을 이어 온 특이성을 찾아 볼 수 있다.나. 장의 종류1) 간장① 간장간장은 콩을 삶아서 메주를 만들어 까맣게 뜨면 씻어서 쪼개어 말려서 소금물을 부 ... 기의 김장김치 종류는 여러 가지이다. 우선 무와 배추를 주재료로 한 김치류, 동치미, 막 김치, 그리고 장김치가 나온다. 이는 최근의 김장김치로 서울 지방에서 배추김치, 총각김치 ... , 사진으로 남아 있지 않음을 확인할 수 있을 것이다.마. 김치의 종류계 절김치의 종류봄(3～5월)돌나물김치, 햇배추김치, 파(봄)김치, 시금치김치, 봄갓김치, 얼갈이김치, 미나리

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.27

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음식과 세계문화 중간고사 정리 A+자료 원점수 100점

->용--> 효모 사용은 전날 만든 빵 반죽 일부를 새로운 반죽에 넣는 방법(시큼한 반죽유인제: sourdough starter)-.c 12세기 경 평범한 종류의 납작한 빵(ta ... => 고기잡이(나일강유역 뱀장어, 농어, 잉어, 숭어 등)II. 인더스강 지역-강 중심으로 정착 농가 형성->농사 위한 댐, 운하 등 배수시설 건설-Harappa ... 기원지로 보는 설이 가장 유력베트남 메콩강 : 오늘날 원시 벼의 종자 발견->쌀이 두종류로 나뉘어 경작아시아권이 주로 쌀 문화권자포니카(일본형): 짧고 둥근 모양으로 찰지고 포만감

시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.07.20

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에도시대의 식문화

의 서민들과 뗄레야 뗄 수 없었던 포장마차의 음식 이야기가 바로 금방 금방 해서 먹을 수 있는 ‘패스트푸드’와 연결된다.즉, ‘덴푸라’, ‘스시’, ‘메밀국수’, ‘장어구이’등 ... 들에 입주 고용인들이 그 자리에서 금방 먹을 수 있는 패스트푸드를 애용하게 되었던 것이다. 특히 꼬치를 이용하여 먹기 쉽게 만든 덴푸라?덴가쿠(산적)?장어구이?경단, 그리고 손 ... 으로 집어 먹을 수 있는 니기리즈시?떡이나 찹쌀 등을 원료로 하여 만든 과자 종류(오부쿠大福 등)?만두 그리고 조각으로 파는 과일 등이 인기 있는 먹을거리였다. 또한 국물이 있는 메밀

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.27

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일본요리, 일식우동집 미야꼬우동/미야코우동

멸치가 들어간다. 대량 생산되는 인스턴트 우동도 동부와 서부 종류로 나누어서 파는 경우가 있다. 또 재료에 따라 유부를 넣은 기쓰네우동, 새우·생선·야채 등의 튀김을 얹은 덴뿌 ... 의 여러 토핑을 얹으며 각 지역이나 점포에 따라 다양한 종류가 있다. 일본에는 국민 음식이라 할 만큼 인기가 있으며 일본 외에도 지명도가 높은 일식이다. 대개는 가타가나로 'ラ?メン ... , 돈까스를 얹은 것을 가쓰돈부리, 쇠고기와 양파를 간장과 설탕으로 요리하여 얹은 것을 규돈부리라고 한다. 또 장어를 얹은 우나기돈부리, 오리고기를 요리하여 얹은 카모돈부리

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.11

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세계의 음식 문화 비교 PPT A+

한 육류음식이 발달 매운요리 – 자룡탈포, 유초선사(뱀장어요리) 복건요리 복건성의 복주 중심 기후가 온화, 다습 - 해산물과 농산물, 야생식물 홍자오를 사용 – 독특한 향, 달고 시큼 ... 은 요리 방법으로 알려진 삶기와 찌기를 주로 이용함.몽골 음식의 종류사마르(잣) 몽골어로 '사마르'라고 함은 밤, 잣, 땅콩, 호두, 도토리 등 의 견과류를 총칭. 몽골에선 주로 '잣

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.27

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일본과 한국의 식문화 비교

다.지방에 따라 여러 종류가 있지만, 일반적으로 알려진 은 얇고, 겉부분은 바싹하고 안쪽은 쫄깃한 식감을 가졌다. 간장에 찍어서 먹는다.한국에서는 예전부터 간편하게 먹을 수 있다. 일본 ... 다. 일본의 B급 요리의 대표이다.이 음식은 에도시대의 우나기돈에서 시작되었다고 알려졌다. 이것은, 따뜻한 밥에 양념을 바른 장어구이를 올린 것으로, 작은 소극장에서 먹기 위해서 ... 만들어 졌다. 밥과 반찬이 한곳에 올려서 간편하기도 하고, 맛도 좋아 당시의 서민에게 인기가 있었다고 한다.이 음식은 밥 위에 얹은 재료에 따라서 여러 가지 종류가 있다. 소고기

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.02

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속담 속 식품의 상징성과 속담 속 떡의 사회적 의의

한데 이 속담에서는 단지 ‘먹을 것’ 뿐이 아니라 음식, 식품의 종류마다 다른 의미를 지니기도 한다.속담 속 ‘음식(식품)’의 상징은 대부분 그 ‘음식(식품)’의 겉모양이라든지 아니 ... 들도 많았는데2월「가자미 놀던 뻘 맛이 도미 맛보다 좋다.」, 3월「3월 거문도 조기는 7월 칠산장어와 안 바꾼다.」여기서 또 다른 속담이 갈라져 나오는데「조기만도 못한놈」이 ... 농어 한믓잡은 섬처녀만 못하다.」,6월「태산보다 높은 보릿고개에도 숭어 비늘국 한 사발 마시면 정승보도 이놈한다.」,7월「숙주에 고사리 넣은 장어국 먹고 나면 다른 것을 맹물에 삶

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.28

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식품의 저장법(건조)

을 이용하는 경우도 있다. 중국산 녹차 , 김 건조 , 장어류의 건조에 이용 되고 제품 표면에 피막 경화가 일어나기 쉬우므로 여러 단계로 실시하고 배건과 배건사이는 방치하여 수분이 확산 ... ~40m/s 식품은 순환 건조되고 제품도 연속 배출된다. 부서져도 좋은 것은 회전 건조기나 기송 건조기를 이용한다. 부유식 건조기와 같이 사용할 수 있는 식품의 종류 제한되고 건조

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.23

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지방축제의 성공요인과 실패요인 분석

)로 급증하였다. 이러한 지방축제들은 그 종류가 매우 많다. 지방축제의 소재들은 지역특산물인 녹차, 인삼, 고추, 수박, 마늘 목화 등의 농산물인 경우도 많고 황토, 진흙, 눈과 같 ... 은 천연자원, 빙어, 고래, 키조개, 장어 등의 수산물이나 장보고, 다산 등의 인물들이 소재가 되는 경우도 있으며, 독특하게 공룡에 관한 축제도 있을 만큼 매우 다양하다.지역축제 ... 하고 느끼고 공감하고 즐기는 것이 주목적이다. 그리고 그 역할을 해내는 것이 이벤트, 프로그램, 그리고 서비스이다.축제에서 행할 수 있는 프로그램 및 행사의 종류는 다양하다. 공연

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.01

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