"빵 노화방지제"의 검색결과 입니다.

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제과제빵 필기 제과 기능사 필기 제빵기능사 냉동생지 제빵기능사 필기 고율배합 농축산식품이용학

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"빵 노화방지제" 검색결과 741-760 / 768건

[영양과 간호] 위장관계 질환별 식이

점막의 혈액순환장애 등에 의한 영양장애, 아스피린 남용, 악성빈혈, 노화, 호르몬 이상3 식이성 인자: 뜨겁거나 차가운 음식, 자극적인 음식, 습관적인 폭음, 폭식에 의한다.4 ... 들이 궤양을 일으킬 수 있는 소인이다.3) 치료 목표는 증상을 완화하고, 궤양을 치료하며, 재발을 방지하고 합병증을 예방하는 것이다. 가장 효과적인 치료방법은 산분비 억제와 다른 의학 ... , 바나나, 빵, 치즈, 피넛, 버터- 희석된 음식: 사과주스, 그레이프 주스, 푸런(서양 자두) 주스{결장루술이나 회장루술 환자의 음식섭취 전략제 언근 거규칙적(최소한 하루에 3번

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.06

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실버산업과 급식산업

에 중요한 역할을 하는 DHA와 생체노화 현상을방지하는 D-알파-토코페롤 및 신경전달 물질의 촉매 역할을 하는 레시틴 등 이첨가돼 있다. 기억력 감퇴는 나이를 먹으면 누구에게나 일어날 ... 을 좋아함 - 전통적이고 토속적인 음식을 좋아함·종류 -과자나 빵, 스낵, 케이크, 통조림, 라면 등 인스턴트 식품의 노인전용상품화(건강빵, 장수라면, 건강식 통조림) -노인전용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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웰빙중 식(食)에 대하여

시트룰린이 많이 함유돼 신장 등이 나빠 몸이 자주 붓는 증상이 있는 사람들에게 더할 나위 없이 좋은 음식. 암 발생 비율을 낮춰주며 동맥 속에 이물질이 쌓이는 것도 방지한다. 사과는 폐 ... 으므로 다이어트에도 그만이다. 당분 함량 역시 약 1%로 당뇨병 환자를 위한 높은 에너지 음식으로 추천될 수 있다. 아보카도는 빵과 옥수수떡에 얹어 먹거나 레몬 주스, 소금, 고추 ... 에게 좋다. 고기를 먹을 때 들기름 같은 식물성 기름을 곁들여 먹으면 혈관을 막는 콜레스테롤을 제거해 혈관의 노화를 예방한다. 들깻잎은 장아찌나 쌈으로 싸서 먹으면 입맛이 살아나

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.22

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강낭콩기르기

균성, 성장촉진, 항종양, 콜레스테롤 대사 촉진, 핵산 및 단백질의 합성 촉진, 면역증강 등의 효과가 밝혀지고 있으며, 최근에는 인체의 노화를 방지하는 중요한 역할을 수행하는 것 ... , 탄수화물 16g이 함유되어 있고, 이 밖에도 무기질(특히 칼륨), 비타민 B₁·B₂, 니아신 등이 풍부한 우량 영양식품이다. 보통 콩이 큰 것은 볶아서 간식 또는 과자·빵 등의 재료 ... 감퇴 등의 노화현상을 억제하는데 도움을 준다.5. 콩의 재배 방법가. 파종시기5월 초순 ~ 6월 중순(6월 중순까지 가능하나 늦어질수록 수확량 감소)나. 파종방법주간사이(18~20c

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.07

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관광상품개발-허브에 관한 모든것

부터 항산화 작용등이 있어 최근에는 노화 방지에도 효과가있다고 한다.`허브 이용법 : 생잎은 수시로 따서 이용. 드라이는 보존하여 이용. 건조시킨 잎을 고기,생선 요리, 소세지, 티, 포 ... 방지에 이용하고 있다. 이 밖에도 유럽에서는 통경약, 요로결석, 해독효과, 최유제 등 다양하게 쓰인다. 특히 과식의 소화촉진과 어린이의 복통약으로 쓰며, 진해거담제, 감기에도 달여 ... 이나 향신료로서의 위치도 이에 못지 않다. 소스, 빵, 카레, 피클, 진, 포도주 등의 부향제로 큰 비중을 차지하고 있으며 생선의 비린내, 육류의 느끼함과 누린내를 없애고 맛을 돋운다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.15

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[식품] 설탕의 정의

에 대한 방부성을 나타낸다.10)노화 방지 : 뭉네 쉽게 용해되므로 보수성을 높인다. 전분 식품의 노화는 수분 이탈이 주요 원인이므로 보수성이 높은 설탕을 이용한 노화의 징녀은 식품맛 ... 모양4. 효모에 의하여 발효: 빵에 필요한 이산화탄소 발생5. 충치를 일으킴: 비충치성 대체 감미료의 개발 필요무설탕 식품- Sugar free food: 발효성 당의 함량이 0 ... 백색의 단맛을 가진 미립의 분말결정정백당을 물리적으로 분쇄아이스크림, 껌, 제빵제과용 크림고화방지미분당고화를 방지하기 위해 전분을 첨가하는 것크림하니슈가/스틱슈가정백당을 1회

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.04

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[식품위생학] 식품첨가물

감소, 균열등의 방지, 전분의 노화방지에 사용한다.ⓑ사용법-과자용 재료 : 당결정의석출방지,보습및 색깔 향상-연제품 : 당의 결정석출방지, 조림제품 : 보습효과와 감칠맛-청주,식초 ... , 비스킷, 쿠키, 빵의구운색 등③ D-소르비톨(D-Sorbitol)ⓐ 백색의 분말, 과립 또는 결정성 분말로 물에 쉽게 용해되고 6탄당 알콜로 감미료 에 널리 사용된다. 감미도가 설탕 ... ,청량음료수 :감칠맛-과일 통조림에 3.5-5%첨가하면비타민 C등의 안정성이 우수, 맛,향,색도 개량-연육제품 원료의 변질방지-담배의 감미보습제로최근에 사용이 급증-약 70%이상

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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[식이섬유] 식이섬유

이다. 또 양배추에는 노화를 방지하는 비타민 E와 혈액 속의 칼슘이온을 높여 피로를 회복하고 병의 치유에 도움이 되는 비타민 K 등도 들어 있다우유우유는 함유된 유당이 장의 연동 ... , 양식에서는 갈색빵, 전립분 빵, 오트밀, 씨리얼 등에 식이섬유가 풍부하다. 부식으로는 야채, 감자류, 두류, 버섯, 해조, 과일 등이 식이섬유가 많은 식품이다. 조리에 의해 식이섬유

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.01

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[간담구조] 간담구조와 기능

부분에 필요한 물질로 전환. 이를 대사라 한다.(당질, 단백질, 지질)2) 당질의 대사식품(빵, 밥, 과자, 과일) - 장 - 포도당 - 간 - 글리코겐 - 에너지활용/간내에 저장 ... 의 단백질로 전환(알부민, 혈액응고인자)한다.※ 알부민 - 혈관에서 물이 스며나는 것을 방지혈액응고인자 - 혈액응고인자- 간장병이 진행되면 복수, 부종이 생기고 피가 응고되지 않 ... 간의 상황들 -노화, 영양불량,빈혈 등에 의해서 마뇨산의 생성이 감소할 수 있기 때문에 검사상의 오류가 나올 가능성의 정도를 대략 짐작하는데 주로 유용하다. 파라-아미노벤조산

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.20

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퓨전 음식

에서의 비타민 역할이 기대되는데,비타민E의 경우 성인병을 예방할 뿐만아니라 노화방지,치매억제의 기능을 수행한다.또 두부에는 유방암 발생을 억제하는 제니스타인이란 물질이 풍부하게 함유 ... 이나 되며,어떤 조미료와도 잘 어울리고, 다른 식품과 조화가 잘 되므로 요리를 하는 데 간편하다. 또 두부는 국이나 찌개,전골,부침,조림,냉채,튀김,탕수,수프,침장,오므렛,샐러드,빵 ... ,지방,지용성 비타민의 흡수와 신경기능의 향상을 촉진하는 등 중년이상 성인의 기억력 저하방지와 어린이 두뇌발달에 효과가 있다.그리고 비타민B,콜린,비타민E 등이 풍부해 체내

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.07

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유화제

의 최대치는 1이다.* 유화 이외의 기능 : 기포, 소포작용, 제품의 용적 증가하면 조직 개량(전분의 노화방지)2. 식품과 유화제* 면과 유화 유지a. 면에 유지첨가 방법- 소맥분 ... 으며, 단일 제품으로 사용되지만 주로 혼합 유화제로 사용되며 혼합했을 때 상승효과가 크고, 특별한 사용기준은 없다.아이스크림 제조시 over-run을 좋게 하며,*빵 케익 제조시 - 노화 ... 방지, 기포균일, 품질개량.*초코렛 제조시 - 유지를 고르게 분산시키며 맛,광택 증가*츄잉껌에는 - 노화방지와 치아에 붙지 않는 이형제로 사용*비스켓에는 - Dough의 혼합

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| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.27

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[식품공학] 식품첨가물

의 노화방 지에 사용한다.(2)사용법①과자용 재료 : 당결정의 석출방지, 보습및 색깔 향상②연제품 : 당의 결정석출방지, 조림제품 : 보습효과와 감칠맛③청주, 식초, 청량음료수 ... 는 품목은 화학적 합성품 370여 종, 천연첨가 물 50여 종인데, 보존료·살균제·산화방지제·착색제·발색제·표백제·조미료·감미료· 향료·팽창제·강화제·유화제·증점제(호료)·피막제 ... 비만을 방지하면서도 당질과 같은 감미를 맛볼 수 있다.③절임 등에서 당질의 발효발생과 같은 염려가 없다.(3)허용 감미료 및 그 사용기준사카린 나트륨(sccharin sodium)

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.06.14

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[식품영양] 감미료의 종류와 특성

의 영양원이 되어 발육이 촉진되고 농도가높은 삼투압을 나타내어 미생물에 대한 방부성을나타낸다.10.노화방지 기능이 있다 설탕은 물에쉽게 용해되며 보수성을 높인다.11.젤화된다 설탕용액 ... 는수 :감칠맛4. 과일 통조림에 3.5-5%첨가하면 비타민 C등의 안정성이 우수, 맛, 향, 색도 개량5. 연육제품 원료의 변질방지6. 담배의 감미보습제로 최근에 사용이 급증7 ... ), 다류와의 병용(감미 증강), 향과 의병용(복잡한 향미의 발현)등의 목적으로 이용3. 미국은 담배,의약,빵류,초콜렛,크림,쿠키,디저트,음료,어육연제품등에첨가 허가(5) 사카린

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.24 | 수정일 2018.08.30

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[식품공학] 게껍질의 신비

)의 배설작용, 혈압강하, 혈당강하 작용, 지방흡수 억제작용, 구취제거작용 등이 있을 뿐만 아니라 성인병 예방치료에 탁월한 역할을 하고 있기 때문이다.그 외에도 키도산은 피부노화를 방지 ... , 빵, 과자, 유제품, 야채, 스프등이 있다. 이미 키토산이 들어간 "비스켓", "인스턴트식품등이 시판되어 있고, 이 분야에서의 시장확대가 기대되고 있다.●物性改善으로서의 이용 ... ×105∼2.8×107(Ω·㎝)로 다른 유사 천연고분자인 Cellulose 및 rayon과 유사하거나 낮은 값을 나타내므로 섬유로 사용하였을 경우 정전기 방지에도 크게 기여할 것이

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.19

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[식품학] 식이섬유란?

을 내어 아침 식전에 마시면 위장약과 같은 효능과 변비개선효과를 기대할 수 있고, 삶아서 쌈을 싸 먹는 것도 많이 먹을 수 있는 한 방법이다. 또 양배추에는 노화를 방지하는 비타민 E ... 다. 곡류는 주식이며 많은 양을 섬취하므로 식이섬유량의 작은 변동에도 하루 총 섭취량에 차지하는 비율이 크다. 한식에서는 현미나 보리밥, 양식에서는 갈색빵, 전립분 빵, 오트밀, 씨리얼

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.17

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[마케팅원론] 토의문제

며, 노화방지의 역할도 하는 것으로 알려져 있다. 라면스프에 들어 있는 셀레늄과 베타카로틴, 비타민C, 비타민E 등은 체내 활성 산소를 제거하여 암예방 작용을 하고 있다. 또한 건더기 ... 라면을 필요(need)에 의해서 먹게 되었다. 현재도 라면의 물가지수에 차지하는 가중치는 1천분의 3.1로 빵보다는 낮고 소주보다는 높다. 그러나 정부가 비상사태 때 관리하는 쌀

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.25

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[식품공학] 식이섬유와 소화작용에 관한 이론적 고찰

고 녹말의 노화도 방지된다. 식품 이외의 용도로는 치약, 계면활성력을 활용하여 샴푸나 로션에, 친수성과 증점성으로 크림 같은 화장품에도 사용된다. 또 응고하는 성질을 이용하여 방향제 ... 중의 나트륨과 치환된다. 칼륨에는 혈압강하 작용이 있기 때문에 혈압을 낮추게 된다. 공업적으로 알긴산은 아이스크림에 쓰여서, 아이스크림속에 큰 결정이 생기는 것을 방지 ... 마다 조금씩 다르다. 먼저 식품 관계에 대한 이용법을 보면 카스타드, 푸딩, 아이스크림, 요구르트, 치즈 같은 각종 유제품을 비롯하여 빵, 스파게티, 케익, 도넛의 제과점 제품

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.17

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허브

면 원기 회복의 효과가 있으며 소화 불량, 항균 작용, 혈액 순환 촉진 등에 도움이 된다. 또, 에센셜 오일은 피부의 노화를 방지하는 효과가 있어 미용, 화장수로서 인기가 높고 목욕 ... 에 넣고 줄기와 잎으로 감싸서 굽는 등 그 이용 범위가 매우 다양하다.종자는 갈아서 빵이나 케이크의 향료로 쓰며 2,3장의 잎을 씹으면 입안의 냄새를 제겨해 준다.특히 여성 병

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| 리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.03

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성인병 예방 식생활

미용과 노화 방지 두부는 중국 한나라에서 맨 처음 만들어진 이래 우리 나라 일본등지에서 많이 식용해온 식품 중의 하나로, 동물성 단백질이 부족한 우리 식생활에 귀중한 위치를 차지했다 ... 은 그룹보다 3분의 1이 적었다는 학계의 보고도 있다.식이섬유가 많이 든 음식은 해조류로, 10g에 든 식이섬유의 양은 5.5g이며 무말랭이 20g에는 3.6g, 밀빵 1백g

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.03.24

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한일떡문화

에 대추를 달여 차로 복용하면 '인삼을 대신할 수 있다.'고 할 정도로 영양가가 높다고 알려져 있다.오늘날에 와서도 대추는 노화를 방지하는 효과를 인정받고 있다. 특히 환절기의 대추 ... 가루를 쪄서 둥글둥글하게 만드는데, 마치 우리 나라의 찐빵과 비슷하다. 찹쌀 치대는 작업이 힘들고 많은 시간이 걸리지만 오랜만에 만난 가족들의 담소장소로 이를 즐기는 것이 바로

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.14

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