"한국음식"의 검색결과 입니다.

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"한국음식" 검색결과 721-740 / 74,814건

[한국음식] 한국의 김치 역사와 종류

다.20세기에 와서부터 김장용 통배추 재배에 성공하기 시작하였고 고추의 사용량도 크게 증가한 것으로 여겨진다.조선후기에 와서 한국음식의 발전과 함께 김치도 획기적으로 발달 하고 격조 ... 한국의 김치 역사와 종류김치의 역사김치는 자연발생적으로 중국과 같은 시기에 시작되었을지도 모르나 기록상으로는 중국에 비해 훨씬 뒤지고 있는 것이 사실이다.우리나라에서는 상고 시대 ... 게 된 것은 근대에 와서 부터이다.조선시대 저채류로는 [음식디미방]에 7종 [산림경제]8종 [증보산림경제]34종 [임원십육지]92종의 예를 들고 있어 우리나라 김치의 가장상세

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.10 | 수정일 2015.09.06

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본인이 5일 동안 섭취한 음식의 ① 음식일지를 작성하고, ② 한국인 영양섭취 기준을 참고하여 문제점을 파악한 후, ③ 개선 방안에 대해 논하시오.

- 본인이 5일 동안 섭취한 음식의 ① 음식일지를 작성하고, ② 한국인 영양섭취 기준을 참고하여 문제점을 파악한 후, ③ 개선 방안에 대해 논하시오.-식사 일기 -여성 만32세 ... kcal, 냉이된장국 대1그릇, 콩나물무침 중1접시60g, 냉이무침 중1접시 60g, 찹쌀소프트빵 1개 80g, 소보루단팥빵 4토막 120g, 우유1잔-한국인 영양 섭취 기준과 나 ... 다. 이들은 각각 용도에 맞게 이용되며, 개인의 섭취수준이 충분한지를 평가 할때는 주로 권장섭취량과 충분섭취량과 비교 한다. 2010년부터는 한국인 영양섭취기준이 바뀌어 “식품 구성

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.01

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[한국 전통명절][한국 전통발효식품][한국 전통사찰음식][전통풍물굿][전통악기][전통놀이]한국의 전통명절, 한국의 전통발효식품, 한국의 전통사찰음식, 한국의 전통풍물굿, 한국의 전통악기, 한국의 전통놀이 분석

한국의 전통명절, 한국의 전통발효식품, 한국의 전통사찰음식, 한국의 전통풍물굿, 한국의 전통악기, 한국의 전통놀이 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 한국의 전통명절1. 한식1) 유래2) 의의2 ... 의 풍속3) 설 음식Ⅲ. 한국의 전통발효식품1. 장류1) 간장2) 된장3) 고추장4) 청국장2. 김치류3. 젓갈류4. 식초류5. 주류1) 청주2) 소주Ⅳ. 한국의 전통사찰음식Ⅴ. 한국 ... 의 전통풍물굿Ⅵ. 한국의 전통악기1. 타악기2. 편종3. 편경4. 징5. 꽹과리6. 박7. 장고8. 용고9. 어Ⅶ. 한국의 전통놀이참고문헌Ⅰ. 개요전통의 사전적 의미를 살펴보

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| 리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.01

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[식품영양]동북 아시아의 음식-중국 한국 일본음식

. 한국의 음식1) 지리적 특색과 기후2) 음식 문화적 특색3) 지역별 특색4) 대표적인 음식3. 일본의 음식1) 지리적 특색과 기후2) 음식 문화적 특색3) 지역별 특색4) 대표 ... 적인 음식Ⅲ. 결 론..PAGE:3Ⅰ. 서 론동북 아시아에 속한 나라는 한국, 중국, 일본, 몽골, 대만 이 있다.그 중 아시아를 이끌어 나가며, 세계에서 그 우수성을 인정 받 ... 고, 세계인을매료시키는 한국, 중국, 일본의 음식에대해 집중적으로 탐구하고자 한다.아시아 대륙의 한 귀퉁이에 나란히 있으면서 아시아를 대표하는 세나라.이 나라들은 가까운 위치에 있

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| 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.02

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한국과 일본의 음식문화

한국과 일본의 식사 예절*우리나라의 식사예절음식은 우리의 기본 생활권인 의식주의 한가지다. 또 한편 음식은 가장 기본적인 생활에너지를 갖기 위한 것이나 또 한편 정을 나누는 교량 ... 역할로 음식을 함께 나누어 먹으면서 서로의 관계가 돈독해지며 자연스럽게 가까워진다. 그러므로 음식을 먹는데에도 그에 따른 바른 절차와 태도 또는 행동자세가 필요하다.반상은 진지상 ... 사람도 먹기 시작한다. 아랫 사람이 먼저 먹어야 할 때는 '먼저 먹습니다'하면 예의에 어긋나지 않는다.우리나라 음식은 물로 된 것이 많은 음식이기 때문에 반드시 밥, 국물은 숟가락

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.24

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[식품영양] 한국의 음식

을 심어 줄 필요가 있다.우선적으로 한국의 음식에 대해 알아야 할 것 같아 ‘한국의 음식’ 이라는 주제로 보고서를 작성했다. 가장 먼저 한국 음식에 대한 특징을 살펴보았고, 다음 ... , 김치류, 젓갈류 등이 발효식품 개발과 또 다른 식품 저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 한국의 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 잘 살려 발달되어 왔고, 과학적이며 합리적인 ... 를 해서 음식을 먹는 공식(共食)하는 동물이다. 이러한 요리와 공식을 출발점으로 하는 식생활 문화는 인간을 인간답게 하는 문화적 행동이다. 식생활에 담겨진 문화성은 민족 생활

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.08

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[A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징)

우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너1. 자연적사회적 환경으로 인한 우리나라 음식의 특징(1) 농경지와 산이 있고, 삼면이 바다로 둘러싸여 있는 반도국(2 ... 과 해양에서 문화를 받아들이고 전해줄 수 있는 위치 -> 다양한 음식 문화 발달(5) 식생활 역사- 삼국시대: 후기부터 밥을 주식으로 먹는 식생활 형태를 형성, 채소를 소금에 절인 ... 의 특징(1) 음식 문화의 특징- 유교사상의 영향으로 통과의례에 따라 잔치나 제례음식의 차림새가 정해져 있다.- 사계절에 따른 시식과 절식이 있다.- 준비된 음식을 한 상에 모두

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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한국인이 바라보는 프랑스의 음식과 그 문화

한국인이 바라보는프랑스 음식과 그 안의 문화목차----------서론--------------------본론----------1. 인류와 음식, 그리고 문화2. 프랑스의 자랑 ... -음식과 그 다양성3. 프랑스 음식의 발달에 영향을 미친 각종 요소4. 한국의 음식문화5. 프랑스와 ‘똘레랑스’------------------------------인간에게 있어서 의 ... , 식, 주는 떼어놓고 생각할 수 없는 가장 필수적인 요소이다. 그 중에서도 ‘식’ 즉, 음식은 인간이 생존하기 위해 필수적이기도 하지만 음식 섭취함으로써 인간은 만족감과 쾌감

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.19

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[식품]한국인의 건강음식 된장

한국인의 건강 음식 된장《먹을수록 몸에 좋은 한국인의 건강 음식 된장》Ⅰ. 된장의 효험① 우리 몸에 딱 맞는 된장된장은 우리 몸에 잘 맞는 식품이다. 느끼한 서양 음식이나 밖 ... 에서 사먹는 음식에 지쳤을 때 생각나는 것은 집에서 먹는 따뜻한 밥한 공기와 보글보글 끓는 된장찌개다. 된장찌개는 한국인이 가장 좋아하는 음식 중의 하나로 양파, 두부나 호박, 고추

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.16

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본인이 5일동안 섭취한 음식의 음식일지를 작성하고 한국인 영양섭취기준을 참고하여 문제점 파악 후 개선방안에 대해 논의 하시오

본인이 5일동안 섭취한 음식의 음식일지를 작성하고 한국인 영양섭취기준을 참고하여 문제점 파악 후 개선방안에 대해 논의 하시오1. 음식일지* 1일 음식섭취 일지 (2012년 9월 ... 3일) ?하루 총 섭취량: 2,820kcal식사시간소요시간구분섭취한음식및열량 (단위:kcal)식품군07시50분15분아침식사소고기미역국(93),쌀밥(325),김치(15),달걀후라이 ... ,단백질,88720시00분10간식사과(130)비타민130* 2일 음식섭취 일지 (2012년 9월 4일) ?하루 총 섭취량: 2,299kcal식사시간소요시간구분섭취한음식및열량 (단위

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.18

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한국어교안(어휘) 11p(그림자료 포함) - 제시와 설명 및 연습 단계 - 연세한국어2-한국 음식, 설렁탕을 먹어 봤어요

어휘 제시와 설명 및 연습 단계교재명연세한국어 2 (초급2단계)단원명제 2과 한국 음식 - 설렁탕을 먹어 봤어요?학습 목표? 식사 관련 단어를 사용해서 말할 수 있다.? 식사 ... 은 무슨 음식을 먹고 있어요? / ‘--’을 먹고 있어요.교안 작성에 대한 이론적 근거 :본 교안은 연세대학교 출판부에서 발간한 의 내용 중 제2과 ‘한국 음식’에 소개된 내용을 바탕 ... 와 설명 단계에 적용 시켰습니다. 가급적 교재의 원안(한국음식)에서 벗어나지 않는 범위에서 교사의 응용력이 발휘될 수 있도록 일반인의 밥상 등을 추가, 보다 현실적인 문화교실수업을 시도

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.11

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[식생활]일본으로 건너간 한국음식

일본으로 건너간 한국음식-불고기, 김치 -가장 최근 일본으로 전파된 음식으로 불고기와 김치가 있다. 가장 최근에 전파 되었지만 사람들의 인식 속에 가장 보편적으로 자리 잡고 있 ... 는 음식인거 같다.일본의 젊은이들은 꿈 속 에서도 불고기와 김치가 한국음식이라는 점을 잘 모르지만 일본이 전쟁에서 패한 1945년 이전에는 볼 수 없었다. 고기를 숯불로 굽는 불 ... 고기가 일본의 스키야키와 샤브샤브를 제친 것은 일본인들이 거들떠보지도 않던 내장류를 먹을 것이 귀하던 일본 패전 이후 한국인들이 맛있게 요리해서 메뉴화 하면서부터다.-스시-그리고

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.14

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한국문화 중 음식문화 중 쌈밥의 역사 및 우수성

한국의 음식을 보면 쌈 요리가 굉장히 다양하다는 것을 알 수 있다. 흔히 볼 수 있듯이 된장을 곁들인 상추쌈 그리고 쌈밥이나 보쌈과 같이 애초에 쌈을 싸먹기 위해 만들어진 음식 ... 아, 베트남의 월남쌈, 그리고 패스트푸드의 대명사인 햄버거 등 많은 쌈 음식들이 있지만 밀가루전병만을 이용하는 또띠아라든지 라이스페이퍼만을 이용하는 월남쌈과는 달리, 한국의 쌈 요리는 쌈 ... 겠다. 우선 우리는 쌈과 소를 이용한 모든 음식을 쌈 요리라 하고, 쌈 요리로 대표되는 한국인의 요리에 대한 총체적인 행위를 ‘쌈 문화’라 정의했다. 이러한 우리의 쌈 문화는 삼국시대

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| 리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.30

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[A+] 한국 일류현상 사례분석 - 일본음식 일식 ( 국내시장 대표 음식, 선호도, 현황, 규모, 인기요인 분석 )

한국에서의 일식요리(일류현상) 인기배경과주요 일식요리 소개 및 현황CONTETNSⅠ. 서론1) 일본음식의 유래2) 일본음식의 특징3) 일본음식의 종류4) 일본음식의 구성Ⅱ. 본론 ... 1 - 한국에서의 일본 대표음식 분석 (스시, 라멘, 소바, 우동등)1. 일식 한국에서의 유래 및 발전과정2. 스시 - 유래, 역사, 분류, 특징3. 라면- 일본라면과 한국라면 ... - 한국에서의 일류 . 한일 식문화 비교1) 일류의 정의2) 한일 식문화비교3) 한국에서의 일본음식 역사 및 위치4) 한국에서의 인기있는 일본 음식- 돈카츠 : 역사, 특징, 현황

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.15

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한국과 일본의 음식문화 비교

한국과 일본의 음식문화 비교한국과 일본의 지리적 관계– 한국과 일본은 가까운 위치에 있지만, 다른 문화들과 마찬가지로 음식에서도 많은 차이를 가지고 있다. 음식에 관한 한자말 ... 한다.-양념과 매운맛의 차이일본에서는 한국처럼 고추장, 고춧가루, 참기름 등을 음식에 주로 사용하지 않는다.(향신료 정도의 역할로 극히 소량만 사용) 그 때문에 음식이 비교적 담백 ... 을 지내는 방식이나, 감각이 조금씩 다를 뿐 떡이나 과자, 음료를 준비하여 이날을 즐기고, 또한 축원하는 말도 같다.한국에 미친 일본음식의 영향-일본음식의 대중화한국에서 일본음식

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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절식과 시식, 한국의 명절 음식에 대해서

한 음식을 만들어 먹었다. 절식은 한국의 전통적인 생활 풍습을 잘 들어 내주는 음식이다.설날에 먹는 대표적인 음식은 떡국이며, 멥쌀가루를 쪄서 안반 위에 놓고 떡메로 쳐서 만든 흰 ... 식품과 소비자법학부 4786178 이은영1)절식과 시식: 절기를 맞아 특별히 만들어 먹는 음식.우리나라는 태음력을 기준으로 1년을 24절기로 나누고 있으며 그 계절에 맞는 특별 ... 먹었다. 밀가루 반죽이나 콩이나 깨를 소로 하여 쪄낸 쌍화병도 먹으며 밀가루 반죽에 애호박을 썰어 넣어 밀전병을 만든다.삼복 때는 보신음식으로 보신탕을 즐긴다. 개고기는 성질

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

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[그리스비교]그리스와 한국의 음식과 문화재 비교

그리스와 한국의 음식과 문화재 비교그리스- 음식▶ 과 일그리스는 과일이 철 따라 싱싱하고 매우 싼 편이다.겨울 : 오렌지가 많이 난다.여름 : 메론(뻬뽀니), 수박(칼뿌지)등 ... 지만 비싸다.튀긴 오징어(칼라마라키아:kalamarakia)를 먹어보면 어떨까?한국- 음식여러분이 태어나서 지금까지 주로 먹어온 한국음식은 이웃나라 일본, 중국은 물론 유럽, 아메리카 ... 의 여러 나라 음식과도 뚜렷이 구분되는 특징이 있습니다. 한국음식의 특징, 한번 살펴볼까요?첫째, 우리나라 식사는 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹습니다. 에피타이저부터 디저트

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.05

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[문화]한국 음식의 상차림과 절식 풍속

【한국음식의 상차림】▷ 한국음식의 상차림은 시대에 따라 변화.**시대별 상차림**? 상고시대: 입식상차림? 고려시대: 그릇에 담은 음식을 쟁반위에 놓고 식탁위에 올리는 상차림 ... ? 조선시대: 좌식상차림▷ 한국음식의 상차림은 한꺼번에 모두 차려내는 공간전개형의 특징▷ 한국은 일상음식 상차림은 전통적으로 독상이 기본▷ 반상: 3첩, 4첩, 5첩 7첩, 9첩 ... 이나 교자상에서 나중에 내는 후식상이나 식사대접이 아닐 때에 손님에게간단히 내는 상차림-차려내는 음식의 종류; 차, 유밀과, 각색편, 다식, 숙실과, 화채 등.【한국의 절식 풍속】1

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.07

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전통 음식으로 바라본 한국의 문화

전통 음식으로 바라본 한국의 문화들어가는 글한국의 문화에 관련한 주제를 정하기 위해 토의를 할 때 처음으로 떠오르는 것은 영화나 음악, 미술 등 신문의 문화란에 나오는 주제들이 ... 적인 음식문화라고 보고 설명을 전개하였다.전통적인 음식문화I. 한국음식의 특징:한국의 음식은 외관상 보기에 숫가락과 젓가락으로 간단하게 떠먹고 집어먹을수 있게 되어 있다. 그러나 ... 한국 음식은 겉으로 보기와는 달리 만드는 과정은 그렇게 간단하지 않다. 음식을 만드는 모든 과정에는 그것을 만드는 사람의 정성과섬세한 손맛이 담겨져 있기 때문에 간단하게 만들

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.29

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한국의 음식문화

한다.(3) 음식의 종류와 조리법이 매우 다양하다.한국 음식의 주식으로는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 육류, 어패류 채소류, 해초류 등을 재료 ... 하게 말해서 김치 맛이 과연 존재하는가.한국인이라면 김치만 먹는 일이란 거의 없다. 반드시 다른 음식과 함께 먹는다.그렇기 때문에 무엇과 어울리느냐로 그때 그때의 김치 맛은 달라진다 ... 라고 정의하는 수밖에 없다. 그러니까 김치는 어떤 음식과 먹어도 잘 맞다.한국음식만이 아니라 그것이 중국 음식이든 서양 음식이든 심지어 담백하다는 일본 음식하고도 잘 어울린다

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.10.11

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