"단일불포화지방산"의 검색결과 입니다.

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지질의 검정 비누 지방산의 염 비누만들기 식사요법 영양학 지방의 대사과정

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"단일불포화지방산" 검색결과 681-700 / 1,211건

비누화 실험

으로 연결된 포화 지방산과 올레산이나 리놀리산과 같이 이중 결합을 가진 불포화 지방산 등이 있다. 일반적으로 포화 지방산의 알킬기는 직선형의 긴 사슬 모양이기 때문에 서로 잘 ... 겹쳐지지만, 불포화 지방산의 알킬기는 구부러진 모양이다. 따라서 일반적으로 포화 지방산에서 만들어진 트라이글리세라이드는 상온에서 고체의 “지방”이 되고, 불포화 지방산에서 만들어진 ... 의 반응에서 생기는 트라이글리세라이드 종류의 에스터이다.글리세롤 지방산 지방 또는 기름지방이나 기름을 형성하는 지방산으로는 스테아르산이나 팔미트산과 같이 10개 이상의 탄소가 단일 결합

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.11

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<실험보고서> 유지의 산가 측정 / AV 실험/ Acid Value/ 산가 실험

이 결합한 형태이고, 모두 같은 지방산으로 결합한 단일 TG는 매우 적다. 포화지방산의 비율이 많으면 상온에서 고체이고, 불포화지방산이 많으면 액체 상태이다. 일반적으로 식물 ... 에서 분리한 것은 액체상이 많다.Glycerol 에 결합하는 지방산의 위치는 지방산의 탄소수와 불포화도에 의해 좌우된다. 일반적으로 Glycerol 2 위치에 탄소수가 적은 지방산 ... 이나 불포화지방산이 결합하기 쉬운 것으로 알려져 있다. 특히 이러한 경향은 식물성유에서 분명하게 나타나는데 oleic acid, linoleic acid, linolenic acid

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

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동맥경화증 식단 작성

포화지방산, 단일불포화지방산 및 포화지방산의 P/M/S 비율은 1:1:1로 한다. 단일불포화지방산은 혈청 콜레스테롤, 특히 LDL-콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 있다'. c ... 과 팜,코코넛 등의 식물성 기름에 많이 있다. 반면 식물성 지방에 함유되어 있는 불포화지방산은 LDL콜레스테롤을 감소시키지만 HDL콜레스테롤까지도 감소시키므로 단일불포화지방산 다 ... 가불포화지방산 포화지방산은 1:1:1이 되도록 권장한다.단일불포화지방산은 올리브유와 카놀라유 등의 식물성 기름에서 섭취하는 것이 바람직하다.지방산지방산은 고등어 청어 정어리 참치

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.04

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대두 [隊頭], 콩

, CA와 같은 것은 낮은편에 속해있다.콩류지방산포화지방산단일불포화지방산다불포화지방산Tocopherol(mg)대두19.02.57?3.6110.49?1.1강낭콩?2.20.25?0.18?0 ... .2두유?2.00.35?0.41?0.99?0.1대두에 지방질 조성을 비교해 보았을 때,지방산, 포화지방산, 단일불포화지방산, 다불포화지방산, Tocopherol 모두 높은편 ... 는 밀가루에는 리신,트레오닌,토립토판 등의 필수 아미노산 함량이 매우 적어 대두와 같이 섭취하면 상호보완적인 역할을 한다.대두를 구입할때는 껍질이 얇고 깨끗한 것을 고르고 색은 노랗

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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Organic Compound

섬유 등 우리 생활에 이루 손꼽을 수 없을 정도로 다양하게 쓰이고 있다.1. 탄화수소의 분류탄화수소는 탄소 사이의 결합 형태에 따라 단일 결합으로만 이루어진 포화 탄화수소와 단일 ... 결합이 아닌 이중 결합이나 삼중 결합 등으로 이루어진 불포화 탄화수소로 구분한다.또한 탄소 골격이 사슬 모양인 것과 고리 모양인 것으로도 나눌 수 있으며, 고리 모양 불포화 탄화수소 ... 중에는 방향족이라 하여 탄소 원자 간 결합이 단일 결합과 이중 결합의 중간쯤 되는 탄화수소도 있다. 지방족 탄화수소는 방향족을 뺀 나머지 탄화수소들을 가리킵니다.2. 알칸

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.24

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생물학을 위한 필수 화학 및 생명과학과 사회에 대해서

: 세 개의 모든 지방산이 다 포화되어 있는 지방. 실온에서 고체상태.ex) 돼지기름, 버터불포화지방 : 하나나 그 이상의 지방산이 불포화되어 있는 지방. 실온에서 액체상태.ex ... )식물성기름(옥수수기름, 캐놀라 기름), 생선기름(대구간 기름)수화과정 : 수소를 첨가하여 불포화지방을 포화지방으로 공정하는 과정.? 변형지방들이 형성될 수 있어 건강에 해 ... : 식이지방은 대부분 트리글리세리드 분자로 구성되는데 이 분자는 글리세롤 이라는 한 분자가 지방산이라 불리는 세 개의 분자들과 탈수합성에 의해 결합 되어 형성된 것.지방세포

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.21

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트랜스 지방이란

권고하고 있다.2. 지방산의 구조포화 지방산시스형-불포화지방산트랜스형-불포화지방산(2개의 수소 원자와 결합된) 두 포화 탄소 원자는 단일 결합을 가진다.(1개의 수소 원자와 결합 ... 은 하나 이상의 이중결합을 가진 경우이며 단일불포화지방산 또는 다가불포화지방산이 있다. 콩기름 수수기름과 같은 식물성기름에 많이 들어 있다. 이중결합을 가진 대개의 경우 트랜스 ... 한다. 트랜스지방산은 멀쩡한 지방산이 외부의 충격으로 분자구조가 비정상적으로 뒤틀린 것이다. 트랜스지방산은 불포화 지방산의 한 종류로 보통 트랜스지방으로 불린다. 자연 상태에도 소량

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.27

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조리원리

) 지방산의 불포화도불포화도가 심하면 심할수록 유지의 산패는 더욱 활발하게 일어난다.7)항산화제유지의 산패의 진행을 억제하여 주는 물질, 즉 유도기간을 연장시켜 주는 물질을 항산화제 ... 하여 그 맛을 제대로 유지하기 위해 시간을 단축시키는 것, 고기국물을 맛있게 맛을 내기 위해서 약한 불에서 서서히 끓여서 고기맛을 충분히 우러나도록 하는 것 등이 있다.식품의 외관식품 ... 다.② 가열온도가 100°C 이하일 때 완전 호화를 위해서는 상당한 시간이 필요하다. 즉 기압이 낮은 높은 산은 비등점이 100°C 이하로 나타나므로 전분의 완전호화를 위한 가열시간

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.24

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IR 적외선 분광법

에는 기 때문에, 놓여 있는 축을 중심으로 회전은 불가능하다. 그 결과, 2개의 회전 자유도를 가지므로, 이 경우의 진동방식은 (3n-5)개가 된다. Ex) CO2, SO2CO2 ... ·1770∼1725cm-1 : 에스테르, 산염화물의 C＝O 신축진동 ·conjugation이 있으면 20cm-1 정도 적색이동(red shift)일어남 ·C＝C, C＝N ... 의 차이가 이 영역의 흡수봉우리 모양과 분포에 큰 변화를 준다.주요 IR 흡수 피크Alkanes(포화탄화수소)의 피크-C-H 신축진동은 3300-2500cm-1 근처 -굽힘진동

리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.01.17 | 수정일 2017.07.02

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패스트푸드의 영양소와 유해성에 대해 설명하시오

음식이라고 부른다. 이러한 패스트푸드는 포화지방산과 나트륨의 함량이 높으며 과일, 채소 등의 섭취부족으로 인해 비타민이 부족하여 자라나는 청소년들의 성장 및 건강에 장애를 초래 ... 할 우려가 있다.패스트푸드를 한 끼의 식사로 섭취할 때에는 영양이 부족하고, 간식으로 할 경우는 과잉열량이 되며, 영양의 불균형을 가져온다. 패스트푸드로 인한 영양문제는당장 나타나 ... , 화학조미료가 많이 들어 있다. 칼슘과 마그네슘 등무기질의 부족은 신경을 예민하게 하고 성격을 급하게 만든다. 화학조미료의 주성분은 흥분성 신경전달물질인 글루타민산나트륨이다. 따라서

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.18

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탄수화물과 지질

한 결합의 개수가 하나일 때는 단일 불포화 지방산, 둘 이상일 때는 다중 불포화 지방산이라고 부른다.- 동물성 지질동물성 지질은 탄소 사이에 이중결합이 없는 포화 지방산을 뜻한다. 이한다. ... 가 존재하므로 지방의 종류도 다양하며 결합한 지방산의 종류에 따라 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방등이 있다. 지방은 공통적으로 물에 거의 녹지 않고, 에테르·클로로폼·벤젠·이황화탄소 ... 인 인지질의 경우 세포막의 중요한 구성성분으로 사용된다.- 식물성 지질식물성 지질은 탄소 사이에 이중결합이 포함되어 있는 불포화 지방산을 뜻하며, 이러한 경우 수소가 포화 지방산

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.11

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트랜스지방과 건강과의 관계

인 불포화지방산이 있다. 그동안 포화지방산은 심장병이나 비만 같은 혈관 질환의 주요 원인이 되는 반면, 불포화지방산은 혈관 건강에 유익한 것으로 알려져 왔다. 그러나 연구 결과 ... , 식물성 기름인 불포화지방산에도 동물성 기름 못지않게 혈관 건강에 나쁜 영향을 미치는 지방산이 있는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다.이 지방산은 액체 상태 ... 가 가득 차있고, 불포화 지방은 이중결합의 탄소에 수소가 더 들어갈 수 있는 구조를 갖는다(Fig. 1). 불포화지방이 완전 경화 과정을 거치면 수소가 첨가되어 이중 결합은 단일 결합

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.10

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노인영양

미만, 다가불포화지방산/단일분포화지방산/포화지방산비율 은 1/1-1.5/1로 섭취함(4) 무기질1) 칼슘과 인① 칼슘- 노인은 성인에 비해 칼슘의 소변 손실이 증가하고 흡수 ... 의 원인이 될 수 있으며, 혈중 중성지방 농도를 상승 시킬 가능성이 있음.- 탄수화물 섭취량은 총 에너지 섭취량의 60-65%를 권장하고 있음.- 노인은 치아 탈락, 미각 감퇴 ... 시키므로 유의하여 섭취토록 해야 함.- 콜레스테롤이나 중성지방 농도 증가를 유의하여 당류(자당) 섭취량을 총 에너지 섭취량의 15% 이하로 권장함.- 복합다당류에 속하는 섬유소, 리그닌

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.24

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오메가3

)은 포화지방산(saturated fatty acid)과 불포화지방산(unsaturated fatty acid)으로 크게 구분되며 불포화 지방산은 일가 또는 단일 불포화지방산과 다 ... 가, 다중 또는 불포화지방산으로 구분된다.일가 불포화지방산은 지방산의 알킬사슬 구조 중 이중결합 한 개가 존재하는 ω-9(oleic acid) 가 있고,. 다가 불포화지방산은 이중 ... 번째, 3번째 의 이중결합을 형성하여 3개의 이중 결합을 가진 다가불포화지방산(polyunsaturated fatty acid)이다.[그림: 리놀렌산(linolenic acid

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24

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지방산

이상 갖고 있는 지방산을 불포화지방산이라 한다. 자연계에 존재하는 대부분의 지방산의 이중결합은 cis형(a)이다.(4) 한 개의 이중결합을 갖고 있는 지방산을 단일 불화지방산이 ... 라고 한다. 두 개 또는 그 이상의 이중결합을 갖는 지방산을 다중 불포화지방산이라고 한다. 생물에서 가장 풍부한 지방산은 단일 불포화지방산인 올레산과 다중 불포화지방산인 리놀레산이 ... 의 지방산은 가지가 달리지 않은 미분자사슬을 형성하는 짝수의 탄소를 갖고 있다.(3) 탄소-탄소 단일결합만을 갖고 있는 지방산을 포화지방산이라고 하며, 탄소-탄소 이중결합을 한 개

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.26

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고지혈증과 운동 ppt

과 단일불포화지방산 위주의 지방섭취를 35%까지 늘리고 탄수화물 섭취를 50%로 감소시켜야 합니다.5. 고지혈증과 운동고지혈증 - 연령, 성별, 비만도, 식습관, 흡연, 음주, 약물 ... 한 적게 섭취 ② 탄수화물은 주로 복합탄수화물이 많은 음식, 즉 곡류 (특히 도정하지 않은 곡류), 과일 및 채소를 통해 섭취해야 합니다. ③ 대사증후군 환자의 경우 다가불포화지방산 ... 낮춰 총 지방열량을 너무 낮추면 고당질열량에 의한 중성지방 합성이 증가되므로 유의 ② 고지혈증에 좋은 음식으로 치료와 예방을 위해서 포화지방산이 많이 함유된 기름기 많은 육류(삼겹

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.18

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지방족 탄화수소

-탄소 사이의 결합이 단일 결합.???????▶ 불포화 탄화수소: 탄소-탄소 사이의 결합이 이중 결합 또는 삼중 결합.????????☞ 약한 결합인 π결합이 깨지면서 첨가 반응을 할 ... 수 있으면 불포화 탄화수소, 그렇지 않으면 '포화 탄화수소'이다.???㉡ 결합 형태에 따라 사슬 모양 탄화수소, 고리 모양 탄화수소로 구분.② 탄화수소의 분류?????라. 지방족 ... 된다.다. 탄화수소의 분류① 탄화수소: 탄소와 산소만으로 이루어진 화합물(탄소의 원자가는 항상 4가)???㉠ 포화 탄화수소와 불포화 탄화수소???????▶ 포화 탄화수소: 탄소

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.15

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신장질환 예방을 위한 간호

의 포화지방산을 섭취하면 혈중 콜레스테롤치가 상승되는 경향이 있다는 연구결과가 있다. 반면 포화지방이 불포화지방으로 대치되었을 때 혈중 콜레스테롤치가 감소하는 경향이 있다. 혈중 ... 으로 나타났다.미국 심장협회는 모든 사람들에게 식이의 수정을 권장하고 있다. 식이에서 지방함량, 정상 수준의 체중 유지, 포화지방산을 불포화지방산으로 대치하도록 하고 있다. 불포화지방산 ... 으로는 옥수수기름, 면화유, 대두유, 홍화유 및 이러한 이름을 고체형태로 포함하는 마가린 등이 있다. 동물성 지방, 버터, 야자유 등과 같은 경화유는 포화지방산을 다량 포함하고 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01

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세포를 구성하는 물질의 종류와 특성

인 팔미트산과 18개의 스테아르산이 가장 많다.지방산의 탄소사슬 사이가 단일 결합만으로 되어 있어 수소를 최대로 갖는 경우를 포화지방산이라 하고, 이중결합을 지닌 경우를 불포화지방 ... 포화지방산은 단일 불포화지방산인 올레산과 다가 불포화지방산인 리놀레산이다.식물과 박테리아는 자신이 필요로 하는 지방산을 합성할 수 있는 반면에 사람을 비롯한 포유동물은 음식물 ... 산이라 한다. 지방산의 이중결합은 사슬을 꺾이게 함으로써 포화지방산처럼 밀접하지 못할 뿐 아니라 융점도 낮다. 이 때문에 불포화지방산은 실온에서 액체 상태다. 생물체에 풍부한 불

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.24

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오메가-3

탄소와 탄소 사이의 모든 결합이 단일결합인 지방산을 포화지방산이라고 하며, 하나 이상의 이중결합을 가지고 있는 지방산을 불포화지방산이라고 한다.ω-3 지방산은 첫 번째 이중결합 ... 에서 합성이 가능하나 ω-6계 지방산인 리놀레산과 ω-3계 지방산인 리놀렌산은 9번 탄소와 오메가 탄소 사이에 이중결합을 생기게 하는 불포화효소가 없어 체내에서 합성되지 않 ... 는다. 아라키돈산은 리놀레산으로부터 합성되기는 하지만 양적으로 불충분한데 반해 아라키돈산의 역할이 중요하므로 이 세 가지 지방산을 필수지방산이라고 한다. 이들은 모두 다중불포화지방산이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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